【Markz:牛氣沖天,牛年一定牛?!】
有留意熱血時報「好人經濟」直銷節目的讀者,對Nebraska扒房一定不會陌生。間或會在節目討論區內,見到入貨後的觀眾分享入廚心得。假如尚未下定決心幫襯,不妨先從光顧其午市套餐入手。
以午餐定價來講Nebraska算是頗為進取,畢竟店舖是老牌樂意扒房的「年青版」,比起傳統「豉油西餐廳」那種鐵板扒餐,少了一份俗套,格調略高,因此價格稍高,亦算合理。
午餐組合簡單直接,只有一碗磨菇餐湯,一片蒜香牛油多士,主菜當然是牛扒一客,另跟餐茶一杯。對比豉油西餐廳,湯品味道只是平分秋色,並無特別優勝之處。而很多時茶記跟餐的烘多士,一味只有脆字,似薯片多過多士。反而這裡的蒜香牛油多士,香脆之餘,不會太乾身,蒜香味濃可口。
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/05-29-2021/73080
Nebraska凍肉於熱血Marketplace有售:
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Nebraska餐券於熱血Marketplace有售:
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(編按:本文刊載於熱血時報印刷版第92期。熱血時報印刷版訂閱連結:http://www.passiontimes.hk/4.0/regform.php)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,源自18世紀法國的梳乎厘(Soufflé),在香港一直都很受歡迎,而且出現不同的變化 ——既可以大大個,成為老牌豉油西餐廳太平館的長期大賣甜品,也可以細細杯,作為自助餐枱上即叫即焗的熱門項目,更可化身為日式Pancake模樣,風靡所有新世代的年輕人,無論變成怎樣,香港人似乎都完全受落。 HENRY...
豉油西餐廳 在 Facebook 的精選貼文
較早前為飲食男女做採訪的甜品故事
位於 Rosewood Hong Kong 5樓的扒房 Henry
由大廚Nathan Green創作的Cornbread Soufflé(粟米包梳乎厘)搭胡桃雪糕及波本焦糖
真是非常出色
喜歡Soufflé的朋友一定要去試試
豉油西餐廳 在 KC飲食天地 Facebook 的最讚貼文
肉肉強食 ~ 香港人愛鋸港式扒
餐廳資料及詳細食評:http://gourmetkc.blogspot.com/2020/07/blog-post_8.html
作為香港人,尤其是我這個年紀的,總會對港式豉油西餐廳有點情意結。
年青時在「港區扒房聖地」的灣仔區求學,那時的「三大扒房」:波士頓、帝寶、金都是我輩口荷包一有鬆動就去光顧的地方。波士頓的串標七打牛柳、帝寶的蒜蓉珍寶T骨扒及金都的燒汁西冷,號稱當時的三絕。
時移地易,食客對牛扒的要求漸高,對「疏打牛」也嗤之以鼻。不過正所謂吃開有感情,其實今天還不時去吃港式扒房。之前在這區工作,也發現這間新扒房。後來得知原來是鋒膳及井巷子的主理人Nansen兄開的,那當然要找一晚來試試。
店子標榜肉店子標榜肉類都不以鬆肉粉或食粉去醃,吃起來果然肉味較濃郁,口感也鬆化不韌。紐西蘭肉眼扒又或是西冷都只是$88,厚切豬扒只是$68。吉列豬柳就更抵,只是$20。
最後的甜點是菠蘿啫喱,或者這一代的人不會明白,其實羅拔臣啫喱在我們的心目中有一定的地位。
如果可以加入花奶,更好。
肉肉強食 by 鋒膳
#牛魔王 #鋸扒 #豉油西餐廳 #肉肉強食 #MeatHunter
豉油西餐廳 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
源自18世紀法國的梳乎厘(Soufflé),在香港一直都很受歡迎,而且出現不同的變化 ——既可以大大個,成為老牌豉油西餐廳太平館的長期大賣甜品,也可以細細杯,作為自助餐枱上即叫即焗的熱門項目,更可化身為日式Pancake模樣,風靡所有新世代的年輕人,無論變成怎樣,香港人似乎都完全受落。
HENRY
地址:尖沙嘴梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓
電話:3891 8732
營業時間:午餐星期六至日12nn-2:30pm;晚餐星期一至日5:30pm-10pm;周日早午餐12nn-2:30pm(早午餐時段將不設單點菜單)
足本訪問: https://bit.ly/3aWrlhJ
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尖沙嘴最新5,000呎日式生活雜貨店 有超市及3個食物專區 沙律專門店+健康飯糰店 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/e8h5iG-w2i0)
尖沙嘴Rosewood酒店$75件435層拿破崙蛋糕 總廚:食落要有置身天堂嘅感覺!酥脆有牛油香 有坑紋方便切 經典西式甜品 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/TBwVispjz9g)
尖沙嘴一星米芝蓮日本懷石料理 日廚席前烹飪騷 炭燒西京燒滑到落喉嚨 白飯都好好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/Xmk9ucdV-OY)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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豉油西餐廳 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
天樂餐廳,英文名是「Amy's Kitchen」,以前在銅鑼灣白沙道,常在銅鑼灣出沒的人,一定知道這家豉油西餐廳。蘇施黃也是熟客。幾年前天樂搬到現址西營盤近水街南洋銀行附近,原因是業主要加租。
阿蘇說來天樂餐廳,可以尋回很多回憶中的味道。除了這的招牌菜瑞士雞翼、瑞士汁炒牛河、紅燒乳鴿及煙鮮鯧魚。必吃是生炒牛肉飯,牛肉鬆化,飯不太硬,生抽味道也沒太嗆,她說有時候外賣返電台,打開個盒蓋,碟生炒牛肉飯香到過香港電台呀!還有一味「私家菜」:阿蘇炒河,是十多年前老闆特別為阿蘇而做。由於阿蘇不愛吃中國佬煮牛肉,所以改用豬肉絲、冬菇絲、芽菜炒河粉,也是天樂人氣招牌菜。
地址:西環德輔道西352號地下
電話:2803 2478
營業時間:7am-11pm