『ナスと豚しゃぶのピリ辛ソースがけ』
【材料】 2人前
豚ロース 100g
お湯（茹で用） 適量
ナス 2本
----- ドレッシング -----
しょうゆ 大さじ1
酢 小さじ2
砂糖 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
白いりごま 小さじ1
ラー油 小さじ1/3
小ねぎ（小口切り） 適量
【手順】
1. ドレッシングを作ります。ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
2. ナスは縦に半分に切り、8等分に切ります。
3. 耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wのレンジで5分程、しんなりするまで加熱し、粗熱を取ります。
4. 鍋にお湯を沸かし、豚ロースの色が変わるまで茹で、水気を切ります。
5. 器に3、4を乗せて小ねぎを散らし、1をかけて完成です。
【コツ・ポイント】
ラー油の量はお好みで調整して下さいね。辛いものが苦手な方は抜いていただいても美味しく召し上がれますよ。
【レシピの紹介】
暑い日でもさっぱり頂ける、豚しゃぶサラダのご紹介です。ナスとの相性もバッチリでとても美味しい一品ですよ。ピリ辛のタレなので、お箸が進む一品です。簡単にお作りいただけますので、この機会に是非作ってみてくださいね。
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