『ねぎたっぷり 豚南蛮そば』
【材料】 1人前
そば（乾麺） 90g
お湯 適量
豚バラ肉 60g
長ねぎ 1/2本
水 200ml
昆布 3g
①しょうゆ 大さじ2
①みりん 大さじ2
ゆずの皮 適量
七味唐辛子 適量
【手順】
1. 長ねぎは斜め薄切りにします。
2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3. 鍋に水と昆布を入れて30分置きます。中火で加熱し、沸騰直前で昆布を取り出し、火から下ろします。
4. 中火に熱したフライパンで、2を焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
5. 肉に火が通ったら3と①を入れて、煮立たせ、火を止めます。
6. 別の鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記時間通りに茹で、流水で冷やし水気を切ります。
7. 5と6をそれぞれお皿に盛り付け、5にゆずの皮、1、七味唐辛子をトッピングして完成です。
【コツ・ポイント】
今回は長ねぎの風味を活かすため、盛り付けてからつけ汁に加えましたが、長ねぎに火をしっかり通したいと言う方は、調味料と一緒に加えてください。
【レシピの紹介】
豚肉と長ねぎがたっぷり入った、豚南蛮そばです。冷たいそばと温かいつけ汁がたまらない一品になります。かつお節を使って出汁を取っていますが、昆布のように置く時間もないので、とても簡単に作れます。是非お試しください。
————————————————————
iPhone/Androidアプリ『クラシル』はこちら！
bit.ly/2m2F7TV
アプリの「たべれぽ」で投稿お待ちしてます！
————————————————————
豚南蛮そば つけ汁 在 【簡単！美味しい！】豚つけ汁蕎麦の作り方 - YouTube 的推薦與評價
豚肉 ・しめじ・ショウガの旨味をつゆに移した美味しい つけ汁蕎麦 です味付けもシンプルにめんつゆと料理酒だけです温かい つけ汁 に冷たく締めた 蕎麦 が ... ... <看更多>