|陶土鍋料理來場華麗大變身,讓餐桌菜色更澎派吧!|
對於陶土鍋,印象中不限寒冷季節,一年四季都可拿出來用,常聽我媽說:「用陶土鍋做出的食物比較好吃,聽說保留的健康和營養,比一般鍋具更多。」這是因為陶土鍋不僅保溫作用好、導熱快, 適合來裝湯品或麵食,而且不需要放油就能下鍋煮,直接可以嚐到食材鮮甜的原味,所以主婦廚房鐵定要備一咖。
眾多品牌中 Miyawo 日本宮尾 陶土鍋已有88年歷史,是 #日本陶第一陶土鍋,曾獲得日本經濟產業省頒發《日本製造大獎》,像日本虎牌貴貴的IH土鍋炊飯電子鍋的內鍋是採用 #MIYAWO 獨家IH技術的陶土鍋,這回很幸運有機會體驗他們家IH陶土鍋土壺,不得不說真是我的菜,很喜歡呀!
肉桂烹飪魂上身,準備大顯身手一番,打破土鍋只能盛湯煮白飯的舊觀念,文章中做出充滿新意的 #陶鍋料理 四道料理,今年秋冬想添購陶土鍋的朋友快點進去看看,是個很棒的選擇!
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象印快煮壺日本製 在 龍貓大王通信 Facebook 的最佳貼文
前幾天9月20日,我看著節目表,上頭寫著東京電視台(テレビ東京)的當家招牌節目《和風總本家》,當晚將播出了2小時的特別節目。
可是有個字讓我特別好奇:節目標題後頭寫了個[終]。
終?難道這次特別節目上周也有播出嗎?所以本周的節目是下半集嗎?但這種情況也不會用日文寫個終字。
等到打開電視,看了這一集,才恍然大悟....《和風總本家》這個製播9年的長壽節目,要結束了,今天是最後一集。一時突然腦中一片空白。
但這個節目在10月份,會更名為《二代目 和風総本家》而繼續播出,可是節目內容也會大幅更新,將可能不會是目前觀眾已經看了9年的樣貌,節目主旨也會改以「留給未來的繼承」為題。當然,節目仍然在、節目招牌吉祥物豆柴犬也會待著,但是內容可能已經截然不同,未必會繼續介紹日本特有的和風文物與傳統為主。
我了解世界上沒有什麼事是永遠不變的,但我也永遠相信這幾句話:「世界上有什麼不會失去的東西嗎?」 「我相信有,妳最好也相信。」
貼一篇之前的稿子,來紀念9年來這個以傳承日本文化為志的東京台黃金檔招牌節目--是的,這種台灣人也許沒有興趣、或只會在公視播出的節目,在日本是在每周四晚間八點檔播出。
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(本文原刊載於2017年9月《The Affairs 週刊編集 》第四期)
【傳統,是如此美麗又強大】
在這個日新月異的網路時代,很難想像一個專門介紹日本傳統文化的節目,能夠在激烈競爭的日本綜藝界存活九年,還能在夜間綜藝黃金時段的地位如如不動,事實上,東京電視台(テレ東)的綜藝節目《和風總本家》,被稱為東京台鎮台之寶也不為過,長年位居東京台收視率前三名之列。這個節目,在台灣緯來日本台也有播映,名為《日本職人好吃驚》。於是一個有趣的問題來了,傳統對於日本觀眾來說,是如此有趣的事物嗎?
《日本職人好吃驚》 節目介紹工藝品、介紹技術、介紹美食,好像什麼都介紹,但其實只有介紹一樣東西,傳統,就是傳統。傳統在這個節目裡,是活生生的生物,一點都不死板,一點都不落伍,反而強勁而有力。
社區裡的小工廠好像很難賺錢?某一集《日本職人好吃驚》 介紹位於下町葛飾的老字號「鈴弥光器」,專做醫療用鏡片,像是眼科用的驗光鏡片,全國有名的眼科大排長龍等它出貨;
傳統工藝好像沒什麼用?熊本有一位日本唯一的鋸子鍛造師岡正文,現在誰還用鋸子呢?電鋸不是很便利嗎?原來在茂密的森林裡,有些樹的枝幹交纏在一起,根本連電鋸伸進去的空間都沒有,只好用鋸子伸進去一刀一刀割,而岡正文的鋸子只要一插入木,一拉就有一痕,全因為他做的鋸子,每個小三角都鋒利無比;
高科技的新幹線背後也需要傳統技藝?我們可能以為流線型的新幹線車廂,都是透過機械生產一體成形而成,其實不然,還是得靠熟知鋁板材質特性的老師傅,用木槌一槌一槌敲打長達26公尺的鋁板,才能打出平滑無接縫的流線外型。
看這種節目,才知道只看傳統賺不賺錢是一種侮辱,因為傳統的堅持中可以看出一種驕傲、一種尊嚴。而跟武士談錢,是罪該萬死。
近年來《日本職人好吃驚》的觸角越來越廣,不再只介紹日本國內的專業職人技藝,進而增加採訪日本製品在全世界各地的發展。日本職人那種為品質堅持、為藝術堅持的製作態度,讓MADE IN JAPAN的名聲,從往日的多功能與小巧可愛印象,已經進化成充滿獨特藝術感、堅固耐用、實而不華的象徵。一把德國理髮師愛用的日本小剪刀,可以天天使用而二年不磨刀;一只在法國巴黎咖啡店裡的日本鑄鐵茶壺,煮水不但快,煮過的水還有一股金屬的奇妙味道。
觀賞這些令外國人嘖嘖稱奇的日本技藝,竟然不知不覺中產生了一股虛幻的自豪:啊,傳統的智慧原來才是一個國家的驕傲啊。
傳統,傳統是如此美麗又強大的事物,這是《日本職人好吃驚》教我唯一的事。
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附圖第一張是這個節目的招牌吉祥物豆柴,這隻是第21位接班的「豆助」--這節目這麼多年來的吉祥物都稱之為「豆助」。
第二張圖是本節目的三位成員,最右方是主播增田先生,今天之後他也將從這個節目畢業。今天的節目裡眾人都為之紅了眼眶。
象印快煮壺日本製 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
等待一個月,日本朝日紫色的平底鍋終於可以開團了~真的灑淚的團購。為什麼這麼說呢?
這兩天跟持家男大吵好多架,持家男說:你自己想買紫色,你可以自己買,為什麼要叫大家買?
塔塔我真的是大翻白眼,當初去台南玩的時候,順便去參觀朝日的公司,看到紫色鍋子超級漂亮,連持家男都說很喜歡,所以我立刻就拜託朝日公司 幫我們粉絲團訂製24公分的鍋子,想要跟大家一起買,當時他也沒有反對,結果就在開團前兩天,持家男才說這樣的爛話XDDD
我覺得做人“一言既出,駟馬難追”,所以現在是要我做豬頭,今天跟大家宣布不開團了,很多粉絲都在等,我怎說得出口
『抱歉,突然不想開團了XDDD,因為持家男表示,我只能當一個 獨樂樂,卻不能眾樂樂的人。』
當大家問我 這鍋子哪裡買? 我只能默默地回覆大家:不知道。你們都不可以跟塔塔用一樣的鍋子,一樣的廚房用品。
這個粉絲團至始至終都是很單純的想分享自己手邊覺得好用的東西,想傳達給大家一個觀念『用好食材,好鍋子,善待自己!』
讓大家覺得做頓晚飯是一件非常簡單的事!你只要準備好食材,好鍋子,就能餵飽自己跟家人,不要上餐館受氣,還要看老闆臉色,他爽不爽賣你。
我希望大家不要把做菜想得太複雜,好像做菜一定要跟大廚一樣,做什麼名菜才可以,做菜有沒有正宗,對不對之類的,我們只是在過生活,學習讓自己過得更好,而不是學習做大廚師。用一個好用順手的鍋子,為自己簡單的煮顆蛋,煮玉米,蒸煮青菜,簡單的烹調,就像是呼吸、刷牙ㄧ樣的自然。
這次違反持家男獨樂樂的理念,承諾大家要開的團,塔塔一定說到做到,至於大家要不要跟,對塔塔來說都是沒有任何影響的。生活是自己的,願不願意在生活中挪出一點點時間,替自己煮蛋,燙青菜,只能自己衡量了。
這次團購之後,會不會再開同樣的團,塔塔沒辦法跟大家承諾,沒有跟到得人,或許可以等看看5月中的現貨,但是價格會恢復朝日官網的原價5280元,這是朝日公司的規定,也是為了保障大家願意等候預購的粉絲們,所以到時候私訊塔塔要用一樣的價格給大家,我真的愛莫能助。
今天這一款24公分紫色的鍋子,因為是跟日本訂製的,塔塔手邊也沒有,塔塔也跟大家一樣要下訂等5月母親節前才能收到。
不過這次是新款拆卸式的手把,對於拆卸式手把先前有不好的印象,有點恐懼感,日本朝日公司為了這件事,特地借我一支拆卸式手把感受一下。塔塔在試用後深深覺得,不虧是日本製的!!整個拆卸式的手把質感很棒,很有份量,扣壓上去也不會搖晃,非常穩,打破我對拆卸式手把的不好印象,而且非常適合外出野餐露營,或是進烤箱使用,今年夏天,塔塔也想幫喜歡露營的爸媽添購一個,讓他們好攜帶。
❤❤團購連結在這裡:
https://goo.gl/GvgZbw
購買時要記得輸入❤塔塔優惠折扣代碼: RJT-A958D1 才能有優惠喔!!
原價 $6680,輸入優惠代碼後團購價 $4230 打63折❤
如果還需要鏟組的,也可以選購,一樣有優惠,原價$1880,特價$1380,團購再折$276,等於一組$1104,但是單買鏟組要負擔運費,建議搭配鍋子用選購方式購買。
❤團購期間:自本日中午12:00開始至4/17止,由於是預購團,不用擔心買不到,如果網站比較擁擠,可以稍等一下再試,但是有需要的千萬不要忘記購買,常常有粉絲總是團購結束後才想要跟單,這樣單量不大,很難跟公司要求好的價錢,預購結束後就會恢復原價,如果數量這次預購數量超出預期,有可能有錢也買不到了,喜歡紫色的要趕快下手。
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塔塔常會收到私訊,問我這個鍋好不好,關於比較類的問題,說實在很難回答,由於太過主觀,我不管怎麼說都容易傷害到別人,我也沒辦法替別人的鍋子一直做售後服務,替大家解決為什麼這鍋子會這樣,會那樣???
如果你真的很想要輕鬆料理,善待自己,相信塔塔的推薦,應該不會讓你失望。
之前的開箱文提供還沒有看過的粉絲參考喔
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/321115909
❤有關鍋子的清潔:
任何鍋子都不可以立刻沖涼,鍋子熱脹冷縮容易變形, 塗料也容易剝落,雖然朝日的鍋子是厚底跟厚的鍋身,比較不會變形,但是還是不建議。
像鑄鐵鍋的珐瑯熱脹冷縮也會裂掉,有這種習慣的要改喔!
要立刻進行下一道菜,你可以用熱水壺煮一點熱水倒入鍋子裡面加熱,然後倒掉,用廚房紙巾擦拭乾淨就可以進行下一道菜。
在使用完後你可以用洗碗布或是乾淨抹布洗鍋子,不要用粗的菜瓜布刷洗,容易傷害表面不沾塗層,想要延長使用期,就不要太努力的刷鍋子,就可以保持很好喔,意思就是 輕鬆過生活!!
❤ 然後重要一點,不沾鍋不可以進洗碗機清洗喔!!不鏽鋼鍋用洗碗機洗過,還會產生綠色彩虹紋,鑄鐵鍋進洗碗機也會掉漆,我也不建議進洗碗機。
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