店裡不定時會有罕見的活體海鮮出沒~之前驚喜現身的象拔蚌處理教學獻給大家~
處理教學看這邊：http://user106937.piee.pw/397zmq
象拔蚌處理 在 阿布潘水產 Facebook 的最讚貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan，也在其Youtube影片中提到，軟殼蟹、螯龍蝦甚至是海膽，各種帶殼海鮮的處理方式專家一次告訴你 初學者也會的「各種魚」這樣切 ► ►https://smarturl.it/s8z5qa #海鮮 #貝類 #療癒廚房 00:00 Intro 00:53 Blue Crab 藍蟹 02:57 Soft-Shell Crab 軟殼蟹...
象拔蚌處理 在 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen Facebook 的最佳貼文
對仔女唔返屋企食飯，Mummy 同Daddy 偷偷地食好嘢😂，記憶中第三次自己處理象拔蚌，有時間拍下片記錄下🎥。
二人火鍋餐7/8/2021
#象拔蚌刺身
#大海蝦
#潮汕牛頸脊
*象拔蚌膽可做湯底。
喂！喂！喂！🔊🔊🔊
大家有Instagram 就follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖
https://instagram.com/mandykitchen1121
象拔蚌處理 在 米兒情事 Facebook 的精選貼文
新年快樂！
2020年像似坐雲霄飛車似的，在一路的驚嚇尖叫和溫馨笑鬧中，飛也似的過去了。
沒有了跨年狂歡的興致，只想好好吃頓飯。很開心，和一群好朋友在板橋凱撒飯店的『家宴』中餐廳，享受了一場澎派的家宴。
從開場的「八小碟」，分量就很驚人，到後來上的菜幾乎都是超大盤像是吃喜宴的大菜，到烤鴨三吃陸續上桌，我到最後早就吃不動了。
不過，真的是好大氣興興的宴客菜啊！這裡的烤鴨三吃很特別，搭配了好幾種不同的水果讓自己選擇怎麼吃，全麥的餅皮非常柔軟筋道，我很想多吃幾卷，耐何實在是沒那肚量啊！
八小碟中，我最喜歡的是「風味小卷」和「蟲草海蜇絲」，調味的方式很到位，害我差點忍不住一挾再挾。
一品花膠佛跳牆走的是濃湯路線，我喝了一口衡量應該無法完食，決定直接請服務人員打包，再加熱過後依然濃郁可口。
「XO玉帶象拔蚌」也是我私心喜愛的一道，把鮮干貝和象拔蚌一起爆炒，滋味一整個鮮，尤其是象拔蚌處理得極為脆嫩，在不知不覺中，居然被清盤了！
最後的甜點「炸奶豆腐」是我指定要吃的，趁熱剝開，拉絲的起司香氣撲鼻而來，皮酥起司軟，再加上糖粉的清甜，好想再吃一個啊～～
2020年，就在笑聲不斷的家宴中渡過了，希望新的一年，能夠一路平安順心～～
祝福大家，也祝福我自己～～
啊～在電梯口發現他們平日有港點吃到飽活動，看來我要找時間去嘗嘗！
家宴
新北市板橋區縣民大道二段8號3樓
02-8964-3952
11:30～14:00；17:30～21:00
#板橋美食
#粵菜
#烤鴨
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#米兒情事
象拔蚌處理 在 VOGUE Taiwan Youtube 的精選貼文
軟殼蟹、螯龍蝦甚至是海膽，各種帶殼海鮮的處理方式專家一次告訴你
初學者也會的「各種魚」這樣切 ► ►https://smarturl.it/s8z5qa
#海鮮 #貝類 #療癒廚房
00:00 Intro
00:53 Blue Crab 藍蟹
02:57 Soft-Shell Crab 軟殼蟹
03:49 Dungeness Crab 首長黃道蟹
07:37 Maine Lobster 美洲螯龍蝦
09:25 Cooked Maine Lobster 煮熟的美洲螯龍蝦
12:12 Crawfish 小龍蝦
13:17 Langostino 鰲蝦
14:22 American White Shrimp 美國白蝦
15:14 Prawn 明蝦
16:50 Sea Scallop 扇貝
18:10 Duxbury Oyster 達克斯伯里生蠔
19:48 Baywater Sweet 生蠔
21:08 PEI Mussel 愛德華王子島淡菜
22:06 Hard-Shell Clams 蚌蠣
23:28 Soft-Shell Clam 軟殼蛤
25:02 Razor Clam 剃刀蛤
26:35 Geoduck 象拔蚌
29:26 Cockle 鳥蛤
30:08 Abalone 鮑魚
31:20 Conch 海螺
32:46 West Coast Sea Urchin 西岸海膽
35:31 East Coast Sea Urchin 東岸海膽
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象拔蚌處理 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冬菇絲蒸藍星海斑
材料：
藍星斑（細）5條
冬菇5隻
薑絲大量
處理：
1. 冬菇，清水浸軟。
2. 藍星斑，打鱗，清除內臟，清水洗乾淨，擎乾水，放碟上。
3. 薑，去皮，切絲，鋪在魚上。
4. 冬菇，切片，放魚上。
5. 在冬菇上，加入糖1茶匙，提升冬菇香味，撈勻。
烹調：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸魚10分鐘。
3. 魚蒸好，倒去碟上水分。
4. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
5. 熱油淋在魚上。
6. 加入生抽。
7. 完成，可享用。
Steam blue dot grouper with sliced mushrooms
Ingredients:
Blue dot grouper (small) 5 Nos.
Mushrooms 5 Nos.
Shredded ginger a lot
Preparation:
1. Mushrooms, soak in tap water until they turn soft.
2. The fish, get it scaled, remove its intestines. Rinse thoroughly and hang dry. Put on plate.
3. Ginger, get it peeled and shredded. Put on fish.
4. Mushrooms, get them sliced. Put on fish.
5. Season the mushrooms with sugar 1 tsp to enhance the flavour of mushrooms. Mix well.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 10 minutes.
3. Fish has been steamed well, pour away water on plate.
4. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
5. Pour the hot oil on fish.
6. Add light soya sauce.
7. Complete. Serve.
?海鮮魚蝦蟹???( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
1.煎蠔餅
https://youtu.be/Qj0WJA-56fk
3.三色鮮魷炒烏冬
https://youtu.be/muP1Qqz0W9A
4.豉椒炒蜆
https://youtu.be/mMdbdUj-lUo
5.蒜蓉龍蝦
https://youtu.be/7WD3d9idZr4
6.蘿蔔浸花甲
?Youtube龍虎榜上榜菜?
https://youtu.be/CJxwuVnSXxM
7.牛仔骨
https://youtu.be/RxXSr_P7NF8
8.清蒸花蟹
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/EfUDjxEx5u8
9.XO醬西蘭花帶子
https://youtu.be/qRCfdwC2OBM
10.鮑魚素翅
https://youtu.be/_ea25fgkXHE
11.蒜蓉蒸元貝
https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
12.美極鮑魚
https://youtu.be/lAty3YBcNbw
13.滑蛋蝦仁
https://youtu.be/kKYh2uWDDKA
14.想偷食海鮮冬甩
https://youtu.be/OEjetAKC934
15.老黃瓜炒魷魚筒
https://youtu.be/y8WdCBKhKbk
16.中秋明月海鮮寶盒
https://youtu.be/DbcubvMJjkw
17.蠔仔蒸蛋
https://youtu.be/o6A4Vhx-XNg
18.帶子炒滑蛋
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/S_QVaX6WvsI
19.粉絲蝦煲
https://youtu.be/t8mZKs-q_4s
20.清水蜆
https://youtu.be/ngtaOSakpso
21.蒜蓉蒸象拔蚌
https://youtu.be/QxQF6BrRU_M
22.蒸海鮮創意食法
https://youtu.be/dEHlVCb8ipI
23.薑蔥炒蟹
https://youtu.be/NaFAxiuZEV0
24.龍蝦芝士脆麪
https://youtu.be/CgJYJFFlqwk
25.XO醬爆鮑魚
https://youtu.be/sqk5ac6_hAI
26.今晚煮龍躉
https://youtu.be/st1gAhT0DgM
27.爆膏大閘蟹
https://youtu.be/7QICI3RCSOo
28.海鮮蒸鍋
https://youtu.be/-QCPrJh_-VY
29.沙茶蠔仔蒸豆腐
https://youtu.be/MXeB6mhL5Tc
30.白灼花螺
https://youtu.be/a1vg7I4qYKg
31.薑蔥蠔
https://youtu.be/8Vk92z1dAig
Steamed Blue Dot Groupers with Sliced Mushrooms?
冬菰蒸藍星班
Blue Dot Groupers
象拔蚌處理 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
?象拔蚌 買/洗 重點?
1,買象拔蚌,象拔要挺起,用手
撳一下,會噴水,就係生
2, 處理象拔蚌,除去,象拔透明
膜及黑色物體,就ok㗎喇
蒜蓉蒜象拔蚌：
材料：
象拔蚌4隻
蒜頭2粒
調味料：
雞粉少許
糖少許
生粉少許
油1茶匙
處理：
1. 用刀在象拔蚌中間開。
2. 搣去薄膜。
3. 刮去黑色部分。
4. 開住水喉慢慢沖洗，擎乾水。
5. 蒜頭拍扁切碎，加入少許雞粉、少許糖及少許生粉。
6. 在鑊中燒熱1茶匙，灒落調味料內，攪勻。
7. 放好象拔蚌在碟上，鋪上已煮好的蒜蓉。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸象拔蚌5分鐘。
3. 完成。
Steam geoducks with garlics:
Ingredients:
Geoducks 4 Nos
Garlic 2 Nos
Seasoning:
Chicken powder little
Sugar little
Tapioca starch little
Oil 1 tsp
Preparation:
1. Cut with a knife at the middle of the geoducks.
2. Remove the transparent film.
3. Remove the dirts inside.
4. Rinse slowly under the tap. Hang dry.
5. Flatten and chop the garlics well, mix with little chicken powder, little sugar and little tapioca starch.
6. Heat up 1 tsp oil in wok, pour into the seasoning. Mix well.
7. Put geoducks on plate, put garlic sauce on geoducks.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam geoducks at high flame for 5 minutes.
3. Serve.
長相廝守 (越煮越好 填詞?主唱?)
https://youtu.be/FpILFTzGams
清水蜆
https://youtu.be/ngtaOSakpso
蘿蔔浸花甲
https://youtu.be/CJxwuVnSXxM
花甲蒸蛋
https://youtu.be/NkHz6sGlWfk
豉椒炒蜆
https://youtu.be/mMdbdUj-lUo
蒜蓉蒸扇貝
https://youtu.be/SbKxgtM7AiU
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