【冰的守則】#蘭姆葡萄起司奶霜刨冰 - Kakigori Toshihiko | 李長潔 🍨
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老闆自信滿滿地說:「我們想要製作一種 #大人系的刨冰,於是就有這款了」。俊彥的冰品,總是可以讓品嘗者鮮明地感受到「設計」的過程,所謂「設計」,就是一種有目的性的規劃,通過清晰的設計思考,可以將產品指向有意義的創新,不僅僅是口味的推陳出新。身為製洋菓子專業的俊彥,每次皆在刨冰上做出某種精巧合宜的「翻譯」,將一種甜點轉譯成另一種甜點,讓吃冰的人品嘗到洋菓子的解構與再結構。
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▓ #台灣的第一款大人系刨冰
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我是專程來吃這款「蘭姆葡萄起司奶霜刨冰」,顧名思義,它帶著濃濃的酒香,小朋友可能比較不適合吃。冰體呈現圓錐形,頂飾為濃醇的馬茲卡邦起司奶霜,在圓潤的造型上,放置兩塊平整圓形的奶油餅乾,形象協調。冰體內部則以萊姆葡萄與俊彥自豪的奶酪組成,並附上一小瓶萊姆酒糖漿。無論在口味或口感上都非常有層次。
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▓ #甜點的轉譯與延伸
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吃了第一口,我腦中閃過一個知名的點心—北海道「六花亭」的蘭姆葡萄奶油夾心餅乾(マルセイバターサンド)(笑),這也太強大了吧,細緻的還原與重組。我邊吃邊笑,然後就哭了,想起去年的北海道旅行(#豪想去日本阿)。
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造型完美的刨冰端上桌後,俊彥還現磨高級優質的肉桂棒,讓肉桂粉灑落在冰品上,頓時充滿香氣。老闆說:「你知道為何我不在後台就先灑上肉桂粉嗎?」,「因為如法國料理一樣,在端上盤後的現場裝飾與調味,在嗅覺上可以打造出一個氣味的空間,在視覺上則產生動態的畫面,還可以感受到甜點師服務的心意」。
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一瞬間,我完全被說服了,這是我今年吃過最用心的刨冰。
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#今夏必吃
#大人的味道到底是什麼味道
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豪想去日本阿 在 臺灣土地銀行 Facebook 的最佳貼文
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豪想去日本阿 在 滴妹 Youtube 的最佳解答
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豪想去日本阿 在 好想去日本,好康踩雷不藏私 的推薦與評價
歡迎分享日本旅遊、美食、住宿、各種好康和踩雷資訊版規更新日期: 2023/2/15 1. 一般發文:發文字數最少20字,寫#地區#名稱或@名稱嚴禁農場文、直播文、買賣文、個人 ... ... <看更多>
豪想去日本阿 在 [問題] 還有代入感很強的旅日YT/B站頻道嗎? 的推薦與評價
2022了,感覺今年去日本旅遊的機率
還是很渺茫..
最近看了老宋channel的旅日影片後
有滿足自己沒辦法去日本旅遊的失落
真的愛上老宋這種風格!
把所有影片一秒一秒的看完
我有先把前面SirNight大發文的整個系列
15篇回覆文章底下所有留言的頻道都看過一次了
想請問還有沒有類似的YT頻道或B站呢?
1.中文
2.自己一個人旅行
3.人物幾乎不會出現在鏡頭,然後對著相機說話&主持介紹的
目前比較喜歡旅日的頻道:
(能讓自己感覺也在一起旅行的頻道)
77子nanako旅遊:
目前最喜歡的台灣人頻道!
跟老宋的風格比較像,就是
1.自己一個人旅行
2.有時候自言自語,讓人很融入,就像朋友一起在旅遊
不過景點比起老宋都是偏熱門
呼兒:
也是大多自己一個人旅行
然後自言自語頻率比77跟老宋高
但是自拍露臉對著鏡頭說話的頻率也高!!
不過還是有一起聊天旅遊的感覺(不會像導遊&主持人樣一直介紹)
MeiMei TV:
雖然有很多是採購跟美食(觀看比較高)
但旅遊時偶而自言自語,其他時候字幕輔助的感覺
也挺容易融入的。
最加分的是mei頻道有狗狗!而且很常帶他出去(+100分)
完全是我畢生的夢想,在日本帶狗狗出門旅遊!!!
Celia's Vlog:
跟上面MeiMei有點像
只是沒有採購部分,而是變成自己動手做料理的部分
旅遊時大多是用字幕旁白,幾乎沒有自言自語的錄音了
下面是看完大家推薦的頻道後,說說我在意的點↓
(提到的並不是缺點,只是我偏好的點不同)
Links TV:
這是我最早追蹤的了,已經訂閱了三年B站+Youtube
但比較偏向於攝影(起初也是為了攝影追蹤的)還有登山
但跟日本旅遊比較有點距離了,但還是會點開來看
Nick's Snaps:
跟大多數台灣Youtuber的理由都相同,就是大多時間都是
自拍對著鏡頭說話,然後整部影片幾乎無時無刻都在說話&介紹
算是主持人(?)風格的旅遊影片
KoDoo TV:
跟上面理由一樣
就是用主持人的方式介紹景點
然後人也會一直在鏡頭中
感覺算是偏大眾喜歡的風格
丹堤:
景點大多是北海道,然後也是大多數影片
都是主持人風格一直敘述
東京走著瞧:
比較像是旅遊攻略&介紹?
類似去旅遊前可以看看的頻道,安排自己的行程
3分鐘線上旅遊影片沒有代入感XD
但可以提前熟悉環境
做旅遊出發前的準備比較有幫助
其他:
沒有字幕或者說話的街頭散步&景點定點拍攝的頻道
比較沒有融入感,工作時會開著放旁邊
但不會花時間停下來專心看
最後
說說老宋頻道給我的感覺
老宋的影片超級有代入感!(靜下心從0:00秒開始看)
真的很像自己一個人在日本旅行,然後有時
在旁邊的一個朋友跟你說話的感覺
特點:
1.獨自一個人旅行
2.會有旅行當下對於各種情境的自言自語
(很多時候就像你跟他走在那個場景裡,而他在跟你聊天的感覺)
3.有一些知識要介紹或當時情境的補充,會後期配音或+簡單的字卡
4.適時穿插各類BGM(都超對我的口味,他好像也不太在意YT版權偵測?)
5.靠公共交通+雙腿在偏鄉景點遊走
(真的很喜歡看他先搭飛機->再搭公車&火車->最後換走路->到各個景點的那種深入情境的
感覺)
還有一些點沒說
但總之可能是老宋的影片本身比較偏想記錄給自己的
而不是面向市場,所以時長都偏長,也不太會介紹吃的
就是很簡單到達一個地方後,用雙腿慢慢體驗旅館周遭當地的風景
雖然覺得這種要完全靜下心,跟著一起融入影片中的步調
的剪輯手法可能很難紅起來。
(還是希望畫質可以再提升點,然後燈不要再閃了啦)
不知道還有沒有台灣Youtuber是這種拍攝風格的?
(Wei旅日生活 TV-蠻像的,但旅遊影片很少)
或者其他B站up主?在日本拍的旅遊影片是類似老宋這種的呢
(B站大數據&演算法都沒有推薦我類似的T^T)
--------------感謝大家推薦,來更新一下
Eve 伊芙,留日生活中:
這是下面沒人提到的,首頁演算法推薦給我
風格比較像是MeiMeiTV(有時旅遊、有時是購物)
但比較常自拍露臉,大多都不是獨自旅遊
Vivi's Life 跟 瓶顆旅居日本中:
這兩個都蠻喜歡的(本身喜歡攝影)
有稍微相機的運鏡,然後影片調色也都很棒
雖然也是大多不是獨自旅遊
但互動不太多,不影響觀看
zz.L 東京生活日常:
這個跟上面相同,好像也大多是跟人一起旅遊
但旁邊人不太入鏡,不會影響觀看
跟老宋影片的色調比較像,像沒有調色(對比&飽和比較低)
大多也都是用字幕當旁白,沒有中文的自言自語
不過片長偏長,會有帶入體驗的旅遊感ok
Carolの沖繩生活:
如果喜歡沖繩的,應該會喜歡的頻道,滿滿都是的沖繩主題
自言自語的旁白部分很不錯,不會有強烈的主持感
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.74.147 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1643581652.A.EBA.html
... <看更多>