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兩款年輕，但非常出色的花鳥雅集

Benriach 8yo 2012 (56%, Hot Malt, Bourbon C#800215, 246 Bts.)
時間：1/2/2021
總分：87
Nose：非常清爽的桔子、梅子在前端，大量的柑橘類果酸、豐盛的花香與蘋果、櫻桃種種果甜和香草甜，一點點年輕的木質，底層的油脂感緩慢的浮出，青蘋果、莓果和淡淡的燒烤，少量薑汁、薑汁汽水，橡木桶逐漸的厚實
Palate：新酒感還是清晰，許多香草冰淇淋，許多飽含青蘋果、水梨和水果糖般的薑汁汽水甜味紛紛冒了上來，隨即轉換成清楚的煙燻與燒烤橡木桶，再浮出許多麥芽甜味，胡椒、荳蔻刺激下，乳脂調入一些木炭、黑巧克力的苦感和微微的鹹，重烘焙咖啡、烤麥芽餅乾
Finish：中~長，烘烤麥芽、烘焙咖啡、略苦的可可、巧克力，淡淡的辛香刺激延續，一些麥芽餅乾、消化餅乾
Comment：由豪邁洋酒所裝出的「花鳥雅集4－翠羽清蓮」，一開始的香氣表現和酒標設計頗為相宜，充滿閒淡清雅的況味，不過隨著時間拉長，橡木桶逐漸上升，可惜我沒警覺，所以入口的風味讓我大吃一驚，雖然初始印象依舊清新，但立即轉為具有重量感的燒烤和烘焙，有點突兀，也有點驚喜，總之充滿趣味。

Tullibardine 9yo 2011 (54.5%, Hot Malt, Sherry Hogshead C#18/9133, 312 Bts.)
時間：1/3/2021
總分：89
Nose：油脂豐富，濃豔的花香下，許多蜂蜜的蜜甜、太妃糖、牛奶軟糖，底層則是清新的瓜果，如很甜的美濃瓜、哈密瓜暗示，加上少許烤土司，一段時間後釋放出大量的葡萄乾甜以及一點點黑巧克力，奔放而優雅
Palate：奶油油脂十分豐富，大量的蜂蜜、乾果和太妃糖甜快速湧出，但不重，底層微微的瓜果暗示和花茶(玫瑰花茶？)，胡椒、荳蔻的馨香刺激明顯，許多乳脂和燒烤風，一點點可可亞、烤土司、烤麥芽餅乾，少許的拿鐵咖啡、巧克力
Finish：中~長，舌面上清晰的奶油蠟質感，麥芽、烘烤麥芽、消化餅乾，烤土司抹上少許蜂蜜，一點點甘草和神秘的花茶
Comment：豪邁洋酒的「花鳥雅集5－薔薇禾雀」，香氣裡的雪莉桶甜十分優雅甜蜜，完全不似僅僅熟陳9年，但更讓我驚訝的是口感，除了奶油油脂和少不了，淡具有濃稠厚度的雪莉，一抹很難形容，猶如混合了瓜果和花茶的滋味時隱時現，最後長長的在尾韻中持續浮出，便是這一抹滋味，讓我如同上癮一般一口接續一口的持續追逐。

藉著2020 Whisky TASTE 威士忌烈酒品味展大師講堂，為我即將出版的新書《酒徒之書》舉辦第一場品酒會。

「人類一思考，上帝就微笑了」這句猶太諺語曾多次出現在米蘭•昆德拉的書中，包括我們熟悉的小說《生命中不能承受之輕》，但上帝為什麼發笑？因為祂代表著絕對真理，無論人類如何思考都難以接近，甚至思考得越深入，可能就越背離真理。

身為酒徒的我，藉酒壯膽的對這句諺語有著不同的見解。的確，上帝可能會嘲笑人類的不自量力，更何況是嗜酒之徒，因為連我們都常說「喝酒就喝酒，想那麼多幹嘛」不是嗎？但是我更認為如果有上帝，那麼祂的微笑不會是譏諷的冷笑，而是慈祥溫煦的笑容，因為當我們喝得醺然陶醉之時，還能夠保持頭腦清醒的思考，不是非常值得嘉許嗎？

所以就讓我藉由這堂課，以及豪邁洋酒大力贊助的5款酒，針對5個主題好好的思考。至於是哪5個主題？嗯，且讓我先想一想。

購票連結：https://www.accupass.com/eflow/ticket/2008040426071851070205

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有效日期至2014/5/31止

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