【豬大腸土手煮（どて煮）】
在台灣常吃到的豬大腸，日本從以前也常常吃，對我來說，我最喜歡的一道豬大腸料理便是與味噌同烹了！
以前介紹過牛筋的土手燒，這次我想介紹給大家豬大腸的作法，也很美味喔！
這次一起加入了豆腐、蛋以及白蘿蔔，如果你喜歡的話，加入蒟蒻也很好吃，試著運用各種食材加以變化吧。
---
影視教學：https://youtu.be/_l1Z0kRjPro
詳細食譜：https://tasty-note.com/pork-horumon-dote/
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
---
喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
---
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬大腸---300-400g
白蘿蔔---100g
蛋---4顆
嫩豆腐---1盒
●調味料
水---800g
紅味噌---100g
合わせ味噌（or白味噌)---200g
砂糖---200g
米酒---50g
味醂---50cc
---
☆作法步驟☆
[1]
將白蘿蔔切片。
[2]
起一鍋滾水，放入豬大腸川燙10分鐘。
[3]
接著用清水洗淨。
[4]
將調味料混合備用。
[5]
再來將全部的材料放入壓力鍋煮20分鐘。（豆腐除外）
[6]
煮完後等壓力釋放。
[7]
最後在放入豆腐煮到入味就完成了！
[8]
吃的時候撒點七味粉，辣辣的也很好吃喔！
★小撇步
除了合わせ味噌之外，加入白味噌同烹也相當好吃，當然，你也可以各一半的混合喔！ 通過川燙步驟，即可除去豬大腸特有的臭味，此步驟不能少。 煮完以後，吃不完可以留著下次繼續煮，會越來越入味好吃喔！
---
有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
---
豬大腸料理 在 莊師傅的廚房- 【豬大腸要這樣清洗才會去黏液去腥臭味】教你 ... 的推薦與評價
這次要來教大家如何處理豬大腸告訴你豬大腸常運用在那些料理處理豬大腸有2個重要步驟第1把黏液和腥臭味洗掉第2煮軟和保存食譜說明請看下方↓ 喜歡我的料理影片， ... ... <看更多>