天氣冷了☃️是時候補身子,給身體暖起來💪薑醋真是一個很好的選擇😋 醋方面我選用了兩款添丁甜醋,分別紅色包裝的純釀添丁甜醋,和金色包裝的添丁甜醋 👉 兩者分別就是前者比較甜,後者較酸,適宜翻熱加醋時加入的,因為過甜的話會影響鈣化,令食材變硬,這樣吃起來豬手軟糯入味👍 一滴水和糖也不需添加👍👍
醋中含有補身的天然材料 (糯米醋、薑、陳皮、丁香) 這些材料具有美容護膚、驅寒、健脾益胃、增加食慾等滋養補身的功效💕 這款甜醋裡亦🈚添加醋精、防腐劑和甜味劑,所以十分合適一家大小享用🍲
另外,之前用了純釀添丁甜醋煮的【糖醋骨】,酸酸甜甜同樣滋味💟
👉https://facebook.com/watch/?v=697868324334098
材料:
純釀添丁甜醋 2支
添丁甜醋 1支
老薑 400克
豬手 1000克
雞蛋 8隻
1. 豬手放入滾水川燙15分鐘,清洗並瀝乾
2. 煮熟雞蛋,然後去殼
3. 把薑皮刮去,輕輕把薑打碎,再切成小件
4. 將薑放入乾淨和乾燥的鑊中,以中火炒約10分鐘,把薑移至煲中
5. 倒入純釀添丁甜醋,當甜醋煮滾後,加入豬手,煮1小時
6. 加入雞蛋,煮30分鐘,待涼後放入雪櫃
7. 翌日,撇去表面的油脂,倒入添丁甜醋,再次加熱後,趁熱享用
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,香港豬肉行總商會理事長許偉堅(堅哥)是行內老行尊,他指前蹄是豬手,後蹄為豬腳,要分辨普通豬手豬腳,最直接就是看有無帶肉。豬手體積較大,上方一節連帶豬手?,即帶肉,價錢也較昂貴,時價約$60/斤。 足本訪問: https://bit.ly/36JlVod ==================...
豬手豬腳分別 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
香港豬肉行總商會理事長許偉堅(堅哥)是行內老行尊,他指前蹄是豬手,後蹄為豬腳,要分辨普通豬手豬腳,最直接就是看有無帶肉。豬手體積較大,上方一節連帶豬手?,即帶肉,價錢也較昂貴,時價約$60/斤。
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