【黃油烙餅:孩子視角下的荒誕時代】
小編之前也分享過幾篇,中國作家汪曾祺的短篇小說。要說他比較出名的短篇,大概是〈受戒〉,但小編個人比較喜歡的,是這篇〈黃油烙餅〉。
要說對祖孫親情的描寫,應該是再樸素不過的主題。但他卻以這最平凡常見的情感,用平淡的筆觸,來刻畫近代中國最大的悲劇(但全文卻沒有一字提及)再沒有比從懵懂無知的孩童視角,更能映照這個時代的荒謬了。
來看看這部精采而感人的短篇吧。
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黃油烙餅 / 汪曾祺
蕭勝跟著爸爸到口外去。
蕭勝滿七歲,進八歲了。他這些年一直跟著奶奶過。他爸爸的工作一直不固定。一會兒修水庫啦,一會兒大煉鋼鐵啦。他媽也是調來調去。奶奶一個人在家鄉,說是冷清得很。他三歲那年,就被送回老家來了。他在家鄉吃了好些蘿蔔白菜,小米麵餅子,玉米麵餅子,長高了。
奶奶不怎麼管他。奶奶有事。她老是找出一些零碎料子給他接衣裳,接褂子,接褲子,接棉襖,接棉褲。他的衣服都是接成一道一道的,一道青,一道藍。倒是挺乾淨的。奶奶還給他做鞋。自己打袼褙,剪樣子,納底子,自己緔。奶奶老是說:「你的腳上有牙,有嘴?」「你的腳是鐵打的!」再就是給他做吃的。小米麵餅子,玉米麵餅子,蘿蔔白菜——炒雞蛋,熬小魚。他整天在外面玩。奶奶把飯做得了,就在門口嚷:「勝兒!回來吃飯咧——!」
後來辦了食堂。奶奶把家裡的兩口鍋交上去,從食堂裡打飯回來吃。真不賴!白麵饅頭,大烙餅,鹵蝦醬炒豆腐、悶茄子,豬頭肉!食堂的大師傅穿著白衣服,戴著白帽子,在蒸籠的白濛濛的熱氣中晃來晃去,拿鏟子敲著鍋邊,還大聲嚷叫。人也胖了,豬也肥了。真不賴!
後來就不行了。還是小米麵餅子,玉米麵餅子。
後來小米麵餅子裡有糠,玉米麵餅子裡有玉米核磨出的碴子,拉嗓子。人也瘦了,豬也瘦了。往年,攆個豬可費勁哪。今年,一伸手就把豬後腿攥住了。挺大一個克郎,一擠它,咕咚就倒了。摻假的餅子不好吃,可是蕭勝還是吃得挺香。他餓。奶奶吃得不香。他從食堂打回飯來,掰半塊餅子,嚼半天。其餘的,都歸了蕭勝。
奶奶的身體原來就不好。她有個氣喘的病。每年冬天都犯。白天還好,晚上難熬。蕭勝躺在坑上,聽奶奶喝嘍喝嘍地喘。睡醒了,還聽她喝嘍喝嘍。他想,奶奶喝嘍了一夜。可是奶奶還是喝嘍著起來了,喝嘍著給他到食堂去打早飯,打摻了假的小米餅子,玉米餅子。
爸爸去年冬天回來看過奶奶。他每年回來,都是冬天。爸爸帶回來半麻袋土豆,一串口蘑,還有兩瓶黃油。爸爸說,土豆是他分的;口蘑是他自己采,自己晾的;黃油是「走後門」搞來的。爸爸說,黃油是牛奶煉的,很「營養」,叫奶奶抹餅子吃。土豆,奶奶借鍋來蒸了,煮了,放在灶火裡烤了,給蕭勝吃了。口蘑過年時打了一次鹵。黃油,奶奶叫爸爸拿回去:「你們吃吧。這麼貴重的東西!」爸爸一定要給奶奶留下。奶奶把黃油留下了,可是一直沒有吃。奶奶把兩瓶黃油放在躺櫃上,時不時地拿抹布擦擦。黃油是個啥東西?牛奶煉的?隔著玻璃,看得見它的顏色是嫩黃嫩黃的。去年小三家生了小四,他看見小三他媽給小四用松花粉撲癢子。黃油的顏色就像松花粉。油汪汪的,很好看。奶奶說,這是能吃的。蕭勝不想吃。他沒有吃過,不饞。
奶奶的身體越來越不好。她從前從食堂打回餅子,能一氣走到家。現在不行了,走到歪脖柳樹那兒就得歇一會。奶奶跟上了年紀的爺爺、奶奶們說:「只怕是過得了冬,過不得春呀。」蕭勝知道這不是好話。這是一句罵牲口的話。「噯!看你這乏樣兒!過得了冬過不得春!」果然,春天不好過。村裡的老頭老太太接二連三的死了。鎮上有個木業生產合作社,原來打傢俱、修犁耙,都停了,改了打棺材。村外添了好些新墳,好些白幡。奶奶不行了,她渾身都腫。用手指按一按,老大一個坑,半天不起來。她求人寫信叫兒子回來。
爸爸趕回來,奶奶已經咽了氣了。
爸爸求木業社把奶奶屋裡的躺櫃改成一口棺材,把奶奶埋了。晚上,坐在奶奶的炕上流了一夜眼淚。
蕭勝一生第一次經驗什麼是「死」。他知道「死」就是「沒有」了。他沒有奶奶了。他躺在枕頭上,枕頭上還有奶奶的頭髮的氣味。他哭了。
奶奶給他做了兩雙鞋。做得了,說:「來試試!」——「等會兒!」吱溜,他跑了。蕭勝醒來,光著腳把兩雙鞋都試了試。一雙正合腳,一雙大一些。他的赤腳接觸了搪底布,感覺到奶奶納的底線,他叫了一聲「奶奶!!」又哭了一氣。
爸爸拜望了村裡的長輩,把家裡的東西收拾收拾,把一些能應用的鍋碗瓢盆都裝在一個大網籃裡。把奶奶給蕭勝做的兩雙鞋也裝在網籃裡。把兩瓶動都沒有動過的黃油也裝在網籃裡。鎖了門,就帶著蕭勝上路了。
蕭勝跟爸爸不熟。他跟奶奶過慣了。他起先不說話。他想家,想奶奶,想那棵歪脖柳樹,想小三家的一對大白鵝,想蜻蜓,想蟈蟈,想掛大扁飛起來格格地響,露出綠色硬翅膀低下的桃紅色的翅膜……後來跟爸爸熟了。他是爸爸呀!他們坐了汽車,坐火車,後來又坐汽車。爸爸很好。爸爸老是引他說話,告訴他許多口外的事。他的話越來越多,問這問那。
他對「口外」產生了很濃厚的興趣。
他問爸爸啥叫「口外」。爸爸說「口外」就是張家口以外,又叫「壩上」。「為啥叫壩上?」他以為「壩」是一個水壩。爸爸說到了就知道了。
敢情「壩」是一溜大山。山頂齊齊的,倒像個壩。可是真大!汽車一個勁地往上爬。汽車爬得很累,好像氣都喘不過來,不停地哼哼。上了大山,嘿,一片大平地!真是平呀!又平又大。像是擀過的一樣。怎麼可以這樣平呢!汽車一上壩,就撒開歡了。它不哼哼了,「刷——」一直往前開。一上了壩,氣候忽然變了。壩下是夏天,一上壩就像秋天。忽然,就涼了。壩上壩下,刀切的一樣。真平呀!遠遠有幾個小山包,圓圓的。一棵樹也沒有。他的家鄉有很多樹。榆樹,柳樹,槐樹。這是個什麼地方!不長一棵樹!就是一大片大平地,碧綠的,長滿了草。有地。這地塊真大。從這個小山包一匹布似的一直扯到了那個小山包。
地塊究竟有多大?爸爸告訴他:有一個農民牽了一頭母牛去犁地,犁了一趟,回來時候母牛帶回來一個新下的小牛犢,已經三歲了!
汽車到了一個叫沽源的縣城,這是他們的最後一站。一輛牛車來接他們。這車的樣子真可笑,車軲轆是兩個木頭餅子,還不怎麼圓,骨魯魯,骨魯魯,往前滾。他仰面躺在牛車上,上面是一個很大的藍天。牛車真慢,還沒有他走得快。他有時下來掐兩朵野花,走一截,又爬上車。
這地方的莊稼跟口裡也不一樣。沒有高粱,也沒有老玉米,種蓧麥,胡麻。蓧麥乾淨得很,好像用水洗過,梳過。胡麻打著把小藍傘,秀秀氣氣,不像是莊稼,倒像是種著看的花。
喝,這一大片馬蘭!馬蘭他們家鄉也有,可沒有這裡的高大。長齊大人的腰那麼高,開著巴掌大的藍蝴蝶一樣的花。一眼望不到邊。這一大片馬蘭!他這輩子也忘不了。他像是在一個夢裡。
牛車走著走著。爸爸說:到了!他坐起來一看,一大片馬鈴薯,都開著花,粉的、淺紫藍的、白的,一眼望不到邊,像是下了一場大雪。花雪隨風搖擺著,他有點暈。不遠有一排房子,土牆、玻璃窗。這就是爸爸工作的「馬鈴薯研究站」。土豆——山藥蛋——馬鈴薯。
馬鈴薯是學名,爸說的。
從房子裡跑出來一個人。「媽媽——!」他一眼就認出來了!媽媽跑上來,把他一把抱了起來。
蕭勝就要住在這裡了,跟他的爸爸、媽媽住在一起了。奶奶要是一起來,多好。
蕭勝的爸爸是學農業的,這幾年老是幹別的。奶奶問他:「為什麼總是把你調來調去的?」爸說:「我好欺負。」馬鈴薯研究站別人都不願來,嫌遠。爸願意。媽是學畫畫的,前幾年老畫兩個娃娃拉不動的大蘿蔔啦,上面張個帆可以當做小船的豆菜啦。她也願意跟爸爸一起來,畫「馬鈴薯圖譜」。
媽給他們端來飯。真正的玉米麵餅子,兩大碗粥。媽說這粥是草籽熬的。有點像小米,比小米小。綠盈盈的,挺稠,挺香。還有一大盤鯽魚,好大。爸說別處的鯽魚很少有過一斤的,這兒「淖」裡的鯽魚有一斤二兩的,鯽魚吃草籽,長得肥。草籽熟了,風把草籽刮到淖裡,魚就吃草籽。蕭勝吃得很飽。
爸說把蕭勝接來有三個原因。一是奶奶死了,老家沒有人了。二是蕭勝該上學了,暑假後就到不遠的一個完小去報名。三是這裡吃得好一些。口外地廣人稀,總好辦一些。這裡的自留地一個人有五畝!隨便刨一塊地就能種點東西。爸爸和媽媽就在「研究站」旁邊開了一塊地,種了山藥,南瓜。山藥開花了,南瓜長了骨朵了。用不了多久,就能吃了。
馬鈴薯研究站很清靜,一共沒有幾個人。就是爸爸、媽媽,還有幾個工人。工人都有家。站裡就是蕭勝一家。這地方,真安靜。成天聽不到聲音,除了風吹蓧麥穗子,沙沙地像下小雨;有時有小燕吱喳地叫。
爸爸每天戴個草帽下地跟工人一起去幹活,鋤山藥。有時查資料,看書。媽一早起來到地裡掐一大把山藥花,一大把葉子,回來插在瓶子裡,聚精會神地對著它看,一筆一筆地畫。畫的花和真的花一樣!蕭勝每天跟媽一同下地去,回來鞋和褲腳沾得都是露水。奶奶做的兩雙新鞋還沒有上腳,媽把鞋和兩瓶黃油都鎖在櫃子裡。
白天沒有事,他就到處去玩,去瞎跑。這地方大得很,沒遮沒擋,跑多遠,一回頭還能看到研究站的那排房子,迷不了路。他到草地裡去看牛、看馬、看羊。
他有時也去蒔弄蒔弄他家的南瓜、山藥地。鋤一鋤,從機井裡打半桶水澆澆。這不是為了玩。蕭勝是等著要吃它們。他們家不起火,在大隊食堂打飯,食堂裡的飯越來越不好。草籽粥沒有了,玉米麵餅子也沒有了。現在吃紅高粱餅子,喝甜菜葉子做的湯。再下去大概還要壞。蕭勝有點餓怕了。
他學會了采蘑茹。起先是媽媽帶著他采了兩回,後來,他自己也會了。下了雨,太陽一曬,空氣潮乎乎的,悶悶的,蘑菇就出來了。蘑菇這玩意很怪,都長在「蘑菇圈」裡。你低下頭,側著眼睛一看,草地上遠遠的有一圈草,顏色特別深,黑綠黑綠的,隱隱約約看到幾個白點,那就是蘑菇圈。的溜圓。蘑菇就長在這一圈深顏色的草裡。圈裡面沒有,圈外面也沒有。蘑菇圈是固定的。今年長,明年還長。哪裡有蘑菇圈,老鄉們都知道。
有一個蘑菇圈發了瘋。它不停地長蘑菇,呼呼地長,三天三夜一個勁地長,好像是有鬼,看著都怕人。附近七八家都來采,用線穿起來,掛在房檐底下。家家都掛了三四串,挺老長的三四串。老鄉們說,這個圈明年就不會再長蘑菇了,它死了。蕭勝也采了好些。他興奮極了,心裡直跳。「好傢伙!好傢伙!這麼多!這麼多!」他發了財了。
他為什麼這樣興奮?蘑菇是可以吃的呀!
他一邊用線穿蘑菇,一邊流出了眼淚。他想起奶奶,他要給奶奶送兩串蘑菇去。他現在知道,奶奶是餓死的。人不是一下餓死的,是慢慢地餓死的。
食堂的紅高粱餅子越來越不好吃,因為摻了糠。甜菜葉子湯也越來越不好喝,因為一點油也不放了。他恨這種摻糠的紅高粱餅子,恨這種不放油的甜菜葉子湯!
他還是到處去玩,去瞎跑。
大隊食堂外面忽然熱鬧起來。起先是拉了一牛車的羊磚來。他問爸爸這是什麼,爸爸說:「羊磚。」——「羊磚是啥?」——「羊糞壓緊了,切成一塊一塊。」——「幹啥用?」——「燒。」——「這能燒嗎?」——「好燒著呢!火頂旺。」後來盤了個大灶。後來殺了十來隻羊。蕭勝站在旁邊看殺羊。他還沒有見過殺羊。嘿,一點血都流不到外面,完完整整就把一張羊皮剝下來了!
這是要幹啥呢?
爸爸說,要開三級幹部會。
「啥叫三級幹部會?」
「等你長大了就知道了!」
三級幹部會就是三級幹部吃飯。
大隊原來有兩個食堂,南食堂,北食堂,當中隔一個院子,院子裡還搭了個小棚,下雨天也可以兩個食堂來回串。原來「社員」們分在兩個食堂吃飯。開三級幹部會,就都擠到北食堂來。南食堂空出來給開會幹部用。
三級幹部會開了三天,吃了三天飯。頭一天中午,羊肉口蘑饣肖子蘸蓧面。第二天燉肉大米飯。第三天,黃油烙餅。晚飯倒是馬馬虎虎的。
「社員」和「幹部」同時開飯。社員在北食堂,幹部在南食堂。北食堂還是紅高粱餅子,甜菜葉子湯。北食堂的人聞到南食堂裡飄過來的香味,就說:「羊肉口蘑臊子蘸蓧面,好香好香!」「燉肉大米飯,好香好香!」「黃油烙餅,好香好香!」蕭勝每天去打飯,也聞到南食堂的香味。羊肉、米飯,他倒不稀罕:他見過,也吃過。黃油烙餅他連聞都沒聞過。是香,聞著這種香味,真想吃一口。
回家,吃著紅高粱餅子,他問爸爸:「他們為什麼吃黃油烙餅?」
「開會幹嘛吃黃油烙餅?」
「他們是幹部。」
「幹部為啥吃黃油烙餅?」
「哎呀!你問得太多了!吃你的紅高粱餅子吧!」
正在咽著紅餅子的蕭勝的媽忽然站起來,把缸裡的一點白麵倒出來,又從櫃子裡取出一瓶奶奶沒有動過的黃油,啟開瓶蓋,挖了一大塊,抓了一把白糖,兌點起子,擀了兩張黃油發麵餅。抓了一把蓧麥秸塞進灶火,烙熟了。黃油烙餅發出香味,和南食堂裡的一樣。媽把黃油烙餅放在蕭勝面前,說:「吃吧,兒子,別問了。」
蕭勝吃了兩口,真好吃。他忽然咧開嘴痛哭起來,高叫了一聲:「奶奶!」
媽媽的眼睛裡都是淚。
爸爸說:「別哭了,吃吧。」
蕭勝一邊流著一串一串的眼淚,一邊吃黃油烙餅。他的眼淚流進了嘴裡。黃油烙餅是甜的,眼淚是鹹的。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#台南辦桌甜不甜 「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎?」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴,同桌的地方旅遊官員突然發問,我頓了一下,笑笑說不會啊! 這樣的回答其實有點心虛,我吃台南辦桌僅三回,晶英酒店的阿舍宴,阿勇師漂亮莊園的入厝宴,以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。 過去曾採訪過...
豬柳怎麼切 在 否極泰來樂活天空 Facebook 的最佳解答
願你成為自己的太陽,無需憑藉誰的光
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★★2021年10月12星座生肖運勢懶人包★★↓↓↓
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121207070
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太陽入處女座8.23〜9.23
重要指數:★★★★★
太陽過境,標誌著處女月正式到來。祝各位處女座生日快樂!
這個位置對所有人來講,都是一段穩步攀升,慢工出細活的好時機。所以千萬不要急,先整理一下過去的得失和現在做事的主次,然後認真、謹慎地進入到每一段工作進程當中,必須得說,處女月會讓我們的付出得到回報,但如果是浮誇的、不切實際的行為,也不會被重視,如果想著投機取巧走捷徑啥的就算了,先沉下心,慢慢耕耘。用頭腦、智慧去解決問題,就像走迷宮通關一樣,其實挺有成就感。
處女月會讓關於工作、社保、服務業、個人待遇等問題會成為重點,未來一段時間是找工作、跳槽的高峰,其中一部分原因是企業倒閉、重組、戰略改變,也可能出於自身原因,目標變化而選擇一條新路。也可能被獵頭挖,被前同事、老朋友叫去創業。相比較,失業問題、勞動仲裁的討論也會急劇增多,你不會只看到眼前的光鮮亮麗,更多地是想到以後有沒有保障。
給自己鼓鼓勁兒,畢竟這次太陽換座會讓我們脫離浮躁,找回節奏看到真相,甚至意識到問題的核心,處理起來也遊刃有餘。但也提個醒,不要過於吹毛求疵,因為細節控而變得磨磨唧唧,只要別鑽牛角尖,你就會得到回報和獎賞。
好運星:金牛、摩羯、處女座
金星入天蠍座9.11〜10.7
影響指數:★★★★★
金星離開入廟的天秤進入天蠍座,但這個位置並不樂觀,甚至會讓我們的感情、財富放大負面效應,過於敏感,過於重視物質,過於斤斤計較,不但自己不舒服,也可能給跟你共事、合作的人帶來壓力。
先從情感上說,有些事如果把出發點都放在自己身上,就勢必無法跟他人達成共識,甚至走極端,鑽牛角尖。當然堅持是沒錯,但你一味堅持自己的想法,希望對方對你妥協,或者單純指責他人,覺得不配合、不體貼、不為你著想,那別人就會認為你很自私、無法溝通,到最後都是不愉快。有伴的要學會求同存異,差異真的不等於矛盾,我們的目的就要在差異當中碰出火花,看到彼此更好的一面。在付出回報上也別過於計較,如果你真的喜歡,珍惜這段關係,就先別管對方有沒有回應,先做好自己。
單身者杞人憂天,特別是有曖昧、單戀物件的,可能會佔有欲爆棚或者攀比,嫉妒心,還沒在一起就胡思亂想,導致你日常相處不自然,這真的很不划算啊!還沒開始,人家就害怕你了!
然後我還依舊要提醒!!注意!!金星天蠍很容易有欲望,然後呢,經不起誘惑,什麼地下情、三角戀、虐戀啊,全來了,秘密戀情被曝光了,一夜情東窗事發啥的,大家還是保護好個人隱私,自律為主。金錢上也遠離行賄受賄、灰色收入、報假賬、稅務問題。
工作和生活中不要太強勢,可能會被危機感支配得恐慌、手足無措,但希望大家要記住,你的實力不是一天兩天攢起來,也不會一天兩天就被人比下去,積極正面思考問題,會讓你更輕鬆。
12星座都要注意!
太陽沖海王星9.14
搗亂指數:★★★★
周初就遇到太陽海王的不利相位,土象星座的太陽跟水象星座的海王呈現衝突位置,恰好讓我們赤裸裸看到理想跟現實的差距,不管你願意不願意,只能接受這個落差,並且依照客觀狀況來修正自己的預期、計畫,包括種種行動方案。當然,這件事不完全是負面,如果我們一意孤行,總是按照自己的想法“畫大餅”,那未來受傷害的也是自己,正所謂期望越大失望越大,早一點轉彎,反而可以腳踏實地積累起成績。
首先是個人的分析判斷,且不說未來發展,就眼下!你就可能遇到一些隱瞞、欺騙,或者要不要繼續下去,要不要相信這個人的矛盾。一部分人會覺得自己不被信任,好心當成了驢肝肺,另一部分人覺得曾經的努力沒意思,還不如破罐兒破摔。 我想提醒大家,生活中有迷茫、困惑都是正常的,關鍵在馬上發現問題馬上解決,不要為打翻的牛奶哭泣。對於那些花言巧語、跟你說話當面一套背後一套的就別信了,另外可以修改戰術,但不能妄自菲薄,不要因為一點挫折、考驗就全盤否定自己。
其次這幾天生活沒精打采、工作效率低沒重點,注意力分散是正常現象,給自己一些時間調整,不要安排重要會議和決定,也不要找藉口逃避。海王星會讓你在各種複雜關係、眼花繚亂的事情裡迷失,保持警惕+客觀就不會被誤導。這時候身邊人也可能猶豫不決、三心二意,甚至不作為、甩鍋,想不受傷,就不要抱持過高期待,有些目標無法達成,有些承諾兌現不了都是正常,我們要做的是讓自己變強大,可以暫時等待但不要無條件妥協和讓步。這時候要是有人利用你的心軟予取予求,那可就佔便宜了!
最後提醒一句,不要暴露出自己“人性的弱點”,遇到問題也別沮喪,遠離酒精、藥物這類容易成癮的東西,遵醫囑。
要格外注意的星座:
處女、雙子、雙魚、射手座
火星入天秤座9.15
重要指數:★★★★★
接下來火星進入到天秤座,這個位置真的又楞又二又煩人啊!!因為火星這顆代表行動力的星體,就需要穩定一點的能量去支撐,偏偏天秤座軟性的力量撐不起來他,導致啥呢?導致幹啥啥不行,還可能有人偷懶,為了達成自己的目的鑽政策空子,然後大家一起給他買單,一個字:坑!
首先說日常,火星會讓你拖延、懶、愛找藉口,不想直面問題,甚至想推給別人。我也只能提醒平時就有拖延症的親們,趕緊、趕緊醒過來啊!別再“進步”了,你們再“進步”下去,真的就追趕不上大部隊了!就連普通人也會左右為難、猶豫不決,不僅僅是做事情沒效率,明明可以一氣呵成解決的,也會分成好幾步,有種沒事兒找事兒的節奏。
每次火星在這個位置也是各種關係微妙變化的時候,我們既想顯示出自己,又不想付出太多,既想被重視被提拔,又不想擔太多責任和痛苦,說白了,咋好事兒都讓你占上了啊,咋可能啊!所以往往結果就是什麼都想要,什麼都沒有。跳出這個圈子,別人眼中的你,有時候貪慕虛榮徒有虛名,有時候盲目浮誇,欠缺周詳的計畫...拜託,千萬不要造成這樣的結果啊!!
12星座都要注意!
金星刑土星9.17
鬧心指數:★★★★★
金星跟土星出現負面角度,這事兒很鬧心,感情很鬧心,財富很鬧心,鬧心的是有些事兒、有些關係被卡住了,整個人容易變得悲觀、壓抑、走不出來。比如正好感情經歷轉折的,要分手或者有分手危險的,基本前途未卜,完全占被動,一直在揣測對方想法,還得擔心現實問題,相當於給自己擱案板上,等著被宰割......
再說說單身的,單身不排除遇到跟你地位、年齡、身份背景懸殊的桃花,咱按理說遇到桃花就是好事兒對吧,但這個人起初確實感覺很吸引,可能對方也有意思。但接觸下來你只會更受挫,會發現太多沒法彌合,太多落差和不一樣的地方了。所以就死死被困在這裡,走不出去,無法前進也不捨得後退。建議大家先以現實為出發點,然後考慮如何提升自己,啥感情也不可能光靠哢哢幾道光,幾下子火花就完全對上了,肯定也需要更深一層的欣賞、互動,這時候要麼有個人魅力,要麼有個人價值,沒有別怕,去培養!如果真的來不及,或者還是追不上對方,那說明這人就不適合你,好的物件可以讓你變得更好,稍微跳一下就夠得著,而不是跑的七零八落狼狽不堪了,還是只看得到背影。
工作當中也很難有自主權,或者自由發揮空間小了。也不排除跟上司有隔閡、彼此不對付、暗中較勁啥的,甚至對方會分割你的許可權、資源,別怕!咱一起扛過去,難受的又不止你一個......
需要注意的星座:天蠍、巨蟹、雙魚、水瓶座
太陽拱冥王星9.17
積極指數:★★★★
太陽跟冥王星互動,這周的尾聲陽光還是挺多的。這個星象會幫你確認目標、明確心意和態度。前半周搖擺不定、猶豫不決的事情,或者遇到的對手、不對付的人,基本上都能跟你井水不犯河水了,該解決的解決,該遠離的遠離,接下來你需要全力出擊,勇敢去爭取和提升。
冥王星會讓你在努力同時保持謹慎、理智,多了一股投入和“狠勁兒”,就是對自己更用力一點,也認識到做什麼會更有意義,更有收穫。信我,更努力的,會更快升職加薪,實現願望!
好運星:處女、摩羯、金牛座
(判答)
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8月23日太陽進入處女座(至9月23日)
星象重要程度:★★★
伴隨太陽進入處女座,暑假結束了,夏天也要結束了,是時候收收心,努力搞搞事業,拼拼業績了。
畢竟,處女月可是非常適合工作和做規劃的月份,嚴謹務實的氣氛,會讓大家工作學習的狀態和效率都有提升,孜孜不倦,有條不紊,就連處理煩人的生活瑣事都更有耐心了,也很適合做盤點總結規律哦。
但要提醒大家注意抓大放小,別因小失大。
宜:學習、工作、健身
忌:嘮叨、挑剔、強迫症
幸運小星星:處女座、摩羯座、金牛座
8月30日水星進入天秤座(至11月6日)
星象重要程度:★★★
水星進入天秤座,為想要修煉語言藝術,改善溝通與人際的人帶來契機。
天秤座的水星會讓你開始更多地關注他人的思考與行為模式,站在對方的角度和立場思考問題,可能做很多決策和表達想法前,你都會下意識地先問問身邊人的意見,不僅能考慮到他人的感受,使用更妥當溫和的言辭,也有助於更巧妙地說服對方,統一各方觀點,結束極端對立的局面。
因此對於情感婚戀、法律仲裁、商業談判等相關的事宜都是積極助力。但是要當心,不要以貌取人,或是被對方的場面話忽悠了。另外,公平與公正也是最近大家考慮得較多的議題。
幸運小星星:天秤座、水瓶座、雙子座、白羊座
9月11日金星進入天蠍座(至10月7日)
星象重要程度:★★★★
金星離開力量最強的天秤座,進入到落陷位置天蠍座,這意味著,我們即將迎來感情與人際關係的降溫。與另一半或合作方相處的過程中,多了很多猜忌與試探,控制欲超強,也很容易因為一點小誤會就開始冷戰。
不過天蠍座這一位置也讓大家變得敢愛敢恨,敢於面對真實的關係,如果能有效溫和地好好溝通,你們的關係可是會變得更加深刻哦。
另一個好消息是,最近我們可是有機會發現很多潛在的商機呢!
重點影響星座:天蠍座、巨蟹座、雙魚座
9月14日太陽沖海王星(至9月22日)
星象重要程度:★★★
太陽與海王星的對沖,會暫時性地打亂一些人的計畫,特別是本周還有調休,很容易心不在焉,出現各種細節上的小紕漏,比如填錯資料、丟三落四等等,原本進展順利的事情可能會被突發狀況干擾,秩序感被破壞,讓人心煩意亂。
另外,最近也容易突然間腦子不清醒,邏輯混亂,要當心被人欺騙和利用。
黴運小星星:處女座、雙魚座
9月15日火星進入天秤座(至10月30日)
星象重要程度:★★★★
火星離開處女座,進入到落陷位置天秤座,讓本來就無心上班的大家更懶了,缺乏行動力,更是沒什麼爆發力,總是反復權衡和猶豫,急需有人在身邊鞭策自己。
不過這種“不求一鳴驚人,但求不出岔子”的心態,倒也不完全是壞事。如果能協調好團隊的力量和整體的節奏,和隊友打好配合,互相取長補短,倒是可以誕生出沒有什麼漏洞和死角的“六邊形項目”呢。
幸運小星星:天秤座、水瓶座、雙子座
9月17日太陽拱冥王星/金星刑土星(至9月25日)
星象重要程度:★★★
本次太陽與冥王星的三分相來得很是時候,特別是對那些無心工作把很多事拖到放假前的人來說,這個星象帶來的高效率和執行力,真是救了你們。
不過金星與土星的四分相,也會讓一些人面臨來自領導、權威或長輩的壓力,感情和財務方面的負擔也加重了,所以工作賺錢的過程可能會有些悲觀和消沉,總覺得是為了討生活,缺乏激情和樂趣。
幸運小星星:處女座、摩羯座、金牛座
黴運小星星:天蠍座、水瓶座、獅子座
(鬧鬧女巫)
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以下新增9/16 #最新運勢
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【重要年運】2021木星相位、流年運勢懶人包
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【唐綺陽】2021下半年12星座財運排行榜
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【艾菲爾】2021初秋!12生肖「健康運勢」小叮嚀
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【艾菲爾】喜上眉梢!
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【Allen伊明】恭喜!
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【艾菲爾】生命靈數看2021年底前「必能脫單」有你嗎?
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【小乖麻】2021這個星座在下半年不會再孤軍奮戰了
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【小乖麻】這個星座在2021下半年終於要開竅了!
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【小乖麻】這個星座在2021下半年機會多、選擇多
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【鄭偉建】2021年10月12生肖財運
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【鄭偉建】2021年10月12生肖桃花運勢
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【占星小辣椒】最近桃花運最旺的星座
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【蒔琳 Celine】2021年9月12星座運勢
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【左西西】2021年9月12星座運勢
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【傅子綺】2021年9月12星座運勢
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【Faye】2021年9月12星座運勢
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【Kiyu獅】2021年9月12星座運勢
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【Claire克萊兒】2021年9月12星座運勢
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【Debbi-Frank黛比】2021年9月12星座運勢
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【Marjorie-orr馬喬麗】2021年9月12星座運勢
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【Penny佩妮】2021年9月12星座運勢
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【圖靈塔羅】2021年9月12星座運勢
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【流川楓】2021年9月12星座運勢
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【DOMINIQUE CHIANG】2021年9月12星座運勢
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【蘇飛雅】2021年9月12星座運勢
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【Crystal】2021年9月12星座運勢
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【艾薇】2021年9月12星座運勢
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【豬比特】2021年9月12星座運勢
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【艾菲爾】2021年9月12星座運勢
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【李居明】2021年9月12生肖運勢
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【Kiddo塔羅】2021年9月12星座運勢
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【西瀅筱】2021年9月12星座運勢
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【Maria-DeSimone瑪利亞】2021年9月12星座運勢
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【Ada Cocos/米哈拉蒂古】2021年9月12星座運勢
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【Michael Thiessen】2021年9月12星座運勢
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【ELLE HK】2021年9月12星座運勢
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【李雲天】2021年9月12生肖運勢
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【李雲天】2021年9月12星座運勢
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【APP】2021年9月12星座運勢
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【Luc呂克】2021年9月12星座運勢
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【安格斯】2021年9月12星座運勢
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【滴天居士】2021年9月12生肖運勢
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【鄭偉建】2021年9月12生肖運勢
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【李俊輝】2021年9月12生肖運勢
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【Kelly Fox凱利】2021年9月12星座運勢
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【靈犀喬木】2021年9月12星座運勢
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【靈筮】2021年9月12星座運勢
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【StarNote】12星座性格運勢全解析
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【青峰】2021年9月12星座運勢
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【安大叔】2021年9月12星座運勢
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【淼淼占星】2021年9月12星座運勢
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【莫小棋】2021年9月12星座運勢
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【晟言】2021年9月12星座運勢
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【紫蘇 Hegelian】2021年9月12星座運勢
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【女巫樹洞】2021年9月12星座運勢
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【大西占星】2021年9月12星座運勢
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【賴國光】2021年9月12生肖運勢
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【青峰】2021中秋將至,放緩節奏,享受慢生活的星座
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【VAVA】2021中秋將至,這些星座CP旺旺旺
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【祁飛莫然】2021年9月12星座感情運勢
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【紫微小仙】實力上榜!農曆8月好運爆表的命格
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【艾菲爾】2021九月「大走好財運」的星座
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【地場衛】點名啦!2021九月最最最旺的星座
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【蘇米君】恭喜!2021/9月桃花爆棚的星座
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【小乖麻】2021/9月星座運勢概覽
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【塔羅哈比熊】2021年12星座跨月運勢8/23〜9/22
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【POPO巫】半月星座運勢2021/8/22〜9/2
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【唐綺陽】12星座,2021處女月請抓住這波機會
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【艾菲爾】2021九月來臨大走好財運的星座
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【KIYU獅】2021/8月底運勢亮紅燈的星座
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【POPO巫】2021/8/22〜9/2十二星座轉運指南
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【KIYU獅】2021九月12星座需要提防哪些爛桃花
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【卡西娜】2021年9月12星座大旺日
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【江之】2021年9月12星座財運投資運勢
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【艾菲爾】2021節氣・處暑12生肖運勢8/23〜9/6
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【武曲大掌櫃】驚喜不斷!2021/9月生肖好運爆表
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【POPO巫】半月星座運勢2021/9/3〜9/20
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【紫微小仙】2021農曆八月桃花運爆棚的命格
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【莫小棋】2021年9月星座桃花榜
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【艾菲爾】2021九月不但無災還有「好事發生」的星座
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【POPO巫】2021/9/3〜9/20十二星座轉運指南
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【橙C】2021幸運九月!12星座這些領域大旺
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【卡西娜】抓住機會!這些星座2021/9月最容易脫單
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【艾菲爾】2021節氣・白露十二生肖吉凶提醒
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【大吉】2021白露至,將迎來高光時刻的生肖
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【Alex大叔】2021/8/30〜11/6水星進天秤
12星座會有哪些「命中註定」的事情發生
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【奶羊占星】202/8/16〜9/11金星進天秤
全年金星能量最強
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【奶羊占星】2021/8/16金星入廟
十二星座會在哪方面迎來轉機?
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【奶羊占星】2021年9月重大星象盤點
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【艾菲爾】2021/8/19〜2022/1/18天王星逆金牛
12星座會出現哪些貓膩
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【StarNote】2021/8/20〜2022/1/8天王加入逆行行列
所以這是要逆天了咩
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【流川楓】2021/8/20〜2022/1/8天王星開始逆行
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【Angelia】2021/8/22水瓶座藍月滿月來襲!12星座滿月指南
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【寂多蔓生】2021年天王星逆行:強調核心價值,保持務實
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【艾菲爾】2021天王星逆行/下半年巨大轉變的星座
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【西瀅筱】2021/8/20〜2022/1/8天王星逆行
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【青峰】2021/8/20天王星逆行
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【胡盈悅】2021/8/20〜2022/1/8天王逆行
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【莫小棋】2021/8/22水瓶座滿月對12星座的影響
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【唐綺陽】2021/8/20〜2022/1/8天王星逆行
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【StarNote】2021/8/22水瓶座的藍色滿月
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【寂多蔓生】2021年度第2次水瓶座滿月!
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【祁飛莫然】2021處女月12星座適合關注的領域
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【Alex大叔】2021處女月12星座的開運指南建議
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【莫小琪】2021/8/20〜2022/1/18天王星逆行
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【唐綺陽】2021/8/23太陽進處女
12星座千萬不要坐以待斃
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【VAVA】2021/8/30〜9/27水星進天秤期間
雙商超高的星座
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【艾菲爾】2021/8/16金星帶來好消息!
桃花好運回歸的星座
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【維氏占星】2021年9月12星座整體運勢/星象
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【Allen伊明】2021/9月上旬/新月與冥王
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【西瀅筱】2021/9/7提高效率的處女座新月
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【琪琪】2021九月12星座好運+星象預警
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【Alias nomad】2021/9/7處女座新月/12星座重建指南
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【江江】2021/9/7〜9/20處女座新月對於12星座的影響
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【大西占星】2021/9/11〜10/7金星進天蠍
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【蘇米君】2021/9/11〜10/7金星進入天蠍
這些星座運氣飆升
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【占星騎士】2021/9/7〜10/5日12星座感情提示
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【蘇米君】桃花旺!
2021/9/11〜10/7金星進天蠍能收穫正緣的星座
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【西瀅筱】2021年9/27〜10/18最後一次水星逆行
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【卡西娜】2021/9/11〜10/7金星入天蠍
為12星座帶來的影響
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【Alias nomad】2021/9/11〜10/7金星進天蠍
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【司徒淚】達芬奇密碼/2021/9月星象挑戰及解決辦法
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【奶羊占星】2021/9/15火星進入天秤座
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【蘇米君】好運到!
2021/9/15〜10/30火星進天秤做什麼都很順利的星座
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【Alex大叔】2021/9/15〜10/30火星進天秤
對12星座有哪些影響
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【卡西娜】2021/9/11〜10/7金星入天蠍
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【Pandora占星小巫】2021/9/15〜10/30火星進天秤
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【蘇米君】2021/9/15〜10/30火星進天秤
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【遠志】2021/9/15〜10/30火星進天秤!重點星座提示
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【大鵝】你的專屬火星能量
是「忙到飛起」還是選擇「葛優躺」
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【鬧鬧女巫】很難建立親密關係的星座
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【占星小辣椒】十二星座是怎麼看待前任的
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【占星小辣椒】佔有欲很強的星座
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【占星小辣椒】一遇見真愛就慫的星座
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【許寧】真正的戀愛,會發光
你的戀愛宮位指南(12上升愛情箴言)
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【大吉】無心插柳柳成蔭!職場有隱藏好運的生肖
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【唐綺陽】關鍵時刻最靠譜的星座TOP5
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【鬧鬧女巫】論12星座該如何度過戀愛磨合期,恩愛到白頭
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從不攀比的星座,佛系生活,寧靜致遠,真正的雲淡風輕
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不懂得保護自己,「最好欺負」的三大星座女
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法式戰斧豬排330g(4-5隻/盒) 199元/盒
台灣鯛魚片450g/5片/包。 179元/包
已去刺(食用仍須小心) 嚴選極鮮,肉質細嫩好鮮甜! HACCP認證合格工廠製造 商品詳情 規格: 450g±3%/ 5片/包 保存期限: 冷凍保存2年 成分:鯛魚
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鮮嫩的紅燒豬腳讓人三不五時就想吃~ 紅燒豬腳甜美肉汁在口中爆發,香氣十足! ❤️鮮嫩多汁,煎、煮、都美味.無比厚實口感,給你健康飽足感.料理超方便 保存方法-18度c冷凍保存
香燻雞肉片 1kg/包。 275元/包
獨門的煙燻製法,美味再升級,讓每片雞肉都香濃好吃,不管是做早餐、飯糰、冷盤、沙拉都超適合,打開即可享用,美味不用等,是忙碌的上班族、外宿族的好夥伴! 保存方式:冷凍-18度C
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喜愛吃蝦的朋友們有福啦,嚴選蝦奈兒草蝦,急速冷凍,品質嚴選,鮮度百分百,每一尾草蝦都活力十足!蝦體飽滿結實、肉質鮮嫩彈牙,怎麼料理都美味😋!超級讚! 重量:280g±10%/包,保存期限:1年
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真的超好吃😋很大盒‼️ 快來試試這款人氣乳酪燒餅‼️ 看似平凡卻隱藏著獨特風味 大口咬下 淡淡乳酪香慢慢散發👉確又不搶過燒餅原有的風味‼️ 傳統的食材融入點小巧思!意外成功的蹦出了新滋味。
奇美奶油餐包 10入/包。140元 (8月工廠調漲價格)
高級牛排館指定專用的餐包 嚴選製作原料提昇出貨品質 先進冷凍技術可以保存6個月。1包10入 純手工揉製的麵糰,獨家調配的奶油內餡。 幸福滿足的滋味,讓您一次就吃上癮
手工鹹奶油餐包 20顆/包。180元 香濃好滋味,早餐下午茶點心最好的選擇
初鹿鮮奶饅頭 (9顆/袋)。 149元。 初鹿鮮奶製作,散發淡淡牛奶香氣,大人小孩都喜歡的早餐及午後小點心
初鹿小饅頭 250g/袋(10入/袋)。 89元
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奇美巧克力雙色捲 20顆入/包 250元。 (8月工廠調漲價格)
來自荷蘭與馬來西亞的獨特配方可可粉,將濃郁可可加入麵衣壓延成絲狀,再與白麵帶交疊輕捲,可可微香入口,滋潤香甜
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小朋友的最愛,新產品起司味,蒸過後口感Q軟,也可以使用油炸料理,香酥美味,全家大小都愛吃
香酥魷米花 1000g/包。320元
嚴選中南美洲海域的中型魷魚,經過特別秘製調味,預炸定型,除了單炸當零食吃,更是朋友來訪小酌必備好物
香酥魷米花 500g/包。188元 (覺得大包吃不完嗎?這裡有小包裝的)
日式唐揚雞塊 1kg/包。188元
日式統傳風味,精選雞腿肉製作,解凍後直接油炸即可食用,可當正餐,下酒好菜,便當菜色也很適合。
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安佳雙色乳酪絲 1kg/包。288元/包 焗烤在家自己輕鬆做,享受拉絲的樂趣
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葡萄牙花椰菜米 1000g/包。185元
花椰米替代白飯成為零澱粉新選擇,熱量及含醣量只有白飯的1/9,營養價值又高,很適合當主食食用喔!可以分裝到分裝盒,放進微波爐就可以吃了。
黑胡椒里肌豬排 1kg/盒(20片)。 239元
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栗子地瓜外皮是紫紅色,經加熱調理後果肉會轉變為金黃色,皮薄肉質細緻,其最大的特色是具栗子的口感及天然甜味,含有豐富的纖維質及高度維他命C,能幫助腸胃蠕動,富含營養價值
呱呱園冰烤地瓜 台農57號(微波,烤箱,電鍋加熱,冰食) 500g/包75元
地瓜高溫烘烤完經急速冷凍後,表面會有白色物質,為地瓜本身葡萄糖結晶體,是正常現象,請安心食用,介意者請勿下單
府城蝦捲 10條/盒 108元。
嚴選蝦仁加入新鮮魚漿,搭配鮮嫩青蔥,完美比例調製,特製豆皮包覆外層,用料超實在,不想吃太油,用氣炸鍋就可以簡單上桌
嚴選花枝丸 600g/包 105元。
澎湖名產花枝丸真材實料咬勁十足,不論煮湯或油炸都好吃 (不漂白,不添加硼砂)
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特級大火腿500g/包120元/包。知名咖啡連鎖使用
漢堡肉20粒/盒130元(冷凍)
台畜小熱狗50支/包(900g) 120元(冷凍)
培根 600g/包 188元(冷凍)。 工廠調漲價格
5吋小圓pizza四種口味(夏威夷,總匯,煄雞,海鮮) 25元/片。
金品義大利麵2種口味(蕃茄紅醬,奶油白醬) 35/包
金品義大利麵 (鮭魚青醬) 40/包
阿在伯(原味)蔥抓餅10片/包100元(冷凍)
手工蛋餅皮10入/包 35元(冷凍)
紅龍紅燒牛肉湯450g/包70元(冷凍)
港式蘿蔔糕10片/包65元
紅龍小巧雞球 1kg/包 150元 大朋友小朋友都愛吃的紅龍小巧雞球
紅龍雞塊 1kg/包 165元。與麥當當同款口味的紅龍雞塊又來囉
正點雞塊 1kg/包 150元。含肉率爆表的雞塊
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鐵板麵(黑胡椒) 5組/袋 75元
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保護自己也保障他人,省時又安全
9/22(三)20:00結單
9/24(五)下列各區面交
🛵A 區17:30-18:00
(景興國小) 台北市文山區景華街150巷21號
🛵B區 18:20-18:50
(溪口國小) 台北市文山區景福街225號
🛵C區 19:10-19:50
(北新國小)新北市新店區寶橋路8號
🛵D區 20:10-20:40
(中正國小 )新北市新店區三民路36號
🛵E 區 21:00-21:30
(7-11安德)門市新北市新店區安德街10號
幫小編自備零錢取貨省時又安全…. 感謝配合
豬柳怎麼切 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎?」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴,同桌的地方旅遊官員突然發問,我頓了一下,笑笑說不會啊!
這樣的回答其實有點心虛,我吃台南辦桌僅三回,晶英酒店的阿舍宴,阿勇師漂亮莊園的入厝宴,以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。
過去曾採訪過不少辦桌師傅,深知辦桌菜有強烈的地域性,包括:食材,烹調,習俗等,所以台灣北中南東各不相同。
我採訪北投辦桌師傅,他告訴我北投佛跳牆有特定用料,我跟隨艋舺的辦桌師傅,看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌,也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜
辦桌其實沒有標準答案,豐儉由出錢的人決定,而總鋪師也隨時代演進變化料理,但不管美味與否,打包文化不會改變,不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。
吃過台北和屏東的民代拉票宴,前者用料不佳調味甚重,但出菜仍符合宴客規矩,後者是米粉吃到飽,包子帶著走,台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴,鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡,跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴,法國人比我更接地氣,玩得更瘋。
台南辦桌甜不甜?我的答案是「不甜」,因為甜的來源不是靠糖而已,更重要是食材本身的鮮甜,自然交錯落成印象。
第一道,#旺來雞,讓我聯想到五柳羮,多料的澆汁是酸甜味卻不強烈,但土雞肉很甜,新鮮鳳梨塊更是,我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人,屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇,這是台南辦桌味嗎?他認真思索說沒有研究也沒有印象。
#五盤手路菜,一開始覺得,#封肉,僅手掌心般大小未免過於小氣,然後發現是五菜連環才稍微釋懷,因為封肉實在太好吃了,三層肉入口酥軟,既入味又清爽,量少更想吃。
#豬肝捲,怎麼那麼黑,肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子,切片串成籤方便取用,
#花膠,與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉,酸甜味不如預期,下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲,而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。
#貝肚燉,這道菜有趣,白裡透紅的北極貝拼成一朵花,在肚燉上綻放,肚燉的作法像肝燉,但絞肉大粒豬肚切丁,頗具肉感,潑汁是高湯冬瓜蓉,又多幾分清甜。
北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成,#龍蝦可頌,形式新穎,醬汁減少,並未加分,因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。
#三層水果盤,上桌,在台南代表中場休息時間到了,酸甜不一的七種水果認真吃一輪,清口消食胃口不減。
#紅蟳米糕,仿散壽司手法呈現,剝殼的剝,切小的切,飯少料豐,混拌蟹肉,蝦肉,瑤柱等海鮮,其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸,又多一分驚喜。
片狀堆疊的,#龍膽石斑,油封登場,厚皮膠質入口崩解,魚下不墊豆腐而是西芹。
#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子,裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力,認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊,形色似蘭花,所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝,不為變大變Q而浸泡藥水,所以沒怪味也不會出水,至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉,因為新鮮才能鮮上加鮮。
#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸,
湯清味濃還微微黏唇,料多味美無一是多餘,材料新鮮才能成大集。
#綜合甜湯,是阿霞飯店的謝客傳統,紅湯圓,蜜紅豆,蜜芋頭,杏仁豆腐,愛玉等,這是唯一確定很甜,卻也甜得不單純,燒過的糖水尾韻不反酸,淡淡焦香引出層次,帶出陣陣的古早味。
雙廚不止一次聯手,交饗宴落幕了也有可能再來,辦桌菜千變萬化,豈能以甜或不甜來為台南或美味定義?
其實初識台南味,也受不了它的甜,春捲裡的花生粉根本就是糖粉,炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿,
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡,雖然偶爾我也不以為然,也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙,但不用再糾結其中。
#吃美食也要長知識
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圓圓滿滿盆菜
蔥 適量
蝦 適量
薑片 適量
腐竹 適量
高湯 2杯
蠔油 適量
丸類 適量
炸豬皮 適量
乾魷魚 適量
太白粉 適量
滷豬肚 適量
滷豬蹄 適量
燒臘拼盤 適量
三溫糖 1小匙
白胡椒粉 少許
金桂醬油 適量
老抽(或深色醬油) 適量
小鮑魚罐頭 1罐
香菇 數朵
鯧魚
食材可依個人喜好調整
辣椒
作法:
1. 香菇泡開後擠掉一些水,用蠔油、金桂醬油各1大匙,再加入白胡椒粉與三溫糖抓醃;蔥、薑爆香鍋,拌炒醃好的香菇後倒入蠔油、金桂醬油各1大匙以及高湯和白胡椒粉,加入小鮑魚一起滷20分鐘,備用
2. 撈適量滷香菇的湯,加入鮑魚罐頭汁及老抽,並用太白粉水勾芡成醬汁,備用
3. 滾水中加入蔥、薑及米酒,將蝦汆燙至變色後撈起
4. 滷豬肚切片、炸豬皮泡軟,腐竹泡軟、汆燙
5. 白蘿蔔去皮、切大塊後汆燙5分鐘撈起
6. 魷魚泡開,汆燙後用大蒜炒香
7. 花椰菜、長年菜汆燙後冰鎮
8. 鍋底放可吸湯或較須燉煮的材料,一層一層鋪放,最上面可選擇擺盤較美或免久煮的食材,如蝦、小鮑魚、蔬菜或燒臘等;倒入滷香菇的湯汁,並將調好的醬汁淋在小鮑魚上,蓋上鍋蓋烹煮約15分鐘即可
小提示:
也可以用砂鍋來料理喔,但是砂鍋要夠大才行
白蘿蔔務必先汆燙五分鐘