#台中美食 #沙鹿美食 #圖末有菜單
台中沙鹿「拉仔麵」
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🍴月見豬油飯🔹$50(大)
🍴拉仔麵🔹$35(大)
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這碗月見豬油飯一直是許多遊客來這邊必點的
微笑蛋黃的外型淋上豬油、油蔥酥及蔥花
外型實在非常可愛,很適合拍照打卡
口味我覺得就還行,表現中規中矩
一碗50元來說,價格確實貴了一點~
反之我蠻推他們家的拉仔麵!
細扁麵配上肉燥、蒜泥及香菜
口味層次非常豐富,是我喜歡的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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🏠地址:台中市沙鹿區文昌街51號
📞電話:04-2662-6553
🕙營業時間:11:00-19:30
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,防疫在家追劇懶人快速備餐的嘉義雞肉飯,這也算是防疫在家的超前部署吧~(笑) 這陣子為了防疫幾乎都不出門,而我們家又是幾乎不太吃外面的東西,以前的習慣是我煮累了,或是不想煮了,就會全家一起到外面去吃,但是現在如果我沒煮,那就是全家大眼瞪小眼,除了泡麵外也就沒有選擇了。 前幾個禮拜因為我追劇的關...
豬油油蔥酥 在 Facebook 的最讚貼文
那天,
閨蜜說:
我買了家裡附近
麵店的生扁食⋯
蛤?
這種扁食
我都自己包耶。
閨蜜說:
這年頭,
應該只有妳自己包扁食吧🤣!!
只是,
我一直找不到~
記憶中那種小小薄薄古溜的扁食皮😭😭
那天,
終於找到了,
真是太開心惹❤️
包好後,
立馬煮來吃,
加上
自己炸的豬油油蔥酥,
一把芹菜,
白胡椒粉少許。
窩底媽呀,
這94記憶中的那碗扁食湯呀❤️❤️❤️
姐喝的不是扁食湯,
姐喝的是回憶😍!!
#扁食的內餡加了什麼?
✅黑豬豬絞肉(洗過,絞細的,回來再剁一下)
✅鹽
✅醬油
✅醬油膏
✅香油
✅五香粉
✅白胡椒一點點
✅蔥花(我沒有加)
拌勻後,
冰三四小時入味,
就可以囉👍🏻
可以
炸餛飩,
煮扁食湯,
紅油抄手⋯
煮麵也可以加❤️
#菲比的小廚房
#扁食湯
#餛飩
豬油油蔥酥 在 Facebook 的精選貼文
提早收到太后賞賜的晶華酒店-晶華冠軍粽香禮盒
😄還好這不是業配!
不然廠商看到我的分享照片應該會...吐血🤪
立馬挑了兩顆➡️冠軍鮑粽、松露牛肉粽 ❤️享用
蒸熱後,打開太粗魯了⋯⋯🤣真心覺得好吃😋
所以來跟大家分享💯💯💯💯💯💯
但食材❤️還是拍的很清楚(有附上廠商介紹圖)
⚠️喜氣紅色袋子,可當保溫保冰袋👍🏻可重複使用!
👍🏻冠軍🏆鮑粽
主廚將香Q的糯米與滷肉汁及調味料拌炒均勻,包入豐腴新鮮鮑魚、柔嫩的松阪豬肉、鹹香入味的肥美蝦乾、鮮美入味的香菇、香甜的栗子、蓮子及綿密的鹹蛋黃等頂級食材,組成了這一款極品美味。
👍🏻松露牛肉粽
將澳洲和牛頰肉,以牛高湯、波特酒、洋蔥、西芹及紅蘿蔔等豐美配料一起燉煮入味,接著將肥厚的香菇、洋菇與秀珍菇爆香搭配頂級黑松露巧妙入粽,呈現唇齒留香的西式創意美味。
🌟🌟🌟晶華冠軍粽香禮盒🌟🌟🌟
晶華常勝軍冠軍鮑粽,搭配創新的西式松露牛肉粽外,再加上年菜冠軍甜品研發之甜粽,鹹甜聯手提供節日送禮的新首選!
原 價 NT$1,280 售 價 NT$1,152
商品說明
商品數量:5樣
商品重(容)量:300g*1入, 160g*2入, 140g*1入,180g*1入
冠軍鮑粽1粒、松露牛肉粽1粒、綠竹筍鮮肉1粒
八寶芋泥粽1粒、紫米豆沙粽1粒
食品添加物名稱:
冠軍鮑粽:糯米、鮑魚、松阪豬、栗子、鹹蛋黃、蓮子、香菇、櫻花蝦干貝醬、魷魚、豬油、油蔥酥、鹽、糖、雞粉、白胡椒粉
*過敏原資訊:本產品含有堅果類、蛋、甲殼類及大豆製品,不適合對其過敏
體質者食用
*產品指定之標示事項:豬肉產地-台灣
松露牛肉粽: 和牛頰肉、糯米、香菇、洋菇、秀珍菇、大豆油、波特酒、紅蔥頭、松露、鹽、白胡椒粉、雞粉、馬鈴薯粉
*產品指定之標示事項:牛肉產地-澳州
綠竹筍鮮肉粽: 糯米、豬五花肉、綠竹筍、花生、干貝、紅蔥頭、豬皮、豬油、大豆油、醬油、 糖、雞粉
*過敏原資訊: 本產品含有花生製品,不適合其過敏體質者食用
*產品指定之標示事項:豬肉產地-台灣
八寶芋泥粽: 芋頭、糯米、紅豆沙餡、大豆油、糖、大紅豆、葡萄乾、紅豆、蓮子、荔枝乾、綠豆仁、紅棗、金華火腿、奶粉、椰漿、白油
過敏原資訊:本產品含有堅果類及牛奶製品,不適合對其過敏體質者食用
紫米豆沙粽: 黑糯米、蜜紅豆餡、糯米
*產品指定之標示事項:豬肉產地-台灣
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豬油油蔥酥 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
防疫在家追劇懶人快速備餐的嘉義雞肉飯,這也算是防疫在家的超前部署吧~(笑)
這陣子為了防疫幾乎都不出門,而我們家又是幾乎不太吃外面的東西,以前的習慣是我煮累了,或是不想煮了,就會全家一起到外面去吃,但是現在如果我沒煮,那就是全家大眼瞪小眼,除了泡麵外也就沒有選擇了。
前幾個禮拜因為我追劇的關係,已經讓家裡吃了幾餐的泡麵,說實在的,看著他們每到了吃飯的時間,就你看我、我看你時,我也有點於心不忍。
『今天有什麼可以吃嗎?』『午餐要吃什麼?』『晚餐要吃什麼?』兒子問、老劉問、嬌媽問。
他們雖都不敢勉強我,但在他們的眼神中,我清楚地看見了『你可以煮嗎?』的期盼。
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好啦~我來做一個很簡單的嘉義雞肉飯。
你們現在誰去煮白飯,等等我做好醬汁,然後淋在飯上,再加上雞肉就可以吃了。
沒想到,不鳴則已,一鳴驚人,阿嬤的白飯實在煮的真好(笑)
4杯米一下子就清空了,白飯空空見底。
就這樣,這嘉義雞肉飯,順著疫情就在我家OPEN開張了起來,而且有還越賣越好的趨勢。
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你說,我的嘉義雞肉飯特色在哪裡?
我想雞肉現做絕對是最好吃的,因為現煮的雞胸肉軟嫩多汁,雖然雞胸肉不是人人都愛,但是我用電鍋的這個做法,水量及燜的時間,都讓雞胸肉呈現了不老不柴的口感質地,而且吃多少雞肉才扒開多少雞肉,這也讓雞胸肉不會因為長時間接觸空氣而風乾,這部分真的很重要。
再來又是另一個關鍵,嘉義雞肉飯會好吃,淋在飯上的醬汁是許多不同店家的獨門功伕,我不敢說自己的醬汁是最好吃的,但是以我(夭鬼嬌,當時節目中阿西哥哥為我取的綽號)的舌頭多年與台灣在地小吃纏綿的『喇舌』經驗,我覺得今天這個嘉義雞肉飯的醬汁真的有在水準之上。
而這醬汁當中,我覺得有一項不容忽視的材料,那就是豬油油蔥酥,是它讓這醬汁香氣迷魂誘人最重要的利器,所以我希望如果真的想要複製嘉義雞肉飯的原始味道,豬油油蔥酥絕絕對對一定不能不加。
以上,如果你都注意到了,那麼下次當你煮嘉義雞肉飯的時候,就請你務必要記得,一定要比平常多煮一杯白米飯,因為如果你少煮了,可能又要出門到自助餐去買白飯了(笑)
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『嘉義雞肉飯 食材』:
雞胸肉3塊400-450g
鹽巴適量
紹興酒5mL
米酒15mL
『雞肉飯的醬汁』:
雞高湯250mL
豬油油蔥酥3大匙
黑豆蔭油3大匙
糖1大匙
『涼拌蔬菜配菜』:
芹菜2支
紅丶黃椒適量
冰塊開水
鹽巴少許
芥末少許
香油少許
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豬油油蔥酥 在 [問題] 保存自製豬油油蔥酥問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛自己弄好豬油蔥酥,我打算豬油跟油蔥酥分開裝。
我看一般人都會在玻璃瓶口噴食用酒精。幾個問題想請教
1。食用酒精去那買啊?我家沒有可以直接拿米酒嗎?
2。沒有玻璃瓶可以拿塑膠瓶代替嗎?
3。豬油/油蔥酥要冷藏還是冷凍保存啊?
謝謝
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