#婆婆教我做
我今天跟我婆婆說「我以後當婆婆,我也要做一個不逼迫媳婦做菜的婆婆」
我婆婆說「有興趣,自然就會慢慢喜歡做菜」
(我婆婆經營艾多美也一樣,頂多苦口婆心🤪)
我婆婆曾經說「儘量自己在家裡煮,小孩都吃外面不健康」當初聽到這話,也是蠻有壓力的⋯
但疫情的這一兩年外送下來,除了花很多錢之外,小孩也不正常地胖了起來😱
搬出來住之後,也因為一直外食製造的垃圾、不健康、多花錢⋯等等因素,我也重新拾起鍋鏟!開始煮飯😉
昨晚,婆婆備料、我負責炒(說實在備料也不簡單),突然覺得,真的也蠻久沒有一起下廚了⋯
我現在學起菜來,也沒有婆婆給的壓力,然後婆婆的叮嚀,也都記下來⋯(酸菜一定要煮開、豬油炒菜比較香、這煸一下才好吃、蓋鍋蓋才會快⋯等等)
這過程,讓我學習到,有時候要一個人學會一件事情,嘴裡說著應該怎麼樣怎麼樣,都比不過默默地一直煮飯給我們看😆(這樣說對嗎),我看著看著,也默默覺得不難⋯也沒以前那麼怕燙或是油噴⋯自然不會害怕學做菜~~
媽媽或婆婆煮菜好像都會嘴裡說
「這是誰誰誰最愛吃的」
「誰誰誰不喜歡吃什麼」
這些以前聽沒什麼太大的感覺
現在自己開始為了小孩開始做菜
就發現,這些都是做菜的心意
對方有記得你不敢吃什麼
也是一種♥️
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅伍妞有伍仔,也在其Youtube影片中提到,...
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。接受他的改變。
老于吃素一陣子了,起源是看了紀錄片《茹素的力量》,抱持著好奇的心情嚐試,最後連咖啡跟茶都戒了。
中間有因為配合于媽再度吃一點海鮮跟雞還有豬絞肉,後來因為覺得體感沒有之前好,再度不吃。
很偶爾,有外面的聚會才會吃一點點,連以前會吃的日料都吃不動了。
對於這點改變,我是跟著調整,因為吃素對我也有好處,我轉為地中海飲食法,偶爾會吃豬絞肉。于媽倒是不太能適應。
畢竟她從小吃廣東菜長大,大魚大肉,功夫料理,做出來的菜也是功夫菜,一身好本領沒得發揮,更重要的是,她天生吃不胖不吃肉不行。
每天早餐我都是用國際牛肉店的燙肉跟一顆三十塊的有機放養蛋養著,每一寸肉得來不易。
所以她始終看不懂,寶貝兒子為何不吃肉了,即便現在已經調整為奶蛋素,沒之前純素可五辛那麼極致,她還是看不懂,偶爾會唸說是要當和尚了嗎?
或者想在食物裡偷加一點東西,譬如一開始曾經用過豬油炒菜,兒子發現了直接不吃(處女座很重視約定啊),現在如果發現裡面加個蝦米或者一點肉絲,他就委婉地說,「再看看。」
但我知道這等於不吃,他唯一能接受的,可能只有伍斯特醬裡面的鯷魚,或者是像今天有意識(像普渡那天)要吃的雞肉,或者一點海鮮。
我就這樣看著母子攻防,覺得有點有趣,就像今天于媽要煮干絲,又想加雞湯煨,我就飄過去說,「妳加了他不會吃喔。」
「不吃我自己吃啊!」
天下媽媽的賭氣之語,誰不知道你們最後總是吃不完。
我又說,「這不是好吃不好吃的問題,妳也是吧,如果有人硬要偷加一點妳不想要的東西進去,再好吃妳也不會要吧!兒子是妳的,脾氣妳遺傳的啊!」
于媽笑了,想著想著,自己另做一盆雞絲拌著干絲自己吃。
可卻讓我想到,我們,常常這樣吧。
就是不願意接受對方的改變。
當事情跟以往習慣的不同時,就是想要試圖改變回來。
其實對方想做的事情,也沒有錯,只是跟我們習慣的不同了。
或者是對方的新習慣,只是你不習慣,就像吃素這件事,明明對方體感也好了、精神也好了,但因為不習慣,就會隱約覺得不好。
這樣說回來,我們對很多「改變」。
真的要放寬心。
于媽的反應,是很多人都有的,你我一定都曾經有。
對於慣性生活的改變,是抗拒,下意識覺得不好的。
但很多時候,沒有好不好,只是對方想不想要而已。
豬油炒菜 在 Super 生活百科 Facebook 的最佳解答
你家有豬油嗎?還好知道的及時,太多人不懂,越早叮囑家裡人越好!
豬油炒菜 在 Little daughter-in-law cooking Youtube 的最佳貼文
#小媳婦學燒菜 #豬油 #炒菜
聽說炒菜有的時候用這個油最香,今天咱就整一鍋試試
每日一道農村家常菜,好不好吃不知道,肯定能弄熟
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提供我自己的經驗給你參考,豬油炒菜香不香可以由以下幾點去思考:
1.煉豬油時,用什麼豬的油去煸豬油?
我個人覺得黑豬肉的油比白豬肉的油比較不腥,所以我都用黑豬。
2.用什麼部位的豬油?
豬油和豬肉一樣,不同部位也有不同風味,一般我是用豬背脂(豬板油),
若是用攤販不要的雜油,當然會有比較多腥味。
3.炸豬油時,炸多久時間?
煉豬油時,煉的時間越久,豬油就會越香,豬油裡會有豬油渣的香味,但
是要小心油劣化吃了會影響健康。
4.你炒菜時用的鍋具?鍋溫?
假設大家都用相同豬油的情況下,鐵鍋炒菜會比不沾鍋炒菜香,鍋溫高的
會比鍋溫低的香。
5.紅蔥頭是用什麼品種?
台灣本地產的紅蔥頭會比進口的香,至於怎麼分辨,你可以google。
6.紅蔥油炸好之後有用調味料調味嗎?
外面賣的紅蔥油炸好之後會用醬油、糖等調味,甚至有的會放味精,這就
依照個人喜好調整即可。
※ 引述《a7b6c7d8 (Miss Ugly)》之銘言:
: 晚餐用豬油炒了高麗菜吃起來不香
: 還有怕怕的感覺....
: 還有中午煮了豬油拌麵也是
: 我有先用豬油爆香紅蔥頭&蔥
: 吃起來都不像別人影片中的感覺
: 炒蛋也是
: 前幾天在路邊聞到鄰居家用豬油煎蛋,聞到馬上可以想到是豬油煎蛋
: 但是我自己炒蛋卻沒有香味
: 請問是哪裡出了問題,謝謝
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