最近廚房裡三天兩頭就有蛋黃酥和螺旋芋頭酥的蹤影,因爲自己做材料樣樣講究,不想買市售加了有的沒有的餡料,所以買漂亮紅豆自己炒烏豆沙餡,買新鮮大甲芋頭自己做好吃的芋泥,捨棄豬油用法國頂級奶油,麵粉也採用日本製粉⋯⋯,全部純手工,ㄧ切一切只想讓家人和朋友吃的安心。
昨天受朋友之託幫他做了禮盒送人,順便拍了照,結果無心插柳的才經過短短一個晚上,竟然好多朋友紛紛下單請我做,而且統計還突破50盒!!這⋯這⋯這⋯完全不在我計劃之中呀)))
但基於朋友們對我的信任,我會硬著頭皮完成所有朋友託付的訂單,我想接下來的10天,我將住在我的小廚房裡。
*歡迎按讚加入Rachel煮廚食間粉絲團
https://www.facebook.com/Rachelcook1314/
*因為FB設定的關係,如果不想錯過任何Rachel的料理食譜,記得要設定搶先看“才能收到Rachel發布的所有貼文喔
1.請在粉絲團首頁“讚"的旁邊,點”追蹤中"的倒小三角。
2.將“預設”更改為“搶先看”
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,好啦~Celia的三部曲最終章 我們終於開始製作椒鹽排骨 我們用上一集調的胡椒鹽來醃肉 等待時間我實踐諾言帶她去吃北門口肉圓 回來剛好可以下鍋油炸 油炸是Celia的罩門 所以今天當然要對症下藥啊 上次的胡椒鹽之後也會分享其它用法 總之很萬用 調起來! 字幕記得打開 這集現場收人聲 老舊的...
「豬油用法」的推薦目錄:
- 關於豬油用法 在 Rachel煮廚食間 Facebook 的最佳貼文
- 關於豬油用法 在 克里斯餐桌 Youtube 的最讚貼文
- 關於豬油用法 在 TAG Concept Youtube 的最佳貼文
- 關於豬油用法 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
- 關於豬油用法 在 [問題] 乾煎三層肉後,逼出的油用途- 看板cookclub 的評價
- 關於豬油用法 在 豬油用途的推薦與評價,PTT、FACEBOOK和網紅們這樣回答 的評價
- 關於豬油用法 在 豬油用途的推薦與評價,PTT、FACEBOOK和網紅們這樣回答 的評價
- 關於豬油用法 在 很多人问我猪油膏要怎么使用?!... - 猪之家The Pig house 的評價
豬油用法 在 克里斯餐桌 Youtube 的最讚貼文
好啦~Celia的三部曲最終章
我們終於開始製作椒鹽排骨
我們用上一集調的胡椒鹽來醃肉
等待時間我實踐諾言帶她去吃北門口肉圓
回來剛好可以下鍋油炸
油炸是Celia的罩門
所以今天當然要對症下藥啊
上次的胡椒鹽之後也會分享其它用法
總之很萬用
調起來!
字幕記得打開
這集現場收人聲
老舊的抽油煙機實在太吵
請多見諒
Célia的葡萄酒之旅頻道
https://www.youtube.com/channel/UCjX2XsMos4wmhXvVGTUaZSA
Célia的葡萄酒之旅粉專
https://www.facebook.com/celiawinetravel/
我的臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/?ref=bookmarks
Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
-------------------------------------------------------------
拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/lI6ie2fkpUI/hqdefault.jpg)
豬油用法 在 TAG Concept Youtube 的最佳貼文
http://www.facebook.com/lamfungfrances
http://www.facebook.com/tagconcept
【肌膚深水炸彈!濕到喺個心入面呻吟嘅有機強效舒緩面膜!】
Josh Rosebrook® ADVANCED HYDRATION MASK 藍艾菊強效補濕舒緩面膜 45ml
各dry底注意!果啲黃色呀紅色火災危險警告最近無間斷生效,請做足防dry措施,有咁濕得咁濕!拔池,阿天文台又話呢幾日濕度會上升返... 屌你,玩嘢咩!升降機咁又上又落!皮膚屏障肯肯定又失衡,細胞代謝繼而慢吞吞,用咩都唔吸收,分分鐘仲爆埋敏感粒添呀!
咩話?你已經晚晚敷媽屎,但塊面都仲係姨婆肌,毛孔剩係識開唔識收?55... 正所謂吃不到的洋腸是臭的(好似係),補不到濕的面膜便是廢的!要令dry到謝晒皮嘅肌膚還原至柔軟水擘擘嘅仙態,Josh Rosebrook藍艾菊強效補濕舒緩面膜幫到你!
噴晒汁咁介紹返,Josh Rosebrook有幾重質重量牙瘋就唔再無限loop嘞,重點講返呢個面膜嘅成分同功效先!秉承自己原料自己採嘅宗旨,Josh Rosebrook絕對唔會採用出面供應商嘅半成品或萃取物!此面膜以自家獨力萃取嘅高濃度印度塞納種子為主要成分,豐富嘅多醣體令細胞水合作用進行得暢順無比如魚得水,keep住為皮膚輸送水份同營養,令長期唔識收嘅毛孔一mask而縮!
另外,摩洛哥藍艾菊有效改善肌膚炎症及過敏,Lv up肌膚抵抗力,抗菌抗炎抗感染,同時抑制油脂分泌,死啦啲青春痘之餘淡化痘印!結合埋全葉蘆薈液、有機草本活性成分以及修復肌膚屏障嘅植物油,包括全株萃取嘅繁縷、墨角藻、德國洋甘菊、小米草、蒲公英、薑黃等,無與倫比嘅養份重水出擊,有助肌膚再生,促進微循環!皮膚有如糖不甩咁軟綿綿得嚟又有返彈性,搞掂埋因為肌膚代謝差而暗啞嘅問題!維持肌膚健康,延緩老化,打造出絕對仙肌之效!
近年全肌投入 #cleanbeauty 嘅牙瘋,對此藍艾菊面膜表示一敷愛上,欲罷不能!無論喺補濕效果、修復皮膚過敏及受損嘅範疇上,佢都表現得非常噴汁!
眾所周知啦,最近腥港個濕度真係痴晒線,啲懸浮粒子充斥住每一啖空氣,吸到瘋都失手要去睇大夫隊鼻敏感藥!隊完藥dry起上嚟,連瘋自己都驚呀!塊面光酥餅咁乾,屏障抵禦力跌至新低... 唔少客人去到門市都話瘋嘅光澤比平時失色咗不少,仲紅到一撻撻!Josh Rosebrook藍艾菊強效補濕舒緩面膜可謂幫我渡過難關,亦令瘋肌更濕一層樓!
膏狀質地嘅佢,推開後會化成豬油咁,feel到嚟晒料咁滋潤!平時冇敏感當做日常保養的話,瘋會敷20-30分鐘,之後用卸妝棉濕暖水抹一抹,再開住個暖水,用純棉毛巾打圈洗走佢!老老竇竇,佢補濕唔止係到位兼有凸,直情係有如飢寒交迫之際,有人遞碗叉燒飯過你食一樣,咁窩心咁滾動!啲柔軟光澤全部返晒嚟!
喂唔講你唔知,原來呢個藍艾菊面膜係創辦人Josh愛不惜手嘅產品之一!佢仲收埋個獨門用法晚晚j,證實能夠減少大約30%-40%細紋!欲知此敷法如何幫牙瘋消dry解敏,請自行到YouTube??本集低俗護膚分解!
TAG Concept
www.tag-concept.com
總店:旺角新之城3樓306
13:30 - 22:30
分店:銅鑼灣東角駅2樓275
13:15 - 22:15
WhatsApp:54425298
WeChat:tagconceptonline
可以WhatsApp下單以[轉數快]付款
購物滿$800或以上免本地工商區及順豐站/智能櫃運費
$800以下運費到付
住宅及偏遠地區工商大廈一律運費到付
#tagconcept
#joshrosebrook
#advancedhydrationmask
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/qCd8D3bBGHQ/hqdefault.jpg)
豬油用法 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
在眾多調味料中,白醋並非家家常備,不過其用途多多。Heinz洋白醋就是首選。廣東人醃酸子薑,做白雲豬手及煮甜酸汁,白醋是重要材料。蒸水蛋時,加幾滴白醋入蛋漿內,蒸好的雞蛋又滑又結實。
在溫水中加入白醋浸衣服,可去黃垢,去除染在衣服上的食物色素。新買回來的深色衫褲,用白醋、粗鹽及清水浸兩三小時,脫色情況會減少。
如果用1份白醋加3份溫水,每天早晚輕輕拍在臉上,毛孔縮小了,皮膚變得光潔幼嫩。
白醋還有一個神奇用法,可以做出皮脆、鬆化的燒腩仔。
過去十多年,曾經用過不同方法做燒腩仔,偶有佳作,但未拿揑得精準。最近又再試做,終於做出皮脆肉嫩的燒腩仔。步驟有點繁複,不過跟足指示,成功率很高呢!
1.五花腩不能太細塊,否則經修邊後,剩下來的燒腩仔會很少,最低限度是6人分量。
2.最佳效果是4日前醃肉及用醋浸豬皮6小時,放入雪櫃冷藏3日,待豬皮變得乾身。
3.如喜歡,可加少許麵豉醬來醃肉。
材料﹙6人用﹚:
1.五花腩﹙連豬皮﹚ 1,200克
2.桌鹽 300克
3.錫紙 1大張﹙用來做錫紙盤﹚
醃豬肉材料:
1.岩鹽 1 1/2茶匙
2.五香粉 1 茶匙
3.沙薑粉 1 茶匙
4.紹酒 1 1/2湯匙
浸豬皮材料:
1.洋白醋 5湯匙
做法:
1.切去五花腩底部的一層硬肉,洗淨五花腩。
2.在一大煲放入2公升水及五花腩,大火燒至水滾後,繼續飛水10分鐘。
3.沖淨五花腩,浸入冰水10分鐘,用乾淨毛巾抹乾。
4.用「豬皮插」在豬皮及腩肉上來回多次「鬆針」,抹去豬皮流出的油及水。用醃料擦勻五花腩肉的部分,不要醃豬皮。
5.用一平碟,放入白醋,將五花腩反轉,豬皮向下,用白醋浸整塊豬皮。醃五花腩6小時。
6.倒去白醋,快速用水略沖洗豬皮上的白醋,不要沖洗豬腩肉,抹乾豬皮。
7.五花腩放入雪櫃最少24小時(有時間的話,放3日最理想),不要蓋上保鮮紙。
8.焗爐底部鋪上錫紙。用不鏽鋼碗盛2杯水,放入焗爐底。
9.預熱焗爐攝氏180度15分鐘,入爐前,再一次在豬皮鬆針,抹乾豬皮。
10.用兩塊錫紙摺成一個錫紙盤,盤邊比五花腩高2公分(錫紙須緊緊包實五花腩,只露出豬皮)。
11.放入五花腩,豬皮向上,把桌鹽鋪在豬皮上,厚度約1.5公分高,壓實桌鹽,不要有豬皮露出,作用是盡量將豬皮裏的水分抽走。
12.焗爐只要面火不要底火。把五花腩放入焗爐中層,以攝氏180度焗1小時後,取出。
13.此時桌鹽已焗成一層厚硬塊。
14.焗爐轉為攝氏230度。
15.將桌鹽完全刮走,五花腩四周的鹽也要刮掉。
16.再一次在豬皮上鬆針,嗦乾從豬皮流出的豬油及水。放入焗爐最高一層,用攝氏230度的面火焗約45分鐘至爆皮。如部分豬皮已變燶,可用錫紙蓋上那部分。
17.關火,拿出燒腩,放在架上待15分鐘,把肉的四周及最底的硬肉切走,以防太鹹,斬件,即可上桌。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/wWToCK2_HOs/hqdefault.jpg)
豬油用法 在 很多人问我猪油膏要怎么使用?!... - 猪之家The Pig house 的推薦與評價
很多人问我猪油膏要怎么使用?! 其实呢,猪油膏的使用方法跟食用植物油的用法一样的哦!炒菜,炒肉,煎蛋,炸葱,捞面捞饭还有制作甜点,可以做酥皮等! ... <看更多>
豬油用法 在 [問題] 乾煎三層肉後,逼出的油用途- 看板cookclub 的推薦與評價
大家好,剛才嘗試人生第一次滷肉
邊看食譜邊做菜
我用乾煎三層肉的方式處理豬肉
發現可以逼出一堆油
我有拿碗把它裝起來,想說未來幾天有炒菜就用它算了
印象中我媽說過:豬肉煎逼出來的油就是豬油
她會拿那些油來炒菜之類
但是不確定我的記憶是不是正確的
查資料豬油作法都沒有像我這樣的...有點心慌
請問我可以拿逼出來的那些油炒菜嗎?
另外,我人生第一次的滷肉有點失敗
滷汁太甜了,我後來有多加醬油想補救
但調到後來好像中和掉變沒什麼味道了,超冏
是打算明晚吃啦,明天可以放鹽巴挽救嗎?
我還打算買豆腐、豬血糕等丟進去呢
謝謝各位
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.225.15
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1488896448.A.A0F.html
我大概拿豬油來炒高麗菜吧
剛好油要用完了怎麼有種賺到的心情
※ 編輯: th1314 (223.140.119.134), 03/08/2017 14:50:06
... <看更多>