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在豬牙齦天梯這個產品中，有9篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅小瑜星座，也在其Facebook貼文中提到， 我哥是一個熱愛文學與歷史的 #獅子男。我也常說我哥永遠搞不懂：「妹妹念完政大怎麼都不務正業？」他在高雄捷運是公務員，在台南穩定的生活，一路看我在台北水深火熱的10年，搞不懂我常常入坑、遇到險難、打不死的硬漢性格是遺傳誰？ 但我哥是典型的浪漫主義者，他常常跟我談白先勇跟白崇禧、台灣文學先驅、威士忌的...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過87萬的網紅彭昱凱(阿凱):09-1688-1688，也在其Youtube影片中提到，2020/09/29 帶孩子上學以後,我們去吃米粉湯...

豬牙齦天梯 在 小瑜星座 Facebook 的最讚貼文

小瑜星座 By 小瑜星座

2021-02-03 22:30:41 有 261 人按讚
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我哥是一個熱愛文學與歷史的 #獅子男。我也常說我哥永遠搞不懂：「妹妹念完政大怎麼都不務正業？」他在高雄捷運是公務員，在台南穩定的生活，一路看我在台北水深火熱的10年，搞不懂我常常入坑、遇到險難、打不死的硬漢性格是遺傳誰？

但我哥是典型的浪漫主義者，他常常跟我談白先勇跟白崇禧、台灣文學先驅、威士忌的趴數、我去台南時帶我去吃「天梯」+「阿比」，我吃完才知道，幹，天梯是豬牙齦喔！幹！然後我哥就會賊笑。

小時候我跟我哥因為爸媽離婚所以感情不好，他常常揍我，我就內心超賭爛他。直到他結婚生子之後，我兩個姪子姪女是我人生中最大的禮物，「我只會對他們非常有耐心。」也因為有了第三代，我們的感情才活絡了起來。

每次我出產品，我哥都會說：「#女生的廢物我用不到。」然後拍一張他前年買了5份桌曆還靜靜躺在櫃子裡。今年我出了 #幹話春聯，我哥竟然是

第一個
第一個
第一個

匯款下單的人，然後他在附註寫上「#小瑜星座加油。」幹，臺南人的浪漫啦！

我嫂嫂也是處女座，她今天拍了張我哥買給她 「#處女C位」的春聯照片，甜蜜的寫：「你哥真嘴硬。」

有哥哥其實蠻好的，有錢更好。🥲🥲廢物妹妹✌️✌️✌️。

https://www.facebook.com/100000125252724/posts/4186437588037042/?d=n

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豬牙齦天梯 在 雲爸的3c學園 Facebook 的最讚貼文

雲爸的3c學園 By 雲爸的3c學園

2020-09-25 15:12:55 有 231 人按讚
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正港台灣人一定都懂，魯菜名詞解釋

小肚=膀胱
小腸=迴腸
脆管=大動脈
軟管=食道
天梯=上牙齦
生腸=輸卵管+子宮
大腸頭=肛門內括約肌
粉腸=十二指腸+空腸
骨仔肉=豬頭肉
嘴邊肉=豬舌兩邊的肉
肝連=橫膈膜+橫膈肌
腿庫皮=後腿皮

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雲爸的3c學園

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豬牙齦天梯 在 吃貨台大 NTUeater Facebook 的最讚貼文

吃貨台大 NTUeater By 吃貨台大 NTUeater

2019-05-12 20:00:40 有 385 人按讚
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#今天吃什麼 346
【96巷麵店 / 醡麻乾麵 50元 綜合滷味】
/
一句話形容：「蛤？天梯？！歷經三代20年的神秘麵店with高檔次滷味」
#吃貨台大美食分區_後門118
#今天下課隨便揪_一般吃飯的好選擇
#家常小菜吃飽飽_大家熟悉的平凡小店
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96巷麵店在後門社科院附近，香料廚房隔壁，但是非常不顯眼！（無招牌）
地圖連結：https://reurl.cc/zoe4y
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已傳承到第三代的96巷麵店（居民稱為阿婆麵店，台大學生也有直接叫它好吃麵店XD) 想嚐口平凡又偉大的滷味嗎？來這兒就對了。「簡單、平凡、樸實」，碗碗份量大實惠和不變的海派滷味依舊，菜單一字排開，主食部分就是單純的寬、細兩種陽春麵條，配上「酸菜肉絲、榨菜肉絲、麻醬、醡醬」等單獨或兩兩組合的口味，還有千變萬化的各種以豬為主的滷味，其中「天梯、脆骨、脆管」等等，為較少人所知，也讓人眼睛為之一亮。
96巷麵店的用心，不只見於食物本身（自煉辣油，96巷麵店的辣油是店家自己煉的，辣椒子和皮所剩無多，紅橙透亮的辣油有著經過壓抑後的勁道，既讓麵添了些辣味的層次，但是絕對安分、不會喧賓奪主麻痺整個味蕾。小菜也不直接淋上市面上的醬油而自行調配蒜汁)，不管店內生意再好，店家總是秉持著如門口擺著冷、熱各一茶桶的「奉茶」精神，忙碌上菜點單中，幾乎沒見過他們有一絲不悅，總是樂於其中，把客人當朋友般地偶爾喇賽幾句，獻上他們日日錘鍊的美食。

💡營業時間非常的特別，完全是間不落俗套很做自己的麵店，營業時間小心是早上6:40~下午2:20喔！以免向隅！畢竟它實在也非常不顯眼，我們也很常往118方向直接衝進去了XD 店內幾乎坐得滿滿滿，中餐時段更是水泄不通，而且也有許多阿公阿嬤早上直接來報到當早餐囉。
/


🍜醡麻乾麵（粗麵/小）＋蛋包＋貢丸
負責煮麵的阿忠老闆口中所說的「濕式炸醬」，有別於傳統外省口味透著黑亮的甜麵醬色，另佐以醬油、豆豉、微米切丁豆干和絞肉拌炒過的醡醬，味道反而貼近於非紅蔥頭風味、味道較淡些的肉燥，遊走於「外省炸醬」與「台式肉燥」卻不同流的風格。麵體收乾的恰到好處，不論乾濕軟硬粗細都和醬汁完美融合。


🐷滷味（豬頭皮、軟管、脆骨、脆腸、天梯、豆干、海帶、小肚、豬耳朵）
對於喜歡豬肉系列或是內臟部位的朋友，正中下懷！96巷麵店的豬雜、小菜像個優雅乾淨的名門練家子，節制而意味深長：天梯是豬的下顎牙齦部位，形狀像一格一格而得名，吃起來如雞軟骨般清脆。至於如絲般的豬耳朵和充滿孔隙豆乾，都不因其單薄而使味道貧乏，每一咀嚼都可領略其本味(豬耳朵清脆軟骨中的滷醬香、白皙豆乾的黃豆味)。至於小肚等本身沒有肉類明顯鮮甜特色的部位，亦毫不遜色，淋上店家混過蒜汁，鹹度調低的醬油汁，抑或配著給料大方、顏色新鮮不見老腐的青蔥、薑絲，都可凸顯出豬雜的美味。

　
/
Ps 如果你有什麼美食想讓大家知道，也可以私訊或在下面留言讓我們知道哦！
📷吃貨台大instagram
👉www.instagram.com/ntueater 用IG更方便整理愛店ㄛ，趕快追蹤！！！
📍每週一三五日發文，不定時推出專欄特輯！

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吃貨台大 NTUeater

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我們是愛吃東西的台大學生，明明身在美食的一級戰區，每次到了吃飯時間卻總是面臨不知道該吃什麼的窘境。 於是我們決定創立「吃貨台大」這個粉專，讓更多跟我們有相同問題的同學，可以在想不到理想的餐廳的時候，可以打開粉專輕鬆找到靈感，一起多多嘗試在我們生活周邊的各式各樣美食！ 粉專的裡的食物，包括了正餐、點心、飲料、宵夜，都是身為一個大學生，生活中不可或缺的美食選項！ 所以一起加入我們的行列，成為台大吃貨的一員吧！ - 各式合作也請直接私訊粉專詢問。
吃飯時間不知道要吃什麼嗎？ 讓吃貨台大來解決你的煩惱吧！ 一起跟著我們的腳步， 看看台大學生今天吃什麼！ 吃吃公館美食以及台大美食！
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豬牙齦天梯 在 彭昱凱(阿凱):09-1688-1688 Youtube 的精選貼文

彭昱凱(阿凱):09-1688-1688 By 彭昱凱(阿凱):09-1688-1688

2020-09-29 09:13:29 有 2,469 人看過 有 52 人喜歡
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2020/09/29 帶孩子上學以後,我們去吃米粉湯

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彭昱凱(阿凱):09-1688-1688

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我只是一個平凡的小人物，每天自由自在的過生活，生活沒有劇本，沒有剪接，影片通通一鏡到底，謝謝收看
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豬牙齦天梯 在 [閒聊] 吃過豬牙齦嗎？？ - 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者flower42 (栗悟飯與龜波功)
看板WomenTalk
標題[閒聊] 吃過豬牙齦嗎？？
時間Tue Nov 30 11:31:10 2021


小妹來一家60幾年的切仔麵店
有很多神奇的器官 豬牙齦還是第一次看到

大家吃過豬牙齦嗎？？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.67.58 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1638243072.A.D23.html
→ jameshcm: 沒圖說個 11/30 11:32
→ NEWOLD: 天梯 11/30 11:32
推 Megalo: ……有點噁 跟舌頭一樣 11/30 11:34
→ LiveInNow: 有先刷牙嗎 11/30 11:36
推 leesy: 高雄阿進？ 11/30 11:47
→ cat0429: 是不是脆脆的，跟軟骨一樣？ 11/30 11:49
→ zzhhanhan: 好吃嗎 感覺好親密接觸 11/30 11:50
推 qmaning: 脆脆的沒味道 11/30 12:00
推 hu850712: 天梯 海底撈也有 11/30 12:19
推 tibo96033: 好獵奇的食物 11/30 12:32
推 xylophonist: 可怕 11/30 12:48
推 porkonrice: 沒吃過 覺得有點可怕 11/30 12:51
推 touchbird: 一堆噁心內臟賣得比肉還貴 11/30 13:26
推 IfIcouldfly: 天梯，很好吃耶，但也賣太貴了吧 11/30 14:11
→ IfIcouldfly: 台北賣得都沒那麼貴== 11/30 14:12
→ IfIcouldfly: 屏東的便宜又大碗又好吃 11/30 14:13
→ dormort: 第一次聽到豬牙齦@@ 11/30 14:20
推 dragon606: 高雄鹽埕阿進？ 11/30 14:28
→ moviex1993: 沒吃過 想知道長怎樣 11/30 14:52
推 joyce2568: 超好吃 必點 11/30 14:58
推 kenfu0402: 很好吃欸 11/30 14:59
推 mimic13: 原來天梯是豬牙齦 11/30 15:09
噓 farua5566: 骨仔肉湯 11/30 15:16
推 Kuromi0929: 豬牙齦=天梯 11/30 15:41
→ may820806: 到底豬哪裡不能吃的 有夠噁勳 11/30 15:50
→ pineanes: 沒有... 11/30 16:40
推 foolishfly: 天梯 第一次吃覺得好吃 發現是牙齦就不敢吃了 11/30 16:49
推 howdie824: 是牙齦嗎 我以為是上顎 11/30 17:19
推 ygi200905: 為何我腦中有無尊牙齦畫面 11/30 17:28
推 yongsyuan: 天梯，吃過滷味 11/30 17:29
推 jeffcat1999: 阿進好吃欸 11/30 17:30
→ julies0215: 幹超噁 11/30 18:01
噓 FIsHgOLD99: 好粗 11/30 18:14
推 jim5487: 黑白切的吃法就是千萬不要問部位 11/30 18:21
推 jeffmao5566: 黑白切吃過 還行 眼珠比較噁 11/30 18:43
→ jeffmao5566: 不過我覺得最好吃的還是肝連 你這裡竟然沒有 11/30 18:45
→ SuNnn: 內臟因為難處理才賣的貴好嗎 還跟肉比勒 11/30 19:09
推 whu946102: 好噁 感覺南部才有的東西 11/30 19:32
→ chwdada: 豬皮40貴了點吧 11/30 19:34
推 ccBee: 滷味好吃 11/30 19:45
推 a29966259: 阿進好吃 11/30 19:57
推 nk309240: 好吃啊！早上才吃過的 11/30 20:21
→ shionn: 非常好吃，但少見，菜單有的話必點 11/30 20:26
推 harunatsu: 天梯，超讚der 11/30 20:42
推 kkiioo: 第一次聽到有這種東西 11/30 20:43
推 abba0120: 第一次聽到！ 11/30 21:43
推 pttcage: 吃過，不喜歡 11/30 22:02
推 DHA5566: 阿進!好好吃! 11/30 22:18
推 lanlinshieh: 阿進超新鮮的，但不敢吃牙齦 12/01 03:59
推 ld3067498: 好貴 12/01 05:04
→ qozxcv: 天梯，豬頭肉，頭骨肉 12/01 07:06
→ tinybunny: 感覺比整張的豬頭皮恐怖 12/01 08:07
→ Ame0310: 阿進好吃 12/01 09:19
推 sean23mimic: 以後會不會提供跟豬接吻的服務？ 12/01 14:44
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#24. GQ TAIWAN：國際中文版 2020年3月 - 第 151 頁 - Google 圖書結果

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所謂的豬天梯就是豬頭的口腔內上顎連接牙齦的那塊肉，其實是一塊軟骨，把這肉取出來以後，看起來就像梯子一樣，是一格一格的，因此得名。

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不只粉腸有南北之分，常讓人搞糊塗，在台灣常吃到的不少人馬上就反應過來，指出天梯其實就是豬牙齦，吃起來爽脆彈牙，十分美味。 名網友在ptt發文問「黑白切要怎麼點才 ...

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