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在英文寫作的諸多要點中，其中有一點，是不要向讀者抱怨這篇文章寫起來有多辛苦。我們現在常常看到有許多為文者或從廚者，喜歡和大家強調他這篇文章寫的有多費時，或是這道菜做的有多費功。但是其實讀者和食客的眼睛多是雪亮的，沒有人會認為金字塔和萬里長城能夠一天造成。從這個角度來看，也許蘇軾的《豬肉頌》中的那句「火候足時它自美」，講的可能不僅僅是紅燒肉，也是做學問的道理。
【東坡肉的誕生是因為買不起羊肉？愛吃羊成癡的「美食研究家」蘇東坡】 Every little d
如果想要發家致富，穿越去宋朝賣 #羊肉 肯定是一條捷徑。
當朝天子老趙家太喜歡吃羊肉了——宋太祖是羊肉的擁躉、宋真宗「御廚歲費羊數萬口」、宋仁宗甚至因為太想吃燒羊肉而睡不著覺，那愛吃羊肉的 #蘇東坡，生在這樣的大宋，到底是幸還是不幸呢？
這很難評價，因為他這一輩子雖然愛吃羊肉，卻多半時候都處在吃不起羊肉的困頓歲月裡。買不起羊肉，蘇東坡轉而研究豬肉的100種燒法，還寫了一首《豬肉頌》：
#就愛吃肉
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【贈書】【飲食文化/人文史地《就愛吃肉！》】
「人生盡歡，肉慾橫流～一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排！」
我很樂於告訴大家，今晚咱們家裡的肉類主食是「炸肉片」。
別看「肉片」兩字就提不起勁，家母可是比選老公更謹慎地千挑萬選上好無筋帶脂通脊，片成手掌大適中大小，細醃入味，裹上地瓜和樹薯粉入深鍋油炸，濾油後盛起，如一疊芳香四溢的金黃小山，張口咬下肉汁淋漓，脆口與柔嫩兩種截然不同的口感在齒間交織成動人奏鳴曲，以風捲殘雲的速度掃完，忍不住摸著鼓脹肚皮大喊：「我就愛吃肉！」
如果你和本人一樣無肉不歡，一餐沒肉就像要了我的命！！那萬萬不能錯過《就愛吃肉！人生盡歡，肉慾橫流》，它是本由內到外皆活色生香之紙上饗宴，全書收錄諸多作者筆桿下的好味道，文風各異，篇篇妙趣橫生。
得事先提醒的是這書有「三不」─「半夜不讀、減肥不讀、茹素不讀」，前兩者不提也罷，之前讀著興起，（肉）慾火中燒，大半夜下廚房煮了鍋辛拉麵，灑蔥花似的漫天飛雪撒落大量梅花肉片，嘩啦嘩啦三兩下吃乾抹淨，滿臉眼淚鼻涕大呼過癮，所以你就知道為何「茹素不讀」了，讀了只怕和尚翻牆還俗啊！
《就愛吃肉！》開篇先談古今中外文人雅士食肉逸事，原本個個衣冠楚楚，見著肉便化身衣冠禽獸大口滿足！譬如人人皆知東坡先生著有《豬肉頌》，有道是：「洗凈鐺，少著水，柴頭罨煙餡不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美～」誰知他老人家其實酷愛羊肉！岡山羊肉爐店外排隊民眾必有一人名軾，字子瞻。只是兩袖清風吃不起有夠美送（不爽），才轉而寫《豬肉頌》，研究豬肉的101種燒法，生命自己會找到出路，全天下的豬都該謝謝他。
又如「太陽王」路易十四一餐要吃四盤湯、一整隻野雞、一隻山鶉、一大盤沙拉、蒜香羊肉、兩大片火腿、一整盤糕點、水果和雞蛋，整天下來肚子裡都能建座農場開轟趴，無怪乎名為「大腸王」…欸不對！是太陽王咳咳咳。
飲食盛載人類歷史文化，每道菜式皆擁有背後故事與綿長回憶，《就愛吃肉！》儼然是本肉食百科全書，光談「雞」便有七七四十九種把戲，白斬雞、炸雞、德州扒雞、黃燜雞等菜色叫這隻雞死得慷慨激昂不冤枉，選雞堪比皇帝選妃，落選了撂牌子賜花，全雞上下面目無光；選中了留牌子賜香囊，普天同慶舉國歡騰。
不吃兩腳動物是吧？那地上走的牛、豬、羊隨便選一個，講羊便是天下第一羊，內蒙的烏珠穆沁羊整日在大草原上旋轉跳躍我不停歇，餓了食鮮花蘑菇蕨草活水，比飲清晨葉片上露珠的仙子還講究，下了鍋是肉質紅白分明清甜肥嫩，羊湯雪白濃厚自是溫存，沒吃過真是枉來人間走一遭。
本書不僅教你菜色由來、如何吃、怎麼煮，更一次性送人進天堂指點上哪吃才道地，幽默文字搭配精心編排的全彩圖解，讀來賞心悅目，一字一圖都值得細細品味、慢慢琢磨，讓那股肉品幽香氣息沁入心脾，享受眼睛中、舌頭裡、心尖上將化未化，油潤肥腴的融化感，這時你才懂了一筷子能夾起數千年中西交融的飲食文化，知道好好吃肉，齒頰留香！
【抽獎辦法】如下：
1、這裡有『兩本』《就愛吃肉！人生盡歡，肉慾橫流，一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排》，要送給網友，有興趣的朋友請在本則動態下『按讚』+『留言』索取。
2、留言請告訴我，你最喜歡吃什麼肉？例如：
「《就愛吃肉！》：牛排！！人生可以沒男人，但不能沒有牛排！！」
3、活動時間：即日起，至2020/8/16(日)晚上十二點截止，屆時將於粉絲團公布名單。
4、請正取得獎者於2020/8/17(一)晚上十二點前，回覆寄件資訊，超過領獎期限未認領者由備取遞補，寄送僅限台澎金馬。
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蘇氏(黃金)冰糖烤方。
一兩35NT。
新北市永和區勵行街52號。
禮拜2、3、5、6營業。
早上9點左右開店。
0921806693。
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烤方 - 9.0 Toothpicks (算上價格8.2)
不倒翁白飯 - 6.2 Toothpicks (未算上價格)
豬肋排 - 7.0 Toothpicks吧 (那碗330NT，未算上價格)
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★FAQ - http://tiny.cc/phFAQ
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Clips -
去你的朴寶劍 - https://www.youtube.com/watch?v=YXvP0Mc-ds4
炸雞．糖醋肉．炒血腸 - https://www.youtube.com/watch?v=09jzN5e-sPk
周星馳 - 食神
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Music -
Kevin MacLeod - Sneaky Snitch
養豬場狩獵BGM
Density & Time - Roots of Legend
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Quotes from 花米 the BORN HATER：
「淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」
這是蘇軾在千年前寫的文，但幾乎沒有人懷疑前半段的肉為什麽會煮的這麼無聊，甚至還認定這就是東坡肉的原型。文章後面上罵有錢人迂腐、下罵窮人愚蠢，結尾還叫你不要管他怎麼吃飯。你們怎麼會天真地以為這位東坡居士會在這一篇「豬肉頌」裡真心教你怎麼煮好吃的豬肉？
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今天的魚餌已經放出了…
「言論東西軍：東坡肉≠烤方？蒸的、滷的、烤的？軟的、韌的、脆的？」
我釣的是趾高氣昂的說教者，不是善意的資訊傳達者。
豬肉頌 在 火侯足時他自美。 黃州好豬肉，價賤如泥土。 貴者不肯吃 的推薦與評價
今天在家自己做了東坡肉～這是我今天在做東坡肉時想到的詩。 《豬肉頌》 凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。 待他自熟莫催他，火侯足時他自美。 黃州好豬肉， ... ... <看更多>