🥟海陸雙拼水餃🥟
✨烏鬼洞6號-海濤客小琉球老店✨
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🌺🌺🌺Lea吃什麼?🌿🌿🌿
🥟韭香剝皮雞水餃
雞肉紮實軟嫩
帶點剝皮辣椒香氣微辣
超有特色十分有記憶點
韭菜完美提味
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🥟飛魚卵豬肉水餃
水餃超大顆
海陸結合的感覺
每口都逼逼啵啵
滿滿的飛魚卵
增添口感
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🥟豬肉鮮蝦水餃
蝦子是整隻的!
飽滿鮮美
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🌺🌺🌺Lea到此一遊🌿🌿🌿
我的天天天啊!
這水餃也太浮誇!
超大顆裡面餡料滿滿🈵️
整個小琉球的海味🌊都包進來了
樣樣特色新鮮度爆表
推薦 #水餃控 的你不能錯過!
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📍烏鬼洞6號-海濤客 (小琉球老店)
@wuguidong
🍴地址:屏東縣琉球鄉環島公路
「烏鬼洞風景區出口正對面烏鬼洞6號」
☎️客服專線:07-7356605、0901299558
粉絲團:
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同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過3,270的網紅文雨非Pretty Little Things,也在其Youtube影片中提到,原本想拍一個韓風小姊姊的vlog 卻壓抑不住內心深處的喜劇魂🤡 . 影片結尾有彩蛋🍬 . 吃來吃去還是果貿吳媽家水餃最好吃 每一顆就像自己家裡做的用料沒在省 豬肉也是精挑細選絕對不會腥腥臭臭 我自己本身是很在意豬肉品質啦🐷❤️ 還有每顆水餃都自己一間獨立套房住 不會像其他的品牌每一顆都擠的醜醜 . ...
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豬肉鮮蝦水餃 在 現在吃美食 Facebook 的最佳貼文
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📌重點心得
▪️ #飛魚卵豬肉水餃 第一次吃飛魚卵口味的水餃超期待,餡料包滿飛魚卵,吃的時候覺得嘴裡逼逼啵啵,口感非常特別,不用沾任何醬料就超美味。
▪️ #豬肉鮮蝦水餃 整顆水餃包入整隻鮮蝦,非常令人驚艷,而且口感很新鮮美味,每口都吃得到海味的鮮甜。另外很特別是餡料還有添加豆薯丁,可以提升水餃鮮甜,口感層次更豐富。
▪️ #韭香剝皮雞水餃 剝皮雞口味非常特別,雞肉餡吃起來juicy,配上微辣微香的剝皮超好吃,另外韭菜的香氣巧妙的提升整體口感層次,是非常耐吃的水餃,個人也是大推。
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* 小琉球老店-烏鬼洞6號
烏鬼洞6號 (小琉球40年老店)
地址:929屏東縣琉球鄉信義路
『烏鬼洞風景區出口正對面6號』
* 高雄義享門市
門市地址:高雄市鼓山區大順一路115號 B2F (義享時尚廣場)
門市電話:07-557-0655
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豬肉鮮蝦水餃 在 生命中充滿無限可能 Facebook 的最讚貼文
這兩個多月防疫宅家,許多家庭必囤的糧食就是「水餃」,在家煮起來方便又快速!前陣子回二林的途中順路買了一包水餃回去,結果煮來吃的時候,發現水餃也太水了,就是水餃莫名其妙的水很多,軟爛軟爛的口感真的不優,踩到雷了啦!
後來為了雪恥,特地到我最愛的小琉球30年老店 #海濤客,訂購評價超高的海王餃,飛魚卵豬肉/豬肉鮮蝦香蔥/韭香剝皮雞3個口味全都買,以撫慰我受創的玻璃心!
🥟韭香剝皮雞水餃
嚴選電宰國產雞肉搭配新鮮韭菜及剝皮辣椒,內餡飽滿料多實在,雞肉新鮮多汁,剝皮辣椒香辣夠味,韭菜完美提味,口感豐富吃起來超滿足!
🥟飛魚卵豬肉水餃
嚴選CAS認證國產豬肉,搭配本土新鮮高麗菜加上滿滿的飛魚卵,超夢幻的海陸組合,每一口都吃的到爆量的飛魚卵,逼逼啵啵的口感超療癒,海鮮控千萬別錯過!
🥟豬肉鮮蝦香蔥水餃
嚴選CAS認證國產豬肉,搭配完整的草蝦及新鮮蔥花,蝦子與豬肉的完美融化,層次豐富風味極佳!
海王餃跟一般傳統的水餃真的不一樣,口味創新用料豐富,每一口都充滿濃郁的海味,深獲岑媽喜愛,終於一雪前恥,太棒了!
烏鬼洞6號-海濤客 (小琉球老店)
🏡屏東縣琉球鄉環島公路
「烏鬼洞風景區出口正對面烏鬼洞6號」
義享時尚廣場B2 (義享門市)
🏡804高雄市鼓山區大順一路115號
☎07-5570655
☎️客服專線:07-7356605、0901299558
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豬肉鮮蝦水餃 在 文雨非Pretty Little Things Youtube 的精選貼文
原本想拍一個韓風小姊姊的vlog
卻壓抑不住內心深處的喜劇魂🤡
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影片結尾有彩蛋🍬
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吃來吃去還是果貿吳媽家水餃最好吃
每一顆就像自己家裡做的用料沒在省
豬肉也是精挑細選絕對不會腥腥臭臭
我自己本身是很在意豬肉品質啦🐷❤️
還有每顆水餃都自己一間獨立套房住
不會像其他的品牌每一顆都擠的醜醜
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之前手滑不小心訂了80顆鮮蝦和高麗菜
被爸爸唸冰箱放不下結果三天就吃完了
還一直問我下次什麼時候還要再來訂
這次的合作一部分是自己私心想要折扣啦
我小姑姑和表姐也都超喜歡這家水餃
一方面也因為我們都是眷村小孩
都吃習慣這種用料實在的大水餃
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我很喜歡很喜歡泡菜鍋貼、酸白菜豬肉水餃
泡菜鍋貼的泡菜有水果的香氣也不會太辣
是個我在市面上還沒有吃到過的口感
酸白菜豬肉口感很平衡又不失食材特色
酸酸的很開胃很適合炎熱或是沒胃口的時候
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豬肉鮮蝦水餃 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料:
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6
蒜香蘑菇材料:
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2
鳳梨鮮蝦串材料:
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt
蕃茄金針蛋燒材料:
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt
作法:
1. 培根對切成長條,將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂,放入章魚燒烤盤中,撒上蒜末、鹽,加入奶油塊煎香,再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中,再放入奶油煎香,翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段,蛋打成蛋液,蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中,並用奶油煎香,翻面後撒上黑胡椒、鹽,倒入蛋液,待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘,隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。
中秋烤肉盤
材料:
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce
作法:
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋,平盤上噴上少許油,再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排(雞皮朝下)、香腸排上,待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面,香腸表面變焦黃後翻面,並於表面畫斜刀,烤至兩面均焦香,即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上,刷上烤肉醬,待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。
五香里肌材料:
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法:
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻,並與豬肉片抓勻,放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週,放冷凍庫可保存約1個月。
韓式梅花豬材料:
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce
作法:
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻,並與豬肉片抓勻,放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週,放冷凍庫可保存約1個月。
蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料:
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法:
1.烤盤加熱,用奶油稍微刷烤盤,加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋,再將蛋液刷滿烤盤,接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後,將蛋皮左右鋪上吐司,讓吐司完整被蛋皮包覆,雙面煎至金黃即可。
步驟1:製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法:
絞肉放入所有調味料,再加入蔥花和薑末拌勻即可。
步驟2:加點料變化各種口味!
1.加剝皮辣椒
材料:
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法:
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中,攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡,放入烤盤中,利用模具,稍微整形成圓形即可。
2.加脆瓜
材料:
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法:
1. 將瓜仔碎放入肉餡中,攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡,放入烤盤中,利用模具,稍微整形成圓形即可。
3.包起司
材料:
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法:
取適量肉餡放入烤盤中,稍微在中央壓出一個小洞,擺上起司,再蓋上另外的肉餡,整形成圓形。
4.包鹹蛋黃
材料:
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法:
取適量肉餡放入烤盤中,稍微在中央壓出一個小洞,擺上鹹蛋黃,再蓋上另外的肉餡,整形成圓形。
作法:
1. 鍋子開中火,煎約5分鐘至油脂冒出後,用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次,稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。
香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合,再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實,煎至底部上色,再刷上照燒醬,再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油,放入蛋與漢堡肉,蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。
沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油,放入乾魷魚炒香,再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香,放入高湯(或水),蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後,鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。
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豬肉鮮蝦水餃 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最讚貼文
This chicken wonton recipe is my personal favourite. Using chicken instead of pork is cheaper, super tasty, and also lower calorie I guess. You only need three ingredients for the filling: chicken thighs, vegetables (I highly recommend winter greens), and prawns.
Check out my video for the full recipe!
Ingredients (for around 50 wontons):
1. chicken thighs 300g
2. green vegetable (bok choy, winter greens, kale...)
3. fresh raw prawns 150g
4. wonton sheets
5. salt, sesame oil, white pepper
6. for the sauce: chili oil, garlic, soy sauce, vinegar
今天來跟大家分享我個人最常做的餛飩餡:雞肉蔬菜+鮮蝦,這個餡材料非常簡單,但又保證不會難吃。尤其在豬肉很難不臭的英國,用雞肉調餡比較不會受傷害。再加上鮮蝦跟蔬菜,不用蔥薑蒜就可以做出清新健康的餛飩。
平常我很喜歡去外面餐廳點紅油抄手,但一次只能吃一份真的不過癮,點兩份又太貴,這個自製餛飩我最喜歡做成乾的拌自製紅油,可以狂吃20幾顆都不會膩,成本也不高(假設我的勞力worth nothing的話😆😆😆),真的值得推廣。
/材料說明/:
雞肉:雖然是用雞肉,但絕對不會乾柴,原因是我使用的是雞腿肉,如果純用雞胸口感就會微乾山丘(但不至於噎死),我有時候也會一半雞腿一半雞胸,主要還是隨緣看冰箱裡有什麼,讓命運決定。
蔬菜:你可以用青江菜,但我大力推薦使用英國超市裡常見的超便宜蔬菜winter greens,一大包只要80p,切碎調成麵點內餡味道非常清香,像是素菜包子、菜肉餛鈍我都愛用這款。不過這次我冰箱裡剛好有剩下的青江菜,就沒示範winter greens的版本。
蝦仁:就是一般的蝦仁,生的那種最好(這次我買的不是最好吃的,但還是將就著用了)
餛飩/雲吞皮:基本上所有亞洲超市都可以買到,不是在冷藏庫就是在冷凍庫。不過英國找不到台式那種白色薄皮,只有黃色雲吞皮或是比較厚的上海餛飩皮,我覺得都很好吃啦!(雖然最喜歡的還是台灣的鼻涕餛飩)
內餡調味:只需要鹽、白胡椒粉跟香油即可,不需要蔥薑蒜也不用加酒,當然你喜歡加還是可以加。
菜跟肉的份量也蠻隨意,通常一顆青江菜就可以包好幾十顆餛飩出來(所以不要誤會自己好像吃了很多菜)。我這次大約是雞腿肉300克、蝦仁一盒(150克左右)、青江菜一大棵這樣的份量,可以包大概50顆餛飩沒有問題。
/作法/:
1.蔬菜切碎(可用機器或人力)
2.雞肉+一半的蝦仁絞碎(可用機器或人力)
3.剩下一半的蝦仁超為切成大塊,跟蔬菜一起混到肉餡
4.調味、繼續攪拌,分三次打入100ml的水
5.內餡完成,可以準備來包了
包法很難用文字敘述,請看圖或是影片,簡單來說就是真的很隨性,亂包也會很美(個人覺得比水餃好包太多)
最後附上紅油醬汁:
醬油(我用萬家香壺底油)一匙+鎮江香醋小半匙+白醋一匙+蒜泥/蒜末+自製紅油兩匙
追蹤Instagram: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
豬肉鮮蝦水餃 在 #豬肉鮮蝦水餃 - Explore | Facebook 的推薦與評價
後來為了雪恥,特地到我最愛的小琉球30年老店#海濤客,訂購評價超高的海王餃,飛魚卵豬肉/豬肉鮮蝦香蔥/韭香剝皮雞3個口味全都買,以撫慰我受創的玻璃心! ... <看更多>