必食招牌豬脾🐷
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#豐味蒸食 賣既都係蒸既食物,石磨腸粉、砵仔蒸飯、手工蒸餃,健康得黎又好味,最重要係價錢親民🤗
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#招牌豬髀淨食 例牌$45
用左滷水同藥材煮,好入味😍豬髀好夠腍,唔肥膩,好多肉食😋
#鮮蝦腸 $22 + #蛋 $3
蝦粒份量多,腸粉薄得黎好滑,加左雞蛋更加香👍好鍾意入面放左生菜,食落口感同味道都豐富好多😌腸粉面頭仲舖左啲炸蒜,更加香口😀
#雞蛋瘦肉腸 $22
雞蛋腸粉一樣禁正,瘦肉唔鞋,帶鹹香😁
雙拼 #韭菜鮮肉餃 #豬肉鮮蝦餃 $20
1份有6隻,6隻竟然都有得雙拼😍全部都係店舖自家製,兩款餡既份量都多👍
#豆漿 跟餐+$8
豆漿都係店舖自己既出品,可以揀有糖或無糖✌綿羊🐑一時口快揀左無糖,好彩豆味香濃,雖然係無糖,但係都唔會覺得好似飲清水咁👍
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豐味蒸食
📍地址:旺角廣東道1016號地舖
⏰營業時間:07:00-20:00
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#綿羊旺角
#綿羊中菜
#綿羊小食
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#旺角 #旺角美食 #腸粉 #雞蛋腸 #餃子 #豬髀 #foodie #hkfoodie #吃貨 #hkfood #foodshare #hkfoodshare #hongkong #香港 #香港美食 #相機食先 #instafood #instafoodie #foodblogger
同時也有55部Youtube影片,追蹤數超過6,880的網紅茉茉愛旅行Mozaiyang TV,也在其Youtube影片中提到,#千張捲 #千張餃 #千張料理 #減醣飲食 #無醣飲食 #低醣飲食 #BRUNO電烤盤 ▼材料(份量隨個人喜好) 低脂豬絞肉、玉米、鮮蝦、薄鹽醬油、千張皮 ▼背景音樂: https://www.bensound.com/...
豬肉鮮蝦餃 在 我家在阿爾卑斯山Alpenleben Facebook 的精選貼文
兒子這次回來說要跟媽媽學做菜,以前吃過的、想念的,這次回家就讓我教他。
這兩年一個人在外,讀書、工作時間被佔據很多,不想亂花錢的他需要外食就買個土耳其的烤肉夾餅、還是奧地利火腿麵包隨便打發。
工作時幾次跟著同事叫外賣消費太高,很多時候忍著回家自己料理,畢竟人家是全職薪資高,他還是兼職學生,消費不能相比,自己煮營養、衛生,還省錢。
從上維也納到現在,也自己煮了三年多,料理從網路學的也有模有樣,偶爾也從亞超買一些冷凍水餃回家煮,不過維也納的亞超黑市水餃工廠被食品警察給掃蕩光後,水餃就常常斷貨(偶爾還是有人偷賣)。
他說;好可惜現在買水餃要碰運氣。😄
昨天學了如何做洋蔥牛肉、炒花椰菜🥦。
媽媽教的不只是如何炒,還教了些商業暗黑理論。😄
理論會比手把手更有效。我喜歡舉一反三。
今天包水餃,他忙著線上工作,不知道我在廚房忙什麼。
今天的水餃肉餡分成兩份(兒子要吃勤快些),有高麗菜鮮肉餃、韭菜豬肉鮮蝦餃。
煮好先嚐了一個,邊吃邊囔囔說;
哇、哇、哇、比維也納買的好吃太多!
那當然!😄
自己家做的用心啊!😄
兒子說;要學、要學。改天再做一次。
嘴巴說要學,才認真跟我在廚房一天,就等著吃了😄😄。
要做布丁時,問他要學嗎?
歐、我應該不會做,太難了!
難嗎?第一天不是學了做蒸蛋?
布丁就難了?
我看是懶了!😄😄
有現成媽媽做來吃,當然享受是最棒的!😄😄
——————❤️
焦糖布丁
食材:(依杯子大小3~4個布丁)
全蛋...3個
蛋黃⋯1個
牛奶...350ml
鮮奶油....60ml
糖...35g
香草糖....適量
做法:
1、雞蛋均勻攪散即可。不要打發出太多氣泡。
2、牛奶+鮮奶油+糖+香草糖加熱至糖溶即可,不要煮沸騰。
3、牛奶小心加入雞蛋液中,邊加邊攪拌使均勻受熱,至全部加完。
(避免熱牛奶加太快燙熟雞蛋變蛋花)
以濾網過篩兩次。
4、將布丁液倒入杯子中8分滿。。
以竹籤刺破清除布丁液表面氣泡。
覆蓋上可耐高溫之保鮮膜或是鋁箔紙。
5、電鍋架上個架子,鍋子倒入一杯水按下開關先預熱,等電鍋蒸汽上來....再放入布丁杯
電鍋蓋邊緣架一根牙籤....蒸10分鐘。。。悶10分鐘。
檢視布丁中心點微微顫動即可取出。(若未熟可以再延長時間稍微蒸一下或燜一下。)
冷卻後放入冷藏定型4小時,待確實冷卻口感最好時享用。
——————❤️
焦糖食材:
一個布丁杯約10g白砂糖
白砂糖...30g(3杯)
水...1大匙
熱水...1大匙
做法:
厚底鍋+糖+水煮出褐色焦糖,立即離火倒熱水,讓焦糖跟熱水同溫度防止焦糖遇低溫凝結,再回爐煮至糖水表面呈現多數大泡泡後離火靜置消泡。
倒入備好的布丁杯中,略微轉動讓焦糖均勻鋪陳,冷卻定型。
加入布丁液。。。。。
食用時:
完成布丁以小刀順著杯子邊緣畫一圈,再拿個盤子蓋住杯口,倒扣拍一下就可以輕易扣出啦~
豬肉鮮蝦餃 在 茉茉愛旅行Mozaiyang TV Youtube 的精選貼文
#千張捲 #千張餃 #千張料理 #減醣飲食 #無醣飲食 #低醣飲食 #BRUNO電烤盤
▼材料(份量隨個人喜好)
低脂豬絞肉、玉米、鮮蝦、薄鹽醬油、千張皮
▼背景音樂:
https://www.bensound.com/
豬肉鮮蝦餃 在 文雨非Pretty Little Things Youtube 的最佳貼文
原本想拍一個韓風小姊姊的vlog
卻壓抑不住內心深處的喜劇魂🤡
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影片結尾有彩蛋🍬
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吃來吃去還是果貿吳媽家水餃最好吃
每一顆就像自己家裡做的用料沒在省
豬肉也是精挑細選絕對不會腥腥臭臭
我自己本身是很在意豬肉品質啦🐷❤️
還有每顆水餃都自己一間獨立套房住
不會像其他的品牌每一顆都擠的醜醜
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之前手滑不小心訂了80顆鮮蝦和高麗菜
被爸爸唸冰箱放不下結果三天就吃完了
還一直問我下次什麼時候還要再來訂
這次的合作一部分是自己私心想要折扣啦
我小姑姑和表姐也都超喜歡這家水餃
一方面也因為我們都是眷村小孩
都吃習慣這種用料實在的大水餃
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我很喜歡很喜歡泡菜鍋貼、酸白菜豬肉水餃
泡菜鍋貼的泡菜有水果的香氣也不會太辣
是個我在市面上還沒有吃到過的口感
酸白菜豬肉口感很平衡又不失食材特色
酸酸的很開胃很適合炎熱或是沒胃口的時候
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豬肉鮮蝦餃 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料:
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6
蒜香蘑菇材料:
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2
鳳梨鮮蝦串材料:
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt
蕃茄金針蛋燒材料:
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt
作法:
1. 培根對切成長條,將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂,放入章魚燒烤盤中,撒上蒜末、鹽,加入奶油塊煎香,再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中,再放入奶油煎香,翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段,蛋打成蛋液,蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中,並用奶油煎香,翻面後撒上黑胡椒、鹽,倒入蛋液,待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘,隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。
中秋烤肉盤
材料:
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce
作法:
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋,平盤上噴上少許油,再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排(雞皮朝下)、香腸排上,待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面,香腸表面變焦黃後翻面,並於表面畫斜刀,烤至兩面均焦香,即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上,刷上烤肉醬,待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。
五香里肌材料:
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法:
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻,並與豬肉片抓勻,放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週,放冷凍庫可保存約1個月。
韓式梅花豬材料:
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce
作法:
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻,並與豬肉片抓勻,放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週,放冷凍庫可保存約1個月。
蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料:
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法:
1.烤盤加熱,用奶油稍微刷烤盤,加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋,再將蛋液刷滿烤盤,接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後,將蛋皮左右鋪上吐司,讓吐司完整被蛋皮包覆,雙面煎至金黃即可。
步驟1:製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法:
絞肉放入所有調味料,再加入蔥花和薑末拌勻即可。
步驟2:加點料變化各種口味!
1.加剝皮辣椒
材料:
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法:
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中,攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡,放入烤盤中,利用模具,稍微整形成圓形即可。
2.加脆瓜
材料:
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法:
1. 將瓜仔碎放入肉餡中,攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡,放入烤盤中,利用模具,稍微整形成圓形即可。
3.包起司
材料:
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法:
取適量肉餡放入烤盤中,稍微在中央壓出一個小洞,擺上起司,再蓋上另外的肉餡,整形成圓形。
4.包鹹蛋黃
材料:
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法:
取適量肉餡放入烤盤中,稍微在中央壓出一個小洞,擺上鹹蛋黃,再蓋上另外的肉餡,整形成圓形。
作法:
1. 鍋子開中火,煎約5分鐘至油脂冒出後,用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次,稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。
香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合,再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實,煎至底部上色,再刷上照燒醬,再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油,放入蛋與漢堡肉,蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。
沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油,放入乾魷魚炒香,再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香,放入高湯(或水),蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後,鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。
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