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🌸食譜：#四神湯
天氣冷颼颼，快來一碗四神湯現吃現補！
溫脾、健胃又補腎、利濕，還能美白呢～
這個配方是我嘗試過好幾次的黃金比例，全家大小吃了都說好吃～
一天喝一碗都沒有問題喔😝
🌸食材：
小腸或豬肚或小排600克
茯苓15 克
芡實25克
蓮子25克
淮山（山藥）25克
薏仁60克
米酒或當歸枸杞酒適量
清水蓋過所有食材的量
鹽或雞粉適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
【這真的好好「豬」喔！】
你是臺灣豬肉料理的愛好者嗎？
下面這幾道，吃過的來簽到！
🐖#豬耳朵、#嘴邊肉：說它們是小菜界的霸主，肯定是不為過，幾乎所有小吃攤都有牠們的身影，川燙過後再沾點醬油膏、搭配薑絲，真的是～阿嘶！好吃到不行呀！（偷偷說小編喜歡吃有一半原因是肚子太呃，等不到主菜來得先填飽肚子！）
🐖#滷肉飯：最能代表臺灣的美食非滷肉飯莫屬，要說臺灣人是滷肉飯堆起來的絕對不誇張！不論是南部的還是北部的，是鹹的還是甜的（？），只要是滷肉飯，都是好的滷肉飯！（其實還有細分肉燥飯、控肉飯等等，歡迎在留言處開戰場。）
🐖#排骨：小時候很單純，光是營養午餐有排骨就可以開心一整天，身為豬里肌的排骨，油脂不會太多，咬起來既嫩又有嚼勁，對臺灣人來說，也是有不可取代的地位。（因為太喜歡排骨了，所以每次都會小口小口慢慢地吃，捨不得一下吃完，一定要留到最後！）
🐖#卜肉：你有吃過宜蘭特有的名產—卜肉嗎？「卜」字在宜蘭有「炸」的意思，所以卜肉就是炸肉，做法是將豬里肌去除油脂後，裹上粉油炸而成，再撒上胡椒鹽，就完成這一道了經典美食了！（是不是有點像鹹酥雞？）
🐖#豬腳：就算沒有吃過豬腳的人，也會知道豬腳前面一定會有兩個字—「萬巒」，沒錯，豬腳是屏東萬巒的名產，當地甚至有一條豬腳街，各家都有各個家的特色，下次去屏東玩，千萬不要錯過！（本公司前天剛吃完豬腳麵線，好吃！）
🐖#鹹豬肉：鹹豬肉是一道可以讓人連吃三碗飯的神奇料理，帶有脆皮、油花的五花肉，經過調味料醃製過後，就成為完美的鹹豬肉，是許多家庭最愛的料理之一～（因為可以放很久。）
🐖#大骨湯：還記得第一次喝大骨湯，直接被湯鍋裡各個部位的大骨嚇道，沒想到經過長時間熬煮後，吸收精華的湯汁是如此的美味，而且很有營養價值喔！身體虛的話，喝大骨湯補一補是很好的選擇～（大骨湯搭配蘿蔔，小編個人認為是絕配。）
🐖#豬肝：對外國人來說，臺灣人吃動物內臟的習慣，令他們感到震驚，但是身為臺灣人，我們懂得這些部位的美味，而且烹調得宜的話，甚至比肉還要好吃！豬肝，就是其中一道臺灣人愛吃的部位，不管是香煎豬肝、涼拌豬肝還是純粹的豬肝湯，都是很好吃的！（小編就是那種看到菜單有豬肝湯一定點爆的那種～）
🐖#四神湯：八仙過海的時候因為不小心跌進海裡，所以被做成四神湯……相信大家都知道這則唬爛的典故，其實四神湯之所以取名為四神，主要是因為其中的蓮子、淮山、芡實、茯苓這四味，而在臺灣，讓四神湯畫龍點睛的就是豬腸和豬肚，既好喝又營養！（小編超愛某割包店的四神湯，可以天天喝都不會膩！）
看了這麼多，你是否好奇為何臺灣人這麼愛豬料理呢？
其實，臺灣人和豬的關係早在幾百年前就很親密了！欲知詳情，歡迎看我們的七月關鍵字：#超級豬隊友：https://bit.ly/tshi-ti-tua-hu-kui
外面氣溫熱到讓人發暈、倦怠、胃口差，頭昏腦脹的好不舒服！
中醫師推薦的「國民補湯」，自己在家也能動手做，幫助身體排濕、安神、提升免疫力唷。
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【四神湯．照顧全家人健康的好補湯】
夏天最需要利濕、寧心神、顧脾胃，想要通通照顧到，中醫師眼中最佳的國民藥膳正是「四神湯」，在家就能輕鬆做，真的好神！
🥄食材：蓮子6錢、芡實6錢、山藥6錢、茯苓4錢，視個人需求加入豬腸或豬肚、排骨、麵腸。
🥄做法：
1.芡實、蓮子先浸泡20分鐘。
2.芡實、山藥、茯苓、米酒、豬肚（素食者可用麵腸等材料替代），加水燉煮1小時；或用電鍋（外鍋放1.5杯水）亦可。
3.待豬肚8分熟後，再加入蓮子繼續熬煮20分鐘。
4.最後加入鹽或冰糖少許即可，以免徒增健康負擔。
👩⚕滋補效果：利濕、健脾胃、固腎補肺、養心安神、增強免疫力。
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🌸食譜：
今天真的太冷了，來給大家用「四神湯」‘視吃’補一下，晚上參加跨年的記得要多穿點呦～
古早味四神湯，溫脾、健胃又補腎、利濕，還能美白呢！
傳統配方四神並無一定比例，問了我的中醫師也是這樣回答，通常會按食材喜歡程度微調加量。
這個配方堪稱黃金比例啊！（哈哈...自己在說黃金比例😝）全家從大到小都很喜歡，應該算是大小通吃的黃金配方。豬肚可用豬小腸或豬小排取代，一樣可以提升湯頭的鮮美度。
溫和平補藥膳，有人說四神湯就像是中醫的點滴，就算普通人一天喝一次也沒有禁忌。大概就是孕婦要經醫師指示，少量食用。
四神湯取代一部分的白飯，有助於調節血糖，對於糖尿病人也能適量食用喔～
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/382rNKt
📌影片小撇步
1. 淮山其實是山藥的一種，新鮮淮山可以補陰生津，通常是作為食材，乾燥處理過的淮山則有健脾益氣止瀉的功效，中藥行的藥材就是乾燥過的山藥。
如果想加入新鮮山藥也可以。
2.如果買到的豬小腸是店家沒有處理過的，可以將生的豬小腸用麵粉、鹽、或食用小蘇打洗淨外表黏液後再川燙。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小腸或豬肚或小排600克
茯苓15 克
芡實25克
蓮子25克
淮山（山藥）25克
薏仁60克
米酒或當歸枸杞酒適量
清水蓋過所有食材的量
鹽或雞粉適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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豬肚四神湯 幫助：消水腫~祛濕~利水。 ○藥材： 白胡椒粒二錢川芎二錢芡實五錢薏仁一兩半淮山一兩○食材： 豬肚一顆米酒150cc (隨喜好添加) ○做法： STEP1 豬肚洗淨川 ... ... <看更多>