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｜基隆 鹹湯圓豬肝腸(大觀園)
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▫️鹹湯圓 ᴺᵀ50
▫️豬肝腸 ᴺᵀ30
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立冬還來不及進補，冬至湯圓倒先被我吃到！
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記得小時候總在等待著這個涼爽的秋冬季節到來，因為家裡餐桌上總會出現這麼一道熱騰騰又香噴噴的傳統味道－鹹湯圓
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看似簡單其實並不簡單，等水燒滾後下熱鍋，開中火慢煮待湯圓浮出水面再煮5-6分鐘即可提鍋，加入特製調料、高湯與喜愛的蔬菜，一道色香味俱全的鹹湯圓即可上桌！
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天寒地凍，先來上ㄧ碗鹹味湯圓，一口油蔥伴隨著蔬菜、高湯入喉，暖場開胃，再來品味湯圓，湯圓皮偏薄，一口咬下，肉餡中鮮美鹹香肉汁在口腔散開，使人想趕緊再配著湯頭續上一顆，滿足到不行。
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傳統鹹食雖說已滿足了我們的胃，但這伴隨炭香味的豬肝腸，根本與鹹湯圓絕配，豬肝與豬絞肉攪和在一起，豬絞肉甜香與豬肝微肝味，完美了此時此刻。
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位置不大，但這鹹湯圓的鹹與豬肝腸的甜，讓每位前來仁愛市場的顧客都讚不絕口～
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從山上下來全身濕冷的我，差點把老闆娘的豬肝「腸」看成豬肝「湯」 ，來上一組「鹹湯圓+豬肝腸」，湯不夠再來續上一碗熱湯，溫暖我心。
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☞ 門市資訊 ☜
🏠 門市 ｜基隆鹹湯圓豬肝腸(大觀園)
📍 地址 ｜基隆市仁四路31號
☎️ 電話 ｜02-2428-8158
🕓 時間 ｜08:00-20:00，週一公休
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先 
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#大觀園鹹湯圓 #鹹湯圓 #豬肝腸
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地區：#Acetri_Keelung
#基隆美食 #基隆 #keelung #keelungfood #仁愛市場 #仁愛區 #基隆廟口 #基隆小吃
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類別：#Acetri_Restaurant
#平民美食 #銅板美食 #平價美食 #市場美食 #湯圓 #鮮肉 #小吃 #老店

生意強強滾🤤 #南興膳魚意麵
#超人氣🦸🏻‍♂️超級好吃 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)想吃要有耐心等待

🚩鱔魚意麵 💰80
洋蔥很鮮甜🧅炒的鍋氣十足！鱔魚💥脆度💥 酸酸甜甜口味到位，意麵很香（吸足醬汁！還厲害的！保有Q度）超威。
#強力建議內用維持口感😋😋😋

🚩豬肝湯 💰40
🈵️🈵️的料💥 沒有騷味、非常新鮮。
鮮嫩多汁❤️沒有腥味，且非常彈牙。

#南興鱔魚意麵
時間：11:00~23:30
電話： 06-2292979
地址：台南市中西區康樂街92號
#台南#台南美食#台南古早味#大口台南古早味 #台南老牌#台灣 #台南小吃 #傳統美食 #鱔魚意麵

說到灣區的台灣菜
我一直都很喜歡位於 Fremont 的渡小月
各種台式熱炒、小吃、麵飯類選擇都非常豐富
另外還有各式滋補的燉湯鍋
像是土雞鍋、何首烏養生雞鍋、薑母鴨等等都非常好吃
之前也有特別打電話預訂薑母鴨
帶著兩大鍋外帶回家。

這次拜訪點了酥炸臭豆腐 $7.25
旁邊附上醬油與辣椒醬
好多塊很有味道的超酥臭豆腐擺上許多冰涼的台式泡菜
我最愛臭豆腐搭配上面的台式泡菜了。

豬肝湯 $7.25
點了一碗豬肝湯
白菜薑絲豬肝湯頭鮮甜
豬肝份量也很多
一大碗兩個人也可以喝光光。

客家小炒 $12.95
一大盤熱騰騰的客家小炒
裡面有韭菜、醃過的肉絲、魷魚、豆干
超級下飯。

三杯米血糕 $16.95
三杯系列的選擇很多
像是基本的三杯雞、三杯肥腸、還有三杯透抽、三杯臭豆腐、三杯杏包菇等等
我個人超級喜歡這份三杯米血糕
幾乎是我每次來必點的。
裝在鐵鍋裝端上桌
三杯米血糕超級入味
外皮稍微有點酥脆裡面還很有嚼勁
搭配九層塔非常好吃，也是一道很下飯的料理。

Yelp: https://www.yelp.com/biz/du-xiao-yue-fremont-2

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1.麻油荷包蛋
材料
雞蛋 5顆/eggs 5pcs.
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
薑絲 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 200公克/water 200g
米酒 100公克/ cooking rice wine 100g
調味料
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 鍋中倒入麻油後加熱，打入雞蛋，煎至蛋白邊緣微焦，對折將蛋黃包起。
2. 煎至蛋定型成荷包狀，蛋黃半熟後取出。重複將蛋煎完後取出備用。
3. 原鍋放入薑絲，炒至薑絲焦香且香氣散出。
4. 放入水、米酒煮滾，再放入蛋和枸杞，小火煮約2分鐘，加入鹽調味即可。

2.麻油雞
小標：麻油先煸出薑的香氣才夠味！
商品小標：透明鍋蓋 掌控食材烹煮情況
材料：
雞腿 800公克/ chicken thigh 800g
薑片 60公克/ginger 60g
胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
秀珍菇 100公克/ phoenix oyster mushroom 100g
麵線 1捆/vermicelli 1pcs.
水 800公克/water 800g
米酒 100公克/cooking rice wine 100g
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1. 鍋中倒入麻油後加熱，放入薑片，煸炒至邊緣微捲曲且金黃。
2. 放入雞腿肉，將雞腿肉炒至表面金黃焦香。
3. 放入水、米酒，蓋上鍋蓋，再煮20分鐘。
4. 開蓋後加入秀珍菇煮軟，加入鹽調味拌勻。
5. 煮一鍋水至滾，放入麵線，水滾後煮約1分鐘後撈出，放入碗中。
6. 麵線淋上適量麻油雞湯汁，和麻油雞一起食用即可。

3.麻油雞炒飯
材料：
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 麻油倒入鍋中加熱，放入雞腿丁，將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香，再放入白飯，用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。

4.麻油豬肝湯
材料：
豬肝片 250公克/ pigs liver 20g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
薑絲 20公克/ginger 20g
菠菜 120公克/ spinach 120g
水 600公克/water 600g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 少許/salt q.s.
醃料：
鹽 少許/salt q.s.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 豬肝泡水約3分鐘，泡出血水。
2. 將豬肝瀝乾，加入醃料抓拌均勻。
3. 鍋中倒入麻油加熱，放入薑絲炒至邊緣略焦黃，再放入水煮滾。
4. 放入豬肝，小火滾約1分鐘，加入米酒、鹽，再放入菠菜煮滾即可。
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小米小吃坊★4.6 (9)
🗾台北市文山區木柵路一段216號
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⏰11:00~14:00, 17:00~21:30
☎0972372226
🚉溝子口(公車站）
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#小米小吃坊
#台北美食
#焢肉飯
推薦這裡的燒肉飯，好吃 ~

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