#這個時間很餓
燒肉咬蛋..是台中郎到高雄開的早餐店...網路好評不斷
(食尚玩家有報導過)
台中總店 8/16 正式開張!不用跑高雄也吃的到!
厚實豬里肌肉醃製過後這樣吃!
層層堆砌著生菜起司歐姆蛋還有厚厚的肉排在其中!
■燒肉的香氣🥩
■歐姆蛋極嫩🍳
■還有遇上炙熱而融化的起司🧀
🤤🤤🤤
看著覺得餓嗎?凌晨4:30 開張營業!
偷偷說蛋餅好吃
還有台中限定版...看內文
燒肉咬蛋-台中總店 #大墩店
地址: 台中市西屯區大墩路1020號 (大墩二十街口)
電話 : 04-23233456
營業時間: 凌晨4:30~14:00
#台中早餐 #燒肉咬蛋 #新店開張
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過450的網紅零零陸參柒 ZZ637,也在其Youtube影片中提到,食材: 豬五花/豬里肌肉片、泡菜、蛋1-2顆、蔥花、白飯 調味料: 醬油一匙、米酒一匙、鹽巴些許、黑胡椒些許或白胡椒些許 步驟: 事先先將白飯備好 1.將肉片退冰同時可以夾泡菜一碟,若不用退冰可省略,直接切碎醃製豬肉片 2.豬肉片醃製,醬油一匙、米酒一匙、鹽巴些許、黑胡椒些許或白胡椒些許攪拌,...
豬里肌肉醃製 在 Viola料理師幸福餐桌 Facebook 的最讚貼文
黑胡椒照燒里肌
豬里肌肉醃製好後,再用照燒醬汁燒煮一下,這個很適合當便當菜,或是醃製好直接當烤肉肉片也很適合喔!最近烤肉節快到了,可以開始收集烤肉食譜囉!
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
份量10人片
烹調時間30分鐘
食材
豬大里肌肉(厚度1公分)10片
美生菜1/4顆
牛番茄1 顆
醃肉醬料
黑胡椒1/2大匙
糖1大匙
醬油2大匙
米酒2大匙
薑末1大匙
燒煮用醬汁
醬油1.5大匙
米酒2大匙
味霖1大匙
料理步驟:
1.豬大里肌肉請肉攤切成每片1公分的厚度,不要太薄,太薄熟成太快,口感反而會過柴。
*把醃肉醬料(黑胡椒,糖,醬油,米酒,薑末)與豬里肌肉混合拌勻,至少醃製1小時幫助入味
2.準備一個平底鍋,把鍋加熱,加入1大匙油,把醃製好的肉片放入
3.中小火煎到兩面金黃上色
4.再把燒煮用的醬汁倒入鍋中(醬油,米酒,味霖)
5.把肉片兩面都燒煮上色,醬汁有濃綢,就可以取出盛盤
6.配上一點生菜一起吃,美味上桌
豬里肌肉醃製 在 零零陸參柒 ZZ637 Youtube 的最讚貼文
食材:
豬五花/豬里肌肉片、泡菜、蛋1-2顆、蔥花、白飯
調味料:
醬油一匙、米酒一匙、鹽巴些許、黑胡椒些許或白胡椒些許
步驟:
事先先將白飯備好
1.將肉片退冰同時可以夾泡菜一碟,若不用退冰可省略,直接切碎醃製豬肉片
2.豬肉片醃製,醬油一匙、米酒一匙、鹽巴些許、黑胡椒些許或白胡椒些許攪拌,抓醃5-10分鐘
3.泡菜切碎
4.將蛋打散 ,準備下鍋
5.下由熱鍋先炒豬肉片8-9分熟後起鍋
6.炒蛋下飯、泡菜、肉,最後下蔥微炒,即可起鍋上桌!
最後可以試試味道,若味道不夠可以斟酌加些鹽巴或是胡椒粉唷 : )
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/NLeV5RCy8zc/hqdefault.jpg)
豬里肌肉醃製 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【竹筍炒肉絲!輕鬆快速上桌!】
「竹筍炒肉絲」是一道台灣經典家常菜!
豆瓣醬加上米酒的鹹香
讓整道菜香氣撲鼻超下飯🍚
最重要的是醃過的肉絲搭上當季的竹筍
那軟嫩香脆的豐富口感
彷彿在嘴裡開派對🎉
疫情期間在家裡不知道要煮什麼嗎?
那就快來試試這道竹筍炒肉絲吧😍
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
食材:
✅麻竹筍or烏殼綠 250g
✅豬里肌肉絲 190g
✅蒜碎 25g
✅青蔥 5根
✅大辣椒 2根
調味料:
✅香油 1大匙
✅辣豆瓣醬 1大匙
✅二砂糖 1小匙
✅烏醋 1小匙
✅油 4小匙
✅米酒 1大匙
✅水 1大匙
✅醬油膏 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
醃肉絲:
✅蛋白 1顆
✅米酒 1大匙
✅水 1大匙
✅太白粉 2小匙
✅醬油膏 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.開筍、剝筍,將筍子切絲,蔥切成段、蒜頭竊片、辣椒切成絲狀備用。
2.碗中下蛋白、醬油膏、白胡椒粉、米酒、水、太白粉,加進肉絲醃製。
3.熱鍋加油下肉絲拌炒後,下蒜頭、筍絲,熗米酒、加水炒軟。
4.下辣豆瓣醬、醬油膏、白胡椒粉、米酒、水、二砂糖,以大火拌炒再加肉絲、蔥拌炒。
5.起鍋前熗烏醋、香油,最後下辣椒絲拌炒後盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#快炒菜
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#醃肉絲
#開筍
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豬里肌肉醃製 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
傳統【什錦炒米粉】吸附多汁飽滿口口都是鮮甜!秘訣「燜後再炒」口感大提升!
「如何讓米粉更加Q彈不會乾澀難嚥?」
「照著做,保證讓你一口接一口!」
常買到的米粉料都很少嗎?
自己做想加什麼最豪邁啊!
🔔簡單哥小知識:
✨米粉在水中煮滾一分鐘,瀝起後燜在容器裡,要使用時再拿出烹調,會更Q彈!
⛱簡單哥小前置:蝦米預先使用米酒浸泡(食材內的米酒克數)
(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉米粉 100 克
👉里肌肉 150克
👉高麗菜 200克
👉紅蔥頭 30克
👉乾香菇 10克
👉透抽 1隻
👉蝦米 15克
👉中芹 60克
👉蒜苗 100克
👉醬油 2大匙
👉米酒 2大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉水 200毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①肉絲、透抽各使用醬油、鹽巴、白胡椒醃製
②水滾後下米粉煮一分鐘後撈起上蓋燜一下
③冷油煉紅蔥頭油,變金黃色後濾起備用
④香菇跟蝦米炒香後,下蒜苗爆香
⑤香氣都出來後將食材推到一旁,下肉絲炒香
⑥將食材推到一旁,下透抽炒香,下中芹、高麗菜
⑦下醬油、米酒、香菇水、水、鹽巴、白胡椒調味
⑧剪開米粉後,將米粉放下去拌炒吸附湯汁
⑨最後加入紅蔥頭酥、蒜苗拌炒均勻即美味完成
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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