#貓兒製作蛋卷初體驗
話說貓兒這回親自體驗～製作風靡兩岸三地的經典奶皇月餅，受到同事們的好評之餘，讓貓兒一度以為：也許自己真有這方面的天賦，然而，當葉永華師傅及黎永冠師傅開始傳授製作蛋卷的手藝時，貓兒這才發現，難度實在太高，還是買來吃比較簡單 😆
位於香港新界荃灣的「皇玥餅藝」總部設有一間廚房教室，師傅們除了可以在此示範如何做月餅，也能現場製作手工蛋卷，只見兩位師傅眼明手快，將調好的麵糊，經過數秒熱壓成網狀餅皮後，就得迅速用蛋卷棒將餅皮一氣呵成定型（這當中只要稍微猶豫，餅皮就會無法捲成筒狀），貓兒經過了N次練習、花了好一番功夫，才終於把手工蛋卷一‘捲’成型😂；即使外型不夠完美，自己做的蛋卷嚐起來，還真的是挺香的啦！
#香港皇玥餅藝
