【楊桃美食網】貓舌餅
材料：低筋麵粉100g、海苔粉5g、 奶油100g、蛋白100g、糖粉100g、鹽0.5g
作法：
1.將所有粉類過篩，再將所有材料混合拌勻。
2.麵糊裝入擠花袋中，在烤盤上擠出適當大小。
3.用200度烘烤10分鐘即可。
貓舌餅材料 在 楊桃美食網 Facebook 的最佳解答
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店，也在其Youtube影片中提到，做甜點常常會剩下蛋白怎麼辦？ 除了做杏仁瓦片外，你現在還有另外一個選擇～ 簡單好吃還能當喜餅，是不是很棒！ 喵～ 材料 --------------------- 無鹽奶油40g/蛋白一顆/低筋麵粉40g/白砂糖40g/鹽巴一撮/香草籽醬些許/檸檬皮1/4顆 170度烤10分鐘 喜歡我們的影片，...
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做甜點常常會剩下蛋白怎麼辦？
除了做杏仁瓦片外，你現在還有另外一個選擇～
簡單好吃還能當喜餅，是不是很棒！
喵～
材料
---------------------
無鹽奶油40g/蛋白一顆/低筋麵粉40g/白砂糖40g/鹽巴一撮/香草籽醬些許/檸檬皮1/4顆
170度烤10分鐘
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貓舌餅材料 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最佳貼文
#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.
曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。
SIZE ◢
15cm 模具
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g
▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g
▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc
▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g
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貓舌餅材料 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
常常在料理上剩餘的蛋白，我推薦拿來做成好吃的貓舌頭餅乾（aka白色戀人上面的餅乾）。所有材料的比例基本上是1:1，我的習慣是依照蛋白的量為基準去準備其他食材。有濃濃的奶油香氣，配上紅茶或咖啡都很合適，推薦你做做看。
蛋黃哪裡去？
醃漬蛋黃 https://tasty-note.com/kimi-shoyu-zuke/
茄汁燉煮漢堡排 https://youtu.be/aQqQ2q15IOk
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/langues-de-chat/
★你需要準備的食材★
蛋白＿100g(約2顆)
砂糖＿100g
低筋麵粉＿100g
無鹽奶油butter＿100g
香草精＿適量
📍Tips
食譜材料大約可做50-60片上下。
食材基本為1:1:1請自行調整比例。
砂糖的用量可以隨喜好減少用量。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#貓舌餅乾 #法式甜點 #白色戀人
貓舌餅材料 在 A quick and easy recipe for Langue de chat/Cat's ... - YouTube 的推薦與評價
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貓舌餅材料 在 [食譜] 法式貓舌餅乾：薄脆可口的蘭朵夏餅乾- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47787450
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薄脆香甜的法式貓舌餅乾做法簡單，很容易上手
像北海道有名的白色戀人餅乾，就是將貓舌餅乾做成正方形，再夾入夾心
也有很多西式喜餅禮盒中，會放入這款薄脆的餅乾(大多做成圓形)
做熟練的話，十分鐘就能把餅乾麵糊做好送進烤箱，再等十分鐘就有剛出爐的美味餅乾
前幾天剩了幾顆蛋白，剛好很適合來做這款只需要用蛋白的餅乾
一起來做這款簡單又經典的法式餅乾吧
法式貓舌餅乾材料
蛋白 兩個 約65～70g
無鹽奶油 70g
細砂糖 60g
低筋麵粉 70～90g
檸檬皮 少許 (也可不放)
以上材料大約可以擠滿兩個烤盤，烤出40片貓舌餅乾
看了不少配方，蛋白/奶油/砂糖/麵粉的比例都是1：1：1：1
基本配方的奶油放很多，烤出來超級香
但做好的餅乾麵糊較有流動感，烤的時候形狀容易跑掉
加上砂糖的量我覺得做出來太甜，就調整成減糖版再做一次
並加多一點麵粉，讓餅乾形狀比較容易固定
再加上檸檬皮增加清爽感，這個材料配方烤出來的餅乾稍微硬一點，但也是蠻好吃
想嘗試正宗做法的話，就將所有材料調整為70g來做就好，麵粉可以多一點點調整為80g
法式貓舌餅乾做法
1. 奶油放在室溫下軟化(手指能輕易壓下去的程度)
加入砂糖打至微微泛白，不用電動打蛋器也能輕鬆做
隨意打一打這樣就可以了
2. 蛋白先打散後，加入奶油打均勻
打起來有一點點像蛋花湯，均勻打散就對了～
3. 加入過篩後的低筋麵粉拌勻，有檸檬皮的話也一起加入
削檸檬皮時只取綠色部分，避免刮到白色有苦味的皮膜
餅乾麵糊完成，質地柔軟滑順
4. 將餅乾麵糊裝進擠花袋中，建議使用比較扁的平口擠花嘴
接下來就是發揮創意擠出各種形狀囉～
記得烤盤上一定要墊烘焙紙或烘焙墊
不然餅乾烤出來全黏在烤盤上會很崩潰！(切身之痛啊)
5. 送進已預熱的烤箱中，以180度烘烤十分鐘，至餅乾外圍上色即可
如果覺得餅乾中間還有點濕潤，可以繼續烤三到五分鐘烤到乾
出爐後立刻將餅乾從烤盤移到冷卻架上，放涼後就會超級酥脆了！
烤餅乾的時候整間都是奶油香氣，讓人迫不及待想吃啊～一放涼就馬上開吃了
貓舌餅乾薄薄一片，吃起來酥脆又滿滿奶油香
加上檸檬皮的清爽，讓人一片接一片，一次烤兩盤吃爽爽剛剛好
貓舌餅乾放涼後移到密封盒或夾鏈袋中保存
室溫下容易反潮回軟，建議放冰箱冷藏，兩三天內吃完唷
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