【樹豆勇士鮮奶酪】
前陣子與外子相偕到郊外爬山健行,旅途中偶遇一對原民夫婦正販售著幾道在地美食,其中「勇士湯」吸引了我們的目光。
老闆娘打趣道:
「幫妳老公點一碗勇士湯,喝了晚上就能活力充沛⋯」
抵擋不住闆娘的「熱情推薦」,索性點了一碗來嚐嚐,怎知一嚐驚為天人,樹豆鬆軟綿密、豬腳軟嫩Q彈,湯品風味樸實粗獷,頗有山上人家原始蔥籠的況味。
樹豆是原住民部落的傳統作物,又被稱為「豆中之王」,是極具營養價值的養生食材,與排骨、豬腳、雞腿等油脂高的肉類一起煮湯非常美味。一般常見的米色樹豆為白樹豆,另外還有這次食譜示範使用的黑樹豆,因為含有花青素,再加上產量較少,是比較稀有的品種。料理方法與一般樹豆一樣,適合跟肉類一起煮湯。
除了運用於鹹食烹調,原住民朋友也將樹豆煨成甜湯享用,無論熱食、冷食都鮮美無比。嗜食各式鮮奶酪的我試著將泡軟的樹豆打磨成漿,加入鮮奶與法國鮮奶油製成樹豆風味鮮奶酪,口感滑嫩帶著濃郁的豆沙風味、營養豐富又美味,作為夏日甜品為孩子補充能量最適合不過。
📝【樹豆勇士鮮奶酪】食譜筆記:
🥄計量:
1T=1湯匙=15ml
1t=1茶匙=5ml
1米杯=150ml
🍁[食材]👨👩👧👦6人份
📍主要食材:樹豆100g、清水300g、鮮奶油100g、鮮奶600g、細砂糖70g、吉利丁片4片。
📍蜜樹豆:煮軟的樹豆50g、細砂糖50g。
🍁[作法]
1、樹豆加入3米杯水浸泡一晚,連同浸泡水一起放置電鍋,外鍋倒入7杯水將其蒸軟。
2、將步驟1樹豆投入果汁機中、倒入法國鮮奶油,攪打至均勻無顆粒。
3、將步驟2倒入鍋中,加入鮮奶、砂糖,以及泡軟的吉利T,置於爐火上,一邊攪拌以小火煮至吉利T與砂糖溶解即可熄火。
4、待稍涼後即可注入容器中,送入冰箱冷藏1晚至凝固。
5、可依喜好在表面裝點少許蜜樹豆,即可享用。
❤️ 蜜樹豆作法:煮軟的樹豆加入1:1細砂糖拌勻即可。
🐈⬛貓兒小叮嚀:
不喜歡豆沙口感的朋友可以將樹豆奶酪液過篩後再填入容器中,但份量會減少許多。
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🍨【馬告地瓜冰淇淋】
同時擁有薑片、檸檬、香茅的多層次風味,被原住民稱為「山林裡的黑珍珠」的山胡椒,泰雅族語稱為「馬告」,近幾年被廣泛用於餐點上,散發獨特檸檬香茅的清香,最常見的熟食法是加在排骨或雞湯裡燉煮,或是用來蒸魚或滷肉,調味又去腥,讓食物增添天然的清香美味,是原住民風味餐的最大特色。新鮮馬告果實搗碎泡水,就是原住民工作時最解渴的生機飲料,可以提振精神,可說是原住民最具代表性的食材之一。
地瓜則最能代表台灣人民刻苦耐勞的在地精神,將這2種最具台灣文化特色的食材結合,搭配法國鮮奶油製成馬告地瓜冰淇淋,鬆軟綿密的口感牽引出ㄧ縷馬告獨有的檸檬胡椒辛香,風味清爽又可口,夏日炎炎享用最是解暑。
只消將地瓜洗去澱粉後煮至鬆軟,壓碎過篩後加入牛奶和法國鮮奶油,再將蛋黃和蜂蜜倒入碗中打發,緩緩地拌入地瓜糊中攪拌均勻,隔水加熱同時攪拌直到呈濃稠狀,待涼後裝入容器中,在冷凍庫放置4-5 小時,取出來以湯匙刮鬆,或用果汁機、攪拌機打鬆後凍存,就是營養健康、清涼消暑的夏日聖品。
【馬告地瓜冰淇淋】食譜筆記:
🍁[食材]👨👩👧👦4人份
📍主要食材:馬告1t、地瓜500g、清水500ml、鮮奶油180ml、鮮奶120ml、蛋黃2顆、蜂蜜2T。
📍表面裝飾:馬告(磨碎)少許、辣椒絲少許。
🍁[作法]⏰60分鐘
1、把地瓜放入冷水中清洗浸泡,洗去澱粉。
2、再與清水放入鍋中,開中至小火煮到水份幾乎蒸發,搗碎備用。
3、將地瓜過篩成細緻的地瓜泥。
4、加入鮮奶和鮮奶油拌勻成地瓜牛奶液。
5、蛋黃加入蜂蜜打發至呈象牙白色,緩緩地拌入地瓜糊中,攪拌均勻。
6、拌入磨碎的馬告拌勻,將攪拌盆移至鍋中隔水加熱,並用木匙不時攪拌直到濃稠。
7、熄火並移離鍋子,持續攪拌直到冷卻,將冰淇淋糊裝入容器中,在冷凍庫放置約4-6小時。
8、取出來以湯匙刮鬆,或用果汁機或攪拌器打鬆,再放回冷凍庫,同樣的步驟重複兩次,即完成。
9、挖取冰淇淋至容器中,表面撒上少許磨碎的馬告,再裝點少許辣椒絲即可享用。
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我的業配團購原則🤓
因為不想要粉絲專頁上滿滿的商業文,所以我在三年前就把所有想開團的廠商都安排到了我們私密購物社團裡了,常常會收到新同學私訊問我限時動態分享的團購連結怎麼都點不開,其實那些在團的東西全都可以在社團裡找到喔👌 https://bit.ly/3sYxW22
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在確認開團前,也都會先做過市價調查,確保跟我團的人都能買到真的優惠的價格,不夠低價我都會持續跟廠商談到滿意為止才開團,大家請放心❤️
售後服務的部分也是網路購物我很重視的一點,所以如果你買了東西有問題,廠商都應要可以協助處理,如果廠商不協助處理可以來找我,我幫你們反應給廠商👌
很好用的東西、也賣的很好的東西通常都會一開再開團,像是孕期保養、私密處護理油、薑黃膠囊、法柏黑肥皂等,大概都會每三個月開一次團讓大家補貨,至今已經開了三年以上了真的很感謝大家信任與支持☺️ 如果有什麼有興趣的產品都歡迎在社團許願,我們團隊會來和廠商談看看價格與檔期。
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以上目前還只是九月份的團購而已,其他更多好用好物都排到十一月去了,包含隨身果汁機杯、兒童餐椅、遊戲桌、Inbody體脂計、超美鍋組、氣炸烤箱、健身服飾等等,愛逛愛美的人快加入社團吧!不時還會辦抽獎唷👌
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不知道這樣的團購檔期預告文大家喜歡嗎?因為實在太常收到錯過團購期間請我再延長加開的訊息😌 但無奈通常團購都會有一個優惠期間,而且我們社團的排程也是很滿很滿,若加開團可能都要在等幾個月,希望團購預告文可以有幫助,然後也提醒大家,加入社團之後可以打開通知提醒,或是時常在社團裡路過就按讚一下,否則之後會越來越少看到發文,一樣也會錯過很多團購喔!
圖文不符😂 只是想分享最近佈置的前院陽台實在太滿意了!回美國後去逛超市、Costco或是Lowe’s都會忍不住手滑帶個一兩盆植物回家,全部集合在一起擺在通風光線溫度都不錯的前院陽台才發現居然已經有25盆了🤣 每天早上餵完奶就是走到這邊跟每盆植物交流,感覺他們誰渴了、熱了、不通風了,實在太舒壓了🥰 還訂了一個戶外小地毯下週會到,私訊超多人問我藤椅在哪裡買的,等我完全都佈置好之後會再來一次一起分享👌
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#楊桃美食網
把新鮮帶著走 隨身自動果汁杯
料理 醬汁 即打即用超方便
養生族 健身族必備
用途1:打果汁
材料
芒果 150公克
優格 100公克
作法:
1. 將所有材料放入杯中,裝上刀座。
2. 按壓按鍵攪拌均勻即可。
3. 換上密封杯蓋即可攜帶外出。
用途2:打蔬菜蛋液
材料:
蔬菜 40公克
雞蛋 2顆
作法:
1. 將所有材料放入杯中,裝上刀座。
2. 按壓按鍵攪拌均勻即可。
用途3:打醬汁
材料
番茄 適量
香菜 適量
洋蔥丁 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
作法:
1. 將所有材料放入杯中,裝上刀座。
2. 按壓按鍵攪拌均勻即可。
●體積小 輕巧 攜帶方便
400g超輕巧 隨身攜帶不佔空間
●250ml份量 現打現喝營養留得住
一杯份量剛剛好
●單鍵操作 簡單便利
●USB充電,充滿可打20杯
外出也能隨時打
●使用Tritan材質 BPA free
●貓耳防漏密封式杯蓋
換蓋就能帶著走
●刀座好清洗
4刃刀座 輕鬆清洗不殘留
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
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Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
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大家好,平凡的姨日順利記錄到第二集,
這集我嘗試做了一些簡單料理希望大家可以一起做~
很推滷肉、麻藥雞蛋跟居家燒肉~~
白煮肉的部分也很推大家可以加入豬皮等,
就能宅家吃黑白切囉!!!
外送這週吃了麥當勞起司番茄嫩蛋焙果(我最愛還是豬滿),
MO配壽喜燒真的讓我小空虛,等疫情結束再去吃正餐!
頂呱呱是子凡最常吃的外送之一(只限中餐)。
這集出現了很多家電、食材或冷凍食品等,
如果我沒寫到但有興趣可留言詢問,我看到會盡力補:
烤箱:BALMUDA
鍋具:MODORI
砧板:MODORI
刀具組:Joseph Joseph
電烤盤:BRUNO
鍋鏟:carote
煎蛋圓鍋:carote
雞妹碗公:SPUTNIK
電子鍋:IRIS
果汁機:無印良品
貓貓衣:IG搜尋oo_loveletter
韓衣:蝦皮搜尋COVERNAT_official
燒肉:IG搜尋食食肉舖
肉桂捲:IG搜尋yu_dsrt
地瓜球:繼光香香雞冷凍商品
奶油組:搜尋LOUU(我還沒吃所以無法推薦)
韓國醬料/鍋:我都蝦皮直接搜尋想要買的關鍵字(無特定店家推薦)
桃園蔬菜:有時品質不穩定我就不特別分享。
✿滷肉食譜:
五花肉1.5斤/青蔥/薑/蒜頭(辛香料我都想吃多少放多少)
紅糖2大匙(冰糖也可以)/醬油150ml /米酒/150ml
1. 把肉切小(我都不汆燙),直接爆油煎至表面金黃。
2. 將紅糖炒至稍微棕色(或是有點融化)就把肉丟回去。
3. 接著加入辛香料爆炒有香氣後加入醬油米酒。
4. 在鍋內稍微上色後放入電子鍋悶煮可再加點醬油跟水(我怕明火要一直照顧很累)。
5. 電子鍋燉肉時間到既可吃惹。
✿麻藥雞蛋食譜:
蛋/鹽/醋/水
洋蔥120G/青蔥30 G /紅辣椒0.5條/大蒜20 G /白芝麻20 G/芝麻油15 G
醬油150/水150/糖100(糖可以用麥芽糖或果糖取代)
1. 將水滾後,放入雞蛋(依舊開火)六分鐘後關火,接著泡冷水。
2. 將辛香料切小後跟醬料們一起攪拌均勻後將蛋丟入。
3. 冷藏兩天後就能吃惹。
✿白煮肉食譜:
隨意肉部位/米酒/薑/蒜頭/蔥/一些鹽巴(也可後調味)
一起丟入水中滾,熟了後就可撈起,直接吃或放涼後再冰起來日後吃。
音樂:
本片音樂歌單:https://open.spotify.com/playlist/6jMVS8PMtF3CS98zfvazB7?si=1ddc37cf45c7455b
Centaur Decimiter https://www.epidemicsound.com/track/Yl0KZzB29U/
Lost and Found https://www.epidemicsound.com/track/RZQ0DoLyy4/
Music by Christine Nguyen & Justice Gbada - Regardless - https://thmatc.co/?l=085BB3CE
Music by Reggie San Miguel - 1120 - https://thmatc.co/?l=7F3B5823
Music by corner club - Manhattanhenge - https://thmatc.co/?l=AD1CE9C3
Music by Lucydafirst, Ej Hoffman - Window Pain - https://thmatc.co/?l=487A6F64
Music by VirgoZilla Beatz - Lovely Day - https://thmatc.co/?l=2F6FB44A
Music by Fiji Blue - Reasons You Should Care - https://thmatc.co/?l=F54CE8EE
攝影設備: @Sony Taiwan A7C
室外收音:【Saramonic】 blink500
室內收音:【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
✿✿✿精彩幕花都在臉書追起來:https://reurl.cc/vDr9l1
許願更多強心臟的財沈找我們合作。
歡迎財沈有合作需求可寄信至:ssyuss00@gmail.com
本頻道為個人經營,不隸屬於任何MCN旗下。
貓 放 果汁機 在 itsAmanda! Youtube 的最佳貼文
各位!!!我真的覺得自己很誇張
平常weekly vlog 四十幾分鐘就算了
我daily竟然能錄的比weekly還要長 我也不知道發生什麼事:)
我原本想說我當天沒有要幹嘛 所以GRWM要講詳細一點
結果沒想到我後面還做了很多事:)...
還有雙鋼琴跟練琴片段也佔了很大一部分啦哈哈哈哈
這支影片是倒數第二支碩士日常了
原本想說我音樂會那個禮拜要錄weekly vlog
但我後來決定 音樂會當天還是錄一天的vlog就好!
這樣我就能把所有想錄的都放在影片裡~
跟Selina去紐約玩的會是另外一支vlog!好期待!!!
但等音樂會結束 我就是真的要畢業了
那會是我在西北做的最後一件大(?)事
超級捨不得的:(
最後
不能回臺灣也是一件很傷心的事
天佑臺灣🙏🏼 所有醫護人員都辛苦了
還有認命待在家隔離的各位
我知道在家隔離心裡有多鬱悶
一開始真的會非常不習慣
但加油 很快一切都會恢復正常的!!
希望明年能夠與在台灣的你們相見~
🤎Things Mentioned🤎
保養品化妝品因為介紹的有點多 所以就不一一放資訊欄了!
如果有哪個找不到的話 可以在留言區問我~
影片裡沒提到 但我的所有刷具都是多年前在Sigma官網買的
📱犀牛盾 Rhinoshield
9折折扣碼 ytamd2105
https://url.rhinoshield.tw/amanda_bdy
💍En Route
依舊是最近最愛的項鍊 Sofia Coin Chain Necklace https://bit.ly/3tQJsxk
可頌耳環 Mucho Twirl Huggie Earrings https://bit.ly/3h60vrA
💄嘉丹妮爾85折折扣碼
輸入itsAmanda就可以用了😍
https://vecsgardenia.com/2020TOP10
影片開頭用的咖啡機&果汁機
果汁機以前很多人在問 那時候amazon大缺貨
現在補貨了!!!連結在這 https://bit.ly/2ToT3Oh
咖啡機是Breville BES870XL
https://bit.ly/3c4viSq
融燭燈已經沒有在我買的那個官網賣了
所以有想要買同款的人
可以直接在網路上搜尋Memory Lane
看看有沒有一樣的~
(但我強烈建議 蝦皮買買就可xd)
然後我媽寄給我的三件牛仔褲
黑色跟藍色的 我之後會開團~
所以要記得鎖定一下我Instagram
等我畢業典禮後我才會來搞這東西哈哈哈
現在先專心準備音樂會!
0:00 Intro
0:28 療癒泡咖啡+弄早餐時間
4:03 乾肌愛用保養+化妝品大全之GRWM🤣
18:55 看喵子賣萌
19:44 開箱犀牛盾Rhinoshield🦏
23:23 OOTD
24:27 在西北的最後一堂雙鋼琴課🎹
29:50 練鋼琴獨奏會曲目
32:17 晚餐吃海底撈火鍋🍲
34:30 開箱我媽從臺灣寄來的愛心包裹📦
39:51 試穿三件超顯瘦+顯腿長牛仔褲👖
43:52 來看聰明ㄉ三貓握手🤝
45:57 Outro💗
🎵
Song: Stay a Minute by Pilo
Video Link: https://youtu.be/h2N1KxGrPVE
Music by Oscar Louis - Hell of a Ride - https://thmatc.co/?l=B026D767
The Chillest Sunshine - Ben Curtis
Biscuit - Prod. by Lukrembo
Imagine - Prod. by Lukrembo
Serenity - Prod. Riddiman
Music from Free To Use Music
Track: Kyoto by Pratzapp & Another Kid
https://youtu.be/rlxvg-Sy-sY
My Baby - Collin Lim
Every day jazz ver. - Prod. by Lukrembo
Music provide by BuGuMi
Track: At the Nightfall Beach - youtu.be/2AanmRFtNVY
Lost and Found - I'MIN
Music by Cael Dadian - but i love you - https://thmatc.co/?l=B0A9A935
*FTC: Part of this video is sponsored by Rhinoshield, and some of the links above are affiliated.
這支影片的其中一部分由犀牛盾贊助💛
上面提供的有些連結 我會得到返利 所以如果介意的話可以新開一個頁面自己搜尋🥰
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