📍貝克窯·日式柴燒麵包
🏠地址:台北市士林區中正路208號
(士林站一號出口中正路右轉100公尺對面~~)
☎電話: (02)2831-9885
貝克窯的麵包適用日式麵包的手法來製作歐式麵包🥖
真的非常特別呀~~
特別選用日本的麵粉、細選的台灣果乾、進口的堅果
秉持著對於麵包品質堅持的態度💪💪💪
每天回家都會經過貝克窯
常常都會聞到好香的麵包香
才發現原來貝克窯的秘密武器就放在門口:法國麵包窯
🔅 法國麵包窯
貝克窯的法國麵包窯是由台灣清水紅磚+法國爐喉+龍眼木柴燒製作而成~外觀超可愛的~~而且就位在店門口,所以香味傳千里,大家都慕名、慕香味而來~~
貝克窯的法國麵包窯是在窯下燒柴,藉由一個火的通道跟工具,將火送到窯內~ 因為在窯下燒柴,所以窯內燒好的時候是呈現白色的狀態!!窯內的的面積很大,一次最多可以烤35個大麵包🍞🍞🍞
-海鹽奶油捲
今天超級幸運~~
剛好遇到貝克窯的海鹽奶油捲出爐🥐
剛出爐的海鹽奶油捲超級香~
海鹽奶油捲是一項擁有繁複工法的麵包~
用法國奶油在麵糰裏融合後
用馬爾頓海鹽提出整個麵包的韻味~~
麵包體外面酥裡面Q彈的口感
加上麵包本身鹹香的奶油香氣
真的會一口接一口😲😲😲
-伯爵蜂蜜蔓越莓
麵包體很濕潤嫩Q
完全不會乾也不會硬
很像在吃生吐司的那種口感
蔓越莓的甜香味讓麵包吃起來更有層次感~~
-窯烤手工餅乾
貝克窯的窯烤手工餅乾每天都會有不同的口味~~
我超喜歡他們家的餅乾🍪
今天買的是蔓越莓可可杏仁綜合~~
餅乾的味道很香
裡面還有堅果(我喜歡吃有堅果的餅乾~~)
🍞食用方式
貝克窯的麵包常溫可以放1~2天
但建議還是要在24小時內放入冷凍!
(一定要放冷凍~才可以鎖住水分~~)
冷凍可保存2周~~
如果放冷凍後想要拿出來吃
一定要先退冰到常溫
就可以用烤箱烤5分鐘
但這裏有個重點:一定要將麵包噴水!!
(噴水的定義是用噴水壺噴,讓麵包表面均勻的佈滿薄薄的水份,千萬不能用手撒水喔!)
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📢當日外送服務
LALAMOVE拉拉外送:北投、士林、天母、大直、大同區、中山區的鄰居們~
其他地區可私訊小編查詢運費喔!!
🍞5個以上麵包(含五個)免費外送到家(5個免運貝果、奶油捲不包含)
📢冷凍宅配服務
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1. 方案一,滿十個以上免運費。
2.方案二,5至9個自付一半運費。
3.方案三,1至4個自付運費
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貝克里麵包餅乾 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的精選貼文
抱歉了各位!最近太忙沒空發新文~
分享一下4/17代替公司出席 維多麗亞酒店 No.168 Prime Steak House 的活動!
此阿根廷主廚套餐在4月底前都吃得到喔
4/17 這一天對阿根廷人來說是意義重大的節日,為了紀念1853年4月17日Malbec葡萄品種首次引進阿根廷後,進而造就其葡萄酒業蓬勃發展,使Malbec代表阿根廷葡萄種植業的國際形象傳遍全球,阿根廷特別將4月17日訂定為「馬爾貝克世界日」。維多麗亞酒店 No.168 Prime Steak House也與阿根廷酒莊Dominio del Plata 攜手合作,邀請酒莊的特約主廚JOSÉ CACCIAVILLAN來台以拿手的美食藝術搭配精選的阿根廷佳釀。
♢ ♢ ♢
首先以清涼微酸的氣泡酒漱漱口開胃,在得過諸多獎項的「Crios Torrontes克里歐斯風神之父~多倫岱斯白酒」帶領下佐嚐冷開胃菜「香煎草蝦配生干貝荔枝薄片佐檸香青芒果醬汁」、「酪梨蟹肉捲配鳳梨」。散發淡淡桃子、洋梨及柑橘香氣的白酒和海鮮類搭配非常適宜,生干貝及荔枝薄片的組合讓人耳目一新!酪梨蟹肉濃郁綿密,在酒液舌尖沖刷下更顯鮮甜。緊接著是「Crios Malbec克里歐斯風神之父~馬爾貝克紅酒」及熱開胃菜「自製炭烤費達起司吐司麵包」、「炙燒辣鮪魚配草莓可可與黑胡椒雪花」,Malbec新鮮的櫻桃梅果香氣和炙燒辣鮪魚、草莓意外的搭,驚豔所有人!誰說鮪魚只能搭配白酒呢?
♢ ♢ ♢
第三道是雙主菜之一的「克羅爾式油酥小羊排配鵪鶉蛋與甘薯」,與其相襯的則為「Susana Balbo Malbec 蘇珊娜包柏紅酒」。小羊排外酥內嫩,飽有肉汁而不臊,與酒精濃度較高、成熟濃郁帶有淡淡薄荷香的蘇珊娜包柏紅酒亦十分合拍。另一道主菜「小牛菲力佐主廚特製醬汁」(不吃牛則為鴨腿絲)佐餐酒則是「Ben Marco Expresivo班馬可荖藤紅酒」。相較於前一支蘇珊娜包柏92%比例的Malbec,班馬可為45% Malbec、20% Carbernet Sauvignon、15% Syrah、15% Tannat、5% Bonarda,層次風味更為複雜,有成熟的紅醋栗、煙燻、黑巧克力香,酒體飽滿且酒腳持久明顯,完美平衡與餐點相輔相成,單喝亦迷人,以收藏來說頗具有陳年實力。無怪乎James Suckling給予94分高評價。
♢ ♢ ♢
最後甜點則為傳統阿根廷甜點集,其中包含「火烤無花果與藍紋起司」、「邁普門多薩餅乾佐愛爾卡亞南瓜糖霜果醬」及「手工鮮製焦糖乳凍」,搭配100% Torrontes釀製酒款「Susana Balbo Torrontes Late Harvest晚收成白酒」。甜點表現略遜一籌不合胃口,淺金色帶有茉莉、白玫瑰、荔枝及蜜香的甜白酒表現細膩雅致、反而更為突出,強壓過甜點。
- 未滿十八歲請勿飲酒,嚴禁酒駕 -
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