關於 貴妃蟹 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍴意大利南部風味海鮮盛宴🇮🇹
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IG有bug要repost，希望大家支持下啦，save左要麻煩大家再save過🥲
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見大家咁鐘意black sheep嘅餐廳🐑 ，今次介紹嘅又係佢喇! 依間以一般意大利餐廳有別嘅係以意大利南部海岸作主題，加入左唔少海鮮元素~ 一入餐廳門口已經見到唔少時令海鮮放左係到做display，店內更以藍色為主調，連碗碟都係淺藍色印住魚仔嘅圖案🐟 好似帶返大家去海邊一樣🌊 所以嚟到依間餐廳，白酒一定唔少得~
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A Summer in Amalfi ($488/person) Plated Menu *優惠已完結
雖然black series間中先有一次，miss左嘅朋友仔私心教下大家可以留意下佢哋嘅plated menu，逢星期一至二夜晚供應優惠set menu，定期會轉下餐廳，今期係之前介紹過嘅Fukuro同黎巴嫩菜Maison Libanaise😎 (無廣告成份，請放心book位lol)
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-薄切野生紅鱺魚肉-
食意大利菜前菜點少得carpaccio 呢~ 用上紅鱺魚刺身，再加入Lorenzini蜜瓜，番茄，橄欖以及 酸豆。 魚肉質感帶彈性，白身魚魚味會比較淡，但就不缺鮮味🐟 配埋一旁嘅蜜瓜同番茄，帶出清新嘅感覺~
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-紅蝦蕃茄羅勒意粉-
客人可以選擇意粉嘅軟硬度，而今次就選擇左正常。意粉嘅醬汁蕃茄味夠濃，酸酸甜甜嘅味道更可以為紅蝦刺身提鮮，入口更鮮甜✨🦐 意粉比一般意粉粗身少少，每條都沾滿醬汁！可惜煮嘅時間可以耐啲，意粉中心偏硬左啲，但就幾香小麥味
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-蟹肉白酒汁意大利扁意粉-
相比起更愛依款意粉，煮嘅時間洽到好處，做到al dente 嘅口感🥰 除左有翠肉瓜，辣椒，香芹，烤杏仁，仲有唔少貴妃蟹肉絲，拌埋帶奶香同微辣嘅白酒汁，帶返個海鮮味出嚟🦀
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-鹽焗鯛魚-
現場點火，拆骨起肉，成個過程夠哂睇頭🔥 魚肉只放左薄荷香草油醋，檸檬等調味，食返條魚本身嘅鮮味~
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-手工意式雪糕-
本身係水蜜桃雪葩，但感覺甜得濟，店員主動幫我哋轉左Gelato♥️ 雪糕質感幼滑，都幾濃朱古力味，但🍔偏愛質地黏稠嘅gelato~
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Osteria Marzia (灣仔)
灣仔菲林明道41號芬名酒店地舖

#期間限定：【尖沙咀海景餐廳推四道菜晚餐！Good Friday限定！必食西班牙紅蝦配清酒白忌廉醬！】

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#現貨在店 #奇貨可居 #雪蟹 #澳洲🇦🇺
比 #野生龍蝦 還矜貴的 #世界一流蟹類食材：
⚠️ #保證活體「澳洲雪蟹」🦀️🦀️🦀️

螃蟹，是很多食客都喜歡的海鮮食材！
膏蟹、肉蟹、水蟹……不同的蟹也有不同的做法。今天為大家介紹一種國內較為罕見的螃蟹，這種螃蟹以肉質細嫩清甜而著稱，不同產地也有不同的特性。它就是世界一流的蟹類食材「雪蟹」。

雪蟹分為灰眼雪蟹和紅眼雪蟹，其中灰眼雪蟹是目前最大的蟹類資源，紅眼雪蟹產量通常不到阿拉斯加雪蟹總產量的10%，只見於北太平洋水域。根據不同產地，雪蟹又可細分為以下幾類：澳洲雪蟹，是一種產自澳洲的純野生海蟹，別名水晶蟹、公主蟹、貴妃蟹，這種蟹全身雪白幾近透明，是一種較為珍稀的蟹類，也是一種馳名蟹類食材之一。

澳洲雪蟹主要產地在澳大利亞西南部，其對生長環境要求很高，只能生長在0℃以下的千米深海中，產量稀少，據說全球每周捕撈量只有2噸，#比野生龍蝦還矜貴。

生存在一定深度和深寒的環境里，澳洲雪蟹每隻重量在600克-1500克之間，也造就了其體型壯實和肉質飽滿。與其它雪蟹相比，全身的顏色比較淡，近乎雪白，就連加熱烹飪後也不會變色。

而且，澳洲雪蟹的蟹殼比較軟，而它的肉厚膏肥，可謂是皮薄餡大，蟹肉飽滿多汁，肉質細膩幼滑、鮮甜可口，還略帶韌性，風味十分獨特，是雪蟹中的上品。

在國內市場，也有俄羅斯雪蟹和朝鮮雪蟹，但通過比較後發現，澳洲雪蟹的品質遠超俄羅斯和朝鮮，當然，價格也相對較高。

座落在尖沙咀海旁的洲際酒店自助餐一向都非常出名，適逢65折優惠，終於都有機會試一試！4小時任食來講，食物陣容相當豐富！除了五星級自助餐必定會出現的龍蝦、長腳蟹、麵包蟹等，還有日本和牛、片皮鴨、天婦羅、蒸飽魚、滋補的蟹肉燕窩羹等大量回本菜式！$674(已加一)的價錢來說，CP值算高〜

【重温】
【香港自助餐】超高性價比！回本無難度！Eaton逸東酒店任食10款海鮮：生蠔＋龍蝦+蟹腳+貴妃蟹+鐘拿蟹...｜過百款食物自助餐｜Kiki+May
https://youtu.be/kjFpNPD9LDI
【香港自助餐】五星級酒店Ritz Carlton自助餐好伏？｜無敵維港海景、服務滿分｜麗思卡爾頓酒店｜Kiki&May
https://youtu.be/m0VCGN6VrWU

【更多 Kiki & May 的日常】
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這2個月大家都辛苦，知道各位在不同崗位，都力盡一分綿力去幫助這個社會。每日諗：「食咩好？」是一件好煩惱的事，能力範圍以內，鼓勵大家幫襯一些真心撐香港人的餐廳，例如，今次段片中的 Eaton 逸東酒店自助餐（普慶餐廳 The Astor）是中價路線的自助餐好選擇！海鮮控注意！適逢最新推出「蟹宴」主題，基本上3小時仼食過百款食物，當中更有10款海鮮任食，性價比超高，要食回本絕對無難度！！
#香港加油
重温：
【香港自助餐】五星級酒店Ritz Carlton自助餐好伏？｜無敵維港海景、服務滿分｜麗思卡爾頓酒店｜Kiki&May
https://youtu.be/m0VCGN6VrWU

【香港自助餐】JW萬豪酒店4小時任食食評｜回本推介：鮑魚花膠海參+龍蝦+帝皇蟹腳+即劏呑拿魚刺身+片皮鴨｜Kiki&May
https://youtu.be/TFVwk7oBONw

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The Ranina Ranina crab goes by many names with Asahi Crab, Frog Crab, Curacha, Kagang Pamah, and Spanner Crab. They're found throughout tropical and subtropical habitats, and are frequently offered in Taiwanese night markets under "旭蟹". The orange bits you see underneath the shell are crab roe.