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在貴族世家app這個產品中，有3篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅XXY 視覺動物，也在其Facebook貼文中提到， 【歷史上的今天】 1789-JULY-14 攻陷巴士底監獄 法國大革命的開端 法國封建制度的崩解 . 【法國大革命】French Revolution 巴士底監獄是一座建於14世紀，位於巴黎市中心的監獄，原本是一座軍事堡壘，用來防禦百年戰爭來犯的英國軍隊。18世紀，巴士底監獄成為了駐軍堡壘以及...
　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過4,310的網紅伊格言Egoyan Zheng，也在其Youtube影片中提到，關於命運，這是我所讀過最恐怖的短篇小說之一，它是馬奎斯寫的，和「魔幻寫實」這件事一點關係也沒有。 ☞Instagram｜http://www.instagram.com/egoyanzheng ───────── ☞〈我的心滴在雪上的血痕──馬奎斯《異鄉客》〉全文連結：https://www.ego...

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貴族世家app 在 XXY 視覺動物 Facebook 的精選貼文

XXY 視覺動物 By XXY 視覺動物

2020-07-14 08:55:58 有 16 人按讚
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【歷史上的今天】 1789-JULY-14 攻陷巴士底監獄

法國大革命的開端
法國封建制度的崩解
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【法國大革命】French Revolution

巴士底監獄是一座建於14世紀，位於巴黎市中心的監獄，原本是一座軍事堡壘，用來防禦百年戰爭來犯的英國軍隊。18世紀，巴士底監獄成為了駐軍堡壘以及關押政治犯的地方，因此被民眾視為法國王權專制獨裁的象徵。就在1789年，法國貴族與國民議會的衝突不斷，議會成員發表了《網球場宣言》後，一場完全顛覆法國現狀的革命，一觸即發。

1789年7月，法國國王路易十六解僱了當時的財政總監內克爾，引發皇室干涉議會的爭議；大批市民發生暴動，而巴士底監獄的軍火彈藥庫，則成為暴動市民們首要攻陷的目標。

巴士底監獄在7月14日被攻陷，儘管只有少數的囚犯與駐軍，監獄被攻陷後使法國貴族們恐慌逃竄，法國大革命也正式開啟，是法國歷史上最激進也政局最動盪的十年；如今，巴士底監獄早已不在，取而代之的是巴士底廣場，以及紀念1830年七月革命的七月圓柱。
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【推薦電影】
《鵝毛筆》Quills, 2000

導演 菲利浦考夫曼
主演 傑佛瑞羅許、凱特溫斯蕾、米高肯恩
產地 英國、美國

改編自美國劇作家道格懷特的同名舞台劇，由行事作風特立獨行的美國導演菲利浦考夫曼所執導，由傑佛瑞羅許飾演法國18世紀時相當知名的薩德侯爵；薩德侯爵是來自法國南部普羅旺斯的貴族世家，他因為寫作多部情色小說與淫亂的私生活，被貴族認定為精神病患者而被關進精神病院之中。他在法國人民攻進巴士底監獄時，被發現人就在巴士底監獄之中被囚禁。而電影的故事則是描寫法國大革命期間，進入拿破崙時代後，與女傭間發生的故事，並描述他如何在精神病院裡度過餘生。
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看完這則「歷史上的今天」你有什麼想法呢？

歡迎留言分享與我討論唷！

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貴族世家app 在 Eco 安珂 飾品 Facebook 的最佳解答

Eco 安珂 飾品 By Eco 安珂 飾品

2020-01-31 18:32:03 有 2 人按讚
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Eco 安珂 飾品

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貴族世家app 在 Viki 親子生活日誌 Facebook 的最讚貼文

Viki 親子生活日誌 By Viki 親子生活日誌

2019-07-29 20:19:29 有 30 人按讚
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繼上星期六中午吃貴族世家🥩
晚上吃大魚市場🍲
休息一天後
今天接著吃一樣要排隊排很久的「壽司郎🍣」
裡面的位置很多
吃飯還限５０分鐘🕛
都已經這樣了
且今天還是平常日
居然還是一樣一堆人在排隊😱

現在似乎很流行IPAD點餐📱
就連壽司郎也有!
雖然菜色就在你身邊
看到喜歡的就可以直接拿下來吃
但羿媽覺得~這５０分好珍貴阿！
最後都直接用IPAD點
這樣餐來的更快！
才能好好吃😋

每樣餐點都好吃
但卻說不上來到底是為什麼😂
後來總結～就是新鮮！！
然後菜色也多！
拉麵也好吃👍

最後還有甜點🍰
羿媽大推「草莓千層蛋糕」
因為一樣９０元
但它卻有千層派🍰冰淇淋🍦奶油和草莓🍓
整個ＣＰ值超高👏
感覺它的人氣應該蠻高的👑

愛吃壽司的可以去嚐嚐唷

#預約記得下載壽司郎APP
#夢時代6樓
#韓國Zero9手提無葉風扇廠商要錢不要貨出清中
#只要1xx元_已經破百台
#慢了就沒囉
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Viki 親子生活日誌

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貴族世家app 在 伊格言Egoyan Zheng Youtube 的最讚貼文

伊格言Egoyan Zheng By 伊格言Egoyan Zheng

2019-10-29 22:30:11 有 4,367 人看過 有 43 人喜歡
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關於命運，這是我所讀過最恐怖的短篇小說之一，它是馬奎斯寫的，和「魔幻寫實」這件事一點關係也沒有。
☞Instagram｜http://www.instagram.com/egoyanzheng
─────────
☞〈我的心滴在雪上的血痕──馬奎斯《異鄉客》〉全文連結：https://www.egoyanzheng.com/single-post/2019/10/27/我的心滴在雪上的血痕──馬奎斯《異鄉客》
☞請記得按讚、分享、訂閱、小鈴鐺喔。
#馬奎斯 #百年孤寂 #文學
─────
你相信一見鍾情嗎？你相信「命中注定我愛你」嗎？有一種愛情故事是這樣的：兩人一見鍾情，瞬間被愛神的箭羽擊中，心跳加速，血脈賁張；像電影中慢動作的凝視，四下無聲，瞬間即成永恆。然而小編想的是，愛情真是被命運掌控的嗎？「一見鍾情」有何道理可言？今天小編帶大家來讀伊格言老師的一篇文章：〈我的心滴在雪上的血痕──馬奎斯《異鄉客》〉。

小說〈你滴在雪上的血痕〉，選自諾貝爾文學獎得主賈西亞‧馬奎斯出版於1992年的短篇集《異鄉客》。伊格言的這篇文章中，開頭就帶領我們直擊故事中最具震撼力的場景──男女主角初遇的海水浴場。小說男主角是現年二十歲的帥哥比利‧桑其士。他出身富裕望族，頭腦不怎麼靈光，從來沒能好好讀完一本書，也沒能好好讀完一間學校。作為一個街頭小混混（「鐵鍊幫」首領），他的「職業生涯」堪稱順利；因為身為世家名門之後，城裡最中二的貴族後代，怎麼為非作歹、魚肉鄉民都沒人敢抓他。即便開著跑車衝撞露天戲院，勇敢的警察們紛紛假裝沒看見，戲院的監視器也直接「沒有畫面」。
某日，無法無天的鐵鍊幫選定海水浴場女更衣室作為惡作劇目標──比利沒想到這竟是他混混生涯僅見的重大挫敗。他闖進更衣室，站在赤裸的妮娜‧達康特面前，脫下褲子露出陽具，滿心以為可以享受少女迷人的尖叫。然而事情不如預期──十七歲少女妮娜，和比利同樣權貴出身，規規矩矩還是個處女，從小就是好學生，連個裸體男人也沒見過──但她機警又沉著，此刻看著這俊美暴露狂巨大的生殖器，她冷冷丟下一句：「沒用，我見過更大更硬的。」
這話激得小混混兼小傻瓜比利羞愧不已，竟然用捲著鐵鍊的拳頭爆打牆壁，導致手骨粉碎，血流不止。情急之下，救人第一，少女妮娜臨危不亂，穿上衣服，親自駕車將這出師不利的色魔送到醫院。
說時遲那時快，愛神在此時襲擊了這對小情侶。兩人在狂戀數月之後閃婚，啟程前往巴黎進行蜜月之旅。。。。
────
賈西亞‧馬奎斯，一九八二年諾貝爾文學獎得主。一九二七年生於哥倫比亞小鎮，拉丁美洲魔幻寫實主義代表人物之一，名作如我們所知：《百年孤寂》。米蘭‧昆德拉（Milan Kundera）曾於一短文中討論《百》書中的人物命名問題。是，昆德拉說得對極了，我們確實不容易弄清楚那四五個奧瑞里亞諾、七八個阿加底奧‧布恩迪亞之間的差別；這除了折磨讀者之外，也簡直是在為難那些人物關係圖的編纂者。（可憐的編輯！）而昆德拉的看法是，沒錯，馬奎斯當然就是故意的，他使用重複姓名隨機產生器的目的，正是取消個體獨特性，刻意將讀者擲入系譜的迷宮之中──於此，時間洪流浩浩湯湯，個體被消滅，代之以一組又一組的同名序列（奧瑞里亞諾們、阿加底奧們），而「歐洲個人主義的時代已經不再是他們的時代了，可是他們的時代是什麼？是回溯到美洲印地安人的過去的時代嗎？或是未來的時代，人類的個體混同在密麻如蟻的人群中？我的感覺是，這部小說帶給小說藝術神化的殊榮，同時也是向小說的年代的一次告別。」

這論點深沉，武斷，尖銳，帶有昆德拉式的洞見與其狡獪之慣性，需要解釋。他的意思是，於其個人之小說史觀中，現代主義小說的人物們特別不愛生小孩──因為「後裔的終結」正象徵著個人獨特性的標舉。（如何面對一個小孩？至少有著你一半基因，介乎雷同與差異之間，且個人的任何特質皆可能於小孩身上被精準複製？）而《百年孤寂》在小說史上的革命意義在於，布恩迪亞家族雖同樣以絕子絕孫告終（後裔之終結），然而其中的個體獨特性卻也被馬奎斯的命名策略徹底消滅。這是現代主義內部一個嶄新的矛盾──標舉個體獨特性的現代主義傳統V.S.泯滅個體獨特性的現代主義《百年孤寂》──亦因之而被昆德拉界定為「向小說的年代（即現代主義時代，強調個體殊性的年代）的一次告別」。對此，育有二子的馬奎斯不知作何感想──二０一四年四月十七日馬奎斯以八十七歲高齡辭世，我們再也沒機會問他了。
────
伊格言，小說家、詩人，《聯合文學》雜誌2010年8月號封
面人物。
著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄：伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。
作品已譯為多國文字，並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。
曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等；並入圍英仕曼亞洲文學獎（Man Asian Literary Prize）、歐康納國際小說獎（Frank O'Connor International Short Story Award）、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。
獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」；著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。
曾任德國柏林文學協會（Literarisches Colloquium Berlin）駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊（IWW）訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。
香港文匯報專訪：
http://paper.wenweipo.com/2019/09/02/...
香港明報專訪：
https://news.mingpao.com/pns/副刊/artic...
────
小說是什麼？我認為，好的小說是一則猜想──像數學上「哥德巴赫的猜想」那樣的猜想。猜想什麼？猜想一則符號系統（於此，是文字符號系統）中的可能真理。這真理的解釋範圍或許很小，甚至有可能終究無法被證明（哥德爾的不完備定理早就告訴我們這件事）；但藝術求的從來便不是白紙黑字的嚴密證明，是我們閱讀此則猜想，從而無限逼近那則真理時的智性愉悅。如若一篇小說無法給我們這樣的智性，那麼，它就不會是最好的小說。
是之謂小說的智性。───伊格言

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伊格言Egoyan Zheng

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説書／説電影／説劇／ 聊小說／聊哲學／ 思索人文／思索科學／思索未來／ 順便生產一些洞見??? _____ 伊格言，小說家、詩人，《聯合文學》雜誌2010年8月號封面人物。 著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄：伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。 作品已譯為多國文字，並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。 曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等；並入圍英仕曼亞洲文學獎（Man Asian Literary Prize）、歐康納國際小說獎（Frank O'Connor International Short Story Award）、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。 獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」；著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。 曾任德國柏林文學協會（Literarisches Colloquium Berlin）駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊（IWW）訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。 Readmoo專訪： https://news.readmoo.com/2019/03/21/190321-lonelieness/ 香港明報專訪： https://news.mingpao.com/pns/副刊/artic... ------------ #文學 #小說 #藝術 #作家 #伊格言 #小説家 #村上春樹 #馬奎斯 #馬爾克斯 #破案神探 #異鄉客 #國境之南太陽之西 #1Q84 #書評 #影評 #劇評 #解析 #深度解析 #解說 #評論 #說書 #噬夢人 #你是穿入我瞳孔的光 #零地點 #幻事錄 #與孤寂等輕 #拜訪糖果阿姨 _____ 我喜歡的是事物危險的邊緣 誠實的小偷 軟心腸的刺客 疑懼天道的無神論者 ──格雷安葛林（Graham Greene）的墓誌銘
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貴族世家app 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

飲食男女 By 飲食男女

2019-03-16 19:00:00 有 14,157 人看過 有 96 人喜歡
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豬扒向來是香港庶民美食代表，從茶餐廳到粉麵店，都找到用豬扒做的美味菜式，豬扒包、焗豬扒飯、吉列豬扒，港式、中式、日式做法，不論用平價的急凍貨抑或用本地豬扒，都各有風味，豐儉由人。

鋒膳
地址：灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號鋪
電話：2267 0288
營業時間：12nn-3pm，6:30pm-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2Jg4Oh8

焗豬扒飯在不少高級粵菜館都有提供，這間藏身灣仔舊區內的鋒膳就做得出色。大廚兼老闆黎兆鋒(Nansen)出身飲食世家，爸爸黎汝森入行超過四十多年，曾是鄭裕彤開設富萬年酒樓（已結業）的總廚，後來自立門戶開了東湖海鮮酒家，Nansen從小已懂吃愛喝，兩年前開了這間私房菜。


晚市貴，平均消費過千多二千元，午市亦不便宜，用一級食材來做碟頭飯，賣百多元的番茄豬扒飯，不用茄汁，用新鮮荷蘭番茄來做茄醬，鮮酸開胃，豬扒用日本黑豚，肉香豐富，賣相標青。價錢更包括一碗足料鮮甜的爵士湯，是貴族版焗豬扒飯。

翠華餐廳
地址：灣仔駱克道54-62號博匯大廈2樓
電話：2542 2288
營業時間：7am-1am
詳情： http://bit.ly/2BX4K36

連鎖店的焗豬扒飯又平又好味。但眾多店中，哪家出色？早陣子，入行30多年的中菜名廚鍾志強，為我們實試5間連鎖店的出品後，挑選了翠華餐廳為連鎖店中的焗豬扒飯之王。

翠華餐廳的焗豬扒飯全是即叫即焗，色澤金黃，醬汁飽滿，香氣撲鼻。豬扒是厚切，口感、肉汁都豐富，入口一咬，鬆軟程度恰到好處，配料豐富，蘑菇、甘筍粒、洋葱、西芹及紅蘿蔔。醬汁調味也豐富惹味。美中不足是飯，雖然有香味，但煮飯時下得太多水，令飯太濕，未能粒粒分明。賣$72，價錢比其他連鎖店都貴些少。


炊豕店
地址：銅鑼灣加路連山道11號地下
電話：2805 6665
營業時間：星期一至日12nn-9pm
詳情： http://bit.ly/2TC245a

炊豕店於2013年開業，只賣家常菜，秘製豬扒、南乳豬手、滷水蛋、滷水雞翼等，再放在白飯上吃，簡單卻美味。帶骨豬扒以薑葱蒜醃足一日再炸香，肥瘦均勻，入味腍滑，再淋上手切五花肉的台式肉燥，是最原始的滿足肉香。除了白飯，亦可配粗麵或幼麵。全店裝修懷舊，綠白瓷磚、手繪黑尾公雞碗、斑駁的藍綠鐵凳，全是老闆珍藏。最近在中環開分店，坐得較舒服。

豬大王
電話：9069 3886
地址：旺角黑布街99號昌明大廈地下C號鋪
營業時間：11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2MU2ywT

豬大王單是店名，已告訴大家主角是豬，屯門、旺角都有店。豬大王以雞翼、豬扒聞名，豬扒醃得入味，即叫即煎，厚身但鬆軟，鹹香入味，非常可口。另外豬雜亦出色，店主Mo哥表示單是洗豬雜便要花一整個上午，每款都要花個多小時沖水把內臟裏的血沖洗掉，各款內臟該爽的爽，要粉的粉，質感味道都是應有的準繩。小店平時所配搭的粉麵及湯底都只是平平，建議加錢轉加芫荽皮蛋湯，甘鮮下火。

Porker
地址：中環威靈頓街55號地庫
電話：6706 5298
營業時間：星期一至五12nn-3pm，6pm-11pm；星期六及日12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2NJglXu

日本吉列豬扒專門店，是人氣燒肉店298 Nikuya的姊妹店，裝修以撲克牌為主題，環境有些逼狹，位於地庫內，勝在隱蔽。

餐牌以豬肉為主題，採用鹿兒島三元豚，提供吉列豬柳、吉列豚肉餅、吉列豬柳三文治等不同吉列吃法，所有豚肉在日本屠宰後，經過控制溫度、濕度熟成起碼一個月，令肉味更濃，肉質更柔軟。即叫即炸，外層酥脆，配合豬扒外的肥脂，入口油香。每天都會轉換用過的油，沒有討厭的油味。

除了吉列豬扒，還有多款豬肉不同部位的小吃，吉列煙肉、香荽豬耳、醋豬雜都是惹味之選。

老友記
地址：中環華賢坊東17號地鋪
營業時間：11:30am-8pm（星期一休息）
電話：6189 6898
詳情： http://bit.ly/2Cm59gr

人氣小店，裝修以舊屋村為主題，撥輪電話、嘉頓玻璃杯、初代紅白機、上下架床，是打卡勝地。賣懷舊小食如豬扒包、燒賣、魚蛋、豬油渣銀針粉等。豬扒包跟別處不同，是洋葱豬扒包的版本，洋葱炒得焦糖化，爽甜，豬扒分量足，肉多，麵包是軟身豬扒包，略為薄身。

編輯：楊志強

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飲食男女

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《飲食男女頻道》 香港最識食的飲食媒體，內容包括飲食、食譜及名人專欄。每日推介各區高質食店、最新飲食潮流。
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貴族世家app 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

飲食男女 By 飲食男女

2019-03-09 19:00:02 有 152,877 人看過 有 782 人喜歡
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一聲鳥鳴，劃破長空。

拍翅下，見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑，古木蒼翠，偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子，石牆上的斑駁，在無聲歲月中落地生根，盤踞在石縫磚隙中，一身老氣，對照出旁邊高聳的新型村屋，卻又顯得特別驕矜。

那是一千年以前的事兒。渺渺時空，茫茫人海，都從中原南下，先在江西再往廣東後遷居於此，得豐盛水土，自稱「客家」，勤儉刻苦，莫失莫忘，且保留了中原古韻。

天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」，某年風災後只剩下三層，靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井，那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉，只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士，寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室，門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」，仍舊雋刻在硃砂紅木上，以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易，正是千古江山，英雄無覓。


尋常巷陌中，那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑，一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前，然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。

惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏，一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾，罎罐碗碟、沙煲罌罉，銅皮木製陶瓷，公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋，有些是民國，甚至清朝時候製的，全是舊食具，也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥)，伸手把器笑謂：「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅，我唔保留就冇㗎啦！」

聯哥是這盆菜店第三代傳人，也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷，圍村生活一點一滴改變了，舊東西正在消失中，他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中，電話猛烈又急促地響起，幾乎是從早到晚響不停，原來不少識途老馬惠顧過他，從此愛上那獨有的圍村客家風味，每年如燕歸來，都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎！對唔住！」


一般盆菜店為增生意，多設外送。聯哥寧願賺少些錢，卻堅持傳統，規定只可在鋪吃，或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜，外送拎出去市區食，完全唔夾！要喺我哋條村食，咁先有風味！」他竭力保衛不單是一個失傳飲食，還有它的良美附景──

這天，就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋，但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做，係我至有！」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工，早在各有各活兒在忙，有的在巨型鑊前炒呀炒；有的將各款食物舀進銻盆，包上保溫錫紙；有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路，直抵盛宴氛圍。

顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋，傳統喺祠堂食！」
頂着七百多年的歷史，鄧氏宗祠的雕樑畫棟，青磚紅瓦，在風霜刀劍下，仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫，鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等，無法撼動的熱鬧場面，記載着族人的昌盛，如一樹繁花。

繁花散落處，是這個過萬呎的大地堂前，擺好的二十多圍筵席，喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙，同埋點丁燈，先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數，所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱，坐八個人，後期改為圓枱，人數再沒有規定。

開席了！祠堂門前的一根火苗，燃點藥引，數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開，硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下，驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋，祠堂門前燒炮杖，村兄弟聽到炮杖聲，就知道開餐，走嚟食。」

上菜講次序，先來的是湯，其他出場不分先後，離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿，消滯去膩，最後才是小盆菜。「食到咁上下，主人家會逐枱敬酒，都係最長輩嗰個行先，譬如結婚，就由老爺奶奶率領。」

鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋，味道其外，碗碗藏鄉情，像添菜，「主人家客氣啲，客人嚟到好似唔夠食，覺得唔好，會抽個裝食物嘅桶，譬如冬菇豬肉，睇吓邊啲唔夠，逐圍添加。」如有吃剩的菜，也會送給朋友親戚，充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的，主人家都會分給同巷，或隔離巷的鄉里，這份鄉土人情在城市裏，真正少見。

舊日請喜酒，取好事成雙，連餸菜也呈雙數，如「四簋」、「八簋」，但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音，有長長久久之意頭，才有九缽。其實九大簋還有一款飯，加起來共十款，就是飯菜齊備，十全十美，人生的圓滿就捧在一手間，見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅，請食盆菜已經好好。係富貴人家，捨得使，先請九大簋，請最好嘅俾人食！」

昔時九大簋食材貴重，主人家一頓飯宴，揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場，筵開百席是閒事，設流水席，大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇，相比今天這樣的場面，當年盛況，由衷地帶點悲壯。

一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立，唔似盆菜嘅食物混埋一齊，一菜一碗，比盆菜好食。」
簋，在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物，後來簋經過演變，叫兩杉四缽。「杉，係大碟。缽，即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝，唔好撈埋一齊。」

現時九大簋已全然以碗盛載，還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同，天熱煮清啲嘅好似梅子鴨，天冷煮南乳鴨，就濃啲。」口味的轉換，使人不易生厭。菜式獨立，百菜百味，使味蕾每次都有新衝擊，吃出其中的風味，這才是九大簋精緻之處。

近年在香港，大時大節吃盆菜愈演愈烈，愈趨普遍，但對吃九大簋，大眾多聞所未聞。

「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過，味道唔得，冇咗啦！美心啲大廚都嚟試食過，跟足啲餸推出，出晒報紙、電視，最後都係冇做。你唔係我哋圍村人，又唔係好似我做咗咁耐，係做唔到嗰種味！」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山，靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異，主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼，如村有魚塘，便有淡水魚。或者宴席主人家的要求，捨得出錢的，便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族，傾盡識才，續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款，陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜，加埋雞鴨飯，總共十款。」

獨特。自家佳餚自家味
做九大簋，逐樣做，炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊，比起盆菜，工夫多，利錢低，但聯哥廿多年來，仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲，卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品，首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手，係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕，門鱔來價貴，外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海，舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚，所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」

再者，聯哥是元朗原居民，魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋，要煮出真正味道，他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬，係用黃豆加麵粉自己整；黃酒雞嘅黃酒，用糯米同酒餅自己釀；子薑菠蘿嘅子薑，每年六七月啱時候用醋嚟醃，味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂，更重要還有手藝。

「煮九大簋，主角係做小盆菜嘅炆豬肉，豬肉炆得好，啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹，成個盆菜都好味。」

他選腩肉和前胛，斬了件，燒熱巨鑊，下油，加入豬肉、香料、糖，之後加水。大灶火力猛，豬肉容易黐底，所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉，炆上一小時，來來回回翻廿多次。要懂得用力，不須太大力，順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟，才下麵豉醬和南乳，既不黐底，醬料香味發揮得最好。他還有秘技，就是炆好的豬肉，不要趕着吃，攤放兩至三小時，更臻入味。

眾望所歸的炆豬肉，樣子紅彤彤，乾淨利落，不見有油水蔓延，鬆軟不油膩，吃時展露山賊氣質一口吃掉，入口的瞬間，豬皮帶點嚼勁，豬油與醬汁完美的邂逅，令嘴角上揚的味道，毋須言語，就有口水直流的魔性！

宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉，手法技藝是傳承自聯哥父親，也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農，懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋，就會叫他來幫手。

「老竇完全係義務，永無托手踭，每次做完喜事，封番封利是仔，小小心意！唔會賺到錢。大家同村，你幫我、我幫你，人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起，就跟父親到祠堂煮九大簋，他充當小幫手，切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢，有得玩又有得食！」而父親負責掌勺，他看得多，慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞，鄉親為屏，長年累月浸淫在筵席的氣氛中，團聚的熱鬧、鄉里的恭親，種下對老鄉土深微綿邈的感情來。

九五年，其父因年邁而退休。「成條村都冇人做，我唔接手做，九大簋就會失傳！」他惟有繼承父親的衣缽，把手藝延續下去，也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。

「老竇係業餘，搵唔到食。我要開鋪，煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名，三日打魚，兩日曬網，大拍烏蠅。同村的人知道他的難處，也念起他兩父子經常為村出心出力，都不時帶朋友回村，藉詞宴客，特意叫聯哥煮九大簋，讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。

「最感激係同宗兄弟鄧達智，市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界，在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後，經過報道，盆菜開始廣受大眾認識，聯哥越見名氣，即使沒賣廣告，生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城，政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。

人情，就是人人為我，我為人人，交心而生。「老竇教我，對鄉親要好，因為同村都係兄弟，自家人，有力出力，有心出心。」他對父親的教誨，仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖，他一切都以村事為先，年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意，也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手，他從來都是義不容辭。

每朝六七點，天邊方呈魚肚白，沉睡的鄉村，巷弄後小門半掩，漆黑中廚房亮着一團燈光，冒出縷縷煙霧，傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影，汗涔涔地已提起鑊鏟，鏟挖着鑊中豬肉，繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早，一直做到晚上六七點，十二三個鐘㗎！但一啲都唔辛苦！」
他奮力以煙火、菜甜、肉香，留住屬於圍村風味的九大簋，以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶，透過節日、慶典，寄語一代又一代人的祝福，不忘祖、不忘根，如一根無形的絲線，把人與人拉近了。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙、魯雋華

屏山傳統盆菜
地址：元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話：2617 8000
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2UxOwEC

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原本那天是要在湖口的我家牛排吃沒想到那天沒有營業所以臨時決定要來貴族世家楊梅埔心店，它位於星巴克附近一進去看到真的 ... 美食優惠都在痞客邦，快來下載痞客邦APP.

#59. 【范登伯格】比利時莎莉貴族世家地毯-甄(160x230cm/共兩色)

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#60. 貴族世家牛排1.5.1 APK

貴族世家 以衛生、安全、美味不斷創造更豐富、更健康的商品，以博. ... Price: $ 0.00; Downloads: 10000+; Category: Android Apps; Genre: Lifestyle.

#61. 【台北美食】新莊知名老牌貴族世家牛排鮮饌館沙拉吧超厲害有 ...

新莊貴族世家牛排鮮饌館在新莊體育館對面，小芝一直以為貴族世家牛排每間分店的沙拉吧都相同，反正都是吃到飽XD. 分店的大小間只是同時容納的來客數、座位數量不一樣， ...

#62. 【美食】台南麻豆。貴族世家(*用材超豐富!!)。 - nally

意外發現在麻豆鎮上往佳里鎮的方向走，有一家超大間的貴族世家， 在台北幾乎很少吃貴族世家的我， ... 美食優惠都在痞客邦，快來下載痞客邦APP.

#63. [北市南港]難吃又髒的貴族世家昆陽店081231

貴族世家 昆陽店住址：台北市忠孝東路六段317號電話：02-2785-2238 2008最後一天想說去看101看煙火（請點）之前先去吃個飯剛好昆陽站附近新開的貴族世家還打九折我和北 ...

#64. 3-5 貴族世家的禮節與規範(二) (15:23) - Coursera

3-5 貴族世家的禮節與規範(二) (15:23) ... 第三週：《紅樓夢》的世界— 貴族世家的獨特探照 ... Download on the App Store Get it on Google Play.

#65. 貴族世家－台南夏林店 - 酷碰網

貴族世家 －台南夏林店. ... 招兵點將. 首頁關於我們客服中心隱私權政策會員專區VIP開通全省購卡門市全省商店總覽特約團體總覽APP服務APP活動.

#66. 貴族世家頭份~苗栗頭份1040118 - 通天老頭的部落格

貴族世家 頭份~苗栗頭份1040118 通天老頭國內食記貴族世家牛排成立將近19年，並推展出快百家的連鎖加盟分店， 除了以平實的 ... 美食優惠都在痞客邦，快來下載痞客邦APP.

#67. 貴族世家龍崗店

貴族世家 龍崗店 ... 食記 美食 免服務費 中壢 中壢美食 貴族世家牛排中壢龍岡店 貴族世家 沙拉吧吃到飽 ... 美食優惠都在痞客邦，快來下載痞客邦APP.

#68. 貴族世家英文- 英語翻譯 - 查查在線詞典

貴族世家 英文翻譯: a noble family…，點擊查查綫上辭典詳細解釋貴族世家英文發音，英文單字，怎麽用英語翻譯貴族世家，貴族世家的英語例句用法和解釋。

#69. 不愉快的貴族世家（佳里店）消費經驗 - Mobile01

不愉快的貴族世家（佳里店）消費經驗 ... 以下是老婆投訴的原文： 因為之前跟老公常去台南市北門店消費，覺得北門店的東西多又好吃，今天為了慶祝老爸的生日 ...

#70. 台中西區餐廳推薦｜貴族世家鮮饌館｜家人聚餐超大自助沙拉吧 ...

Hello我是Viki，小時候生日常去的貴族世家現在變得很不一樣了呢寬敞舒適明亮的大空間和超大自助沙拉吧+現做料理吧非常推薦給家族、同學班級、公司聚餐 ...

#71. 貴族世家 在家也能享用份量多多的排餐便當，初飽外帶餐100 ...

所以要認真尋覓好吃的外帶便當在這麼熱的天氣裡才會有食慾啊～這天派強生去外帶▸貴族世家◂的防疫餐盒，吃貨為了美食是不在乎距離遠近的啦貴族 ...

#72. 知名老牌牛排館x 飽滿又多汁干貝排、平價頂級排餐

住在台南的姪子都說，台南永大路貴族世家是台南最大牛排館，沙拉吧好吃種類又齊全，可滿足不同味蕾的朋友，他跟朋友、同事聚餐都選這裡。 而且只要QR Code ...

#73. 貴族世家牛排|台南永大店鮮饌館：精緻排餐+沙拉吧+鮮現做 ...

連鎖品牌貴族世家牛排 是緹編從讀書吃到現在，也是台灣在地的知名老牌，從單純牛排館到牛排+沙拉吧。現在又再升級囉！！貴族世家牛排新增了「鮮饌館」 ...

#74. 不敵疫情！ 斗六「貴族世家」牛排館暫熄燈網民嘆 - 聯合報

不敵疫情衝擊！雲林斗六經營20多年的知名「貴族世家」牛排館，日前於臉書公告6月30日起結束營業，蔡姓業者說，疫情看不到盡頭，無論店面有沒有營業， ...

#75. 貴族世家南台中店

我去貴族世家牛排館用餐，其實都是衝著自助沙拉吧而去，因為熟食、 ... 愛食記App幫你找到隱藏的美味餐廳貴族世家企業憑著永續經營理念與服務大眾的 ...

#76. [食記]貴族世家牛排彰化員林店(20121122更新) @ 恆毅的窩

小時候貴族世家對我來說就等於吃牛排，不過隨著各個擁有不同特色的牛排館開張後，貴族世家慢慢的從選項中消失，這次恰逢 ... 美食優惠都在痞客邦，快來下載痞客邦APP.

#77. 貴族世家會員在PTT/Dcard完整相關資訊 - 星娛樂頭條

提供貴族世家會員相關PTT/Dcard文章，想要了解更多貴族世家價錢、貴族世家會員、貴族 ... 台灣最大的餐廳優惠APP，更是唯一出示手機畫面，就能直接使用餐廳優惠的APP！

#78. (新北食記)貴族世家,家人聚餐吃牛排、沙拉吧,滿足大家的願望!!

(新北食記)貴族世家,家人聚餐吃牛排、沙拉吧,滿足大家的願望!! 每次家人聚餐，最討厭的就是大家想吃的東西不一樣，像妞爸妞媽正在實行生酮飲食， ...

#79. 貴族世家操刀孫東寶一年開76店台式牛排教父復出背後老店求生記

他觀察到夜市牛排品質缺乏標準化，但消費者食安意識高漲，擔心吃到來源不明的重組肉，然而，貴族世家總部擁有全台唯一身兼肉品進口商、加工廠、到牛排店的一條龍供應鏈，每 ...

#80. 【台南永康】貴族世家牛排永大店～熟食與現做料理自助吧吃到 ...

☞【台南永康】貴族世家牛排永大店～熟食與現做料理自助吧吃到飽！ ... 貴族世家鮮饌館－永大店 ... 美食優惠都在痞客邦，快來下載痞客邦APP.

#81. 店家優惠】貴族世家牛排一壽星有禮(2018/01/01~2018/12/31)

【美食-店家優惠】貴族世家牛排一壽星有禮(2018/01/01~2018/12/31) ... 消費排餐壽星出示身分證件證明為當月壽星，就送你貴族漸層梅森瓶乙個(不挑色).

#82. 貴族世家、我家牛排漸漸沒落竟是因為「這原因」！ - CTWANT

貴族世家 和我家牛排曾是許多7年級生的共同回憶，過去分店到處林立，如今卻漸漸沒落，有網友就在PTT上好奇提問，2家牛排店沒落原因。

#83. 貴族世家牛排折價卷 - 痞客邦

如何加入會員: 請至全省貴族世家牛排店消費後，向店長索取「貴族世家顧客資料表」填寫完整，並蓋店章，交由門市或逕自寄回 ... 美食優惠都在痞客邦，快來下載痞客邦APP.

#84. 『貴族世家牛排鮮饌館(昆陽店)』點排餐，豪華自助沙拉吧吃到 ...

家人很愛的牛排吃到飽『貴族世家牛排鮮饌館(昆陽店)』貴族世家全台都有分店，鮮饌館的沙拉吧內容比較豐富但每家的品質不盡相同，昆陽店生意好， ...

#85. [台南]貴族世家永大店,牛排鮮嫩好吃,還有豐富的沙拉吧跟現點的 ...

[台南]貴族世家永大店,牛排鮮嫩好吃,還有豐富的沙拉吧跟現點的料理區喔by蛋拔 · 文章標籤 · 全站熱搜 · 美食優惠都在痞客邦，快來下載痞客邦APP · 看完文章 ...

#86. 貴族世家「加盟主」積欠百萬薪！ 員控捲款跑 - YouTube

#87. 套餐｝〝貴族世家〞牛排．鮮饌館．自助Buffet無限吃到飽(台南

公司的年終聚餐，選了剛新整修的貴族世家! ... ｛My 食記-套餐｝〝貴族世家〞牛排．鮮饌館． ... 美食優惠都在痞客邦，快來下載痞客邦APP.

#88. 吃。台北中山《貴族世家民生店》牛排很軟嫰可惜沒有牛肉應有 ...

文章標籤 · 全站熱搜 · 美食優惠都在痞客邦，快來下載痞客邦APP · 看完文章大家都在問.

#89. 網傳貴族世家改「孫東寶」？ 台式純牛排復出 - 東森新聞

網路最近傳出，貴族世家牛排要換成另一個「孫東寶牛排」，不過我們求證業者，原來是孫東寶要重出江湖，這家號稱是台式牛排創始教父，1976年創立， ...

#90. 贵族世家牛排相似应用下载 - 豌豆荚

贵族世家 牛排截图预览. 贵族世家以卫生、安全、美味不断创造更丰富、更健康的商品，以博得消费者的喜好，更不断以物美价廉而多样化服务，来服务大众。

#91. 【新北中和】貴族世家中和中山店(鮮饌館)－基本排餐300內就 ...

大台北美食 • 牛排西餐廳. 【新北中和】貴族世家中和中山店(鮮饌館)－基本排餐300內就享有現點現做自助吧吃到飽，CP值還不賴，小家庭聚餐推薦.

#92. 大坑貴族世家

覺得這篇食記收錄貴族世家2021年最新菜單價格、Menu、目錄、價目表、分店據點、外送電話以及最新優惠等資訊，還有提供APP免費下載唷，讓你隨時掌握 ...

#93. 貴族世家是怎麼存活下來的？鄉民專業分析「牛排館GG主因 ...

不過牛排館「貴族世家」竟然能屹立不搖欸，就有網友在批踢踢上好奇問掛：「貴族世家是怎麼存活下來的？」 話說最近牛排店「孫東寶」異軍突起，大肆 ...

#94. 樹森平價標準牛排大追查貴族世家：未購入 - 鉅亨

鉅亨網APP ... 樹森開發股份有限公司聲明，貴族世家並未購入平價標準牛排。 ... 為免貴族世家牛排館消費者大眾有所疑慮，特提出聲明。

#95. 貴族世家- David Derose 音樂 - TikTok

#96. 塞港！孫東寶、貴族「停售丁骨牛」 3大業者缺貨 - Tvbs新聞

國際塞港導致缺貨，不只超市可能買不到牛肉，就連牛排業者也頭很大。幾家連鎖牛排店，包括孫東寶、貴族世家，丁骨牛排都暫時停售，還有我家牛排的安格 ...

#97. 斗六貴族世家價錢

收錄貴族世家2021年最新菜單價格、Menu、目錄、價目表、分店據點、外送電話以及最新優惠等資訊，還有提供APP免費下載唷，讓你隨時掌握最新資訊。