人們在年節期間的吃喝玩樂，一般而言，在正月初五就已經結束了，但還是有人一直過下去。到了初八，才算是恢復了正常，所以稱為「初八完全」。
【大年初八習俗】
1.穀日
民間傳說正月初八是穀子的生日。這天天氣晴朗，則主這一年稻穀豐收，天陰則年歉。“穀日”的習俗是對寫有穀物名稱的牌位進行膜拜，並不吃煮熟的穀物。這種習俗蘊涵著重視農業、珍惜糧食的思想。
2.放生祈福
正月初八有“放生”活動，就是把家裡養的一些魚、鳥拿到外面，放歸野外。”鳥是吃穀的，會搶奪人的收成，所以這一天要放生（主要是鳥和魚），表達好生之德，同時也賄賂一下鳥類，讓它們嘴下留情。
3.吃元宵
正月初八在傳統中又被稱為“順星節”，而“順星節”的一大習俗就是吃元宵。古話常說“天上一顆星，地上一個丁”，用天上的星星對應地上的人口，天上的星星很多，寓意地上人丁興旺。這一天吃元宵，就是為了求得星神的庇佑，對星神表示特別的感恩。此外，初八之後，從正月十三開始吃元宵，這元宵可以一直吃到正月十七。
4.八仙節
民間取八字的讀音，將正月初八日演變成了敬八仙節。八仙即民間傳說中的李鐵拐、漢鍾離、張果老、何仙姑、藍采和、呂洞賓、韓湘子、曹國舅八位神仙。因其不畏強權，藐視富貴，經常深入民間，解危濟困，深受勞動人民喜歡。這一天，民間習慣備佳肴水果以祭祀八仙。
5.民間還有一個傳統禁忌，正月初八蠶過年，婦女不能用針線。
