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❝ 「像日本、丹麥、紐澳、美國⋯⋯，不會刻意強調這是某種國家的風格或美學。我們現在是很用力要去講，十年後，希望我們不再討論這個題目。」禮拜文房具創辦人 Marco 蔡孟仰說。
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Cathy 見證網路社群的步步成形，相信台灣整體美學素養的提升，絕對是拜網路之賜，卻同時看見硬傷，「網路容易造成懶惰，你照抄一下、換一下就可以用。比方說現在很流行『醜美』，今年所有的主視覺都醜美，完全沒有差異。」
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BIOS 十歲了，系列專訪第二篇，聊聊還在進化中的「生活風格學」 ➤➤ https://bit.ly/3iEfNE3
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BIOS 十年了。2011 年，BIOS monthly，一個跟 IKEA 一樣（我都唸 IKEA）讓大家不太確定怎麼唸的媒體悄悄上線，藉由十週年活動，BIOS 文化創意顧問 邀請幾位好夥伴加入對談，藉以記錄品牌十年來所關注的議題主張、工作心得、產業觀察。
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如果你十年前就與我相遇，慶幸十年之後我們還是朋友，若你這幾年才認識我，也謝謝沒有噤聲我。就讓這份生日小問卷，測驗我們友誼的深淺⋯⋯➤➤ https://bit.ly/3D7iUMz
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#BIOS十週年｜#質地拾光｜BIOS 文化創意顧問
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編輯部十年豪氣一次：只要填答就會抽取 5 位朋友贈送 𝘽𝙄𝙊𝙎 𝙢𝙤𝙣𝙩𝙝𝙡𝙮 設計傘 ❝ CHILLING ZONE ❞ 3 把與 BIOS 十週年紀念香氛禮 2 組！
❝ 「我反而覺得，當自媒體出來，每個人都可以寫內容、發出聲音的時候，編輯的重要性更能被凸顯出來。」大誌、週刊編集總編輯李取中說。
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聯合文學雜誌副總編輯許俐葳笑說，這個年代的編輯很常自問工作的價值，「我不知道台積電的工程師或其他賺很多錢的行業，會不會問自己這個問題？」
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BIOS 十歲了，系列專訪第一篇，找其他還在努（ㄕㄡˋ）力（ㄎㄨˇ）中的編輯朋友們聊聊 ➤➤ https://bit.ly/3ug71QT
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The Big Issue Taiwan 大誌雜誌 ｜ The Affairs 編集者新聞 ｜聯合文學雜誌 ｜#BIOS文化創意顧問
阿Kit約在兩年前退休之後，就獨自成立了吞嚥餐（軟餐）社企。她的工作室就在某商場的其中一個舗位，與別的商舖不同，她的地方沒有光鮮的招牌，並不起眼，內裏的空間並不大，然而設備一應俱全，有一半的空間是廚房供她做軟餐。
吞嚥困難人士包括長者及長期病患者進食普通時，容易嗆咳或誤嚥，而軟餐的出現就希望他們不只以傳統的糊餐果腹，更希望保持食物原有味道，令進食者即使吞嚥困難，也可重拾進食的樂趣。政府在上年度的財政預算案就宣布，增撥7500萬元資助安老服務單位為有吞嚥困難的長者提供軟餐。
「我就唔係做飲食，不過我幾有興趣煮嘢食。」阿Kit退休前是髮型師，現在工作室也是她自資改造以前的髮型屋。沒有飲食業的相關經驗，阿Kit創業的念頭也是退休後才出現，皆因她退休後經常四處聽講座及報讀不同課程，其中一個關於社企的講座令她印象深刻，因為她認為社企經營模式跟自己的很相似，「賺錢唔可以賺盡，你要睇社會有咩需要，回饋社會，譬如你會唔會請弱勢社群，或者你會唔會照顧需要者。」
阿Kit選擇以軟餐創立社企的原因，與其自身經歷有關，「我本身自己個胃係有啲事，有啲胃輕癱迹象，其實都維持咗十年八年。」她形容當時不論喝水還是吃東西都會嘔，最高記錄是連續7天不能進食、不能喝水，要入醫院吊鹽水，這令阿Kit深深體會到想食卻吃不到的苦，「你想食嘢、你吃唔到嘢，你會點呢？周身無力嗰陣，你嘅感覺係點呢？你身體弱成點？呢啲都係我親身感受。」
因此阿Kit很強調自己做的軟餐不只是為了顧客可以食到，「最重要係令佢想食嘢」，她不想進食者只吃到白烚無味的餸菜，所以會在了解對方的需要後，度身訂造不同的菜色，希望引起他們的食欲，軟餐不只是維食的食物，「如果他要食嘢維生，他唔係棵植物，唔係話定期淋水、施肥
，佢就可以生長，唔係咁，佢係人嚟。」
她指一些長者活動能力已經退化，如果吃這方面也引不了興趣，會使他們生存意志消沉，「佢肯食嘅話，他有營養，體力會好啲、身體會好啲，病痛都會少啲。」
一杯小小的軟餐，要令進食者得到充分的營養也不是簡單，阿Kit在製作當中會調控不同食材的分量，她也報讀了長者營養證書，希望在餸菜中有限的食物做到營養均衡，「如果本身想做好呢件事，就會去睇吓有咩甚麼可以幫到呢件事。」
在調配軟餐過程中，阿Kit習慣將餸菜打碎前先拍照傳給客人，「要畀客人知道佢哋食咗啲咩落肚。」她也希望為父母訂餐的子女也先嘗試一下軟餐的滋味，「你過唔過到自己嗰關？你覺得都好味，你先畀你父母食，你要知道你供養你父母，係拎咩供養佢。」
軟餐除了令進食者自己身體狀況有改善外，阿Kit認為這也是幫到照顧者，令他們照顧得容易一點之餘，壓力也小一點，「譬如老人家不肯食嘢、營養唔夠、周身無力嘅話，就等於你要扶一個醉酒佬，但如果佢自己有營養，即係佢有個力度，照顧佢嘅人會好好多，扶佢都無咁辛苦。」
食的味道重要，質感也很重要，「有時我哋都會揀骨嚟咬」，她認為吞嚥困難者與常人無異，都想盡量給予他們食物的質感，因此會因應進食者的能力，調製不同質感的食物，由最弱的糊狀、布甸狀、蘿蔔糕狀及午餐肉狀。
阿Kit指有不同的質地，有助避免進食者食道退化得太快，她亦會跟進顧客的情況，「我之後會再問會不會可以食硬啲，佢話可以我會提升，只要佢做到我就慢慢提升，如果佢最後食到正常餐，咁就恭喜你，我情願少個客。」
阿Kit的社企開業兩年半，由開始時將髮型屋重新裝修，到現時的營運，她估計自己已投入約100萬元，然而社企至今仍虧損，阿Kit指自己本是退休人士，對金錢沒有太大執着，反而覺得現時工作最大價值不是賺錢，「賺返嚟嘅係佢（吞嚥困難人士）肯食嘢。」
她舉例指，若有長者有90歲生命，但他80歲起不能進食，醫生要她插喉灌奶，「即係話佢有10年時間插喉灌奶先死，佢啲仔女見到父母插喉灌奶好唔好受呢？唔好受。如果佢肯吃呢啲嘢，譬如佢肯食3年，佢變咗插少3年喉，我要賺就係賺呢啲。」
阿Kit的社企現時仍是她一人經營，但她也想好了未來的發展計劃，如聘請弱智人士代為送餐，希望出多分力幫助弱勢社群，回饋社會。
從福佑宮東側巷道拾級沿坡而上，重建街下段，前清時稱頭北街仔，日治時改稱九崁街，是大家來淡水時，可以拜訪的美麗老街。近日消息，因街上老屋碎瓦掉落於日本警官宿舍，淡水古蹟博物館請地主福佑宮處理。而地主廟方則因危樓為由，申請拆除，拆除後尚無任何規畫。趁著假日，可以去拜訪紀錄，懷舊可愛的小街，可能在今年6月就會消失了。
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心底帶著複雜的千絲萬縷，往山坡上去。若是根據一般的觀光經驗，人們必定是沿著河岸的老街散步，但對淡水的真正審美，則是在於高低起伏的山坡地形，無論是自然的或人文的。福佑宮後面的散步階梯，是我對老淡水認識的開始。
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想起第一次離開鬧街，走入山城的浪漫與寧靜，深感淡水瑰麗無比。淡水山城混合著不同時期殖民力量的發展，依著山，傍著水，生長成今天的樣貌。步行於重建街、新生街、真理街一帶時，可以明顯地看見斑駁雜處的建築語彙、形式與質地，像是一場視覺錯落的異國情調展示。我時常會感到淡水與日本長崎之間有著奇妙的相似性，可能是山坡上的階梯、細徑、洋房所構築的錯覺。
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日光充足的下午，帶著憂慮的步伐穿梭於山坡巷弄，隨意用手機拍攝記錄九崁，代表不同發展階段的異材質拼貼牆面，反射出炫目魔幻的光澤。屋門與圍牆上貼著危樓的拆除公告，告示著一段時期的結束。我們會驚覺，其實自己也只不過是巨大歷史舞台上的臨時演員而以。
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#淡水
#重建街
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#九崁
#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食
00:00 開始
00:02 性價比高
00:05 西式擺盤方法
00:10 日式擺盤方法
00:15 魚餃麵配魚蓉麵
00:20 平價罐頭鮑魚配性價比高鮑魚蝦子麵
00:26 雲吞蝦子麵
00:35 需要另加濃湯,
00:40 一星期七日都係早餐食麵
00:47 麥美家老麵廠介紹, 聯豐粉麵世家
00:54 如何食得安心、放心又開心
01:06 聯豐粉麵世家
01:16 麵粉特別講究,
01:28 懷舊麵食, 新式煮法
01:34 唔係想食你煮嘅麵？係想見多你幾面！
01:47 今日這七款麵
01:56 他們的麵都不需要另外調配湯底
02:13 味道、比例、韌度、執麵技巧、烘焙乾度，都講求師傅心得和經驗。
02:20 做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑，每啖都是手藝承傳。
02:26 優惠裝、禮盒裝
02:34 拾平網購優惠價錢
02:49 第一必吃, 雲吞金牌蝦子麵煮法
02:59 疫情期間, 拜年賀禮
03:10 拾平網購優惠價錢
03:25 正確煮麵方法
03:28 三方面去品嚐一碗好的蝦子麵
03:35 正確煮麵幾多水份
03:50 食麵最棹忌就是重鹼水味
03:59 你見不到好多泡、雜質，就知道是好東西啦
04:06 凍水落麵好處
04:11 滾水淥麵的壞處
04:35 倒個湯出來的時候，已聞到陣陣蝦籽香湧出。
04:41 手工麵的麵條與眾不同
04:47 好的蝦子麵, 入口好味的條件
04:53 麵條上面的蝦籽那麼濃密，甘濃的蝦籽味道,
04:56 食得出蝦籽的鹹香
05:13 蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽
05:23 優質麵粉製造麵條的彈性
05:42 湯非常清甜， 麵廠是將大地魚烤過制過，
05:58 蝦籽和大地魚味濃郁，天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
06:09 拾平網購優惠價錢
06:18 蝦子麵多種食法
06:33 第二必吃, 鮑魚蝦子麵
06:47 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
06:51 清香的鮑魚口味
07:00 拾平網購優惠價錢$99, 有三款麵：金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵
07:10 抵食鮑魚蝦子麵做早餐
07:20 第三必吃, 西式蕃茄麵煮法
07:34 微波爐煮麵方法
07:45 平價而上等, 高級擺盤方法
08:21 第四必吃, 菠菜麵
08:30 素食首選
08:50 平價上緊情人節套餐
09:03 菠菜營養
09:21 第五必吃，魚餃魚蓉麵
10:17 優惠碼: 現在但凡購買任何聯豐粉麵廠產品滿＄200 即可 加$1
10:36 第六必吃，爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
11:26 第七必吃,瑤柱雞湯麵
Hello, 大家好我係阿Tsar,
今日我又約咗兩位鐵粉Bonnie Chan 同埋Mandy Lee
上來我家切磋廚藝，分享給大家，
她們怎樣簡單、快捷、健康又好味的,
煮出色香味俱全的七道麵食，
當中有些用到一些傳統方法 ，
亦有兩款麵就用到新式演繹
如何平價食物放在她兩位手上都可以點石成金
簡簡單單那樣排列茹在碗內 ,
Mandy 切些小蕃茄伴碟
用作畫龍點睛，整個麵upgrade了,
今次請她兩個上來，真的獲益良多
不怕告訴你們 ，其實我一個星期七日 ，
早餐都是吃麵食， 以前我經常吃公仔麵 ，
我覺得非常不健康, 但我覺得方便
直到我最近認識了這個麵食品牌麥美家，
我就食得安心、放心又開心了，
安心是因為他們全部都是香港製造，品質要求嚴格
放心是因為製作出的麵全部都是非油炸，
不含防腐劑，非常健康
開心是因為麥美加其實是由一間在香港有40年製麵經驗
叫聯豐粉麵世家公司當中的品牌、屬於香港老字號
連麵粉都特別講究，造麵的師傅經驗豐富，
在行內非常有名氣，而且善用熟練的手藝，
輔以先進設備，造出童年時吃麵時候的感覺
童年回憶返曬來， 網友都可以訂購給爸爸媽媽 ，
看老人家有否那種初戀的感覺，
28“唔係想食你碗麵呀，想見你一面呀”
聯豐麵廠歷史悠久，首推麥美家麵食為首
阿Tsar發掘人妻廚房成就，介紹一個麵又點會夠
今日這七種麵，就有他們公司的鮑魚蝦子麵、
金牌蝦子麵、全蛋麵、魚蓉麵、瑤柱雞湯麵、
蕃茄麵和菠菜麵，他們的麵都不需要另外調配湯底、
亦不用過冷河 ，因為本身在製麵過程中,
已經用很多上乘的材料淆好了湯底，
師傅將適當的水分再加入麵粉 ，手打了個麵，
之後將個麵烘乾而成， 味道、比例、韌度、
執麵技巧、烘焙乾度，都講求師傅心得和經驗。
做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑，每啖都是手藝承傳。
有不同的包裝，有優惠裝和禮盒裝
最重要就是現在可以在拾平網購,
以一個好優惠的價錢買到，我自己目測，
就平過其他網購好多啦，
唔怕貨比貨，真材實料梗係要廣播，
餐餐食麵又如何，健康方便易夾妥
傳統手藝阿婆細路食到笑呵呵,
講多無謂，等Bonnie煮第一個面給大家看，
這個就是金牌蝦子麵, 家庭裝適合一家大細
禮盒裝當然用來送禮啦， 不用只送朱古力那麼悶啊，
最正是什麼呢?現在疫症期間，
未必那麼方便出街或出門拜年，
你上拾平網購，買些送禮自用禮盒裝、優惠裝，
不同款式的麥美家麵，在拾平網購付費之前，
填寫送貨地址是你想拜年的那位朋友地址
那你就可以遙距向你朋友奉上祝福，
當他們收到你的禮品時，真是一個超大的驚喜，
又説回這個麵啦，麥美家金牌蝦子麵，
食一碗好的蝦子麵，要在三方面看 ，
就以味道、麵質和湯頭去評分
這個麵的煮法非常簡單，將400毫升的水(約兩碗水),
這個就是最標準煮麵水的份量,
如果你想食得淡味些，可以加多少少水
如果你想更加濃味, 你可以只加碗半水, 視乎個人喜好
現在煮的麵，食麵最棹忌就是重鹼水味
由於他們用濃湯在製作麵的過程加落去麵粉
不用説食落口沒鹼水味呀，煮麵的時候
你見不到好多泡、雜質，就知道是好東西啦
跟凍水同時加麵，很多人都是等水滾才落麵
其實這樣是不對的，這樣煮出來的麵會外黏、內硬、湯糊。
所以要跟凍水一起煲兩分鐘，
一邊煮一邊用隻筷子撩鬆些麵
那樣麵條的熱度才能承受得平均，你見到否湯慢慢變色
就是因為他們用靚湯去淆麵條出來的
麵好快就煮熟了，那麼方便!
75倒個湯出來的時候，已聞到陣陣蝦籽香湧出。
夾一注麵試下先， 手工製造出來的麵條幼細如絲,
入口爽、滑、甘、香、彈牙,軟中帶韌;
麵條上面的蝦籽那麼濃密，甘濃的蝦籽味道,
食得出蝦籽的鹹香，食完個麵飲完個湯 ，
口裏面還有一種鮮甜鹹香的餘韻
不會覺得口渴，反而不想立刻飲水，
因為驚好快沖淡那陣aftertaste
絕對是一場難忘的味覺體驗。
他們的蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽，
配以多種佐料，再加質量上乘的優質麵粉手工揉製而成，
麵有韌性，我示範給你看，如何有韌性㗎啦, 是否好q彈呀?
將這種q彈的感覺送入口，真的回味無窮, 味道鮮美，營養價值豐富。
我們加了幾粒雲吞 ，個湯完全沒加任何調味料
就已經可以有那麼濃郁的色水
湯非常清甜， 麵廠是將大地魚烤過制過，
加上其他配料，經過繁複工序，淆製出上等湯頭
蝦籽和大地魚味濃郁，天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
不用加任何調味料 ，吃這些做早餐，
方便快捷，營養健康
原價$98, 拾平網購賣$60, 一盒有六個,
你現在去茶餐廳齋飲一杯凍檸茶都要十幾元啦
除了這種食法 ，你還可以加麻油美極
或XO醬各一小茶匙做撈麵，一樣好食
蝦籽濃密夠鹹香 ，麵條爽滑q彈韌力強
適合一家大細齊共享， 送禮自奉齊拍掌
第二必吃，就是升華版的鮑魚蝦子麵，
除了本身個蝦子麵非常高質素之外，
煮法亦是一樣 ，400毫升水和麵一起淥兩至三分鐘
鮑魚是高質食材, 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
有陣清香的鮑魚口味，原價$108, 拾平網購只賣$60,
拾平還有一個優惠套裝$99，原價要$128，
有三款麵：金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵，相當超值
你跟公司同同事講，食鮑魚撈麵做早餐，
食得招積，邊度買平嘢我至識
鮑魚蝦子麵好味道極, 豪華平價抵買最無敵
第三必吃, 介紹返一個西式蕃茄麵煮法， 由鐵粉Mandy Lee主理
這個麵絕對適合素食者，如果你是食素可以不加肉類
麵煮法都一樣，不過如果你習慣用微波爐煮食的話
你可以將一個麵放進微波爐專用器皿內，加入300毫升水，
高火煮 2分鐘，加入少少食油，即可食用。
Mandy 用了少少蕃茄仔、西蘭花伴碟，加隻香腸, 上面再加少少乾蔥
一個完美早餐就擺在你面前，Mandy展示擺盤就是高級餐廳或酒店式擺法
這個麵如果你在餐廳食, 最少要$70啦, 但在拾平網購將原本$88
減價至60元一盒有六個, 別的網購要七十幾元
麥美家蕃茄麵夠健康, 人妻戀男必備放廚房
創意煮食愛心綻放，演繹愛意唔使淨係喺張床
第四必吃, 菠菜麵，麵的顏色本身已經好靚仔，
加這個禮盒裝，節日送禮必備, 素食首選!!
網友都可以用撈麵食法, 將一個麵放入400毫升(約2碗水)開水中，
煮約2 - 3分鐘;隔出水份，留作湯品嘗;加入豉油麻油即可撈食。
Mandy輕輕烚熟啲蕃茄仔、西蘭花、茹類做伴碟，旁邊放點豉油
網友喜歡香口些,可以放麻油，麵條都好靚，絲絲分明
而且這個沒放肉類，低卡路里，菠菜營養價值相當高
含有維他命B1和B2可促進生長發育,
經過肝臟代謝後即為人體維他命A的來源。
菠菜麵為素食者首選 ，麵質幼滑唔易斷
關懷備至心內暖, 搵好嘢食唔使再周圍捐
第五必吃，講到健康，就必須要推介這個魚蓉麵
麥美家魚蓉麵用九棍、牙帶等海魚剁爛，加入麵糰打成，
大家見到 Bonnie, 煮麵的時候，麵質地都相當滑溜
色澤玉白，湯跟麵的味道較清淡。
加上手工製麵的過程避免機械設備生產時的高溫，
對原材料食材營養成分減少破壞, 而能夠保留了大部份營養成分。
口味較淡 ，但仍然能夠保持營養豐富，
好適合沒什胃口的朋友，我們加了幾隻魚餃
只要個麵加些適合湯底的配料，胃口返回來
麥美家魚蓉麵輕鬆煮， 好食靚麵唔使要大廚
健康美食唔會變隻豬, 好介紹梗係要參與
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第六必吃，爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
他們選用優質雞蛋，麵亦都含豐富的卵磷脂、
維他命A、D、E和B群(特別是B2和B12)
和鐵、鋅等多達10種的礦物質。
其中，含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞，
有助於提高老年人的記憶力與小孩的學習力;
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真是好健康，早餐減肥食一個麵就夠啦
你們記得給like Mandy Lee和Bonnie Chan
還不快上拾平!!! 一陣你們又說給買光了!
唔想荷包閉翳,慳錢有計,平得矜貴 ,拾之智慧,
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食譜麥美家老麵廠平價上等7道家常麵, 正確煮麵方法: 蕃茄麵|鮑魚蝦子麵|菠菜麵 |瑤柱雞湯麵|魚蓉麵| 全蛋麵煮法 |蝦子麵煮法
鳴謝網友Bonnie Chan & Mandy Lee協助, ?今晚十點半首播.????....???
BIOS monthly 為BIOS 公司旗下的媒體品牌，最初，我們只是想分享關於生活與美的故事，卻開啟了一趟追尋創作的路，也與創作者一起進行更多合作。 ... <看更多>
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質地拾光 在 [好雷] 美好拾光公司- 看板movie - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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現代人的生活方便又快速，你是否曾經懷念美好的往日？懷念一切都還慢慢的，有著自己
獨特步調的浪漫。又或者有什麼已經逝去的時光，讓你想要回到過去，再次把握當下的感
動呢？《美好拾光公司》就是為了這些需求而存在的，別說自己的回憶，就連扮演瑪麗皇
后、希特勒等歷史人物的願望，「美好拾光公司」都幫你實現。
結婚超過四十年，曾經的暢銷作家維多漸漸失去靈感，和老婆的婚姻也亮起紅燈。就在這
時候，他收到一封「時光旅行邀請函」，沒想到他最想回到認識老婆的那一天，那時年輕
的自己也正處於事業起飛之時。這份兒子與朋友精心策畫的禮物，帶他回到最想念的往日
時光。
《美好拾光公司》看似帶著觀眾回到男主角維多與老婆瑪莉安相識相戀的年代，但幫助好
友老爸重拾笑顏的同時，「美好拾光公司」的導演安東也正修復著自己岌岌可危的關係。
深愛老婆的維多，直到被趕出家門都不知道是為什麼，他帶著當年的畫作前往美好拾光公
司，希望能夠重溫當年的感動，二次戀愛。於此同時，出軌的瑪莉安漸漸發現新的對象即
便事業有成，跟由於失意被她處處嫌棄的維多很不一樣，但起碼兩人過去的生活幽默有趣
，再加上新對象是自己的個案，見面除了上床之外就是諮商，了無新意。更重要的是，維
多不會打呼，光是這個生活中的小細節，就讓瑪莉安開始思念維多。
另一方面，「美好拾光公司」的導演安東明明愛著演員女友瑪格，但卻總是受工作耽擱，
無法親自前往支持瑪格的舞台劇演出，讓她很是受傷。再加上瑪格對安東的控制慾很感冒
，覺得他總是利用導戲之名對她頤指氣使，甚至干涉她的生活，所以兩人見面爭吵不斷，
即使共浴或親熱時也不例外，可以說是一對對彼此又愛又恨的歡喜冤家。不過，演出瑪莉
安的過程中，瑪格似乎也感受到初次遇到讓自己動心的對象時的美好，不論她是否真的愛
上年齡足以當父親的維多，至少在演這齣戲的時候，她擁有短暫的自由，能夠幫助維多重
拾畫筆，對她來說也是非常大的鼓勵。雖說最後瑪格與安東共浴時，又開始為了瑪格是否
與維多假戲真做而爭吵，瑪格嘴裡也說：「我想假期結束了。」但這樣的相處模式也是讓
他們愛著彼此，說什麼也無法離開對方的原因吧。
雖然邀請函上寫的是「時光旅行」，但《美好拾光公司》的處理手法卻不是以科幻電影的
方式呈現。看完電影之後便會得知，導演想要歌頌單純美好的過去，自然不會想要把氛圍
塑造得太過現代，甚至未來。電影開場與建立「美好拾光公司」業務型態、運作模式時，
都是以戲劇的方式呈現早已不存在的角色，與瑪格舞台劇演員的身分相呼應。客戶只要出
錢，便可以見證各個年代的歷史，甚至親自參與其中，其實就是一種臨場動態角色扮演遊
戲（Live Action Role Playing）。讓維多感興趣的是自己過去的一段時光，或許演員們
只是按照他告訴「美好拾光公司」的細節去「演戲」，但與瑪格的互動卻讓他覺得再真實
不過，甚至場景中一位為了使他更融入而自稱是客戶的演員，都是虛虛實實、假假真真。
就連最後要讓維多死心，回到心愛的老婆身邊時，都只是搬演另一齣劇，只是瑪格真情流
露的台詞與眼淚，想必是一點也假不了，就連安東都說：「她哭什麼，劇本沒有要她哭阿
。」雖說演員本該練就臨場抽離的本事，但入戲難免投入感情，將工作情緒與私人情感分
清楚談何容易，這也就是為什麼會有那麼多假戲真做情侶的原因。
其實，回憶的珍貴之處不在於「美好與否」，而是「一起經歷過」。只要用心，每一天都
能夠很特別，任何小事都可以成為值得紀念的大事。電影最後瑪莉安與維多再次委託「美
好拾光公司」，讓他們重溫相識的那一天，瑪莉安看著打著領帶的維多說：「現在也可以
打領帶。」就算無法回到當年的年輕俊美，小小的巧思仍舊能夠為兩人世界增添新意。有
時候兩個人在一起久了，並不是膩了，只是習慣了。瑪莉安看著維多的畫作，不但激起久
違的醋意，更勾起當年兩人隔著桌子對坐手交握、圍巾掉落等甜蜜的細節。只要用心安排
，即便是兩人一同出遊卻撲空，也不至於敗興而歸，反而因此獲得另類的回憶。
《美好拾光公司》極為適合生性懷舊的觀眾，維多是位堅持拿筆作畫的插畫家，他不懂科
技，也不想了解。不會用信用卡、沒有手機，他還是過得很好。面對兒子提供的線上動畫
合作機會，他絲毫不感興趣。這也是為什麼回到往日的布景中時，不管是服裝、飯店還是
餐館都讓他愛不釋手。但是，接受了時光旅行之後，一方面為了繼續體驗必須向兒子低頭
借錢，一方面是他開始肯定科技也能打造出復古、懷舊的質地，維多加入了兒子的動畫團
隊，開始學習使用電繪板，與年輕人一起腦力激盪。不僅使他重拾靈感，也讓他了解科技
並不是全盤否定傳統，懂得運用科技更能讓更多人看到他的創作。
相對於維多的就是他那崇尚科技的老婆瑪莉安，宴會上她稱讚著兒子在線上平台推出動畫
多新穎，不若她失意的老公，以及她新推出的線上互動諮商服務，讓客戶不必出門就能見
她。這些科技與技術，在現今疫情肆虐期間，看來似乎是相當聰明的方案。但人與人之間
的實際互動還是很重要，瑪莉安忘記了翻看實體書時，書頁散發出來自木頭的香氣；她也
忘了面對面對話時，眼神交流所帶來的隱含訊息。當她開始迷惘，對新對象感到厭煩，甚
至連親熱時都讓她想帶上VR眼鏡、逃離現實，她想到了自己的線上互動諮商，卻沒想到試
用之後，自己都覺得說的是廢話一點用都沒有。人類畢竟不是電腦，大腦不是鍵入參數，
當受諮商者說了特定的字詞後，便回以特定的罐頭訊息。這項體認讓她不只是向維多道歉
，而是邀約他一同前往「美好拾光公司」，以實體方式再次回到當年，相信這一回，即使
未來兩人的關係再遇到危機，他們也懂得如何互相體諒與溝通。
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