關於 質感 碗盤 推薦 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

身為二寶媽，買過的餐具真的不勝枚舉
而以不銹鋼材質來說，VIIDA是質感和設計都是最好的
我第一次認識VIIDA是收到叉匙禮物，超喜歡
尤其是胖胖手感叉匙外套讓歐力很好抓握
脫掉外套更可以直接當大人的點心叉匙

實際使用過碗盤杯組合
認真推薦給大家自用和送禮都非常棒( ¨̮ )
好看好洗好用還耐摔，是一款很棒的學習餐具

有別於一般304不銹鋼，VIIDA使用304L抗菌不銹鋼
穩定性更佳，無毒、耐酸鹼、高抗菌
對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌抗菌率達99%

上蓋是食品級矽膠材質，耐熱250度
外襯是無毒PP材質、耐熱110度
全系列產品外襯都是可拆式設計，易清洗不卡垢
也可直接進電鍋以便食物加熱

最棒的是碗、杯蓋有防漏效果
餐盤蓋還有保鮮的效果呢

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✸ 9/22-9/28 蝦寶媽開團 Richell / VIIDA /Miniware....

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#HOLA系列專欄
#10大職人疫情新生活
【第六章 Paul Lee】
#腦中就是美食資料庫_Paul_Lee

曾在多家星級餐廳工作的大廚李皞(Paul)，在晶華飯店開了 Impromptu by Paul Lee，不到一年就迅速摘下米其林一星，被餐飲界譽為超強黑馬。他擅長以法式手法結合各國料理文化，搭配台灣小農食材更是一絕，從食材、烹調方式到擺盤，經常出人意表，卻又完美相融。於是你好奇了，李皞的腦袋裡究竟裝了什麼？為什麼會想到這些組合？而放下大廚工作時，他在家又是什麼樣子？

Q：食料元素的混搭意外又完美，怎麼想到把A菜和B菜放在一起？

澎湖秋姑魚配炒山蘇、龍蝦乾拌麵上是黑色焦化青蔥醬、櫻桃蘿蔔裡承裝以苦艾酒調味的田螺…..這些很難聯想在一起的元素，在Paul掌廚下，成了驚喜的美味。

「其實平常在生活中和吃飯時就是建設自己的資料庫，當需要創意的時候就從資料庫拿出來；例如在熱炒店會吃到小魚炒山蘇，我會延伸出去，代表海鮮和山蘇是可以配在一起的。」除了因為資料庫龐大，還因為他不喜歡無聊。雞湯麵？有點無聊，那把雞肉做成麵條吧。以經典及基礎為底，加上現代料理的手法，延伸到夠遠的地方，新創意新菜色就出來了。

創意過程中會不會做出不太理想的菜色？「當然有，六七成都是失敗的。」Paul說，失敗的過程一定多於成功，遇上了就想想有沒有辦法修正，修正不了就不鑽牛角尖，可能原本的想法太過天馬行空。不偏執而適時轉彎，看起來他在生活中是比較隨性的。「是啊，我是個講求自在的人，喜歡無拘無束。」

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輕量不沾導磁鍋 https://bit.ly/3Bnq26v
日本UNILLOY極輕量鑄鐵鍋 https://bit.ly/38nHH1v

Q：大廚在家吃什麼？

餐廳內用的鍋具堅持專業，自己家裡用的，「耐高溫受熱均勻就好」，簡單煮，沒有一定的要求。在餐廳嚴謹，在家裡自在，所以你是不是也好奇了，大廚在家都吃些什麼？

「吃得很簡單，燙些肉、魚和青菜、水餃，或叫外送，吃些沒有負擔的東西。」Paul覺得在家就是要舒服輕鬆，家裡的餐具也選得很隨性，各類型都有，無論歐式日式中式，對眼了就好。但餐廳裡就完全不同了，「餐具是給客人用的，不是給我用的。」因此從水杯、刀叉到碗盤，每一樣都選得很細緻，他認為用餐環境中所有元素和細節，到最後都會加總，那就是完整的用餐體驗。

談到盤子，Paul拿出各式各樣的圓型餐盤，指著底部水平的部分。「盤型決定擺盤，有些人不明白為什麼法式料理用很大的盤子，食物卻只有中間一塊很小的區域，是因為要放在底部水平的地方。」和餐廳名稱「Impromptu」一樣，Paul的擺盤很憑感覺，只要盤子選得簡約不花俏，就能打造出他要的大器和精緻感。

｜職人選物｜
日式滄波陶瓷餐具 https://bit.ly/38or4T5

Q：我想在家吃飯配酒，大廚給什麼建議？

越聊越發現，Paul是位工作極度認真、自我要求很高的人，但私下的個性有些反差，不喜歡拘束，原則中帶有一點例外。家裡的碗盤選得隨性，但提到酒杯，他想了想，說，杯子比較有堅持，每種杯子的設計都和香氣的呈現有關，紅酒就該用紅酒杯，香檳杯才有氣泡感。想和大廚貼近一點，在家裡也能過著像大廚般的生活，問他，如果消費者在家裡吃得很簡單，但也想配點酒，可以怎麼配？

隨堂考來了，酢醬麵？「肉醬有醬香，帶點鹹比較deep一點的味道，有一點酸感的紅酒應該不錯，加了一點冰塊的威士忌也可以。」

再一題，在家吃火鍋？他想了想。「火鍋屬於溫和的味道，應該可以配清酒。」這也是從腦袋裡的資料庫搜出的混搭嗎？他笑說，自己不是侍酒師，只是感覺可以配看看，不對就修正啊，反正酒杯一定要對。

本來以為問大廚這題會被白眼，沒想到他回答得認真而親切，和他外在的嚴肅形象有點落差。他笑了，說，「天生長這樣，我也沒辦法。」

｜職人選物｜
奧地利 Riedel 酒杯系列 https://bit.ly/3zvNfmz

後記：
Paul在做菜時，目光如炬，神情嚴肅，彷彿進行一個隆重的儀式，看他做菜，你會不自覺的連吸呼都很小心。但結束了廚師工作坐下閒聊，聊到餐具和生活，他的線條便輕鬆柔和許多，我們聊到一個彼此熟悉的朋友時，他的眼神還閃出笑意。小編腦裡突出現一幅畫面：Paul在家裡短褲背心，亂躺在沙發上，輕鬆創造出專屬於自己與家的動人時刻。這位享譽餐飲界、看似嚴肅的大廚，對日常生活的舒適要求，或許和你和我，都很接近。

#名人專訪
#李皞
#米其林主廚
#質感選物推薦

📸Photo credit： #余惟

貼心使用節省空間
讓餐廚用品不再只是日常用品 |

Joseph Joseph 每款商品都強調好上手、好收納、可堆疊
確實解決現代廚房用具的美學收納問題

煮婦除了工具本身要好用
我家廚房很小，收納也是一門課題
Joseph Joseph來自英國倫敦
時尚創意設計的餐廚用品，實用又節省空間
突破一般單調無趣的餐廚思維
以貼心實用節省空間為核心理念
重點是非常有質感呢！
廚房有這些漂亮的小物，心情大加分！

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來分享我使用的商品囉♪

❶. 智慧除臭廚餘桶
它是一款會呼吸的分類廚餘桶
體積不大，放在料理台沒有問題
不銹鋼提把可以直接提著去倒廚餘
從出家門、搭電梯到倒廚餘都不會發出惡臭（畫重點★）
廚餘桶上面可放一個活性碳除臭劑（可替換）
內夾層設計，讓除臭劑與空氣循環對流，加強除臭效果
台灣容易悶熱，沒有除臭或加蓋真的很容易臭翻天

有專屬垃圾袋和活性碳除臭劑可以加購
除臭劑可以加購準備起來
但其實垃圾袋我覺得不一定要加購
可直接倒在桶裡做清洗就好（給大家參考）

我測試的紀錄是3天沒倒廚餘
小廚房真的一點臭味都沒有（但打開來倒廚餘的時候還是會有吼）
它是隔離臭味，不是臭味會消失
是特殊空氣對流設計並沒有完全密封廚餘桶
所以真的放太多天還是會有小果蠅
要把它想成是幫助減少臭味的好幫手
廚餘還是不能積太多天才衛生喔！

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❷.好抽取止滑砧板三件組附刀組（2021新品）
最新品可以一次擁有Joseph Joseph兩樣明星商品
砧板有三色可區分不同種類的食材
不銹鋼提把很好拿取
雙面都可使用，皆有止滑功能
直立收納底座設計，利於砧板通風喔！

三款不鏽鋼刀是主廚刀、三德刀、削皮刀
刀具也有對應顏色不怕混淆
真的好用又漂亮啊～～～

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❸.可延伸杯碗盤瀝水組
這個商品我大推薦(*´∀｀)
兩段式可滑動式托盤，依照需使用的空間大小自行調整
平常洗少少的碗盤就不用延伸，廚房桌面也可空出許多
當你碗盤量增加，只要輕拉就可增加一倍的擺放空間
盤杯的不銹鋼分隔架也有用矽膠包住，不怕碗盤受傷
放筷子的插槽也可任意移動，換到想要的位置很方便

它就是一款超棒的多功能收納好工具
質感也非常好，而且四個物件都可以拆開清洗
不容易藏污納垢，真的是我極推

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❹.量杯打蛋盆9件組
收納棒！功能棒！
Nest™︎系列的理念是把收納發揮到極致
每個大小和功能都非常實用也好用
是9件組喔！底部也有做止滑設計

如果有烘焙的人更應該要收，一次擁有所有工具
我平常拿來做鬆餅、洗菜、分類食材也好好用

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❺.Duo 不沾手壓蒜器
我終於找到好清潔的壓蒜器了啊！
分離設計可把不銹鋼漏孔直接翻出，好好洗
一次可以放4-6個蒜頭，蒜頭被擠壓的密合度很高
實際操作起來很好出力，也不容易滑手

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❻.不沾桌不鏽鋼餐夾
煮婦常常都會用工具到一半要找地方放
不沾桌系列可以直接將工具立在桌上，非常方便又衛生
這款餐夾還有收納安全鎖設計
放在抽屜或掛著都不會開開的，不會佔多餘的空間
矽膠夾取面可耐高溫至270℃
料理時可直接使用，或日常沙拉餐夾

不沾桌系列也還有其他工具（湯匙、過濾匙）可參考唷！

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Yamazaki 磁吸系列
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無印掛鉤
【MUJI 無印良品】鋁製掛鉤/磁鐵式.大2入【160元】

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IKEA IPAD架
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IKEA懸掛式收納袋（只找到大的 現場有小的）
https://www.ikea.com.tw/zh/products/kitchen-accessories/kitchen-organisers/nereby-art-80491570

宜得利廚房收納架
找不到那款了 但有很多別款你們可去看看

【MUJI 無印良品】18-8不鏽鋼水槽置物架【330元】

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【MUJI 無印良品】白磁浴室用托盤【260元】

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DAY&DAY桌上型瀝水碗盤架
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IKEA木頭層架
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IKEA夾式網籃
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日本矽膠鍋鏟
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152小隻女五日穿搭
https://youtu.be/H-Hw1mRrs68

手作簡易吉拿棒｜
https://youtu.be/9TmkHOi_0eE

首露｜南投茶吾此露營區｜下集
https://youtu.be/CUIaCw1mz1w

首露｜南投茶吾此露營區｜上集
https://youtu.be/h-eUKGOqoB8

苗栗火炎山｜台版大峽谷｜首次登小百岳
https://youtu.be/8exxjeyGb84

星野集團｜谷關虹夕諾雅飯店｜七分鐘不專業開箱｜兩天一夜分享｜總共花費？｜152小姐https://youtu.be/AUT77lwdHjw

152小姐｜TravelVlog#8｜夏季出遊｜颱風琉球之旅
https://youtu.be/kyhFm-nCrsU

如何培養自信？從認識自己開始
https://youtu.be/yacMP8EQgtE

152小姐TravelVlog#7｜台中林酒店｜十二月粥品｜姊妹出遊｜海恩周歲 https://youtu.be/_0uuF8ueeHw

我的萬年香水分享
https://youtu.be/3x68N21xljQ

我的不專業日常妝容分享
https://youtu.be/qXvk9u0Nt2c

女人都該擁有，我的bra tops 清單
https://youtu.be/DE0y1DreTRk

3000元內平價質感小包 https://youtu.be/nCgMMe9c-l8
居家廚房小物採買開箱｜宜得利｜寶雅｜好物推薦 https://youtu.be/smoaPNu3zXc

姊妹旅遊系列
礁溪老爺得天露營車：https://www.hotelroyal.com.tw/chiaohsi/facility.aspx?NO=1339
TravelVlog#2｜姊妹之旅台北揭開序幕｜宜蘭呆宅｜DAY1 https://youtu.be/0SJLIwTNVDc

收納系列
「我的衣櫥收納」｜分門別類不雜亂（2020.03.14） https://youtu.be/TDtyH4NGrvU

關於經營友情
https://youtu.be/_BILhWJ3g1Y

TravelVlog#6 台東桂田喜來登分享
https://youtu.be/zvj68jdnnWc
TravelVlog＃1 走春｜台中、九份｜超私房民宿此生必來（2020.02.02） https://youtu.be/hPaBp2TBRrQ

婚禮微分享系列
（上）https://www.youtube.com/watch?v=c_SxRJt4sPU&t=13s
（下）https://youtu.be/25J8-qYNjzg

十九年老屋翻新系列
（上）https://www.youtube.com/watch?v=IH_YaMU-BoI&t=1s
（下）https://www.youtube.com/watch?欸v=z31eLU5xcao

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今天影片質感質感是不是大耀進？特別感謝我的好友Paul提供他的才華、場地及他們家Hippo！
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這支影片是跟網易嚴選合作，這家網路電商提供超多亞洲居家好物、零食、生活家電等選擇，在北美的大家如果常常有買不到亞洲好物的煩惱，可以上他們網站逛逛 我常常在廚房專區逛到出不來！！！當然在台灣的觀眾喜歡的話也可以跟著我一起下單，之前很多網友會問我餐桌上的碗盤都是在哪邊買的，其實我購買的店家不一定 一直以來都是慢慢蒐集，有看到適合我們家的才會買 這次我也在網易上看到很多超可愛的餐盤，忍不住都帶回家了，今天在影片中看到的所有餐具都能在網站上買到，以下是我這次選的推薦商品：

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18cm雪平鍋 煮湯煮麵煮廣東粥都非常適合
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琥珀色餐具 這組餐盤超級復古 使用起來有種懷舊感 拿來備料也很適合
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感謝你們的支持我們下支影片見！

歌單🎧：
We Walk In Clouds - Red Licorice
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相機 Fujifilm XT-4
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