今天有赤鱆
粉紅頂級赤鯮，是美味的高經濟價值魚種。赤鯮有深海三寶之美稱，與石狗公，紅馬頭魚等齊名。
料理推薦：赤鯮魚肉細緻，屬高級料理魚種，老饕口中的珍饈，最適合燒烤與乾煎烹調，能提出魚肉自然鮮甜
赤鯮魚 在 一簍魚 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅八婆 BESTIES，也在其Youtube影片中提到，以後買魚記得跟老闆說要留魚鱗（？？ 加入專屬會員⇨https://www.youtube.com/channel/UC2YzkP3mTlfcQ-MNO5cVatA/join ※※※※你追蹤了嗎※※※※ YT ▶ http://bit.ly/2JHtQZp FB ▶ http://bit.ly/2...
赤鯮魚 在 樂漁本舖 Facebook 的最佳解答
金馬頭
黑喉
赤鯮
魚貨一回來就是馬上處理在真空冷凍
在最短時間處理完成
在最新鮮的時候真空冷凍
赤鯮魚 在 Facebook 的最佳貼文
想吃【微宵夜】 因為想【微減肥】
還是來【微聊天】 兼【微暢飲】⁉️
#微微微你煩不煩
#防疫在家第57天 #煎赤鯮魚
赤鯮魚 在 八婆 BESTIES Youtube 的最佳解答
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赤鯮魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1.清蒸赤鯮
材料
赤鯮1尾 \ seabream 1
鹽少許 \ salt
米酒適量 \ cooking rice wine
蔥段10g \ scallion 10g
薑絲15g \ ginger 15g
醬油1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
蔥絲10g \ scallion 10g
辣椒絲5g \ chili 5g
2.樹子蒸鱈魚
材料
鱈魚片1片 \ cod 1
鹽少許 \ salt
米酒適量 \ cooking rice wine
樹子(含湯汁) 2大匙 \ pickled cordia dichotoma 2tbsp.
蔥花10g \ scallion 10g
薑末10g \ ginger 10g
蒜末5g \ garlic 5g
辣椒末5g \ chili 5g
3.醬冬瓜虱目魚肚
材料
虱目魚肚1片 \ milkfish 1
鹽少許 \ salt
米酒適量 \ cooking rice wing
薑片1片 \ ginger 1
醬冬瓜1大匙 \ fermented winter melon 1tbsp.
蔥花10g \ scallion 10g
蒜末10g \ garlic 10g
薑末5g \ ginger 5g
辣椒末5g \ chili 5g
4.鱸魚豆腐湯
材料
鱸魚1尾 \ sea perch 1
水1800ml \ water 1800ml
豆腐1盒 \ tofu 1
蔥段10g \ scallion 10g
薑絲10g \ ginger 10g
枸杞適量 \ goji berry
鹽2茶匙 \ salt 2tsp.
米酒少許 \ cooking rice wine
白胡椒粉少許 \ White pepper
作法
1.赤鯮魚身抹鹽、淋上米酒，魚肚內塞入蔥段及薑絲(10公克)，淋上醬油，鋪上薑絲(5公克)、蔥絲及辣椒絲，備用。
2.鱈魚片抹上鹽、淋上米酒，再淋上樹子(含湯汁)，再撒上蔥、薑、蒜及辣椒末末，備用。
3.虱目魚肚抹上鹽、淋上米酒，放薑片在於肚內側去腥增香，醬冬瓜切片鋪在上面，撒上蔥花、蒜末、薑末及辣椒末。
4.湯鍋中加入水煮滾之後，放入鱸魚塊及豆腐塊，再放入蔥段、薑絲、枸杞。
5.鱸魚湯滾了之後，蒸籠一層放一盤魚疊起，轉中小火煮12分，加入鹽、米酒調味即可。
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赤鯮魚 在 鵝房宮- ❤️赤鯮被認為是最好吃的魚種前十名 - Facebook 的推薦與評價
赤鯮 被認為是最好吃的魚種前十名，雖然是較為昂貴的經濟魚種，然而，其美味的肉質卻令饕客們每每願意掏出荷包。一直以來，赤鯨便是愛吃海魚的人心目中不能不品嘗的好 ... ... <看更多>