關於 起司公爵工作 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

cheeseduke #起士公爵X𝟟-𝟙𝟙💛

忙碌的工作午後突然嘴饞⋯⋯
走進街邊的711漫不經心逛著居然就遇見了讓我心心念念的 #起士公爵！！！一時間天雷勾動地火讓我心花怒放⋯兩種美味輕鬆獨佔！不用等待幸福來敲門囉！

起士公爵即日起將出現在統一超商散播幸福！
首波推出兩位小小新夥伴跟大家見面～

💛 #起士公爵提拉米蘇 NT$50

一人份杯裝小巧可愛！
上層的巧克力脆片甜度不高
底層的海綿蛋糕體帶有濃郁的咖啡香
每一口都能吃到幸福滋味！

💛 #楓糖蔓越莓乳酪蛋糕 NT$52
一人份切片獨享剛剛好！
吃得到乳酪的香醇與蔓越莓微微酸甜
讓這個午後，有著初戀的悸動！

#轉角遇見愛 #愛在舌尖蔓延 #像極了愛情 💓

✨8/12起至9/8，在7-11購買任一起士公爵的甜蜜小夥伴，搭配City Café 中冰拿/中冰美 ☕️或指定飲料，就能省下15元唷！

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【百花齊放、創意多元的AAMA三期創業家】

三這個數字在中國代表的是，豐富、多元、設計和創意，
完全體現在AAMA 三期。

當年創造三期的評選會議，導師在過程中完全脫軌演出。
✍✍✍以下有徵選流程：今年有意參加的創業家請留意

每一年我們會收到一百多件的報名表，執委會的工作是籌組初選評審，透過書面審查選擇出40位可以參與決選面試的創業家。

決選會議由當年的12位導師
（我在這裡重申，最後決定權不在我身上，別怪我 ）
分成四個會議室，每個會議室有三位評審導師在裡面，
每30分鐘會有2位創業家進入面試，總共分為5輪，也就是一個會議室的三位老師當天下午會面談10位候選人。

面談結束，每一組的評審，必須交回他們的共識是哪4-5位創業家可以入選。

第三期，朱平、蘇麗媚、周俊吉三位導師，丟出了他們這一組的共識 : 10位候選人堅持要護送7位入選。 Ping 說都太優秀了，不能有遺珠，然後霸氣的說 : 我一個人可以帶三位創業家。

就這樣，第三期入選了24的創業者。
三期的設計生活品牌特別鮮明，
希嘉文化PopAsia、Pinkoi、茶籽堂、綠藤生機、Fandora、起司公爵、SoloSinger、生態綠、TED Taipei、UNT、Pinkoi、媽咪愛、活動通 ...........

另外，三期的數位科技項目，VPon、iKala、StorySense、宇萌數位、.......很巧的同時期幾乎全都在海外開疆闢土，經常找不到人，不少疑似 "中輟生"創業家.......但AAMA結業不畢業，這幾年我們的互動反而更多更深刻。

今天我分享其中一張照片，畫面上兩位三期的扛壩子，一路以來，看到茶籽堂的 趙小木長的壯、走得遠、生的多......。還有一位像是山一樣的朋友 Jerry Yen，大個子顏瑋志總能說出真實的聲音，讓我在陪伴創業家的路上，調整修正更貼近創業家的高度與角度。永遠感謝你捶捶胸口跟我說，挺你

Peter Yen、 Jennifer Pai、 程世嘉 （Sega Cheng） Sunny Yi-Han Lin、 Steven Su、 Karen Yu、 許毓仁 （Jason Hsu）、 James Wang、 簡士傑 （Herman Chein）、 劉于遜 （Davidd Yu-Hsun Liu）、 Heather Ma、 Victor Wu、 張幼霖、 Jeff Hsu、 Alice Chang、 李昆謀 （Happy Lee）、 Roxman Yang、 Harris Cheng、 Orbis Bo 、 謝耀輝 （Sie Yao-Huei）

p.s. 今年線上報名系統由三期獎金獵人 Roxman Yang 提供。感謝共創

報名連結 : https://www.aamataipei.com.tw/registration

#蔚藍海岸 Côte d’Azur
#義大利老闆娘
#Manitoba00號麵粉
#比繞台灣一圈還長的十七小時的路程
開電動車的緣故. 所以很多時間我們都會下交流道充電.甚至就走濱海公路.
這樣一個從google map找出來的距離就只是高速公路沒啥風景但最快到達的距離....也因為要充電, 並且利用等充電的時間認識了很多不同的地方的人文. 這之前開一般加油車時,常常我們經過一個又一個的城市只是看到指示牌. 但這樣的情況下. 多了很多不同的回憶. 這次的義大利一天停留選的是離尼斯最近的San Remo. 我妹說. 很多在尼斯辛苦工作的外地人會選個一個月裡的幾個周末. 拉著菜車. 來這個城市買日常用品. 吃好吃的餐廳料理.順便剪個頭髮犒賞自己工作的辛勞. 因為義大利的消費比尼斯便宜很多. 我們這次住的地方非常的奇幻就是一般所謂的Villa別墅莊園的意思. 價格是我們住尼斯時的2/5. 房間也寬敞很多. 同樣都可以看到海岸. 這個沿海城市以前是很多俄羅斯王公貴族的渡假勝地. 連沿岸的一整排椰子樹都是俄羅斯某個女大公爵捐贈的. 還有非常美麗的俄羅斯東正教教堂存在.

一路上. 我們最不缺也看不厭的就是觀賞蔚藍海岸. 有時候卻會想到花東沿岸. 除了那些超級厲害的遊艇還有可能上空的正曬著太陽的女人台灣看不到以外. 太平洋的顏色跟地中海是不太一樣的. 但是那個海味. 那個太陽真的會讓人想家. 當時的溫度都是24度上下. 回到家時下著大雨. 溫度跑到11-18度. 難怪德國人會捨得好好地度假. 也進去博弈國家摩納哥. 沒有公園空地都是擠滿層層疊疊的房子真的也是開眼界.

蔚藍海岸最不缺的就是柑橘類水果及橄欖. 所以使用這些蔬果調味都不手軟. 海鮮更是非常鮮美! 因為充電的關係也去了附近的城市Imperia 這個城市比較沒有更新的感覺.
趁著充電也去找了Panettone店. 但是原本google map上的麵包店已經改名換姓. 並且變得很潮... 沒想到義大利也會有和德國麵包店一樣的問題.
我們因為到達這個Imperia城時. 剛好是義大利中午1:00-4:00的休息時間. 很多店都關門. 找到一間有賣酒的小館. 點了一點點餐. 當然不是很厲害的餐廳. 就是一般義大利人會去吃飽肚子的餐廳. 一個前菜( 麵點) 一個有肉的主菜. 一個甜點及一杯飲料的套餐竟然只有12歐. 但我們真的沒辦法吃. 都只有點一個他們的前菜麵點XD 就已經非常飽了! 我當時因為想是周一無肉所以吃的是一個佛卡夏裡面夾著一片生菜一塊新鮮軟起司及抹上橄欖醬的麵包. 非常好吃! 覺得如果要吃義大利麵可以選麵條或是這種麵球. 因為通常都是現做的. 吃起來非常的軟Q. 用硬麵條煮的則是比較偏硬的方式上桌.
義大利有很多的米飯料理. 很多德國這裡買得到的粳米都是義大利種的, 因為地球暖化的問題. 我應該沒買過不是歐洲產從日本或其他地方運來的米. 照片裡還有比較特殊的一些義大利米飯做法. 他們的米真的有很多種!

昨天前天唯一覺得有難過的是一路的碰壁.
我大概至少問了San Remo 5家的麵包店.
我的作法是先上google map 看麵包店評價及照片. 然後請老爺載我和我妹( San Remo雖然是義大利城市. 但很多老人不會講英文卻很會講法文!) 義大利人不太講英文的. 所以我的隨行翻譯(我妹）可以幫我很多忙! 從最遠的麵包店開始沿路往飯店找. 很可惜你都不會看到我去找的麵包店照片. 因為我根本難過到沒想拍照.
這一路上. pizza店我也問了. 麵包店清一色都是老闆娘坐鎮
. 我把事先查好的文字給他們看. 看看能不能買到野酵硬種. 其實, 在德國通常都會搖頭並且可能會說句真抱歉之類的話. 但是義大利麵包店老闆娘的口氣絕對不是會講這種話的樣子. 就是很單純地用手揮揮說沒有然後就不理我了@@而且絕大多數的麵包店並不忙. 有時就我一個客人@@
不誇張. 我當時只想到古早迪士尼醜小鴨The Ugly Duckling卡通裡凶狠的鴨媽媽XD
請看2分鐘後的鴨媽媽XD
https://www.youtube.com/watch?v=RCX-mPstrPU

不過我還是會賴著不走. 因為我也不會進這個店第二次. 但該做的還是要做. 反正是一種經驗而且我是來消費的, 當下我最常做的就是看麵包店裡的品項. 通常都會有pizza 之類的有調味的扁麵包. 這種麵包都會看得到一點切面. 組織非常整齊細小的就是商酵速發的麵包. 真的還蠻常見的. 我只有買到一間店的組織是有長發酵感覺的麵包體. 雖然碰壁. 但我會還是會買一個來吃吃看. 最主要的是吃調味.
其實我還有另外一張照片是要問Manitoba麵粉的. 但是麵包店都說沒賣.
於是我到有機店找. 找到一個很厲害的牌子. 這個麵粉我在之前po的柏林麵包店文中有看過這個有機的麵粉. 無奈的是只有Type 0.
有說過. 義大利麵粉最細緻灰份含量最少的就是tipo 00也是以灰份為分類接下來就是tipo 0,tipo 1, tipo 2 及Farina integrale di grano tenero( 全麥)
#義大利文中關於麵粉的維基百科英文對照麵粉有誤請不要信以為真
我也不了解為什麼很多人就是沒辦法將中高低筋這樣的想法在歐洲麵粉上做個轉換. 應是要把這些歐洲麵粉分類跟中高低筋分成同樣的類別. 例如維基百科上的Tipo 1寫的相對應是德國Mehl812 法國T80都是高筋麵粉@@
其實義大利人自己也不太清楚. 因為當我在有機商店問的時候老闆給我Tipo 00 及Manitoba tipo 0. 我在那裏應該有問兩三次有沒有Manitoba tipo 00. 他說Manitoba 就是Manitoba . Tipo00 就是Tipo 00 .
殊不知只是因為研磨灰份分類. 其實
Manitoba要分也可以分成00,0,1,2 或是全麥的. 這樣不知道各位有沒有一點點了解?
不過, 當我進到家樂福時. 也是這種賣法.感覺義大利人喜歡做長時間發酵的都會選Manitoba. 因為麵筋高且強韌. 都是賣Tipo 0 因為長發酵做只有加鹽最多來個油脂的麵包非常適合.
Panettone是加了很多的油脂( 包含蛋黃) 的麵團. 所以撐起這樣一個麵包體的不只是面筋. 但麵筋強壯與否是很重要的.
反正, 我當時想, 連老闆都不知道了我看也不用繼續問了! 於是買了一包我家裡也有的Manitoba tipo 0 還有家樂福品牌的就揹回家了.

但值得一提的是這次的飲食. 我們晚餐去了妹夫推薦的開了至少20年的義大利小餐館. 光是沿路走上餐廳就讓我感覺非常" 美夢成真" !!! 就是這樣一個石頭小路. 白天窗外會有大媽揮動衣服掛窗外. 樓上樓下對話的房子啊!!!
我們就坐路邊. 然後真的是越夜越美麗! 我其實有想遵守周一無肉. 但這樣的一個用餐時機....於是晚上破戒吃海鮮...好久沒好好吃蝦了....
先po一些文. 看照片敘述一起欣賞吧!!! ( 尼斯景色晚一點再補充鋪文)

𝙷𝚊𝚙𝚙𝚢 𝙱𝚒𝚛𝚝𝚑𝚍𝚊𝚢 𝚝𝚘 𝚖𝚎.
生日快樂，愚人節寶寶🐑

生在春天，許願告別冬季，迎向暖陽是每年必須的儀式，期待長大，拔出新芽，年年月月，勇敢的羊。

終於也奔向了，躊躇的年紀，工作、家庭、友情與愛，對擁有彼此的時間，少了些貪戀執著，多了些此刻珍惜。生活呢，比起青春洋溢的奔跑躍崖，更傾向於踏實前行，一步一步，順著軌跡，累積著里程。健康、喜悅，惟二所求。

謝謝此刻仍與我相連的妳與你，謝謝包容我的內向與踟躕，依然願意給我陽光，主動關心的故人，隨時，都歡迎與我聊天，見面敘舊。

今年有了新的身分，部落客安九，也謝謝一直支持著我的朋友，陪著我一步一腳印，慢慢積累故事，希望能繼續，帶著大家一起用圖文影音及文字五感，打開視覺、味覺、聽覺、嗅覺、觸覺，體驗生活之美。

愚人節生日，是上帝開的玩笑，還是祝福？

生日蛋糕｜@chizupcheesecake

♡ 極濃抹茶舞起司日曆蛋糕 $850

入口散發濃郁奶香 綿密觸感舌尖溶解
尾韻勾勒抹茶香氣 巧克力餅乾香脆底
客製化是種儀式感 為特別的日子獻上
剛好的祝福，剛好的溫暖，創意 驚喜

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一位在醫院工作的醫管人員，趁著下班後時間，和同事學做蛋糕，愈做愈有興趣，最後乾脆上網路去賣，雖然許多網友捧場，生意也不錯，他卻發現，蛋糕體本身的奶油、鮮奶油和餅乾底，熱量就超過一千大卡，而自己平常的工作，卻是教人預防疾病，於是他開始摸索，如何做出一個不造成健康負擔的蛋糕，經過多年研發，終於利用"減去法"，成功做出不加奶油、鮮奶油的起士蛋糕，蛋糕裡面的果醬堅持自己熬煮，水果也都來自友善農法，吃起來美味又養生。

起士公爵
地址:台南市永康區中山南路436巷11號
電話:06-303-5063