「Ikea起司蔬菜馬鈴薯餅煎蛋」
平底鍋可以做的料理也非常多！
這次要來利用Ikea買的起司蔬菜馬鈴薯餅換口味、作法跟以前用costco薯餅做烘蛋差不多。只是ikea這個基本上可以不用再調味喔！
✏️步驟：
👉一個起司蔬菜馬鈴薯餅+兩顆蛋+少許黑胡椒、攪拌均勻備用。
👉鍋子充分的加熱、倒入多一點點的油抹平（要少油也可以啦，只是覺得蛋香要有點油才能更明顯）。
👉倒入蛋液後讓蛋液均勻鋪平。
👉不要動它等聞到蛋香味時準備翻面。
👉比較大的鍋子要完整翻面需要用大盤子倒扣、今天想要讓他有點像烘蛋那樣有厚度、所以翻成半月形喔！
👉翻成半月形後、稍微再煎一下微焦就可以關火了、直接利用鍋鏟切片是媽媽的小技巧。
🍀順利的翻面是一種成就感。
🍀順利的切成剛好的三角形也是一種成就感。
🍀平常不推薦使用不沾鍋、所以就不回覆不沾鍋品牌了（雖然家裡還是有一個不沾鍋啦）。
🍀不翻面直接捲起來時也可以當作玉子燒蛋捲。
🍀翻面跟捲蛋捲的重點在於底部已經凝固、表面還要有點生蛋液，這樣才能剛好柔軟的動作並且在翻面後讓蛋定型喔！
🍀全程中偏小火。
🍀改用玉子燒鍋可以做出更厚更柔軟口感的烘蛋。
#起司蔬菜馬鈴薯餅
#不沾鍋料理 #簡易烘蛋 #Ikea
起司蔬菜馬鈴薯餅 在 [食譜] 德式焗起士綜合蔬菜薯餅- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://tinyurl.com/wxmuucw
臉書
https://tinyurl.com/w7x5czk
這是由馬鈴薯餅奶奶**給的食譜，
更改、延伸而來的烤箱版綜合蔬菜薯餅。
除了蔬菜刨絲較費時外，倒是不須要什麼廚藝。
不過我是用刨絲機刨的，也沒浪費到什麼時間就是。 ^_^
**馬鈴薯奶奶的故事
https://tinyurl.com/ux2qfky
(註:食譜之外的心情)
最近為了防疫，人們待在家的時間多了起來。
為了不只窩在家裡吃吃吃，有了''跟廚房保持社交距離''之一說。
這道菜很為大家著想啊，不讓你在廚房''煎''顧了!
抗疫期間，更要好好的吃飯啊!
材料
(使用的烤模模內尺寸參考 40x35x3cm )
A.*做純馬鈴薯薯只須要馬鈴薯+洋蔥
*(以下各食材各份量可隨個人喜好。共約1500g。)
馬鈴薯 刨絲
紅蘿蔔 刨絲
櫛瓜 Courgette / Zucchini 刨絲
洋蔥 (切細絲)
火腿 200g 切丁
*亦可加入切細的火腿)
B.以下食材全混合即可
雞蛋 3個
低筋麵粉 (All purpose flour / Instant Mehl) 50g
少許檸檬汁 *無亦可
適量的鹽與黑胡椒
C.個人喜好的起士絲 200g
做法
1.烤盤鋪上烤紙，將A拌勻，均勻的鋪在烤盤上，並緊密地往下按壓。
2.將B均勻的分灑於做法1上後，鋪上起士絲。
3.入預熱180度C的烤箱，烤約35-40分，至起士金黃並呈餅狀。
出爐後，可灑上切細碎的蔥絲(Spring onions/ Lauchzweible(Frühlingszwiebel))
或慈蔥(Chives/ Schnittlauch)。切成個人喜歡的大小食用。
可搭佐酸奶油醬(Sour Cream)，但脂肪含量較高。
所以我自己調配了簡易優格醬。
簡易優格醬做法: (以下食材拌勻即可)
250g天然優格+綜合乾香料草+適量的鹽與黑胡椒+少許檸檬汁+1小茶匙糖+1小匙橄欖油。
喜歡較濃郁的口感，天然優格醬，
也可與酸奶油(Sour Cream)以各半的方式調配使用:
125g的酸奶油(Sour Cream) +125g的天然優格 混合
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我的混血廚房..^O^
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