🇯🇵日本超人氣Captain Cheese起士小點心🧀
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👩🏻🍳一共三款👨🏻🍳
🍔「起司漢堡」特殊的切達起司巧克力內餡,夾在奶油麵包餅乾中間,一口咬下就是甜鹹交融的完美滋味,是(甜食)也是鹹食,兩個胃一次滿足!
🍰「起司蛋糕」四種不同風味的起士大膽融合,內含超多起士,口味香濃,光看就口水直流!
🍟「豪華起司餅乾條」嚴選北海道生乳製作🍼,與起士漢堡是最對味的套餐夥伴唷~
🍽套餐價目表:
A. 🍔🍟🍰嚐鮮套餐(三款各1個) $350/杯
B. 🍔🍟漢堡薯條全家餐(漢堡4/薯條4) $699/盒
C. 🍔🍟🍰超值全餐禮盒組(三款各4個)$999/盒
🍔🍔🍔小起司漢堡禮盒
D. 3入 $399/盒
E. 6入 $599/盒
F. 9入 $850/盒
G. 12入 $999/盒
⚠️此伴手禮因效期較短,單獨結帳出貨(僅接受已到貨商品合併結帳出貨);可接受的才下單喔!預計6月中結帳出貨~
⚠️賞味期限:蛋糕14天/漢堡15天/薯條23天
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同時也有63部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款風靡巴黎、倫敦,美味好吃又簡單好做的英式胡蘿蔔蛋糕(the classic carrot cake)。 如果你是烘焙愛好者,喜歡嚐新又熱愛探索,並樂於體驗糕點的各種風味,那麼一定不要錯過這款外型與口味都個性鮮明的胡蘿蔔...
「起士小點心」的推薦目錄:
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起士小點心 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款風靡巴黎、倫敦,美味好吃又簡單好做的英式胡蘿蔔蛋糕(the classic carrot cake)。
如果你是烘焙愛好者,喜歡嚐新又熱愛探索,並樂於體驗糕點的各種風味,那麼一定不要錯過這款外型與口味都個性鮮明的胡蘿蔔蛋糕。記得在十幾年前,胡蘿蔔蛋糕曾經熱門過一段時間,很多咖啡廳的甜點櫃裡都有這道甜點,說起來胡蘿蔔蛋糕算是歷史相當久遠的糕點,據說可追遡到中世紀的歐洲,當時因為糖是稀有食材,因此人們經常拿使用有甜味的胡蘿蔔來製作糕點,即使到現在這款蛋糕在歐洲許多國家,都算是很經典且常見的甜點,而英國人對它的熱愛更是歷久不衰。
我們這次的食譜是參考巴黎一間非常有名的英式烘焙坊 Rose Bakery 的做法,胡蘿蔔蛋糕是這家店的招牌甜點,也是最暢銷的一款蛋糕,據說經常是每天出爐沒多久就被搶購一空,很多媒體也將他們家的這個蛋糕譽為史上最好吃的胡蘿蔔蛋糕喔!
而且毫無疑問的,現在也成我們家人心目中的第一名的胡蘿蔔蛋糕。它吃起來濕潤、鬆軟、香氣四溢,雖然加了大量的胡蘿蔔,卻完全沒有一絲蔬菜的味道,非常奇特;而搭配奶油起士糖霜,一口吃下去,你只會感到滿足,若能再喝口熱茶,簡直是完美的組合,有興趣的朋友千萬不要錯過哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/5WxL1DZKdXI
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英式胡蘿蔔蛋糕怎麼作呢?
下面是這款英式紅蘿蔔蛋糕做法與食譜:
☞ Cake pan size: 15cm/ 6 inch,
☞ 這次麵糊的份量可以做一個直徑15公分圓形蛋糕,以及兩個小型的杯子蛋糕
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
紅蘿蔔 250g, 去皮、去頭尾後淨重
雞蛋 2 顆, 常溫
細砂糖 112g
蔬菜油 150ml (用橄欖油也很推薦)
中筋麵粉 150g
肉桂粉 1.3g
無鋁泡打粉 2g
蘇打粉 1.5g
鹽 1.6g
核桃 75g
☞ 奶油乳酪糖霜
奶油乳酪 125g, 室溫軟化
無鹽奶油 62g, 室溫軟化
香草精 2g
純糖粉 30g
✎ Instructions
1. 烤箱預熱 170˚C
2. 先幫烤模刷上一層薄薄的奶油,另外在底部舖上烘焙紙
3. 粗略的把核桃切小,再用食物料理打成細碎,建議使用點按方式來攪碎以避免過度出油或打成泥狀
4. 胡蘿蔔削皮、去頭尾,再切成小塊,用食物料理機打成細碎即可,保有一點口感,一樣是小心別打過頭變成胡蘿蔔泥
5. 料理盆內加入所有乾料:麵粉、泡打粉、蘇打粉、肉桂粉和鹽,充份混勻
6. 盆裡加入兩顆蛋以及細砂糖,以中速攪打約 3 分鐘,直到顏色變淡、質地變膨鬆、濃稠
7. 接著,像打美乃茲那樣緩慢均速地倒入蔬菜油,邊倒油邊以低速攪打,倒完油之後,再以低速多打約兩分鐘,直到完全乳化、融合
8. 加入胡蘿蔔適度拌勻,接著把乾料過篩加入,以切拌法混勻到看不見乾粉(不要過度攪拌),最後再加入核桃,一樣適度拌勻即可
9. 把麵糊倒入已事先抹過油的烤模裡,麵糊約倒六分滿,還會剩下一點麵糊,大約可以多烤兩份杯子蛋糕,做好的麵糊不能久放要立刻烘烤,烘烤時間為45-50分鐘,或烤到刀子或竹籤插進去,拔出來時是乾淨的
10. 從烤箱取出,在烤模裡放涼,一旦手摸烤模不會太燙的時候,取出蛋糕於層架上完全放涼
11. 製作奶油糖霜,以手持攪拌器攪打軟化奶油跟香草精至膨鬆泛白,再加入軟化的奶油乳酪打至完全混合均勻滑順,最後拌入糖粉,攪勻即可
12. 把糖霜塗抹在蛋糕上面,可以用刮刀修整平滑,或者很隨性的粗糙紋路都可以,蛋糕送進冰箱冰最少一個小時再享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:15 處理烤模, 上油鋪烘焙紙
01:50 處理食材, 混合乾粉
04:31 製作胡蘿蔔蛋糕麵糊
08:30 烤箱溫度與時間設定
09:03 製作奶油乳酪糖霜
10:45 胡蘿蔔蛋糕抹面
11:33 英式胡蘿蔔蛋糕試吃
12:33 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#英式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
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起士小點心 在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube 的最佳貼文
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進入和緯黃昏市場前,是否聞到了那陣陣的甜香?循著香味,我們來到 #源盛脆皮甜甜圈 的攤位前面,和面前琳瑯滿目的甜甜圈🍩一起映入眼簾的是伍阿姨親切的微笑☺️。在和緯黃昏市場擺攤十幾年的伍阿姨,每天下午都用和藹的笑容迎接剛放學或剛下班的朋友們,甜而不膩的甜甜圈,很適合用來舒緩一天的疲勞呢🥱
伍阿姨在30幾年前,因結婚搬到臺南定居,也因緣際會的在10幾年前與親戚一起擺攤賣起甜甜圈,雖然後來剩伍阿姨一個人在擺攤,但真材實料與和藹親切的服務,十幾年來依舊,不曾改變。不論口味,3個一律50元‼️真的是每天下午最物超所值的點心首選呢!一旁還有阿姨準備的茶飲,便宜、大杯又好喝🍵,真的是超級實惠!
伍阿姨說最受歡迎的品項是 #脆皮甜甜圈,小編趕快幫大家嚐嚐看,果然是一口咬下喀滋作響,甜蜜的糖粉領軍攻佔雙唇與整個口腔,接著由柔軟且不失Q彈的甜甜圈麵包作為主力打擊我們的嘴,最後用舌尖清除唇上的糖粉,讓脆皮、麵包、糖粉在口中再次合而為一,啊!被美味不斷刺激的味蕾顫抖著,留在我們臉上的,除了糖粉,還有一抹滿意的微笑。
原味的脆皮甜甜圈還有很多其他的好伙伴呢!比如脆皮的🥯紅豆包、芋頭包、奶酥包、花生包、巧克力包、雙胞胎,鹹味的脆皮起士包、酸菜包,還有原味銀絲卷喔!酥脆的外皮與柔軟的麵包緊密包裹著豐富飽滿的內餡,在我嘴裡奏出海頓第八號交響曲🎶!餘音繞樑,不絕於耳。小編偷偷說,巧克力可是會爆漿🌋的唷!大家食用請小心~
和緯黃昏市場,伍阿姨的微笑與甜滋滋的脆皮甜甜圈,等待著我們前往,用一個下午茶的時光,一份帶著愛的點心,釋放我們一整天疲勞的身心靈❣️
📢源盛脆皮甜甜圈 營業時間📢
週二至週日 14:00-18:30(週一公休喔~)
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