#台北美食 #生起士派
【徠集手工法式甜點 總店 Lazy Pâtisserie 】
台北平價親民的手工甜點
單片均一價55元的必點!!!
🔸檸檬口味
我個人覺得第一口挺酸的,
接著就是溫和的檸檬氣息在嘴裡漫延~
是水準、口感都相當優秀的『檸檬塔』😆
🔸伯爵奶茶口味
平常有選擇的情況下,不怎麼會選伯爵的我,
被徠集擄獲了XDD
我喜歡先是淡淡地奶茶味道佈滿口腔後
在擔心膩口前伯爵茶香就這樣迸出
走一個點綴、卻不可或缺的路線
🔸桂花釀烏龍口味
這款不在DM上,應該算是期間限定的口味
吃掉一塊的我,著實感覺不到烏龍的存在@@
不過桂花釀跟起士的結合,
有種中西合併、會對長輩胃的fu ❤️
桂花釀清清淡淡地,是屬本日最新清一味
這次三種不論哪一種口味
吃到完都不會有立即想喝茶喝水、想解膩的困擾
好吃推一波~
吃貨圖文分享 👉 https://finn321.pixnet.net/blog/post/405598431
📍Lazy Pâtisserie 徠集 手工法式甜點-萬芳醫院店
🏠地址:台北市文山區興隆路3段112巷2弄23號
🚉交通:捷運文湖線【萬芳醫院】站
☎️電話:0983866806
🕘營業時間:12:00~19:00
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,一個蛋糕,大大滿足!蘋果派+起司派+巧克力派=超級大蛋糕 — 什麼才是好蛋糕?只要是好吃的蛋糕,就是好蛋糕!這個超級大蛋糕,是由三個不同口味的派所組合而成。這道蛋糕食譜,會讓每位喜歡蛋糕的人,大大的滿足。它裡面包著蘋果派、起司派和巧克力派,三種口味的派層層相疊,再加上核桃和焦糖... 這樣的超級大蛋...
起士派 在 良人拾號Smart Food Facebook 的精選貼文
就說了疫情時期還是要來點儀式感!
昨天展開了一連串的味覺饗宴,一整個腦內啡噴發!
吃了三更小尾巴的起士派對分享盒搭配 伊比利火腿火腿真的是再正確不過的選擇!
特別對巴羅洛酒渣起司感到印象深刻,把他搭配火腿一同放入口,酒的香氣與火腿的油脂在嘴裡噴發,嘴間的香氣十分豐盛!!!
現在這邊做個小小記錄,想了解伊比利火腿和起司請務必訂閱我們的Podcast頻道,良人拾號!
@wander_tail_ @carrascoiberico @mivida.store
起士派 在 Facebook 的精選貼文
好印象
總是熱情地回味
冷熱甜鹹
各有美好
經典鹹派
蘋果起士派
衣索比亞/西達摩/桃可可 水洗
哥倫比亞/青草莊園/鐵皮卡 水洗
桃可可的風味很舒適
高雅氣味帶著清新果香
喝杯冰爽鐵皮卡
酸度明顯
餘韻有
蘋果派很優
鹹派沒跟上腳步
但不太糟
人潮略少時
很是舒適的點
#經典鹹派
#蘋果起士派
#衣索比亞西達摩桃可可
#哥倫比亞青草莊園鐵皮卡
#咖啡良知
#CoffeeConscience
#手沖咖啡
#台南咖啡
#台南
起士派 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
一個蛋糕,大大滿足!蘋果派+起司派+巧克力派=超級大蛋糕 — 什麼才是好蛋糕?只要是好吃的蛋糕,就是好蛋糕!這個超級大蛋糕,是由三個不同口味的派所組合而成。這道蛋糕食譜,會讓每位喜歡蛋糕的人,大大的滿足。它裡面包著蘋果派、起司派和巧克力派,三種口味的派層層相疊,再加上核桃和焦糖... 這樣的超級大蛋糕會讓大家庭中的每一個人都滿心歡喜。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/chappecan-pie-cake/
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所需材料:
原味派皮部份 (2個,直徑約24cm):
600 g 麵粉
460 g 奶油 切小塊
2 茶匙鹽
3 湯匙糖
2 顆蛋黃
12 湯匙冰水
巧克力派皮部份 (1個,直徑約24cm):
270 g 麵粉
30 g 烘焙用可可粉
230 g 奶油 切小塊
1 茶匙鹽
2 湯匙糖
1 顆蛋黃
6 湯匙冰水
巧克力派部份:
300 g 冰糖
40 g 可可粉
4 顆蛋
120 g 融化的無鹽奶油
280 g 無糖煉乳
70 g 核桃
起司派部份:
2 顆蛋
100 g 糖
330 g 奶油乳酪 室溫
80 ml 鮮奶油
半顆檸檬汁
1 茶匙香草精
1.5湯匙麵粉 過篩
40 g 巧克力珠
蘋果派部份:
5 顆青蘋果
100 g 二號砂糖
20 g 王米澱粉
1 茶匙肉桂粉
蛋糕麵糊部份:
20 顆蛋
1000 g 糖
1160 g 麵粉
4 湯匙泡打粉
540 ml 牛奶 室溫
80 g 可可粉
奶油乳酪醬部份:
1500 g 奶油 放軟
750 g 糖粉
300 g 奶油乳酪
裝飾部份:
250 g 碎榛果 烤過
150 ml 焦糖醬
此外:
3 個派模 (直徑 24 cm)
3 個彈簧蛋糕模 (直徑 28 cm)
作法:
1.) 首先準備原味和巧克力派皮。分別將原味派皮巧克力派皮材料各放入一個大碗中用手揉勻。然後分別將它們包裹在保鮮膜中,靜置一個小時。
2.) 將巧克力麵團捍成圓形後,放入上了油的派模中。
3.)將原味麵團分成三份,其中兩份捍成圓形後,放入兩個上了油的派模中。剩下的部份要拿來蓋在蘋果派上。
4.) 現在準備起士派。將奶油奶酪、鮮奶油、蛋、香草精、糖、麵粉和檸檬汁放入一個大碗中攪拌均勻。然後將它倒入巧克力派皮中,並在上面撒一些巧克力珠。將它放入160°C的烤箱中用上下火烤45分鐘。
5.) 現在來準備巧克力派。將蛋、煉乳、糖、融化的奶油和可可粉放入一個大碗中混合均勻,然後倒入一個原味的派板中,並將核桃分散地放在上面。之後放入160°C的烤箱中用上下火烤45分鐘。
6.) 接下來準備蘋果派。將蘋果去皮,切成小方塊。加入二號砂糖、玉米澱粉和肉桂粉拌勻,放入一個原味派皮中。將剩餘的派皮麵團捍平,並切成長條狀,然後將它們在蘋果派上交織成網格狀。用打好的蛋液刷在網格上後,放入180°C的烤箱中用上下火烤50分鐘。烤好後將三個派放涼。等待的時間,可以來作蛋糕麵糊。
7.) 將蛋白和蛋黃分開,並將蛋白慢慢加糖打發成蛋白霜,然後加入蛋黃。將麵粉和泡打粉過篩後混入牛奶中攪拌均勻後慢慢加入蛋白霜。之後將約1/3的麵糊倒入另一個碗中,然後加入可可粉。
8.) 準備三個直徑28cm的彈簧蛋糕模。將兩個蛋糕模底部倒入原味麵糊,然後將蘋果派和起司派放進去。再填入原味麵糊。用同樣的方法將巧克力麵糊和巧克力派放入蛋糕模中。然後將3個蛋糕模放入170°C的烤箱中用上下火烤大約45分鐘。
9.) 奶油乳酪醬部份,必須將軟奶油攪拌到起沫為止。慢慢加入糖粉。最後,加入奶油乳酪。
10.) 在第一個原味蛋糕上抹一層奶油乳酪醬。
11.) 放上巧克力蛋糕後,也抹上一層奶油乳酪醬。
12.) 再把最後一個原味蛋糕放上去,並將奶油乳酪醬抹在整個蛋糕的外層。
13.) 現在來裝飾蛋糕:將切碎的榛果壓入蛋糕下方1/3邊緣上,然後在蛋糕上面淋上焦糖醬,並讓它流到外面。
這個蛋糕包含了一切。切開它時,你會看到所有人從眼裡發出光芒。如果你無法決定要做哪一種蛋糕,只需將它們組合成一個超級大蛋糕就行了。像我們一樣,好好享受這個口感十足的大蛋糕吧!
你是否需要更多超級大蛋糕食譜呢?這裡,可以找到第二段影片中的可可咖啡千層蛋糕食譜。https://www.yokofu.tw/new-yorker-cake/
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奇士派創立於1995年,位於台南大學附近。販售各式冷凍派蛋糕、精緻乳酪蛋糕、傳統手工蛋糕,用嚴謹的心態及細膩的手法製作最真誠的產品,更以精益求精的態度追求產品的極緻 ... ... <看更多>