《親親芳澤》
#李澤言X妳
#純糖粉
#因為吃宵夜不能睡覺所以來填腦洞
大家早安(敲鑼打鼓
起床喝砂糖配咖啡!
-
雖已過了中秋,窗外偶有陣風,卻還是不到涼爽的天氣。
連著幾個休假日,妳便天天是這付模樣——仰賴著陣陣吹在臉上的冷氣涼風續命,吹得舒爽了還會瞇起眼傻笑。然後什麼事也不管不顧地躺在床上翻來滾去,直到肚子餓了就拍拍肚子,傳訊息問李澤言吃什麼好。
這一系列發懶行為連妳自己都隱約覺得像某種生物,但都說是發懶了,妳便也懶得動腦想到底是什麼。
直到李澤言結束第二輪視訊會議,再回到房裡時,妳依然維持著三個鐘頭前的姿勢,這才忍不住開口。
「要不要拿面鏡子讓妳照一照,看看自己現在的模樣像什麼動物?」
「什麼?」
「睡飽就吃、吃飽就拍拍肚子,用肚子滑冰。」
「噢噢噢!難不成是可愛的企——」
「海豹,肚子圓滾滾的那種。」
你才海豹,你全家都海豹!
-
所以妳被勒令待在他身邊了。
儘管,李澤言並不會要求妳假日也加班。他能接受妳有自己的休閒,看看書聽聽音樂,甚至玩玩遊戲都可以,只要不像上回那樣,沉迷到影響作息就行。
不過並不包含躺在床上看手機,何況是搭配各種不良姿勢。
所以此刻妳就乖乖坐在他身側,看看自己手中的書,偶爾瞧瞧他平板上的內容,有一搭沒一搭地與李澤言聊聊股市、聊聊公司近況。
坐的時間久了,妳便挨到了李澤言身上,他也倒是習以為常。而如此近的距離,突然讓妳想起先前在社群中看到的可愛小短片。
小心思一動,妳若無其事正起身,越過李澤言去拿他身旁的抱枕,坐回原位時,不經意地將臉與他的靠近。
咫尺距離,妳在剎那間都能感覺到他呼在妳臉上的微溫氣息……
可他,半點兒反應都沒有。
捏了捏懷中的抱枕,妳蹙眉回憶了下影片的內容,確認自己執行無誤的呀!
不氣餒的妳又穿過李澤言的視線,越過他去取另一顆抱枕。這回直接「不經意」地與他對視,幾乎要以鼻尖掃過他的……
可他依然毫無反應,甚至未因為妳三番兩次打斷他的閱讀而有一絲不悅。
將兩顆抱枕塞在懷裡,妳覺得簡直匪夷所思!
影片中的女孩們都如此經過男友面前,且都讓彼此雙唇刻意接近,而受到考驗的男友們都是下意識嘟起嘴想親一口,再接連被拒絕。那故作鎮定卻又心癢的表情真是逗趣極了。
怎麼這招用在李澤言身上就毫無作用了呢?
嘖,果然是將「百日相伴」玩成「百日加班」的我們大總裁啊!
-
半晌,妳獨自生著悶氣。
腦中從李澤言是不是千年神木探討到是不是自己在他眼裡毫無魅力,可一切都說不通,畢竟、那個、昨天晚上還是很激烈的……
咬著唇思索,妳目光在手中的書上,卻一個字也沒看進眼裡。只有李澤言突然越過妳去拿一旁的資料本,妳才抬眼看看他靠近妳的臉龐。
妳的鼻尖幾乎能感受到他的體溫,更別說他清新的木質沐浴精香氣,和妳今天身上的一樣。讓妳迷戀地想靠上去實際感受一番,可嘴還沒嘟起呢,他已坐回原位。
啊……沒親到,可惡。
緊抿著嘴,妳不甘示弱地在腦中排練,心想著,再一次不成功、妳今晚就不吃飯了!
等等,還是吃一下好了,李澤言說晚上做匈牙利風味舒肥牛排——
「想什麼擠眉弄眼的。」
極輕的嗓音落在妳頰畔,一抬眼、是李澤言越過妳取走妳隨手丟在身側的抱枕。
或許調侃妳便是李澤言最大的樂趣了,那輕聲詢問中都帶著一點笑意。使妳情不自禁盯著他淡粉色的雙唇……
妳記得的,那裡嚐起來的軟嫩口感就媲美舒肥牛排——
「又想什麼想得嘟嘴?」
嘟嘴?什麼?妳有嗎?
李澤言這麼一問,讓妳下意識摸摸嘴唇,懊惱得蹙眉,覺得自己不爭氣得緊!
所以當李澤言再次傾身進入妳目光中,妳便任性又賭氣地道,「你擋到我看書——唔……」
一聲嚶嚀,輕易地襯托方才的氣惱盡是嬌嗔。
妳輕輕抿起嘴,感受那似乎還留在上頭、李澤言的溫度。傻愣地眨眨眼,只為看清李澤言那親了妳後便微微揚起的嘴角。
「唔?」
「傻了?某人不就是想玩這種莫名其妙的遊戲?」
等等,難道李澤言早看透了妳的計劃?不對,何止看透,還反過來用在妳身上而且大獲全勝!
「不對、這不公平!」
妳回過神來,頓時更加懊惱地抵著李澤言雙肩將他推靠上椅背,自己則翻個身坐到他腿上,質詢意味非常明顯。
「這遊戲需要講求公平?」
他眼裡有著淡淡笑意,顯然不懂妳在生什麼氣。
「就是不公平……」
畢竟這想法是妳先起的頭,沒捉弄到他就算了,自己反倒被「算計」了,怎麼說面子都掛不住啊!
可還沒等妳想下一步,李澤言已經拉下妳的雙手,使妳頓時失去支撐力地前傾到他眼前。
啵——
他輕嘬了一口妳氣嘟著的嘴,「牛排,五分熟。」
這時候討論晚餐嗎?別以為妳會妥協!如此想著,妳賭氣地別過眼。
啵,「加一隻明蝦。」
依舊淡然的嗓音,談判似的。
妳偷瞄他一眼。
啵,「甜點吃布丁。」
這親吻一下又一下,讓妳有些羞赧地低下頭。很心動,甜點、跟他,都是。讓人忍不住偷偷揚起嘴角。
啵,「兩個。」
雙手在李澤言的掌心中躁動,妳終是難掩的笑意在眸中迸發……
「還要冰淇淋!」
妳貪心地要求了,隨即揚起頭,將重重的親吻落在那處、那不斷落在妳唇上的位置。
妳如願以償地親了李澤言。將滿心的欣喜藉由微暖的溫度傳遞于他。
使他眼中,也盈滿與妳相同的歡欣,「得寸進尺。」
妳這容易滿足的饞樣啊……
「只有一球,奶酒風味。」
卻也令人滿足。
-fin-
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【逆境自強】已經是15 年前………….
一向成績算是名列前茅的他,滿以為可以拔尖入讀大學的明山,拿著「失望」的會考成績單,落寞地走到我和外子跟前。 幸好,我一向教導他「男子也可以落涙的」。 作為一位職業治療師,我知道適量的淚水可以是良藥!
當天的下午,他落涙了,我勉勵他,還可以重新振作,努力高考吧!
隨着的兩年,看着同窗門歡呼、進入迎新營、慶祝拔尖入讀心宜的大學、他卻要咬緊牙根、重新奮鬥作戰。拿著厚厚的書本,修讀艱深的高考,繼續朝着自己的志願進發!
2008 年,他放棄申請入息高厚、炙手可熱的環球金融科,進入了醫學院!
2013 年修畢中文大學醫學院學士後,明山一直在公營醫院服務。
他不斷努力,2015 年被一位整形外科主管醫生賞識、挑選他修讀這高難度手術科目。
在公院一邊要應付極為繁忙的醫療工作,另一邊亦要修讀專科課程,他的生活確實緊迫辛勞!
我每天早上六時許起床準備上班,心以為已經算辛勞。 誰不知,這些年來,他經常半夜要趕回醫院給燒傷、燙傷或交通意外傷及頭部、頸部或面部等的病人做緊急手術,有時只睡兩三個小時又要繼續在日間進行十多小時的癌症手術! 感恩他抱着積極的態度,都默默捱過了!
衝破重重的艱難,今天,明山終成功考獲了整形外科專科院士並獲得金獎。我為他鼓掌,祝願他繼續仗着正面喜樂的人生觀,繼續努力、邁向新的目標!
#恭喜 #DrVincentMak #麥明山醫生 #整形外科專科醫生 #金獎
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-2021/3/23隨筆-
D4
記得那天,天空很藍
「妹妹阿,長大想當什麼呀?」慈祥的笑容,編織著雲朵
「當醫生好了,醫生好有錢,這樣我們也不用一直哭窮」躺在草地的我,一手撥開眼前長及下巴的劉海
「阿嬤我也是窮過來的,只要心存善念,努力打拼就會成功啦!」
「嬤,那是你那個年代啦,現在努力不一定會成功」雙手成大字形,一手重重的放在阿嬤的大腿上
把我的手拎起來,撫著手背,可以感受到那年長的繭皮,輕輕的摸過我的皮膚
「華生阿,阿嬤沒用,沒給你一個好的家庭...」
「跟阿嬤什麼關係,那是他們大人的世界」腦中閃過許多生父與生母吵架的畫面,好像還有酒瓶在那飛
「不過生活再怎麼苦,你一定要有理想跟夢想,以前有戰爭,我們只顧活著最重要,但我們現在待的地方很和平,千萬不要就此怠惰,阿嬤老了,沒辦法去世界各地看看,人生就是要不斷的前進啦」
我瞬間坐起來,頭髮亂不成章裡還夾雜著草枝「蛤,可是努力常常也是白努力,就像解方程式寫一大坨,最後的Ans不對,前面就是白寫,哈哈!」
「不過華生你,不會就此打住,還是會進續努力找出答案,為下一次做準備,對不對?」挑出頭髮裡的雜草,順了順我的頭髮,粗粗的手掌,讓我的耳朵隔著頭髮靠著
河岸的風吹向我們,帶著一股濕濕的草地味,那是我熟悉的味道,和溫度
-
惡臭撲鼻而來,死屍散發著噁心帶有溫度的血腥味
已經不知道作嘔幾次
這些東西好似變成我們的日常
空氣很髒,大家剛起床時常喉嚨不適
也不清楚是睡著時的胃食道逆流造成
還是這地方早就散布著一堆病菌
今天出去探查了些地方
看到朝聖者日記
內容好似有宗教、悟道者、巨石區
沿著道路到了紙條說的地方
發現有一些帳篷
旁邊有還圍著一圈的四具白骨
看起來是要做什麼儀式
但應該沒有成功,旁邊的紙條寫著
「實驗筆記,根據研究,只要進行儀式...」
紙條最後寫著實驗沒有成功
還有什麼有三首詩
最後找到一個類似軍營的地方
裡面有幾隻雞,千辛萬苦拔到了羽毛
但箭矢已經沒有前幾天好用
殭屍們好像打不太穿,也或許是我的箭矢不夠鋒利
決定在這先紮營
在這營區找到了另一張紙條
「調查記錄3、捷曼國實驗、政府消失、祭司...」
最重要是透露出這座島有座湖
湖中央有信號塔,若發出正確的頻率
就可以用無線電背包聯絡總部支援
這是好幾天下來算是最大的突破
跟大家討論接下來的行程該如何
或許更有機會找到出島的方法,或是找到其他「活人」?
心中一直有很多種想法
這裡是不是在進行什麼大型實驗跟儀式
為了創造出或是復活出某些生物或是人類
我們都是將被犧牲者...
越想頭越痛,睡吧
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Rx5Ue1vmjM8/hqdefault.jpg)
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噓……
天空墨黑,厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時,大部分人已熟睡就寢,街上一片寂靜,黑暗滿佈街角,昏黃街燈,照得人睡意濃濃。
嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街,一排關閉的鐵皮小排檔叢後,一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字,在鐵閘縫中透出幾扇白光,聲音就從這製糕工場發出,訴說着眾人皆睡我獨醒,明碼實價的起早摸黑,辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。
「由晚到朝,由早到夜,循環不息,兩三點鐘起身開工磨米,做埋洗埋嘢賣埋,兩更人,收埋鋪夜晚八點幾,年中冇息休㗎!不過唔緊要,慣㗎啦!」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。
傳永祥是坤記老闆和掌舵人,64歲,對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康,三個協力的阿哥阿姐夥計,同時在凌晨開工,默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊,人人揮汗如雨,各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿,誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。
咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許,深水埗地鐡站B2出口旁,這不過百呎,80年代士多的舊模樣,汽水、香煙、啤酒、土炮……,老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕,白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目,吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好,這裏卻依舊即切即放磅上秤重量,再入小袋給客,這樣的動作常惹客人投訴慢。
「件糕幾重就收幾多,冇呃秤,夠均真!幾廿年都係咁,冇變過,舊時啲人冇投訴㗎!」
隨時代變遷,深水埗生活改變了,舊的事物正在消失,他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動,緊握着舊。
「我都後生過,輕佻過,試過變新,錯咗一次,唔可以再錯!」像他的白糖糕,水靈模樣,心眼兒透亮,會有點調皮。他也曾稚氣未脫,違反父旨,背叛自己,陷於迷惘,卻終歸是貼心的。還不忘父訓:「做人做生意要對得住天地良心。」
一度無心之心,使他念茲在茲,謹遵此宗旨,勤懇守着,天荒地老。縱使父已逝,精神卻長存。
父技藝恭謹以待
嗯……
閉目沉思的他,想起父親,思緒如泉湧。他祖籍順德,鄉下作為魚米之鄉,河澤廣佈,水域通達,適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等,是稻米變身的傑作。
看來簡單,實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝,他不怠慢,淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸,做足八道工序,糕才爽香可口。
滴噠滴噠……
磨米的滴水聲,回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲,格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合,浸泡一晚軟了的米放進磨機,扭動水喉,米粒漸研磨成漿,奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋,然後抬塊大石把米漿重重壓着,待水分全部流走,壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤,斤両才準確。
「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕,啲糕有一種膠質,特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿,這個要加黑芝麻漿,那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉,做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動,他也像機器一樣,沒有一刻停下來,多磨人!
最不容易是順德獨有的白糖糕,壓成的米粉糰,加入糖水搓勻,擺放到晚上,粉糰不停發酵,晚上變「老種」,又配搭新加了糖的米粉糰去,再發酵到第二日才蒸,往而復來,日日如是。白糖糕好不好吃?還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣?發酵時溫度如何?全靠他拌和米漿時,一雙巧手去感應。
將發了酵的米漿倒在竹箕上,拿去蒸。「蒸起咗啦!蒸起咗啦!」隨着他揭開蒸鍋,熱氣上升,夾著帶酒味的甜米香,一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆,密密的小氣孔如同蜂巢一般,光滑剔透。嘗一口,軟滑爽口,甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開,口感綿密帶韌勁,微微似米酒的香氣,意想不到的清新吸引。
家傳秘方不易來
呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方,是寶貴的經驗及睿智,都是他的父輩,順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初,也與一口煙有關。
「我老竇叫傅坤信,戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕,佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩,點樣整?佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅!」
食大煙,即抽鴉片,當年是合法的,很平常,但價格高昂,普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮,出錢請食,期望師傅上足電,會過招教他。這樣的討好非一推即就,師傅一次不教、兩次不教,直到第八次才教少許。之後不斷請食,師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。
「請佢食個大煙,嗰份糧畀晒佢㗎啦!老竇先慢慢學到做糕竅門!」到他父親成功獲知箇中秘訣,幾已傾盡家財,可謂得來不易。和平後,他父親就帶着這秘方,到香港打工。
做米糕養家餬口
依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動,轉一圈就依呀一聲,昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕,用石磨磨米,憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕,其他師傅都冇佢整得咁好,啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意!」
1965年,他家住唐九樓,在十樓的天台自立做糕,山寨原始,做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客,好生意就嚟攞,唔好生意就唔攞,落雨唔嚟攞又唔找數,啲糕剩喺度唔通倒咗佢,我阿媽咪拎出街賣囉!」山不轉路轉,他母親挑起擔挑,秤兩隻竹籮,糕點放在籮上,到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥,已跟着媽媽一起上街。
「老竇真係好勤力,佢一個人,用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸,嗰時仲用燒柴,乜都一腳踢!」父親就靠這糕養活一家九口,逐漸做到有生意,坤記的雛形就是這樣形成。
窮人孩子早當家
鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起,早上六點,傳永祥兒時最痛恨這聲音,他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔,之後七點幾返學,到下晝三四點放學返嚟,又磨米、搓糕,整呢樣整嗰樣,到夜晚九點,先去做功課……」
對一個小孩,體力及精神都往做糕去,上學沒精神,成績也越來越差。「整整下無心機讀書,升唔到班,咪冇讀,一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學,這遺憾一度令他無法釋懷。
「人哋放學就去玩去踢波,禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工,好辛苦架!做糕有咩樂趣?」他很矛盾,對做糕,嘴裏說着嫌棄,實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品,我細個陪老竇開檔有得食,又同其他檔口嘅細路玩,賣出啲糕,老竇賞我零用錢,幾開心㗎!」多年後憶起與父親一起賣糕的時光,苦中有樂,很寶貴,他特別珍惜!
他與父母漸漸做到生意,從街頭做上排檔,他的工資也多了。「嗰時未識諗,冇儲低!啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯,唔夠咪問阿爸攞囉!」
人迹渺意興闌珊
轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗,時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳,完全冇生意,做糕生意差,搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港,市民多了選擇,坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳,令傅永祥更加意興闌珊。
「我都要支人工,飲茶食飯都要錢。做糕冇前景,都諗轉吓行啦!由細對住呢行咁耐真係厭㗎,邊至想做?當然唔想做!」常言做那行,厭那行。他放下了做糕,離開父母和弟弟。當時他考到的士牌,就去揸的士搵食。
當了的士司機,他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多,分薄咗,難搵食,我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。
人心之花散落時
哎呀﹗
這痛楚的嘶喊,如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來,父親沒有責怪,但最終也要靠父母,他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高,還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵,花工夫又費時,生產能力低。適逢工場拆樓,沒地方磨米,他打出如意算盤來。「新時代講求快,可以用現成嘅粘米粉,節省咗磨米艱辛嘅過程,慳番唔少成本。」
有不待風吹而自行散落者,人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗,有跡可循卻難以理解。他騙得了自己,卻瞞不到客人,有些熟客吃過,覺得不是死實實,便是散收收,味道不同了。當他面前,把糕丟進垃圾桶,這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心!」
客人騙不了,一個個離去,不單虧本,父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過,才領會,才醒覺。「老竇曾經同我講,做生意最緊要老實,對得住啲客,如果啲嘢唔得賣畀人,等於呃人。」
痛定思痛,自此,他堅持用傳統方法,磨米蒸糕,慢慢把客挽回來。
兵戎相見終告捷
傾哐!傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲,短兵相接,仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代,大牌檔人稀少,父母接受他的提議,到較多人流的福華街租鋪,他可以邊看着電視邊賣糕。
如今他不辭勞苦,店仍維持磨米做糕,果然吸客,生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家,見其客人川流不息,不免見獵心喜。某行家到來請教,叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識,而家問一問就要教你,有冇咁便宜嘅事?況且你又喺深水埗做糕,教咗你,咪搶自己嘅生意?傻㗎!」
他拒絕了,於是行家心生一計,急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖,繼續租畀我哋,遲遲唔收,等我做旺咗佢先至要返,到時接收晒我啲客,賣佢嘅糕。」
他被擺了一道,但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計,立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店,即現址的角落鋪,於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店,賣同樣的糕品,兩家並列打對台。「大家爭,佢鬥平,佢賣五蚊三件,我一件三個半。啲客嚟買,話我貴,但一樣幫襯,因為我嘅糕好食過佢。」
對家乏人光顧,大拍烏蠅,結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常,而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力,亦全憑這贏了漂亮一仗。
仍不敢須臾或忘
啪啪啪啪……
掌聲響起,在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡,他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥,同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕,麵粉做嘅老婆餅冇得留低,磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得,就繼續賣到而家。」
他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內,先蒸熟第一層,然後第二層、第三層,如此類推,蒸到第九層,做出芝麻糕。入口綿細軟滑,慢慢化開,不甜膩,飄散出芝麻香氣,細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末,滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿,糕身特別柔韌有米香。
03年,《飲食男女》報道坤記,指明香港製造。「由嗰時開始旺,生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介,多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」
店子紅了,親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產,就冇咗手做嘅味道。」用手做糕,時間有所局限,快不得,產量不多,如白糖糕一天最多二十多底,砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。
「唔會大量生產!我一定唔會再犯錯!」他絕不容犯下些許錯,縱使別人不追究,自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法,不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質,亦係為咗啲客。更大嘅意義,係為咗阿爸。」他回憶中的父親,為人正直,扛起家庭和事業,勤懇堅忍,從未埋怨過辛苦。做人忠誠,對客童叟無欺,因而儲落大批熟客。
入夜,他開啟門口射燈,照着坤記的招牌,淡淡的糕香,歷五十年而不散,讓人念念不忘,有燈就有人,延續父親的精神。
撰文:孟惠良
攝影:關永浩
坤記糕品專家
地址:深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話:2360 0328
營業時間:7:30am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QLfzLk
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以下為本段內容文稿:
歡迎來到「一天聽一點」,今天我們來解決一個,幾乎是上班族,或者是習慣熬夜的人,經常面對的問題,那就是沒有辦法集中「注意力」。
你會不會常常有一種感覺喔,就是經過一夜的休息、睡眠,照道來理講當你起床的時候,應該要神清氣爽、精神抖擻。
但是呢,偏偏你一大早起來,老是覺得頭重腳輕,魂不附體,做什麼都卡卡的…。可能是呢,好不容易一起床,腳去踢到門板,痛得哇哇大叫,還留血見紅。
再不然就是呢,睡眼惺忪底下,倒個水還打翻,然後弄髒了衣服,為了要再換一套新的衣服,還延遲了出門的時間,甚至於是後面的行程。
就算呢,到了公司沒有遲到,但也不知道怎麼搞的,就是坐在會議室裡面,還是昏昏沉沉。主管問你開會相關的數字,你昨天晚上明明很認真、很努力的去做了準備,但是在這眼前當下,就是結結巴巴,回答不出來。
一大早呢,在主管面前出包也就算了,更慘的是,你還要花更大、更多的力氣,去重新贏回主管對你的信任。
當我說到這裡的時候喔,讓我想到一個老笑話。就是有一對兄弟喔,相約要去馬術場去騎馬。
在跨上馬鞍的同時,哥哥是精神飽滿,神清氣爽的坐上去。而這弟弟呢,是有氣無力,一臉昏沉的坐上了馬背。
等到兩兄弟都開始騎馬奔馳的時候,哥哥大老遠就看見,前面有一個很大的坑洞。所以呢拉了拉韁繩,讓這個馬兒的速度慢下來;而這弟弟呢,卻沒有看見這個大坑洞,繼續呢一馬當先的往前衝啊。
那這時候你是哥哥,是不是一定會提醒弟弟?所以呢,哥哥眼看危險快要發生,情急之下,很快的大喊:「弟弟,你快勒馬!」
結果呢,弟弟雖然聽見了,但是因為精神不好,所以理解錯誤,一時半刻聽成:「弟弟,你快樂嗎?」
於是呢,他回頭笑著跟他的哥哥說:「我很快樂~」。於是這個時候,悲劇就發生了,弟弟就栽到洞裡面了…。
好的,毫無疑問,這個悲劇的結果,就是弟弟的精神不好,缺乏必要的「注意力」,所以才會連人帶馬,重重的摔到大坑洞裡面。
那你一定聽過一句話囉:「一日之計在於晨」;但是你可能不知道,究竟要怎麼樣計畫,讓自己的專注力才會變好?
事實上呢,要順利啟動自己的「注意力」是有SOP的。今天呢,我提供四個經過科學實驗,能夠幫助你在每天起床之後,很快的啟動自己專注力、注意力的有效方法。
相信呢,你要是能夠在每天早上,都順利的啟動自己的「注意力」,提高自己的效率,讓自己呈現最佳狀態;那你這一整天就會特別的有成就感,做起事來都可以事半功倍。
我先說第一個方法喔,你可以在每天早上起床之後,「先喝一杯水」。
我們人的身體喔,在經過長時間的睡眠,滴水不沾的狀況底下,我們的身體在起床的時候,我們的水份其實會透過呼吸,和皮膚的蒸發,呈現一種有點脫水的狀態。
所以,在我們脫水的時候,會有的生理現象,就是會昏昏沉沉、沒辦法集中注意力;所以每天早上起床,第一件事情先喝一杯水,幫自己的身體解渴。而且呢,還能夠暫時去控制自己空腹的飢餓感,讓你大腦可以慢慢的開機。
而第二個方法,就是在你剛起床的時候,「不要馬上喝咖啡」。
這是因為呢,當我們剛起來之後,我們的身體會開始分泌,叫做「皮質醇」這樣的內分泌物質。
「皮質醇」呢,是一種壓力的賀爾蒙,讓你能夠在醒來、昏昏沉沉的狀況底下,慢慢的打起精神。
更直接的說喔,「皮質醇」其實就是讓我們變得更專心,變得更有精神的關鍵。
所以,舉個例子來說,你一定有看電影的經驗,當你在螢幕上面,看到男主角快要被壞人勒死的時候;這時候你知道他不能死,要不然這戲就演不下去了嘛。
可是呢你又想不出來,他到底有什麼辦法能夠脫困,特別是這樣的一個狀況底下,你整個人喔,會非常的緊張跟專注,而且有一點興奮,你的眼睛沒辦法移開,完全被電影吸引。
這個時候你體內的「皮質醇」,就會處在強烈分泌的狀態;所以你會有很高的專注力,讓你全神貫注、目不轉睛。可是咖啡呢,會干擾你皮質醇的自然成生。
這就像是喔,你有一點提前「預支」了自己的注意力;幫自己強制開機,而不是自然暖機之後的順暢運作。
這樣子的狀況底下,長此以往,在你真的需要注意力的時候,反而會因為皮質醇沒有辦法正常的分泌。
也就是會讓你慢慢的變成一種,你「知道」自己要專心,但是你卻怎麼樣也「做不到」專注的尷尬的情況。
所以,當你一大早起床的時候,就直接喝咖啡,這個是有一點殺雞取卵的提神方法。短期之內有效果,但長此以往,其實是破壞你內分泌,自然開機的自然機制。
所以,比較好的方法就是,在你起床的一個小時之後再喝咖啡。這個時候,你的皮質醇分泌會達到高峰,而咖啡也能夠順勢的幫助你,提升你的專注力。
再來呢,第三個啟動「注意力」的方法,就是「感受早晨的陽光」。
如果你剛好是那種喔,很容易在早上覺得沒有精神的人,那你就應該要多利用這個方法。早上一起床,多曬曬早晨的太陽。
太陽光喔,和大部份的燈泡光線,其實是不一樣的。它能夠散發出更廣的色彩光譜。當這些特殊的色彩波長,透過眼睛,把訊號傳到大腦的時候,它就會去抑制你睡眠賀爾蒙的產生,讓皮質醇有更好的發揮。
所以呢,請你在早上起床的時候,善用早上的陽光。
而最後一個方法,就是讓你盡可能的「把重要的會議,都安排在上午」。
一般來說,我們大部分的人,都是在上午的「注意力」比較好,工作效率也比較好。原因沒有別的,還是因為前面一直提到「皮質醇」的功效。
另外一方面,在你的夥伴、對手皮質醇比較高的水平況狀底下,無論你要進行腦力激盪,或者是商業的洽談。
雙方都會因為彼此擁有比較好的「注意力」,比較容易專注,所以比較能夠聽得懂你的意思、比較容易聽進你的建議。
事實上呢,有很多大型的企業,早就觀察到一個很特別的現象。就是如果會議安排在下午,特別是快下班之前的那個時間的會議喔。
通常就會造成會議品質不好,沒有能夠達成共識;然後呢,還很容易在會議的進行過程當中,在言語之間擦槍走火,造成會議與會人員,彼此之間產生很多衝突跟嫌隙。
這也就是喔,在全球的各大企業,通常會把重要會議,安排在早上的原因。因為會議需要大量的表達跟傾聽,才能夠去理解各個不同的立場、跟各個不同的想法。
所以,當我們在面對觀念、想法的差異的時候,需要滿大的腦力跟注意力,才能夠讓自己把心、把大腦打開來,去聽進各種不同的建議。
所以,我想邀請你喔,試著想像一個情境。如果你忙了一整天,已經又餓又累,你的皮質醇和注意力,早就全部消耗殆盡。
偏偏這個時候,有一個二百五還來跟你說一個,跟你意見相左的事情,你覺得你自己聽得下去嗎?
就算他說得再有道理、再好,你會不會不由自主的覺得非常的刺耳,因為你已經沒有多餘的心力去好好的聽他說、去理解他、去承接他了。
所以呢,我們說:「人類的『注意力』是很有限的資源」。每天的總量,是有總量管制的;就像是當季限量的水果一樣啊。你當季現採當然是最新鮮的,而如果擺得太久,是不是就很容易走味?
就像是你明明知道西瓜是夏天的水果,但是如果你偏偏要堅持,在冬天買西瓜、吃西瓜,那你是不是在跟自己過不去呢?
這種逆天而行的事情,真的有必要幹嗎?你可以好好的想一想喔。
所以,你聽到這裡,相信喔不用我再多去陳述;你已經知道,什麼時候是「注意力」最好的時機。
如果你想要擁有美好的一天,你可以刻意為自己量身打造,只要你記得這四個小方法,再提醒一下~
第一個「起床先喝水」;第二個「不要一起床就喝咖啡」,起碼一個小時之後再喝咖啡;第三個「多曬曬早晨的陽光」;第四個「把重要的會議安排在早上」。
如果你掌握這四個原則,你就可以用最簡單的方法,擁有省時省力又美好的一天。
很希望今天的分享,能對你產生一些啟發與幫助,我是凱宇。
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