【 用鑄鐵鍋煎出完美培根蛋 】
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培根蛋在英文叫做 Bacon and eggs,日文則是ベーコンエッグ,是一道適合早午餐的料理。
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這種基礎料理,也是有點學問在裡面。這次用了琺瑯鑄鐵平底鍋來煎,加上鍋蓋悶,成就了一道簡單卻又蛋香濃郁、蛋黃半熟得剛剛好的培根蛋。
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先中小火煎培根,兩面煎金黃後放入雞蛋,並且蓋上鍋蓋轉小火,大約等4-5分鐘,蛋黃變成喜歡的熟度,就可以灑胡椒並起鍋了。
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作法就是這麼單純,調味料也只有用到胡椒,只不過多了一個蓋鍋蓋的步驟,好吃程度整個加倍。
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以前我有一個小型的鑄鐵平底鍋,買來就是為了煎培根蛋然後直接擺上桌,像很多美美餐桌照片會看到的那樣。
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結果那個鍋子整個大沾鍋,再加上保養不易而生鏽得很嚴重,後來就一直對鑄鐵平底鍋有點卻步。
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遇見了 #Vermicular 琺瑯鑄鐵平底鍋,才發現鑄鐵平底鍋也可以不沾而且好拿!
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雖然不沾,卻同時保留了鑄鐵鍋的優點,蓄熱佳且可以快速蒸發多餘的水分。做培根蛋的時候,噴油的情形很明顯比一般不沾平底鍋好很多!這點超加分~
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而且木質手柄不太會過熱,可以看到我調理過程都沒戴隔熱手套,不用怕手滑。(我本人握力不佳,每次帶著厚手套拿鍋子都很怕手滑砸鍋…)
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對這款鍋子有興趣的朋友們,先預告一下週末會開團!過幾天再公布詳細資訊給你們,請密切鎖定!
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如果沒有要買鍋子的就當成料理 vlog 看也是可以😌 懇請支持一下我的第一支料理 vlog,看完只需要兩分鐘🤣
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同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,充滿香料的印度咖哩,對健康也很好👍 今天介紹簡易版的奶油雞肉印度咖哩,家裡有傳統電鍋就可以做。 因為省去手炒洋蔥的步驟,因此雞肉的調味顯得特別重要。 將雞肉事先醃漬,以及用果汁機打出綿密感,兩者交互就能做出相當美味的印度咖哩。 不用開火,基本上就是零失敗料理,非常簡單。 這次我做的是2人份,如果...
起鍋英文 在 Facebook 的精選貼文
來喔,很多人問團購的年糕怎麼煮?只有韓文看不懂。
孩子醒醒,有英文啊!!就算看不懂英文,也有阿拉伯數字啊啊啊!
來,我來幫大家翻譯!
1、把年糕、醬料包、70ml水倒進鍋裡攪拌均勻
2、開火煮150-180秒,完成!
3、裝盤,加上喜歡的配料。
煮了幾次之後,我喜歡加多一點水讓醬汁慢慢收乾,如果家裡有什麼魚板甜不辣,也可以這時候一起加進去。
起鍋後放上一片起司,一顆切半的水煮蛋,少許生菜,就是好吃又豐富的一餐啦😋😋
起鍋英文 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最讚貼文
#全新體驗
#從來沒想過做烘焙跟熬煮糖果竟然這麼輕鬆
[Leah 莉雅 X 德國頂級家電~美善品]
我的廚房最近多了一台美善品,美善品是一台可以自動攪拌自動加熱的機器.
我將我的蛋糕食譜與需要熬煮很久的花生軟糖跟南棗核桃糕食譜,用美善品來製作,結果我超級滿意
用美善品來做蛋糕的好處,就是只要按造步驟來製作,每個人做起來都蛋糕都可以跟我一模一樣
除了蛋糕外,熬煮年糖是我的最愛卻是也最辛苦💦
我超級喜歡吃南棗核桃糕,但是熬煮過核桃糕的人都知道,要一直站在爐火前不停攪拌,一站至少數十分鐘至數小時,熬糖又熱,手又酸,腳也酸,很多人還不知道怎麼判斷何時可以起鍋?
我用美善品來製作,不但可以一鍋到底,時間溫度甚至攪拌速度通通交給它!我只要負責將食材丟進去就好了
真心覺得有美善品,對於做烘焙或料理的人來說實在超棒的福音
因此我跟美善品合作,全省開設體驗活動,課程上我會教用一般大家有的器具來做蛋糕與年糖,同時也會用美善品來製作。
因此不論你是否有美善品,都可以學到蛋糕與年糖的製作,同時還可以比較自己做跟美善品幫你製作的差別。
課程中一次學到2款中式年糖:養生又健康的「南棗核桃糕」及好吃不黏牙的奶香濃郁的「花生軟糖」;還有2款法式經典常溫蛋糕~超可愛有小肚肚的貝殼蛋糕「馬德蕾」與法式經典金磚「費南雪蛋糕」
來上課,不僅可以實際動手做還可以帶回自己做的年糖精美禮盒,並享有當場現做的一份精美下午茶蛋糕。
來上課好處有
✅帶回四個食譜
✅實作南棗核桃糕
✅實作費南雪蛋糕
✅看老師示範花生軟糖跟馬德蕾
✅帶回一盒自己做的精美年糖蛋糕禮盒
✅現場享用一份現做的精美下午茶蛋糕
✅可以比較一般製作方法跟美善品製作有什麼不同
✅更重要的是可以看到莉雅老師本人🤣🤣🤣
有吃有拿又可以學到東西,
材料費+師資+場地只要佛心價$850
1月全省課(時間約2小時)
1/8 13:30 台北(中正區北平東路30號2樓)
1/14 13:30 台中(西屯區市政北二路236號13樓之6)
1/20 13:30 高雄(前金區五福三路52號10樓之1)
匯款資訊:國泰世華銀行(013)
南京東路分行;帳號0030-350-13333;
戶名 - 香港商福維克樂智有線公司台灣分公司美善品事業部
匯款完一定要私我填報名表單才有報名成功
#莉雅老師 #廚房裡的法式優雅 #美學食光 #巴黎藍帶主廚 #雙面世界金牌冠軍 #2019世界廚師比賽金牌 #暢銷食譜書作家 #雙語主廚 #英美文學碩士 #英文老師 #美善品
起鍋英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
充滿香料的印度咖哩,對健康也很好👍
今天介紹簡易版的奶油雞肉印度咖哩,家裡有傳統電鍋就可以做。
因為省去手炒洋蔥的步驟,因此雞肉的調味顯得特別重要。
將雞肉事先醃漬,以及用果汁機打出綿密感,兩者交互就能做出相當美味的印度咖哩。
不用開火,基本上就是零失敗料理,非常簡單。
這次我做的是2人份,如果家裡人口多,可以再自行調整份量。
同場加映⬇️
傳統的作法 https://tasty-note.com/butter-chicken-curry
芒果甜辣印度咖哩 https://tasty-note.com/mango-keemacurry/
你也可以自製咖哩粉⬇️https://tasty-note.com/curry-powder
家裡庫存的手炒焦糖化洋蔥也可以用⬇️https://tasty-note.com/ameiro-tamanegi
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〖伊萊克斯迷你高效果汁機🍎現正團購中〗
團購期間:2021.6.2(三) ~ 2021.6.9(三)
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/easy-butter-chic…hout-stir-frying/
★你需要準備的食材★
●醃雞肉
雞腿肉---150g
無糖優格---2大匙
咖哩粉---1大匙
蒜末---2瓣
薑末---1節
●腰果水
腰果---20g
水---100cc
●調味料
牛奶---100cc
番茄罐頭---1/2罐
洋蔥---1/2顆
奶油butter---20g
咖哩粉---1大匙
●起鍋前調味
鹽巴---適量
★小撇步
這次我用的是自製的咖哩粉,裡面沒有含鹽巴,所以最後我用了2茶匙鹽巴調味。 如果你使用的咖哩粉本身有鹹度,請自行調整用量。 做好後如果覺得番茄的酸味太強,請在拉長加熱時間。
家裡如果有手炒焦糖化洋蔥的話,一同加入更加美味喔!
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#咖哩增強免疫力 #印度奶油雞肉咖哩 #大同電鍋 #防疫不無聊
起鍋英文 在 八三夭 Youtube 的最讚貼文
#八三夭 #劉逼 #深夜食堂 #DIY
聽新歌 這裡請:https://youtu.be/Ryjh-YcO4ag
劉逼宅在家都在幹嘛?
半夜不要看 之 零廚藝料理 之 把東西丟在鍋子裡煮在一起!
八三夭劉逼 的 深夜食堂 開飯啦。
誠懇文藝書生 ✕ 猛爆型吉他手 拿起鍋鏟又會是什麼樣子?
絕對讓你看到口水直流~~🤤
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勤洗手 戴口罩 保持社交距離 避免不必要外出~
八三夭關心你 與你一起宅在家抗疫
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起鍋英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
好吃的豬肉這裡買🛒 https://shfc.waca.tw/
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在我小時候出生的日本三重鄉下有一個名物「トンテキ」,鐵板上煎的熱呼呼的豬排再淋上鹹香的醬汁,收乾後起鍋。由於材料簡單,因此豬肉的美味就決定這道料理的勝負!最近收到陞煇食品的霜降豬肉來做日式料理。每次只要收到很好吃的肉品,我最喜歡的就是用很男生的作法去調理,直接煎來吃最適合了🔥
你們知道霜降豬肉再哪裡嗎,霜降豬也被稱為「二層肉」,就是在豬皮與里肌中間那層薄薄的肉,一頭牛只有取400g,非常珍貴。據陞煇食品來信提到,霜降肉最簡單的煮法是蒸熟或川燙,在切薄片作蒜泥白肉。
蒜泥白肉想必你們都會做吧😉我來介紹屬於日本的吃法,豪邁的排餐「トンテキ」,作法也很簡單,喜歡蒜頭的朋友,盡量放多一點,跟著霜降豬一起煎的鬆軟的蒜頭非常好吃。
Oh,忘了說,陞煇食品全系列肉品都有著「台灣豬」標章,同時也是「零瘦肉精」合格商店,可以完全放心購買。價錢也不貴,全系列皆可冷凍宅配,宅在家就能買到好吃的肉品是不是很棒?如果你喜歡貢丸、肉乾、肉鬆、臘肉的話,陞煇食品當然也有,他們可是「豬肉的專門家」呢!我個人很心喜歡的是肉鬆禮盒,上週拿回家給家裡長輩的時候他們特別開心!
如果對豬肉品質很堅持,也想用合理的價格購買豬肉的話,就上陞煇食品的官網選購喔!滿800就免運送7-11,滿1500就免運宅配到府,很容易的👏
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
霜降豬---200g
蒜頭---6顆
甜蔥---1支
高麗菜絲---1把
●調味料
烏醋---2大匙
醬油---1大匙
味醂---1大匙
砂糖---2茶匙
★小撇步
不喜歡生高麗菜的話,可以自行替換成喜歡的生菜,佐上濃濃的醬汁最美味喔! 此外,蒜頭煎的軟軟鬆鬆的超級好吃,喜歡的可以多加一點。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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