台味裡，最經典的水果牛乳非木瓜牛乳莫屬。
粉奶橘紅的顏色，散發著香甜感的熱帶甜蜜水果滋味。人們喜歡木瓜牛乳，在於其色味濃厚優美，夠土夠有力。而這樣的飲品，當然也被外來的眼睛注意到了。
2011年發行的綠色米其林台灣指南，是一本由熟悉台灣民情的外籍人士以英文撰寫的旅行指南，偏重在整體的旅行經驗，以及地方特色。知道這點，我們就一點都不意外為什麼有「小紅書」之稱的餐廳指南2018年登陸台灣時，第一年就選入了不少膾炙人口的牛肉麵店。因為，早在2011年，綠色指南就列出一些非常台味、不能錯過的小吃：牛肉麵、魯肉飯、芒果牛乳冰、麻糬、蚵仔煎、大腸包小腸、豆漿、臭豆腐……和「木瓜牛乳」。
台灣是水果王國當之無愧，溫暖潮濕的亞熱帶氣候，加上孜孜矻矻的酪農技術人員，種植出來的水果又香又甜。但是我們其實可以想見，像是「木瓜牛乳」這樣的口感濃厚的乳製飲品，在冰果室裡一定也曾經是時髦的飲料——畢竟，牛乳的普及，在台灣是非常20世紀的產物。台灣發展乳業始於二戰後1955年，接著進口乳粉加入台灣市場，1964年台灣生乳產量超過一萬公噸，飲用牛乳才慢慢的普及。也才能夠想到將不便宜的牛乳加入水果打成果汁的做法。木瓜水果散發出的香甜感，加到濃醇的牛乳裡，像是奶昔般醇厚好喝到你沒話說，因此深得台灣市場的喜愛。從攤販、冰果室、夜市到媽媽打的水果牛乳，對台灣人來說，是最經典不過的水果牛乳配方。
木瓜在台灣是一年四季都買得到的水果，國人相對熟悉，甚至中南部家中院子就會長個幾棵。其中，特別是紅肉類型的木瓜，也就是被商販暱稱為「黑柿」類型的紅肉木瓜，都非常適合拿來打木瓜牛乳。但隨著90年代後珍珠奶茶手搖茶的普及，以及木瓜牛乳的原料：木瓜、鮮奶對保鮮要求相對高，木瓜牛乳的地位逐漸被茶飲珍珠奶茶取代。時到2019年，出門喝一杯裝在大容量厚玻璃杯的木瓜牛乳，反而是有點復古情懷的老派作風了。這樣的場景，會讓人想起天花板上，低聲搖晃旋轉的吊扇，和炎熱天氣下，玻璃杯上沁出的水珠。然而，台灣南國夏日漫長，有什麼不這樣啜飲度日的理由？
一個食物的產生，總有它的因由。我們可以試圖從地理以及歷史的方式，以經緯和時間的縱深來捕捉身世之謎。台灣地處亞熱帶位置，剛好是在北緯緯度25~50度適合發展酪農業的南端，以及種植木瓜的北緯緯度0~30度北緣。佐以日治時期台灣人民開始習得飲用鮮乳的習慣，加上戰後政府推動乳業的政經因素。讓木瓜牛乳這個配方誕生台灣是天經地義，其他國家少見。
也因為這樣，台灣在超商出現木瓜牛乳商品的歷史非常久，從1991年統一超商上市以來，將近30年。販售的數字也非常驚人，2011年以來，十年內就賣了超過一億一千萬瓶，真的是沒有問廠商都不知道台灣人這麼能喝木瓜牛乳…….。
本文是統一木瓜牛乳的合作文，第一次接到這種不是看上我的外表，而是看上我的文字的合作文（醒醒吧，從來沒有人看上你的外表）。因此這陣子認真去批發市場買了木瓜，跟批發商販聊天理解木瓜，也到了老派冰果室和夜市喝了木瓜牛乳。心得是，作為便利的需求的話，統一木瓜牛乳的確是價格跟飲料本人一樣甜美又好喝的選擇。香醇濃郁的滋味，是台味水果奶昔牛奶的心情。而且24小時都在那裡，讓人可以重溫冰涼的南國舊夢。如果你不擅長保存水果——對、木瓜放超過兩天沒冰就很容易變苦——又不想洗果汁機，那請試試看吧！統一木瓜牛乳！
#與統一木瓜牛乳合作
#經典台灣味
#米其林台灣
超商店長有話說 在 [討論] 和代理店長的心結- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我從便利商店離職也將近兩年了
因為很久沒來看這個版了 所以想說一下自己的經歷
可能會滿長的喔 ~~~~~ 算是甘苦談吧
我大概是四、五年前的時候 在全家打工 加盟店
是一對夫妻開的 在我家附近的三間全家都是他們的
剛開始上班的時候 滿辛苦的 要三家店跑 哪邊缺人我就去哪邊
人手穩定下來以後 我固定在一間上晚班(簡稱A店)
做了快一年 已經很熟了 反應也越來越快
這一年內 老闆教會我很多事情 例如EOB訂貨 訂單上傳
還有大概教我一些店長每天早上要作帳的工作
我們老闆比較特別 他喜歡跟客人打成一片 像朋友一樣
店員該做的事情 他從來不會吹毛求疵 但是他很希望每一個員工
都可以在一間店裡面 發揮自己的能力可以爬的更高
這三家店 分別是由老闆、老闆娘、老闆的弟妹 當店長
而我們所有員工的薪水都是老闆的弟妹計算
在工作一年以後 我開始發現我的薪水跟我工作的時數有出入
所以我開始計算我上班的時數
也透過老闆 跟他說了我的疑問
而最後的結果換來是 老闆的弟妹劈頭指責我在私下說他把員工薪水亂算
我沒有反駁 我一直認為自己是不是錯怪她，還跟她道歉
可是儘管她那麼說 但是很明顯的還是少了錢
下班印的帳表 只要少錢我都會當場就貼補 都不會欠錢
有時候遲到五分鐘十分鐘 如果扣錢也不至於扣的這麼狠
但是老闆跟我說 員工遲到他從來不扣錢
畢竟是一個工讀生 我不想跟店長為了金錢爭執太多
而老闆似乎也覺得對我不好意思 但對方又是他的親戚 所以不好太表明什麼立場
雖然他都跟我說 他會跟店長據理力爭 可是每個月的薪水 總是跟我算的有出入
所以最後因為薪資問題 加上家人希望我不要再做下去
因此我假藉課業繁忙為由 離職了
一年以後 畢業了 想找一個有興趣的工作
我還是喜歡做便利商店 而且在工作難找的情況下
很後悔當初為了那一兩千塊就說不做
所以我又回到A店上晚班 而我們老闆當然也是一口就答應。
當時少算薪水的那個店長 在我回去上班的時候 她就沒在做了
換的是一個媽媽 聽老闆說 她代為管理那間店(稱B店) 也差不多快一年的時間
重新回來上班一個月以後 因為A店面的房東要求租金漲價
隔壁的電子公司 老闆在廠內也開了一間
因此A店每天營收降了兩三萬 支付了店面的租金之後 完全打平 賺不到錢
所以最後結束營業，而老闆則是全心投入廠內的分店
因此我被調到離我家最近的B店
起先跑店的時候 這間也包括在內 所以店內的環境我也很熟悉
那個媽媽店長 也轉述了老闆跟她說的
晚班的事 都交給我處理 我之前做了一年多
該會的我通通都會 所以可以放手給我 不用擔心
媽媽店長上班時間是早上十點到晚上六點，但她都會提前九點半就到
所以早班由她管 晚班由我管 包括教新人、訂貨 分配員工工作
B店附近全是公寓住宅 晚上七點以後 人都會非常多 特別是有夜市時候
所以B店不同於其他兩家店 有兩個晚班員工。
在B店上班第一天 剛好要大訂
所以整間店的東西如果有快要空架的 我都看一遍
當然我把我『認為』應該要訂的東西都訂了 O.C也重頭巡了一遍
結果隔天上班的時候
店長對我說：『以後訂貨的事情，我下班之前都會訂，所以我訂完妳別再動了』
感覺她的意思好像是說 她訂的好好的我為什麼要改
我只是覺得有些東西可以多訂 所以照她原來訂的數量再加一倍而已
那時候我想 也許是跟我想的有出入 畢竟我調到這才一天的時間
即使兩年以前在這裡站班過，但也許銷售情況會有改變
所以很不好意思的跟她說：好
第二天上班的時候 O.C乳品格外的好賣
光是林鳳營家庭號的鮮奶就賣了很多瓶 已經快空架 剩下一瓶了
照這樣的情況下，如果店長沒有訂的話 明天勢必會空架
所以我到休息室拿了EOB 掃了條碼 店長的確沒有訂
因此我加訂了三瓶，並且上傳
到目前為止 雖然違背了店長說的 可是我認為該訂的還是要訂
總不能看著鮮奶空架 而不去管吧
結果隔天去上班 她臉很臭又勉強要笑給我看跟我說：
『不是跟妳說不要訂嗎？為什麼妳昨天晚上又訂？』
我跟她解釋說 因為那時候已經剩一瓶了 我才會加訂
但她卻回我：
『說妳不用碰就是別碰 我下班之前都會巡，來上班之前我也會再看一次。該訂的
我會再補訂，妳晚上就站妳的班，不要管訂貨的事情了，可以嗎？』
這時我心裡很確定：她不想讓我插手訂貨的事
可是老闆不是跟她說 我可以幫她分擔嗎？為什麼她言下之意好像是我搶了她的工作？
不想起爭執，所以還是答應她我以後不會再碰EOB 即使面臨快要空架的東西
時間久了，我發現有些貨架上的商品 總會有空架 倉庫也沒得補
很明顯的是店長沒訂到，但我也沒有說，既然都表明了不想讓我插手。
過了幾天 老闆來店裡巡視，問我訂貨還可以嗎？有沒有抓的準一點了
我如實的跟她說我有一段時間都沒有去參與訂貨的事情。
不過老闆說，他主要是要讓我學習，因為住宅區的訂貨，跟一般的店不同
很多商品一段時間賣的好 一段時間就沒人要買 這些自己都要去抓數量
可是我又不敢跟他強調店長根本就不讓我碰EOB，所以我只是很婉轉的跟老闆說
『店長可能習慣她訂貨的方式，就給她訂好了，如果我多作修改，可能會不太尊重。』
老闆也看出我的想法，也找時間跟店長溝通。
沒想到店長跟我說：
『只是希望妳除了訂貨以外的事情做好就好了，為什麼要在老闆面前說那些543。』
我真的很為難，老闆希望我學，我做了，店長會抗議，那我究竟要怎麼辦？
所以我想了半天，擠出一句話：『到底老闆跟店長，我該聽誰的？』
她大概嚇到，以為我拿老闆來壓她，所以改口說：『妳要訂就訂吧，但不要亂訂！』
我真的不懂，我又不是做什麼大幅的調整，我只不過是把該訂的數量加上去而已。
雖然委屈，但還是決定視情況而定。
過了不久，公司在店裡加裝一台冰沙機，就是養樂多冰沙，原味和草莓口味的(益菌多)
自從店裡多了這一台開始，店長每天不時的提醒我，晚班只要倒一罐就好(2公升的)
不然到大夜沒有人要買，通通都要倒掉，很浪費。
某天中秋節，逛夜市、出來看煙火的人很多，烤肉的人也很多，住宅區嘛！
所以那天很多小孩子要來買冰沙，賣的超好。
原料一瓶又一瓶的加，一直到大夜來交接，原料剩下半瓶，而冰沙機裡面還有冰沙。
下班的時候，店長打電話到店裡，是大夜接的電話，講了幾分鐘，然後叫我聽。
第一句話就聽到：『是誰叫妳把原料倒到剩下半瓶的？這樣明天原料哪夠？倒的這麼
多，現在冰沙機還有冰沙，那不是通通都要倒掉嗎？』
我跟她解釋說因為中秋節的關係$%#$^#%$#$%@#$%@#$
但她說：『賣完就賣完了，就跟客人說沒有了啊！為什麼妳就是堅持要再加原料？明
明那麼清楚的交代妳，為什麼妳每件事都要自己作主？』
我很不爽，我超級不爽。
晚班的事情，由我來決定，既然這樣為什麼我連原料要不要加都不能控制？
明明中秋節人很多，堅持不讓我訂貨的妳，也不多訂原料
反而怪我害店裡隔天沒有原料。
面對這麼多要喝冰沙的客人
是應該說『對不起，冰沙沒有了』，可是冰箱明明還有原料
還是讓他們都有冰沙可以喝，賺那一杯15塊20塊的錢？
到底沒有原料比較重要，還是客人買不到想喝的東西比較重要？
而話說回來沒有原料也是她的疏失。
中秋節這種特別的日子不是應該要把原料多訂個幾瓶嗎？
天氣熱、吃烤肉口渴、逛完夜市想喝涼的...等等的原因她都沒有想過。
從那時候開始，我和店長的觀念有很大的衝突。
和店長沒有正面交談，大概有一個月的時間。
一直到有一次，跟我一起站班的晚班女生跟我說
她發現店長都會在裡面不停的看監視器，看我們上班在幹嘛，
而且不是偶爾看，是『每天』看。
從上班到下班，不放過任何一秒鐘，用快轉看完全程。
當然我是有一點不太高興，被任命為晚班管理人，而一舉一動都被監視著
又不是說少了錢還是發現東西被偷，明明上班到下班都是很正常的做事
但心想她是店長，她有這個權利，所以我沒有多說。
既然店長也『勉為其難』的讓我訂貨了，當然後場的電腦也會經常去操作。
每一個員工要進入後場電腦的資料畫面，都要輸入自己收銀機的密碼
但有天我發現我的密碼被改掉
我打電話問了老闆，說我進不去後場電腦，我有鮮食要補訂
他跟我說明因為總公司最近都會抓電腦資料，如果太多人操作
很容易有資料錯誤或外洩的情形，所以店長才會把密碼改掉。
我沒有想太多，而且同時老闆給了我他的密碼，說我以後可以用他的身份操作
用了老闆的密碼以後，我的習慣是會看一下廢棄的東西有什麼，才不致於多訂
還有當天時間帶銷售金額、客數，幾乎是後場電腦裡面的資料我都會看一遍。
幾天以後我發現廢棄的資料，有一點怪.....。
每天下午兩點半，由早班挑的鮮食廢棄，總會有一兩個便當跟飯糰
在中午十二點到十二點半之間的時候被KEY廢棄
我一直以為是早班在中午的時候可能挑到大夜沒挑到的廢棄，所以挑起來。
可是並不是這樣，接連五天在十二點半的時候都會多一、兩項廢棄
比如說：中午12.20 KEY了一個便當、三角飯糰
12.30 又多了一個義大利麵、飯糰 ===> 分別都是一個人吃的份量
而且大夜進的跟下午進的便當會分為A跟B，標籤上都有，被KEY掉的都是B
所以我很確定，早班的員工都會先把他要吃的廢棄挑起來，提前KEY掉，然後食用。
照理說這樣的行為不太好吧？雖然說老闆並沒有強烈的制止
可是這根本就是增加廢棄數量的一種行為啊。
在兩點半以前，誰知道會不會有客人買去呢？
如果是為了新鮮的問題，而提前兩個小時挑起來，那還有情有可原
但是他們是挑起來吃掉耶？而且只挑一部分？
說一句難聽的，你們早班都吃廢棄，我們晚班都要去外面自費買食物，這樣對嗎？
老闆是跟員工說，廢棄的東西要吃可以，但是不要拿給店以外的人吃
你想吃免費的，就不要太高調，所以基本上他沒有要求員工不準吃廢棄。
但是某天店長跟我說：『老闆娘說，以後廢棄挑起來通通要倒掉，不能留。』
而她說這一句話的時候，是在我第一天發現廢棄資料有怪異的時候。
我沒有去追問老闆娘為什麼現在不能吃廢棄，只是照店長所轉述的遵從這個規定。
可是陸續兩三個禮拜，電腦裡面的廢棄資料，還是一樣有提前KEY掉的鮮食。
然後兩點半又KEY了一批。這很明顯，他們提前先把廢棄吃掉，然後剩下的全倒掉
『假性強制』晚班不準吃廢棄。
我開始對這種行為感到很不滿，但並沒有說出來。
某天我跟另一個晚班員工，提到這一件事情，是在櫃台講的，當時店內沒客人。
她也很震驚，竟然會貪小便宜到這種程度。
而我們晚班當然也就忍氣吞聲每天還是到外面買晚餐
有天買回來的時候剛好遇上老闆，他看到我手提著晚餐
隨口說了一句：『喔？今天中午沒廢棄喔？生意不錯啊？』
我覺得奇怪，問了老闆：『不是老闆娘說以後廢棄通通都不能吃嗎？』
可是老闆堅決反對他們有實行這一項規定。
這下我更確定了，是早班不爽讓我們吃廢棄，假傳聖旨。
同樣的我也把這件事情，跟另一個晚班講。
隔天....戰爭開始
我才穿好制服，店長就在櫃台當著客人的面罵我
『妳憑什麼看後場電腦？妳有什麼資格可以看？』
從她種種的行為來看，都是對我的一種不滿，雖然我都沒有說
但是可以很深刻的感覺到她很強烈的在抵抗我的存在。
忍了這麼多，我當然也回她一句：『為什麼我沒有資格看？』
我當時很生氣，我沒有思考那麼多，也沒有告訴他密碼是老闆給我的
她反而更生氣的說：『妳又為什麼有資格看？我把妳的密碼改掉就是不要讓妳看，
結果妳竟然還用別人的密碼進去看東西？』
我已經氣到不曉得要說什麼了，我一句話也不講，就讓她這樣罵。
隨後她丟了一句『上班時間不要在櫃台講一堆有的沒有的，不要以為我都沒看見！』
之後她轉身進到休息室準備下班
我頓時明白，原來我當時在櫃台跟另一個晚班說的廢棄事件
被店長『習慣性』的看監視器時聽到了。
而我想她會對我發脾氣，是因為她們提前KEY廢棄的事情被我發現
惱羞成怒罷了。
這些事情，我都忍過就算了。
她開始常常會假傳聖旨，『老闆說.....』『老闆娘說.....』
但其實事後才知道老闆和老闆娘根本就沒有說過
只是她自己想要強制規定一些事情，拿老闆和老闆娘來當擋箭牌罷了。
而這些我都放在心裡，不想和她爭吵。
過年後，老闆開的其中一間店(稱C店)，要進行全店整修。
所以在人手的分配下很充足
經由店長口中得知，老闆說，在另一間店整修的這星期
一個員工可以自行排兩到三天的休假時間。
當然我們晚班也商量好，通通都說好了，也期待著休假的那兩天
結果在休假的前一天，店長開口跟我說
『我會錯意了，老闆所謂的員工可以休兩到三天，是指整修的C店的員工，並不包括
我們。』
當時雖然我們很失望，但還是照店長說的，把自己排的休假都取消。
但是奇怪的是，整修之後，早班兩個人，一個人都休兩天，店長也休了三天
就只有我們晚班兩個人原封不動的照舊只休一天。
我滿腹疑問，卻無從問起。我一心以為，是店長特別要求休假，可能家裡有事
只是我不懂早班為什麼同時兩個人都多了一天休假？
而在店長休假的那三天，老闆打電話到店裡，問我店裡的情況。
不經意的聊到休假的事情。
他問我：『妳怎麼原本說要休兩天，後來又不休？』
我當然是一肚子疑問
我說：『不是說不包括我們嗎？』
老闆說了一句：『沒有啊，原本你們的假都排好了，可是店長打電話跟我講說，你們
兩個晚班都取消休假，我想說你們這麼認真咧！』
這時候我真的火了 我真的怒了
當時我沒有繼續跟老闆講下去，我只是跟他說：『恩，因為喬不好，所以取消了。』
我的原意，是想要私下跟店長談談這件事情。
因為我並不想一味的去想是店長故意不想讓我休，我情願相信是她和老闆之間誤傳
店長休完假回來上班的第一天，我提前半小時去上班
並且在休息室跟店長提到這個問題。
最後的結論是：『反正妳也沒有什麼特別的事情，有沒有多休那一天，有差別嗎？』
這時候我已經忍不住了
我帶著不滿的口氣問店長：『為什麼妳事先不跟我說？如果妳只是因為我休的日期
跟妳強碰，妳可以跟我講，我可以心甘情願不休那一天
，可是妳用假傳聖旨的方式欺騙我，我很不能接受。』
之後店長竟然笑著回我：『不爽妳就不要做啊！』
這下我懂了
她想把我擠掉
但是，我並不想順她的意，我想繼續拚下去
我想證明我工作是為了我自己，不會為了她而影響到我。
可是從那之後，她不時的到C店，跟老闆娘投訴我，常常說我壞話
說我對客人態度不好，上班聊天、該做的事沒做、對她沒大沒小
老闆娘還親自打電話跟我說，當初對我期望那麼高
怎麼沒想到我做越久，越會擺架子
但是，我根本沒有，和我一起站班的女生，都說不可能
我從來也沒有對客人生氣，或是在上班聊不該聊的
店長下班之前交代的事情我即使上班沒空做，我下班也會留下來做完
更別說我對她沒大沒小了
而老闆則是從那之後，只要來到店裡，都不跟我說一句話。
甚至連正眼也不看我一眼，我覺得很失望，也很難過
他在電子公司廠內從早忙到晚，當然也無心管我們店內的事
只認為我和店長可以分別把店舖都管理好
他只要來電詢問，或有空時到店看一下
但面對老闆的表態，我內心還是覺得很無力.....。
我已經不想為自己辯解什麼
也不想去跟老闆說店長的一些『特別』行為
我只是很深刻的體悟到
一間小小的便利商店，也可以上演這種勾心鬥角
明明是一項簡單的工作，職位卻可以讓她感覺我帶給她很大的威脅
我並無意要搶她店長的工作，如果大家好言相向
我一樣會做好自己的事情，不去觸碰到她的範圍
而老闆也沒有和我溝通，就斷定我真的像店長所說的那樣
從打工第一天就跟著老闆一直到離職也快三年
沒想到他對我的信任 就只有這麼一點點
所以我反覆考慮下，決定還是離開，不再繼續做下去
面對我有興趣的工作，如果成天要跟一個和自己不對盤的員工相處
那即使我再有熱誠的工作，也變的乏味
員工之間充斥著不信任感，攻擊意味
這樣的工作根本就不會快樂，而且是在一個人情味應該濃厚的『便利商店』
直到現在，我還是認為老闆是一個很優秀的領導者
也許他對我有誤解，但我從來沒有做愧對他的事
為了他的店舖，我也用了很多心，投注很多時間
雖然我最後是生氣又難過的離開
但是離職以後 我常常反覆的想這一段時間
老闆真的帶給我很大的幫助，跟著他是我沒有做錯的選擇
也許一間簡單的便利商店的小環境
可以訓練一個人在職場上的應對
但是我真的體會到，一個小小的空間，也會有這麼大的衝突
看樣子我真的很小看人心的險惡
大概是我抗壓性真的太低，有豐富社會經驗的人
都會覺得我這樣的經歷只是小CASE
那只能說 我真的還需要多加磨練了 >"<
謝謝各位看完 我知道真的很長 XD
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◆ From: 118.232.12.132
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