#鳳梨肉捲 不吃的鳳梨芯這樣就解決啦!😘
我知道很多人可能不愛吃鳳梨芯，因為比較硬
但其實鳳梨芯也是有很多纖維跟營養的喔!🥰
像我這次用來當肉捲的夾心，吃起來就滿有風味的
酸甜酸甜又有肉片香嫩的口感，其實吃起來很不錯喔!
而且鳳梨果汁做成的醬汁也非常入味~ 這盤在我家被秒殺哈哈!
另外當小孩的便當菜也很ＯＫ喔!😃
✅材料：
01.鳳梨芯切條狀、鳳梨汁約一碗公、肉片適量（配合鳳梨芯做肉捲）
✅醃漬：胡椒粉、五香粉、醬油、地瓜粉
✅其他材料：洋蔥、蒜頭爆香、鹽、糖適量調味
檸檬提香、勾芡
✅作法：
▶首先將肉片切薄片拍一拍成扁平狀
▶醃製有胡椒粉、五香粉與少許醬油一同加入拌勻
▶之後加入地瓜粉使肉片口感更嫩，再醃漬十分鐘以上
▶鳳梨將芯切好，即可開始製作肉捲的動作
▶多餘的鳳梨芯頭尾可以打成果汁，稍後做醬汁
（影片整體有一碗公的果汁）
▶將捲好的鳳梨肉捲慢慢的煎熟後再拿起放置
▶將蒜頭、洋蔥等進來爆香，並放入鳳梨果汁
▶接下來放入簡單的提味有番茄醬與醬油少許
▶加入糖、鹽提味，甜度、酸度視個人的口感而定，沒有一定比例
▶加入約半顆檸檬，擰汁稍微提味即可
▶最後將肉捲撈起，鳳梨醬汁使用勾芡製作濃稠感，再淋上去即可
