#超強爆發力的特濃蛋奶吐司|不加一滴水
防疫期間最耐吃的就是吐司了,每天早上我就是把吐司烤的酥酥香!
一次用攪拌機做個兩三條,吃不完的時候,切片好冷凍起來,吐司的水份也不會流失太多
媽咪一早起來就不用那麼忙,只要把吐司烤香,大人小朋友就選擇自己喜歡的奶油和果醬
防疫期間也不用出門去買麵包,自己做的吐司好香啊~
以下是一個450g吐司配方:
配方表
高筋麵粉250克
速發酵母3克
奶粉15克
糖30克
鹽4克
雞蛋一個
牛奶140克
無鹽奶油20g
烤溫:
放入預熱好的烤箱上火170下火210烘烤30分鐘(具體烘烤時間請根據自己的烤箱和吐司盒靈活性調整)
Tips:
1.此款吐司含水量偏高,請預留水量,根據自己麵粉的吸水程度酌情增減。
2.因為含水量高的緣故所以出膜時間會久一些,請控制好面團的溫度,出缸溫度保持在26度。3.烘烤過程中怕上色太深,記得蓋鋁箔紙。
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超強爆發力的特濃蛋奶吐司 在 科技主婦carolchen Facebook 的最佳解答
#超強爆發力的特濃蛋奶吐司,不加一滴水!
這是一款讓人驚喜不已的高個子吐司,組織細膩柔軟,超濃郁的蛋奶香氣配上綿綿柔柔的口感,一口咬下去幸福感爆棚,淡淡的甜味大人小孩都喜歡的味道,絕對值得做來吃😋
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