周休五日的牛肉麵真的超牛B~~
那個走繩也太厲害❗小編佩服🙋♀️
#疫情期間用眼睛旅遊
#陪你宅在家 #宅家看FBWatch
#阿達 #陳大天 #吳心緹 #料理 #美食 #宜蘭 #牛肉麵 #艾莉莎
愛玩客
About author
玩在工作 愛在生活 我就是愛玩客
粉絲團嚴禁以下行為:
侵犯他人的隱私權:您不得在討論區內發表任何相關任何他人的名譽,商譽,商標,著作權,專利權,智慧財產權,隱私權,以及相關權力的文字。
廣告文章:您不得在粉絲團內發表任何相關有關於商業的宣傳以及廣告性質的文章。
發表不符合粉絲團宗旨或違反善良社會風俗的文章:您不得在粉絲團內發表任何相關不符合主題的文章,還有色情,賭博,迷信,謾罵等違反善良社會風俗等文章,也不得同樣的主題以及回文連續發文,及經過確認不適合本粉絲團的文章。
其他:發表引戰、漫罵、人身攻擊、影射等不當言論與發布不雅圖片及圖案,違者將進行封鎖帳號。
最後提醒您,當你使用本粉絲團,及表示您已經同意並且閱讀了解本粉絲團所的規範並接受本粉絲團約束!並且希望每個使用者能尊重包容不同的意見及聲音,營造出一個大家的粉絲團。
愛玩客官方臉書粉絲團 歡迎一起來分享全世界最棒的旅遊資訊 愛玩客Youtube頻道:https://goo.gl/ryXK4x 周一 / 就是這味 / 姚元浩 李玖哲 周二 / 愛玩客 / 小鐘、鮪魚 周三 / 上山下海過一夜
愛玩客官方臉書粉絲團 歡迎一起來分享全世界最棒的旅遊資訊 愛玩客Youtube頻道:https://goo.gl/ryXK4x 周一 / 就是這味 / 姚元浩 李玖哲 周二 / 愛玩客 / 小鐘、鮪魚 周三 / 上山下海過一夜
707624 followers
682766 likes
"https://www.youtube.com/channel/UCX2914i1K-kGbgg1ZrLKDSQ"
View all posts
超牛b 在 [食記] 宜蘭礁溪一周只開假日兩天的超牛B牛肉麵- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:宜蘭礁溪「超牛B」牛肉麵
消費時間:2018年/5月
地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路一段232號
電話:0988-396397
營業時間:周六~周日12:00到售完為止
每人平均價位:160元
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:牛肉麵和筋肉麵
有圖有真相版:https://goo.gl/TRiVbV
開業3年多的「超牛B」牛肉麵,老闆在自家經營的中藥舖開設一個麵攤,店名「超牛B」有雙關的用意,除了是常聽到大陸的生活用語,厲害的意思,另一方面也是因為牛肉的英文"Beef",很符合自家精心製作的牛肉麵分享給大家的精神。
店家主打清燉湯頭,賣的品項很簡單,目前只有牛肉麵(160元)和筋肉麵(180元)兩種,我和台客各選一:)他們一天限量約50碗左右,12點開賣,換句話說就是組數不多......我們到的時間大概是13:00左右,吃到倒數第5跟第6碗,接著我們後面來的一組客人直接把剩下的4碗梭哈,想吃的人建議可先打電話預訂。
用餐的地方就在中藥舖裡,有一種很奇妙的感覺,簡單的桌椅擺放其中,空氣中飄散著淡淡的中藥材香氣,感覺配麵吃會身強體健(笑)
我的牛肉麵,一端上桌有被肉的大小嚇到,不只有厚度,大小跟我的掌心差不多,這應該算是我吃過的牛肉麵,肉片很實在的。牛肉是客人點餐後再現切,老闆說一切都是為保留新鮮度,避免先切氧化影響了肉質的口感。
看似清澈的湯頭,喝一口卻是醇厚的滋味,能夠喝得到牛肉的精華鎖在其中,還有一點淡淡的中藥材香氣。老闆提到,湯頭需經過24小時的慢火細燉,以大量的牛骨、牛筋和牛肉再陸續加入20多種中藥材和蔬果熬製,為了不讓藥材的味道搶了牛肉湯,藥材的選擇和加入的時間需取得恰好的平衡,上桌時加入大把的青蔥,加乘其鮮甜的滋味。
麵條口感也不錯,有吸附湯頭的精華滋味,我們今天吃的是拉麵,對我來說偏軟但不爛,吃到後面還能保有麵的口感,平常提供給客人的會是再粗一些的麵條。
切面漂亮的牛腱心,已燉煮到很軟嫩不乾柴,適宜的火侯和時間拿捏,能嚐到牛肉本身的滋味。
台客的筋肉麵,有2塊牛肉和2塊牛筋,燉煮到半透明的牛筋,經過至少6小時以上的燉煮,軟Q卻不爛,也是表現很優秀。
桌上有店家自製的辣牛油,建議可以吃一半的時候加入,讓湯頭轉換成另一種滋味,台客說有一點像紅燒,增添了湯頭的層次,有興趣的人可以試試喔。
店內雖然有大風扇,不過這季節去吃汗還是直流XD不過吃完覺得很值得,因為老闆對於細節的著墨,讓牛肉,麵條和湯頭各司其職,三者合一起成就了一碗美味細緻的牛肉麵,有到礁溪玩的人不要錯過:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.26.70.247
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1530279799.A.689.html
... <看更多>