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8月31日是馬來西亞國慶日, 應景的做了這道馬六甲海南雞飯跟大家分享, 讓我用馬來西亞的食物說愛你!! 祝馬來西亞64歲生日快樂!! 但願馬來西亞國運、疫情越來越好!! MERDEKA!!
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這次要來和大家分享我的家鄉馬六甲，海南雞放上面的燒雞，素食的燒雞要怎麼做呢？
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，鮑魚菇、一包豆芽菜、一條黃瓜、醬油一湯匙、麻油半湯匙、素蠔油一湯匙、黑醬油一茶匙的量、二砂糖半茶匙、五香粉一茶匙、白胡椒粉一茶匙、玫瑰鹽1/4茶匙、45克辣椒、10克生薑、六顆金桔、兩湯匙白糖、半茶匙玫瑰鹽、80克過濾水、越南春捲皮、1/4茶匙玫瑰鹽。
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#馬來西亞太太的台灣生活
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先前用過越南春捲皮，不過傻傻的一次拿了好幾片一起浸水，後來春捲皮黏成一坨相當可怕...
這道的靈感當然是來自越式春捲，不過覺得傳統的春捲冷著吃那些生菜韭菜，基本上就是個放了蝦仁的蔬菜捲，啃起來不怎麼起勁。於是乾脆改成滿滿都是餡料的清蒸蝦仁豬肉春捲。
把芹菜、香菜、木耳切成末，和加了蝦皮、香油、樹薯粉、白胡椒、鹽、醬油和魚露調味的豬絞肉，一起同方向攪拌到微微出筋，放入冰箱冷藏隔夜入味。
春捲皮照包裝指示(學乖了😅😁)浸水，放上肉餡和蝦仁(滿滿的😆)捲好，大火清蒸六分鐘後，淋上香油後完工~
吃起來有點腸粉的感覺，不過豬肉餡的香氣十足又彈牙，加了木耳更增添口感，好吃好吃~~
#非法越式春捲
#冒牌河粉
#話說那一大包是要用到幾時啊😅
沒烤完的肉怎麼辦？
拿來做成清爽有趣的越南生春捲吧！
沾上特製醬汁，清爽又開胃
越南春捲皮一包
冷開水一碗
春捲內餡：
烤肉片： 約10片，煎好備用
羅美生菜： 7葉
紅蘿蔔：一小塊
九層塔葉：6葉
越南河粉：一小把，約50g
也可以加豆芽菜、美生菜....任何想吃的菜、堅果
醬汁：
魚露：3湯匙
水： 6湯匙
糖： 1湯匙
白醋：1湯匙
辣椒：1根
蒜頭：3顆切碎
作法：
1. 蔬菜切/刨絲
2. 河粉滾水燙2分鐘後撈到碗中，放4～5顆冰塊冰鎮
3. 把醬汁所有材料拌勻至沒有顆粒
4. 把春捲皮放到冷開水裡，只要2面都有沾到即可
5. 趁春捲皮還沒軟掉的時候鋪在盤上
6. 放上肉、蔬菜、河粉，捲起來
我喜歡把所有材料放上桌，自己包來吃，比較有趣。
所以照片裡只會看到一個春捲.....因為包出來馬上就吃掉啦～
素食家常菜料理│馬來西亞海南雞飯，全台都找不到的料理，加碼辣椒醬做法，這樣做太香了！│Vegan Hainanese Chicken Rice
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用鮑魚菇和豆芽菜做一道素食家常菜料理，這次要來和大家分享我的家鄉馬六甲，海南雞放上面的燒雞，素食的燒雞要怎麼做呢？
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，鮑魚菇、一包豆芽菜、一條黃瓜、醬油一湯匙、麻油半湯匙、素蠔油一湯匙、黑醬油一茶匙的量、二砂糖半茶匙、五香粉一茶匙、白胡椒粉一茶匙、玫瑰鹽1/4茶匙、45克辣椒、10克生薑、六顆金桔、兩湯匙白糖、半茶匙玫瑰鹽、80克過濾水、越南春捲皮、1/4茶匙玫瑰鹽。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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