這裡好像冰果室,又好像夜市?其實這是一家最近在東京剛開幕不久的越南料理餐廳。雖然無法出國,但這段時間我還是買了幾本介紹世界各地的旅遊書,一切都是希望只要時間一到,行李收一收就能出發。😂
沒去過越南的我,其實是到東京生活後才開始喜歡上吃越南菜。因為覺得實在太好吃,去倫敦跟紐約不想餐餐吃漢堡或炸魚薯條時,就會去找當地熱門的越南餐廳拯救快被炸食與麵包淹沒的胃。
店裡的招牌是「越南乾拌牛肉河粉」,平寬的手打河粉看起來和板條相似,上面覆滿香菜、蘿蔔絲、小黃瓜絲以及牛肉與炸春捲。再拌上辣椒、魚露、蒜瓣的酸甜醬料,真的是一道越吃越涮嘴的開胃料理。
這天我整個胃口大開,還點了越南甜點Chè與滴漏咖啡。想說既然都來了,就要吃整套才能滿足這趟偽出國。這其實是我第一次吃越南的冰品,椰子口味的冰淇淋相當清爽香甜,芒果凍與碎冰一起放入嘴中,一陣爽口鮮甜的沁涼滋味讓暑氣瞬間消失。
滴漏咖啡依然爆甜,但是我很享受欣賞咖啡流入玻璃杯裡的過程。可惜到現在還在摸索到底該配什麼吃才能中和那厚重的煉乳感。 😂
如果你跟我ㄧ樣想暫時讓心飛向另一個國度,或旅伴總嫌東京食物太鹹,可以來這裡體驗一下異國情調唷!
感動ボブン
東京都千代田区内神田3-14-8ニシザワビル B1 F
#miho偽出國 #看限動陪我等一杯滴漏咖啡 #店裡播放越南廣播超有fu
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,雜貨網店|「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰:他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7 任香港社會再深明大義,犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈(Rizzy Pennelli)5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案,串謀...
越南菜 口味 在 亞美將 AmiJan - 鄧莉穎 Facebook 的最讚貼文
昨晚在直播裡面聊到了泰國菜市場賣的食物,有些人說去泰國旅遊的時候都沒看過,老實說我如果沒有拍泰國旅遊影片的話,可能我跟大家一樣也不知道有那些泰國食物,因為逛街很容易一晃就錯過了。😅😅😅
以前我的性格是喜歡吃一個食物或某種口味就會一直吃,可以千篇一律不厭煩的吃同一道菜或口味,但是為了拍影片我的眼睛就會開始像裝上雷達一樣掃射,開始吃一些不曾吃過的食物甜的、辣的、鹹的、酸的通通來。😛😛
我在想是不是水瓶座的關係🤭,常吃一些新食物後的感想是覺得很新鮮特別也獲得很多新的體驗,有時候這樣拍拍吃吃,我都好怕自己以後會變成一個什麼稀奇古怪的食物都想吃的人。🤤🤤🤤
泰國菜主要分四大區,以地區來說今天這篇文要跟大家分享的是東北菜,東北菜吃起來有時候會有吃到越南菜的錯覺🤔🤔🤔,我在想是不是在隔壁的關係。
反正無論源自哪裡的美食,我認為美食就是讓文化相互流通的主要原因之一,所以到泰國來可以吃到自己熟悉的食物也不意外。😊😊
今天這篇美食照片是之前去泰國東北參加蠟燭節🕯️的時候某一餐,整體吃起來不難吃,但就像我剛說的好像在吃越南菜。🤣🤣
最後附上幾張在當地蠟燭節活動的時候,有一些體驗手作蠟燭的照片跟大家分享,原來常看到的蠟燭花朵是用黃瓜當模具耶,好厲害的艾滴兒啊💡!
🗓附註:
蠟燭節又稱守夏節,在每年泰歷八月十六日舉行。
通常在東北地區都會舉辦蠟燭遊行(我想這一兩年應該都無法舉辦了😢)
今年的守夏節週期為:2021年7月25日 – 2021年10月21日
#亞美將輕旅行
#IG帳號amijan
#泰國東北
#泰國蠟燭節
#烏汶府
越南菜 口味 在 Facebook 的最佳貼文
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https://youtu.be/doLCI0tkr-c
【#曼慢煮】細路都啱食嘅越南菜 小球藻烏冬越式粉卷
作為兩女之母,Icy諗嘅一定係合家歡嘅菜式,今次挑戰細路都啱食嘅越南菜🇻🇳!
🔥天氣熱,越南菜嘅開胃菜花巧得嚟又酸酸甜甜,仲可以叫埋小朋友一齊整,👨👩👧👧一家人食。
大家留意吓,Icy用到嘅小球藻烏冬,小球藻係super food嘅一種,份量少少已經提供超多營養素,即使小朋友食一啲啲,都可以一次過吸收到59種營養素,仲有排毒效果。
粉卷材料:(2人份)
🔸米紙 5張
🔸小球藻烏冬 50g (呢度買:
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🔸急凍海蝦 5條
🔸甘筍 1條
🔸生菜 半棵
🔸芒果 半個
🔸九層塔/薄荷葉 (配菜) 5片
甜酸魚露汁材料:
🔹紅辣椒 1隻
🔹青檸/白醋 1個/1湯匙
🔹蒜頭 4瓣
🔹魚露2茶匙
🔹椰糖 適量
粉卷做法:
1️⃣紅蘿蔔切條、芒果切條;
2️⃣生菜洗淨,去頭備用;
3️⃣蝦去殼,開邊挑腸,煮熟,撈起備用
4️⃣小球藻烏冬,放入滾水煮4-5分鐘,過冷河,瀝乾水
5️⃣準備一碗熟凍水及一條乾淨毛巾,將米紙浸濕,米紙變軟後立即取出
6️⃣將適量生菜、小球藻烏冬、甘筍、蝦依次用米紙卷好
7️⃣粉卷對半切開,即完成粉卷
甜酸魚露汁做法:
1️⃣紅辣椒、蒜頭切碎,加入魚露、椰糖、青檸榨汁或白醋攪勻即可
小貼士:
可伴少許九層塔/薄荷葉一起食用,增添風味
不同品牌的魚露,鹽味大不同,可按個人口味加減青檸及椰糖的份量
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越南菜 口味 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
雜貨網店|「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰:他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7
任香港社會再深明大義,犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈(Rizzy Pennelli)5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案,串謀製造炸藥和管有炸藥罪成,判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員,連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升,更遑論成為專業人士,鐵窗下努力籌謀,為自僱做好準備,練得健美身材之餘,亦萌生做食品小生意的念頭。
Rizzy Italia
網站:https://bit.ly/3cDRdi6
【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌:不做會很可惜
https://bit.ly/3gpO8X6
港式西餐,又作「豉油西餐」,是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前,香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主,一般華人負擔不起。戰後,部份餐廳開始調整製法,用本地食材和調味料,豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等,做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店,便是那時代的產物。一盤家庭式生意,至今跨過68年,捱過倒閉,撐過回歸,傳承三代,幾許風雨,仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事,卻落筆在風雨飄搖時。對於老店,對香港來說,今宵多珍重。
皇后飯店(灣仔分店)
地址:灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情: https://bit.ly/3fwJFOp
【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳:爸爸真係好叻!
https://bit.ly/2O4xSeG
臨近海濱的山城,是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰,彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而,如詩如畫般的地貌,在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部,半山區及中上環接壤處,西營盤便是一座山城,見證了香港的發展歷史,展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。
森美餐廳
地址:西營盤皇后大道西204-206號
電話:2548 8400
營業時間:11am-11pm
詳情: https://bit.ly/32Qdxib
旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL:他是叻仔
https://bit.ly/3naOphW
旺角很多茶飲店,其中一間位於彌敦道的「走杯」,不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利(Jerry C),他間中也會到舖頭幫手,沖茶、收錢之餘,也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星,而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前,他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持,周遊列國,行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作,一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺,因此這類旅遊體驗機會接踵而來,不過他卻説:「我也想是旅行社太子爺。」
【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人:始終大家都有感情
https://bit.ly/3tyeZUo
掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色,更遑論遠近馳名的經典菜式,不過,東南亞地區是調味香料的世界,可能由於地處熱帶氣候炎熱,居民喜為食物加上富有刺激性的調味料,佐料的豐富多采是其共性,更是其精髓所在。而且,老撾菜式亦類近泰國,兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味,亦多用椰奶和鮮黃薑來調味,因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜,前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌;後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡,常以鹹、酸、辣為主,而帶着一點鮮甜,洪哥分享:「泰國香料同越南香料都係差唔多,嚟嚟去去都係咁樣,泰國菜就比較着重酸味同辣味,不過我哋主要做越南菜比較多,相比泰國菜嚟講,越南菜嘅味道就無咁濃。」
永珍越南菜館
地址:九龍城獅子石道18號新安大廈地下
電話:2382 1051
營業時間:11am-12mn
詳情: https://bit.ly/2xXCNcT
灣仔美食|64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔:生意差都唔放棄
https://bit.ly/2P8HxoG
手藝傳承不易,自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶,曾德祥顯得很無奈。即使如此,戴德仍舊強調對年輕一代的培養,他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜,免致失傳。戴德自中風復元後,雖然走路有些跛腳,但他以一貫「知足常樂」的心態去應對,這並未影響他堅持每天到店舖巡視,樂在其中,反而賺錢不是重點,「我唔鍾意價錢賣得太貴,我同仔女都係咁諗,唔使賺太多錢,都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走,人生在世係一種過程,瀟瀟灑灑走一回。」
上海三六九菜館
地址:灣仔柯布連道30-32號地下
電話:25278611,25272343
營業時間:11am-4am
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越南菜 口味 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
越南菜,對一般家庭來說,是偶然會出去吃的菜式。但對我來說,是家常便飯,更是童年回憶,真正由細食到大。除了因為媽媽是越南華僑,我阿姨是個烹飪高手,以前在美國開越南餐廳及超級市場,對味道的要求食材的選擇全部一絲不苟。我自小耳濡目染,加上為食又好奇,所以識得煮好幾味越南菜。由今集開始一連5集為大家示範,我最拿手的越南菜式。
入正題之前先和大家分享一個好消息,我在這個「Son姐煮場」示範的第一個越南菜「越式茄汁牛肋條」,在飲食男女的YouTube頻道5月7號才上載,至今已經超過460,000人次點擊,多謝大家支持!更開心的是不斷有讀者觀眾message, send相給我,說這個牛肋條易整又好味,全家人都鍾意食。當中一個令我最感動的,是一位讀者的爸爸,手術後胃口一直不佳,但這個茄汁牛肋條,令爸爸食不停口要添飯!炎炎夏日,買餸買到身水身汗,煮完又再出一身汗,堅持繼續煮下去的動力,絕對不只是填肚食飯咁簡單,透過食物傳遞的,是關懷還有愛。
這個豬肉蛋,越煮越入味,媽媽最喜歡煮一大鍋,然後分開幾餐慢慢食。小時候我專挑瘦肉食,我阿媽專食肥肉。後來當我做了阿媽,承繼了我阿媽的口味衣鉢的大T,兩婆孫的口味是一致的,所以婆婆打正旗號因為孫女鍾意食,大條道理繼續買肥腩肉,激到我扎扎跳!發夢都未曾想過,一直投訴嫌棄阿媽買的豬腩肉太肥的我,竟然會有朝一日會投訴大呻買肥豬腩肉太難。
雖然炒糖色爆炒雞蛋比較麻煩,但是必須。糖色除了增加顏色,亦增加香氣香味;爆炒過的雞蛋不容易煮爛,可以吸更多汁。不要看今日的小T高高大大,小時候個子偏小,不像家姐只要有得食就開心甚麼都食一餐。但這個豬肉蛋,他最愛用汁撈飯,一餐可以食三、四隻雞蛋。婆婆但求小T肯食多碗飯,一想不到煮甚麼菜就煮這個。
其實家庭主婦真的不容易做,煮甚麼菜式從來都以家人的喜好口味為依歸,做家人的做子女的,即使餸菜不怎麼合胃口,都應該常存感恩感謝之心,不要嫌三嫌四唔該都冇句。
日日煮飯為了煮甚麼菜式,都夠煮婦們頭痛,只要睇「Son姐煮場」,大把煮意,止痛餅都慳番唔少!煮得開心,食得開心,一家人同枱食飯,有傾有講有笑,心開更開心!
材料:
豬腩肉 2磅
雞蛋 4-6隻
香茅 數支
南薑/薑 數片
蒜頭 1個
黑糖/黃糖 1小碗
魚露 1小碗
胡椒粒 適量
做法:
1.腩肉洗乾淨汆水切件備用
2.雞蛋煮熟剝殼抹乾淨備用
3.燒熱油加入黑糖煮溶成糖色
4.加入雞蛋爆炒上色取出
5.加入腩肉、香茅、南薑、薑、蒜頭爆炒
6.炒香後加入魚露、胡椒粒
7.加蛋、加水至蓋過豬肉
8.中火炆大概半小時,然後熄火焗1小時
9.可以重複炆焗程序直至豬肉夠軟熟
Vietnamese Pork and Eggs Braised in Fish Sauce
Ingredients:
Pork belly 2 lbs
Eggs 4-6 pcs
Lemongrass Several pcs
Galangal and ginger Several slices
Garlic 1 head
Black sugar / brown sugar 1 small bowl
Fish sauce 1 small bowl
Black peppercorn Some
Steps:
1. Clean pork belly, boil for a few minutes, remove from water, cut into pieces, and set aside.
2. Boil the eggs, peel the shells, pat dry, and set aside.
3. In a pot, heat some oil, add black sugar and cook until sugar caramelizes.
4. Add boiled eggs to the pot to stir-fry with the caramel. Remove once colored.
5. Stir-fry pork belly, lemongrass, galangal, ginger, and garlic together.
6. Once you can smell the aroma, add fish sauce and peppercorns.
7. Add eggs and water to cover pork belly.
8. Braise in medium heat for half an hour, then remove from heat, leave covered for 1 hour.
9. Repeat step 8 until pork belly is tender.
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#越式魚露炆豬肉蛋 #越南菜食譜 #張慧敏 #炆豬肉蛋做法
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越南菜 口味 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
熟食區選擇豐富,有鰻魚($140)、足料咖喱蛋包飯($52)及Bagels等,推薦咖喱蛋包飯,選用日本北海道米,用料十足;Bagel供應6款口味,每日新鮮製作,如有藍莓、雜穀及法式吐司等。DONKI另外邀請「築地銀」進駐,提供一系列即叫即燒大阪燒、章魚燒及炒麵等。
DON DON DONKI Monterey Place店
營業時間:24小時
地址:將軍澳唐俊街23號 Monterey Place 1樓 107-113, 115-122號舖
開幕日期:11月11日 上午10am
足本訪問: https://bit.ly/2Inqz2b
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將軍澳街市新鮮手切騸牯牛 全港每日唔夠20隻 即叫即切刁鑽部位 $80/斤騸牯牛丸爽彈多汁(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/ndXbqhcD2-M)
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