新加坡美食
亞坤Ya Kun Kaya Toast
南洋傳統早餐店
十幾年前第一次到新加坡牛車水的亞坤總店吃咖椰吐司我就驚為天人了,雖然後來台灣也引進不過咖亞不夠、鹹牛油偷工減料,吐司也烤不夠酥,整個就是大走鐘,難怪台中店沒多久就消失了,這次來新加坡發現到處都是亞坤分店,不誇張我們幾乎天天吃亞坤。
跟大家報告一下一定要點套餐 Kaya Butter Set,飲料可以選咖啡或奶茶,都是新加坡當地的傳統口味奶茶,它的茶味非常重不像台灣奶茶沒什麼味道,天氣熱喝冰奶茶就是爽!
主角咖椰吐司 Kaya Butter Toast
咖椰醬是新加坡馬來西亞常見的甜點材料,味道像是比較甜一點的椰奶帶點蛋黃、香蘭葉果醬。
咖椰吐司是將吐司切烤到完全酥脆(我記得以前老店還是用木炭烤吐司),吐司中間抹上咖椰醬,並放入厚厚一層鹹奶油,上下兩片一口咬下酥酥脆脆,不蓋你他的奶油清爽不油膩,當你覺得有點甜的時候,配二口套餐附的半熟蛋,蛋正確的吃法是以小湯瓢將半熟蛋打散,並搭配醬油及白胡椒粉調味,用咖亞吐司去沾加醬的半熟蛋,加了胡椒及醬油可以大幅提升整個咖椰吐司的香氣,也能將咖椰醬或砂糖的甜膩感降低,而半熟蛋不但有著濃郁蛋香,滑順口感也能提升口感層次的豐富度,再喝二口奶茶或鴛鴦真的是一大享受!
新加坡亞坤網站:http://yakun.com/
Ps.如果喜歡店內的咖椰醬店裡也有販售,不過因為標榜天然不加防腐劑所以打開後一週內一定要吃完
亞坤咖椰吐司(台灣)
官網:http://www.yakun.com.tw
亞坤咖椰吐司(內湖瑞光總店)
台北市內湖區瑞光路478巷18弄34號 (02) 8751-9656
亞坤咖椰吐司(新光三越信義店)
台北市松壽路11號 新光A8館B2
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越香蘭 官網 在 陳孫華老師 Facebook 的最佳解答
( 小幫手)
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SABON官網
www.sabon.com.tw
SABON facebook
www.facebook.com/sabontaiwan
活動截止時間103/10/22~23:59。中獎人在103/10/27前公佈於陳孫華粉絲團@中獎者請於103/10/29之前將資料(收件人+電話+住址)回傳訊息到FB陳孫華粉絲團◎獎品在103/11/07之前寄送給得獎者。※參加者於參加本活動之同時,即同意接受本活動之所有規範,並且中獎後即同意主辦單位公佈FB 的ID名稱與大頭貼於陳孫華粉絲團。若不願意配合,則視為自動棄權,不具得獎資格。~來自活動小幫手
越香蘭 官網 在 越香蘭Vietnamese Fusion Cuisine - Home - Facebook 的推薦與評價
『越香蘭』的誕生是由一位愛吃越南美食的老饕而來! 花了近十年的時間摸索、期間往返越南數次、只為尋求最道地的越式料理! 將寶貴的美味經驗引進來台台北市士林區中山 ... ... <看更多>
越香蘭 官網 在 [食記] 中山國中站中價位精緻越南料理-越香蘭- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:越香蘭(復興北店)
消費時間:2014年/8月
地址:台北市松山區復興北路305號
電話:(02)2718-0596
營業時間:11:30-14:30 17:30-21:30
每人平均價位:250-450元
可否刷卡:可
有無包廂:無
官網:https://www.vnhl.com.tw/
圖文網誌@sasa的生活好時光:https://priscill.pixnet.net/blog/post/44045827
因為越南曾為法國殖民地,越式料理綜合了東南亞及法國的風情,
這樣跨洲的料理結合,有特色但被接受度高,
色香味俱全的越南料理在現在許多國家都非常受歡迎。
sasa也是涉獵過幾家有名的越南餐廳,只是幾乎都是追隨平價越南餐廳,
這家越香蘭算是sasa在台灣的越南料理界跨足中價位越南餐廳的首步。
會注意到這間店,是因為sasa最近常陪朋友來這區看醫生,
經過越香蘭時,門口整櫃的法國麵包,白白胖胖的在跟我們招手,來吃我來吃我....
越香蘭屬中價位,在一些細節上也相對比較精緻,
像是餐具、餐廳乾淨度,meun設計、餐點擺盤等等,雖不到尊爵享受,但也都清爽舒適。
店內也用越南燈籠、越式風情掛畫等等,營造出越南fu。
周一到周五有推出商業午餐,點河粉或飯類,直接升級套餐。其他時段則採單點方式。
越南料理在某些部分其實跟泰式料理有些重複,
譬如像檸檬魚、月亮蝦餅、甘蔗蝦、蝦醬炒青菜、酸辣湯等等,
或許料理方式會有些不同,但我想味道是大同小異的。
所以sasa每次來越南餐廳,都是千篇一律點那些特代表越南的菜色。
生牛肉河粉(200元)。
sasa第一次吃生牛肉河粉是在公館的翠園,那時後端上來時,
還看到到部分沒泡到湯的牛肉呈現鮮紅顏色,在湯中的牛肉則是漂亮的粉紅色,
但除了在那家外,其它店家端上來的生牛肉河粉其實都已經燙熟了。
怎麼說呢,還是一樣鮮嫩美味啦,
但我沒親眼看到它由生變熟,就好像少了點什麼..呃..或許是種目擊者的快感吧。
咖哩雞肉+法國麵包(200元)。
咖哩雞肉裡面配料很豐富,除了雞肉外,還有豬血、地瓜等等,
越式咖哩好像都會加地瓜,或許這也是越式咖哩香料味十足,但卻不會太嗆太重的原因,
地瓜的甜味中和了香料的辛嗆,咖哩味道豐富卻溫順,所以沾上法國麵包超好吃的。
我們吃得意猶未盡,還多點一條白麵包,結果超級撐的。
鮮蝦生春捲(120元)。
鮮蝦生春捲每家做起來大同小異,把越式米皮、米粉、香料菜葉等等包起來,
幾乎是沒有調味,所以也無所謂誰家的比較好吃。
不過各家的沾醬就不盡相同了,大部分的沾醬都是用透明的檸檬魚露水,
但越香蘭的沾醬好像調有一些花生或芝麻醬,沾醬更能巴上春捲,
春捲也多了股香濃的堅果味。
芋頭椰汁西米露(80元)。
其實多點了一條法國麵包後,我們兩個已經飽到喉嚨了,
甚至想取消甜點,但因為店家已經做了,所以只好持續開發潛能。
沒想到,女生的甜點胃是不容挑戰的,
即使是溫溫熱熱、甜甜濃濃的超佔胃甜湯,一樣可以吃得清潔溜溜。
主要這芋頭椰汁非常香濃,雖然很甜,但很有味,
裡面有股溜股溜的西米露,及香香甜甜的紅毛丹等等配料,降低甜膩,增加口感。
越香蘭很好吃,菜色種類比起其他越南餐廳也算豐富,料理更是精緻實在,
但sasa好像還是覺得平價越南餐廳的CP值相對更高,
sasa真是個懂得精打細算的好女人阿。
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