＃新發現 ＃粉絲頁可以更新內容跟照片
＃這篇可以連載了 ＃太有趣 ＃一起來低醣
減醣飲食又開始了！
隨著天氣漸漸轉熱，衣服越穿越少
露出的部分跟溫度漸漸成正比...
羞恥心也漸漸突圍
嘆～歲月豈止是殺豬刀啊。。。
雖然本人很少搞自拍，看到鏡頭
也是躲遠遠的，但夫妻本是同林鳥
一起胖下去可是會壓斷樹枝的
不能也睜睜地看金太獨自瘦身
身為家政煮廚，規劃低醣餐的任務刻不容緩
隨即 網路爬爬文，稍微記錄對照一下
然後就清了冰箱，做了 “蝦仁菇菇炒蛋”
飽足感一般般，少了碳水化合物
靈魂難免感覺有些些空虛
掙扎是必要的過程，頭過身就瘦！
------- “蝦仁菇菇炒蛋” 作法，分隔線------- 4/15 中餐
A.
解凍蝦仁，灑鹽後靜置5分鐘用紙巾擦乾表面
B.
熱鍋溫度上來後乾煎菇類，直到上色後再加適量的鹽跟橄欖油，大略拌一下起鍋備用 #橄欖油不要熱太久
C.
鍋內加油，油溫上來後打一顆蛋，約略成型後炒散
起鍋備用 ＃跟菇放一起就好
D.
鍋內加油，油溫上來後放入蝦仁，兩面變紅後
放回菇跟炒蛋，鹽、胡椒、煙燻紅椒粉調味拌炒，鍋邊淋入米酒兩回，嗆鍋嗆香
E.起鍋前放入蒜碎、蔥花， 淋上橄欖油，關火起鍋完成
就這樣又香又嫩鹹鮮爽口的 “蝦仁菇菇炒蛋”
就完成啦！是不是超簡單
#如果加上白飯炒到鬆散裹上鍋內精華湯水
#該有多好ㄚ
------- “韓式烤五花” 材料作法，分隔線------ 4/15 晚餐
材料.
奶油萵苣包肉用 家樂福Carrefour
跟韓式包菜醬（這個很好吃，家樂福也有賣我是在韓國買的）
豬五花切好的（力大貼緊緊真空包裝，這個豬肉品質不俗）
或 全聯福利中心 整條冷藏帶皮豬五花
蒜頭切片、芝麻葉、泡菜、青龍椒切片
做法.
A.豬肉用廚房紙巾擦乾，用香料跟橄欖油抓醃後放冰箱備用
B.處理完豬肉後洗生菜、切蒜片、青龍椒(有的話要買，很對味)
C.烤的或煎的把豬肉弄熟，用剪刀剪成適口大小
D.用生菜當餅皮包入豬肉、沾醬、蒜片、青龍椒
奶油萵苣溫柔細緻的觸感，輕輕包裹著
烤豬肉，一口塞到嘴裡感受溫熱的烤豬肉和源源不絕的油脂
與包肉醬濃郁的滋味，加上蒜片、青龍椒的嗆辣彷彿一股
炫風帶來極致清流～極！度！好！吃！
#拍胸脯掛保證 ＃低醣哪有人吃得這樣爽
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以下內容摘要來自
減醣常備菜150
營養師親身實證，一年瘦20kg的瘦身菜
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低醣食材
肉類：包括牛肉、豬肉、雞肉、羊肉及肉類加工品。
海鮮類
豆製品：豆腐、油豆腐、腐皮、豆漿、納豆等，豆漿要挑選無調整豆漿。
蛋、奶油、優質油品：包括橄欖油與胡麻油等富含n-3脂肪酸的油品（亞麻仁油、荏胡麻油、紫蘇油）
與含有中鏈、三酸甘油酯（簡稱MCT）的椰子油亦十分推薦。
蔬菜類
以葉菜類為主。
海藻
蕈菇
起司
核果類
蒟蒻
陷阱！這些食材含醣量高
＃蔬菜類
馬鈴薯、甘薯、芋頭等薯類；牛蒡等根菜；南瓜、玉米類等含醣量較高，需格外注意。
＃酒類
啤酒、日本酒、梅酒等釀造酒；
水果酒與雞尾酒等較甜的酒類。
＃調味料
砂糖、味醂、番茄醬、香醋醬、市售沙拉醬
＃請適量攝取
牛奶、優格：含有乳糖，請酌量攝取。
水果類：葡萄柚、草莓、西瓜
蔬菜類：番茄、胡蘿蔔
跟菇放一起就好 在 [食譜] 油醋醃菇- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
昨天忙了一陣, 先醃了一些雞腿打算做油封, 又買了一堆菇回來想做油醋醃菇。
差不多10年前我還在念大學的時候，某次去一間義大利餐廳吃飯，前菜的其中一樣是
泡在油裡面的綜合菇，入口有淡淡地酸味，但是很香，然後有一點辣味跟蒜味後勁。
總之這道前菜就是油醋醃菇啦。
這種醃製方法真的很方便。
只需準備︰
綜合菇 800-1000g
(基本上什麼樣的菇都行，只要是新鮮的就好。我這次準備了杏鮑菇、鮑魚菇、
香菇、袖珍菇、洋菇、柳松菇、白精靈菇、珊瑚菇、金針菇、舞菇)
白酒醋 一瓶 (我用了約400cc)
白酒 一瓶(我用了約200cc)
水 100g
鹽巴 適量
剝皮的蒜頭 15顆
乾辣椒與辣椒子 適量
鼠尾草 一小根
百里香 三小根
香菜 一小把(估計一下應該有個10來根吧)
整粒的黑胡椒 30顆
香菜耔 1/4小匙
奧勒崗 我只買到乾燥的, 1/4小匙
九層塔葉 10片
月桂葉 10片
好的特級冷榨第一道 橄欖油 (盡量找品質好的)
1.綜合菇先處理下。金針菇從底部切掉，但注意不要切到金針菇都散了。只需要去除
根部那些髒東西，但金針菇還是要能夠黏在一起。用手把金針菇撥成一小束一小束
(差不多就一塊錢硬幣直徑大小)，然後將金針菇都洗乾淨。剩下的菇洗一洗，切成
入口大小。
2.拿出一個放得下所有菇的鍋子，但鍋子內部先不放菇。把白酒醋、白酒、水、鹽巴、
香菜、百里香、鼠尾草、九層塔全部丟入鍋中。將鍋子內的所有東西煮滾後，就把
菇類丟進去，然後把菇煮熟，這個過程我煮了大概7, 8 分鐘吧。
放多少鹽就看自己想要吃多鹹了，因為這沒有發酵的問題，所以不用很鹹。
3.拿出一個大盤，將菇類都攤平放涼。
4.把香菜與金針菇都挑出來，數一下有多少金針菇束。用一根香菜把一根金針菇束
綁好，以防他們在油醋中散架了。
5.拿出一個可以密封又裝得下所有菇跟至少500g 左右的橄欖油的玻璃罐。
(我大概用了兩個800ml, 一個300ml, 一個100ml外加一個150ml的)
6.把蒜頭、月桂葉、胡椒、辣椒與辣椒子、香菜子全部丟入罐子中，
然後把已經放涼的所有菇，以及那些跟菇一起煮的香料植物，也全部放入罐子中。
最後加入橄欖油，一定要淹過所有的菇喔。
蓋上蓋子前，先用筷子壓下罐子表面的菇，這樣罐子裡面的氣泡就會跑上來。
如果發現油不夠，就多加點油。
7.蓋上蓋子之後，就放在陰涼照不到太陽的地方，放上三個禮拜。
(這是所有步驟中最困難的地方，真的是等死我了...)
想吃的時候要拿乾淨沒有碰到水的筷子去夾，保存得當可以放上兩個月。夏天的話，
三個禮拜後還是建議放在冰箱裡。
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