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#認識野生河豚和養殖河豚
人在江蘇靖江吃河豚也認識河豚。
菊黃是野生，條紋是養殖，兩者不但外觀差異大，在線條輪廓上，養殖明顯比野生模糊。
那售價呢？野生比養殖多一個零，前者一斤一千多元，後者一百多元。
老實說，此行江蘇吃過不下三次河豚，今日所食野生現殺者，不僅肉Q味甜，還有一股清香，雖不如日本河豚火鍋濃郁，卻也感到河豚魅力。
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#靖江湯包抖抖抖
人在江蘇靖江吃湯包，湯包上桌有一個抖動的展示，讓客人見識100g高湯包進薄如紙般的麵皮模樣。
可是這樣抖啊抖的，卻讓我看見自己跳舞的模樣，而且是定焦在肚皮上咧！
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#冤枉啊靖江蟹黃湯包不用吸管
人到靖江吃湯包，先找吸管，結果被靖江人釘得滿頭包，原來還是得遵循湯包食用基本法。
「輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯」，走遍中國各地，包括台灣鼎泰豐在內，吃湯包不論大小，都要學唸這段口訣，而且必須照著做。
人在江蘇靖江，品嘗重達135g重的蟹黃湯包，提不動也不敢移，因為怕破皮，首要以上下門牙先「開窗」。
這個窗只允許是黃豆大小，而且位置不能是邊緣，而是整個湯包的「制高點」，湯才不會自動溢流出來。
由靖江旅遊局長陳剛親自示範開窗要訣，但老實說，開窗不難吸湯難，不僅是溫度高，還要吸得乾癟癟，幾乎是不可能。
而且靖江湯包除了輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯，最後還要一掃光，不管是斯文吃或粗魯吃，盤子都不可能一乾二淨。
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#王瑞瑤X小龍蝦
在中國吃過很多次小龍蝦，但我從來沒有喜歡過小龍蝦，理由如下：
一，小龍蝦看很大，拿起來很輕，肉很小。
二，小龍蝦的口味雖然很多，但很難燒入味。
三，小龍蝦一定要用手剝殼，不能直接啃。
四，小龍蝦對環境破壞大，而且致病頻傳。
雖然我嘗過邵伯的小龍蝦十吃，一桌人吃了快一萬人民幣，吃到十指油膩膩，胃口也呆膩膩，
但今天在江蘇泰州溱湖吃到清水小龍蝦，對膏黃和肉質有了些許改觀，但我還是不喜歡一窩蜂吃小龍蝦，每個人還瘋狂大吃。
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