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📍高雄
宵夜的連鎖店
餐點超多樣化
上餐速度也很快
平價的小點心
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✔原味鍋燒意麵
✔熱狗蛋
✔太飽波浪薯條
✔跳色厚片
✔古早味紅茶
✔紅茶奶蓋
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【早到晚到】
📍高雄市鹽埕區五福四路196號
🕐15:30-01:30
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看更多好吃美食
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📷照片來源：@s_6691
#高雄 #高雄美食 #高雄必吃 #高雄宵夜 #kekefoodie
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宵夜的連鎖店🥢🥢🥢
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📍高雄市鹽埕區五福四路196號
🕐15:30-01:30
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#育樂街美食 👉#早到晚到
📍往左滑看菜單
我們點了
鍋邊蔬菜蛋餅 $ 30
秘汁燒肉蛋餅 $ 45
跳色厚片（1、2）$ 35
濃厚乳酪花生法式吐司 $ 45
蔥燒牛肉味麵（湯）$ 50
熱狗淋蛋 $ 25
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📎鍋邊#蔬菜蛋餅 、秘汁#燒肉 #蛋餅
不得不說他們的蛋餅真的太好吃了～～超喜歡他們家的餅皮，酥酥脆脆又帶點q勁，真的推爆👍🏼因為蛋餅這家會成為我的愛店🤤
👉蔬菜口味裡面是包小白菜，吃起來很有蚵仔煎的感覺🤣秘汁燒肉吃起來甜甜鹹鹹的，而且肉不乾柴👍🏼
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📎跳色#厚片
這個我也好吃，他們的厚片吐司超軟，跟其他的厚片完全不一樣，而且手工奶酥真的超好吃，三個字酥甜香，花生醬很濃郁而且是帶有顆粒的花生醬
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📎濃厚#乳酪 #法式吐司
吐司煎的香香軟軟，搭配上濃郁的花生醬加上牽絲乳酪➡️絕配，#起司控 一定會喜歡😍
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📎#蔥燒牛肉麵
湯頭不會過於死鹹，加上蛋、丸子、火腿還有蔬菜，就是完美～這道總結就是別人煮的泡麵就是比較好吃🤣
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📎#熱狗 淋#蛋
這是早餐必點的一道，蛋煎的很香加上熱狗再淋點蕃茄醬，就是一道#古早味 美食😋
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身為#早餐控 的人必吃這家，因為在晚上還可以吃到早餐真的是很幸福的一件事🤣
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🏠：台南市東區育樂街26號
⏰：一～日 10:00-13:30、17:00-22:00
☎️：06-2003898
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#台南早餐 #育樂街 #成大美食 #成大 #早餐 #晚餐 #台南晚餐 #台南美食 #高雄美食 #厚片吐司 #熱狗蛋 #酥皮蛋餅 #泡麵 #炒泡麵 #早餐店 #台南早午餐 @ 早到晚到-成大店
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蒜蓉花枝
材料：
花枝 600公克/ cuttlefish 600g
蒜末 40公克/garlic 40g
太白粉 適量/ potato starch
調味料：
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
細糖 1大匙/sugar 1tbsp.
水 1大匙/water 1tbsp.
醃料：
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
蛋白 1顆/egg white 1
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp.
作法：
1. 花枝切花刀後切塊，與醃料的鹽、白胡椒粉、蛋白拌勻，加入1大匙太白粉拌勻。
2. 將醃好的花枝表面均勻沾上太白粉。
3. 熱油鍋至180℃，放入花枝塊炸約2分鐘，至表面酥脆。
4. 熱鍋，倒入適量油，放入蒜末爆香，接著放入所有調味料煮勻，再加入炸好的花枝，拌勻即可。
三杯雞
材料：
雞腿 1000公克/ chicken thigh 1000g
薑片 70公克/ginger 70g
蒜仁 40公克/garlic 40g
九層塔葉 40公克/ basil leaves 40g
紅辣椒片 15公克/ chili pepper 15g
胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
調味料：
醬油膏 3大匙/ thick soy sauce 3tbsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 30ml/cooking rice wine 30ml
作法：
1. 萬用鍋選擇特殊行程-爆炒煎烤功能，設定15分鐘。
2. 開蓋倒入胡麻油，放入薑片炒香，再加入蒜仁、紅辣椒片，炒至表面微焦香，放入雞腿肉塊炒至肉色變白。
3. 加入所有調味料炒勻，煮至湯汁收乾，再放入九層塔拌炒均勻即可。
客家小炒
材料：
五花肉條 300公克/ pork belly 300g
豆干 150公克/ extra firm tofu 150g
乾魷魚(泡發) 1尾/dried squid 1
辣椒片 20公克/ chili pepper 20g
蒜末 20公克/ garlic 20g
芹菜段 60公克/ Chinese celery 60g
蒜苗片 60公克/ green garlic 60g
蔥段 20公克/ scallion 20g
調味料：
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、12分鐘，倒入少許油，放入五花肉條，炒出油脂後放入豆干，炒至表面略金黃焦香。
2. 放入蒜末、蔥段、辣椒片爆香，再放入魷魚、醬油、鹽、細砂糖和米酒炒勻燒煮。
3. 燒至湯汁收乾後加入白胡椒粉、蒜苗片、芹菜段炒勻即可。
宮保雞丁
材料：
A
雞胸肉 500公克/ chicken breast 500g
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
B
蔥段 50公克/scallion 50g
蒜末 20公克/garlic 20g
宮保 30公克/dried chili pepper 30g
熟花生 50公克/ peanuts 50g
調味料：
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
細糖 2茶匙/sugar 2tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
作法：
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、8分鐘，倒入1大匙油，放入醃漬好的雞胸肉(marinated chicken 500g)，炒至肉色變白。
2. 加入蔥段、蒜末、宮保炒勻，再淋入混勻的調味料，拌炒均勻。
3. 最後撒上熟花生即可。
蒜泥鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
地瓜粉 適量 tapioca starch
蔥絲 適量 scallion
薑絲 適量 ginger
作法
1. 煮一鍋水至滾沸，立刻轉小火。
2. 鮮蚵沾上地瓜粉後，入鍋用小火泡煮5分鐘。
3. 待大部分鮮蚵浮起就能起鍋。
4. 淋上蒜蓉醬即可。
蒜蓉醬
材料
醬油膏 400公克 thick soy sauce 400g
冷開水 150ml water 150ml
蒜頭 200公克 garlic 200g
糖 50公克 sugar 50g
作法
所有材料混和，以調理棒拌打均勻就是萬用的蒜蓉醬。
多做一些冷藏 可放5天
梅干扣肉
材料：
五花肉塊 500公克
梅干菜 360公克
薑末 10公克
蒜末 10公克
紅辣椒末 10公克
調味料：
A
醬油 20㏄
B
醬油膏 2大匙
細砂糖 1茶匙
C
沙拉油 2大匙
醬油 2大匙
細砂糖 1大匙
紹興酒 2大匙
水 150㏄
作法：
1. 梅干菜泡水1小時後，再反覆清洗約2∼3次至菜葉無砂土，擠乾水分後切碎。
2. 燒一鍋水，水開後整塊五花肉入鍋，加蓋小火煮約25分鐘後取出，泡水至涼。(用筷子刺穿肉，若無血水流出就表示熟了。)
3. 煮好的五花肉均勻抹上醬油；熱鍋，倒入200㏄的油，加熱至約180℃，放入五花肉，中火煎炸至表面金黃焦香，撈起瀝油後，再次泡水快速降溫且去除油脂。(蓋上鍋蓋，避免油爆噴起。)
4. 炸好的五花肉切成厚約0.5公分、大小相近的厚片，加入調味料B拌勻醃漬約20分鐘。
5. 熱鍋，倒入2大匙沙拉油，小火爆香薑末、蒜末、紅辣椒末，加入梅干菜碎炒勻。
6. 加入醬油、細砂糖、紹興酒及水，中火燒煮約2分鐘至水分略乾取出。
7. 取一碗，將五花肉一片疊一片排放入碗底，炒好的梅干菜碎鋪至排好的肉片上，用湯匙鋪平壓緊實。
8. 電鍋內鍋加3杯水，加上蒸架，放上梅干扣肉，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起取出，再燜20∼30分鐘，倒扣至盤上即可。
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燙空心菜
材料
空心菜 250公克 mater convolvulu 250g
水 50ml water 50ml
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
鹽 少許 salt
蒜末 10公克 garlic 10g
作法
1.微波調理盒中放入空心菜、水與沙拉油。
2.蓋上蓋子放入微波中，以強微波(700W)微波3分鐘。
3.取出將水倒除。
4.加入鹽與蒜末拌勻即可。
法式吐司
材料
厚片吐司 1片 toast
牛奶 80ml milk 80ml
雞蛋 2顆 egg
蜂蜜 適量 honey
作法
1. 微波盒中放入雞蛋、牛奶拌勻。
2. 放入吐司均勻沾裹上蛋奶液。
3. 蓋上蓋子，靜置1小時讓吐司吸滿蛋奶液。
4. 放入微波爐，以強微波加熱3分鐘即可。
湯麵
材料
牛肉湯麵 1包 instant noodles
冷水 適量(蓋過泡麵) cold water
青菜 80公克 vegetable 80g
雞蛋 1顆 egg
作法
1.微波調理盒中放入泡麵與調味包，加入冷水蓋過泡麵。
2.利用強微波加熱約1分鐘。
3.打開拌勻，想加料的這時候可以加入青菜與雞蛋。
4.再用強微波，微波2分鐘即可。
1.煮水餃
材料
水餃 10顆/ frozen dumplings 10
水 400ml/water 400ml
調味料：
蒜末 5公克/garlic 5g
醬油 1茶匙/ soy sauce 1tsp.
香油 1/2茶匙/ sesame oil 1/2tsp.
作法：
1.水餃放入微波保鮮盒中，加入水，稍微蓋過水餃。再蓋上保鮮盒蓋。
2.放入微波爐中，設定強微波、5分鐘。
3.取出後瀝乾水。
4.加入所有調味料，混合拌勻即可。
2.蒸餃
材料：
冷凍水餃 10顆/ frozen dumplings 10
水 50ml/water 50ml
作法：
1.保鮮盒中加入水，放入水，表面灑上少許水。再蓋上保鮮盒蓋。
2.放入微波爐中，設定強微波、4分鐘。
3.搭配薑絲醬油食用即可。
1)黃金蛋炒飯
材料：
A
白飯 400公克(2碗)/steamed rice 400g
蛋黃 3顆/ yolk 3
全蛋 1顆/egg 1
油 2茶匙/oil 2tsp.
B
蔥花 30公克/scallion 30g
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 白飯和蛋黃、全蛋混合拌勻，再加入油拌勻。蓋上盒蓋，放入微波保鮮盒中，用大火力加熱5分鐘。(tips：用蛋黃米飯更香、色澤更金黃)
2. 取出加入材料B拌勻，再放入微波爐中，用大火力微波1分鐘，取出拌鬆即可。
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鹹蛋蝦仁披薩
材料
吐司 toast
熟蝦仁 peeled shrimp
熟鹹蛋碎 salted duck egg
彩椒丁 sweet pepper
洋蔥丁 onion
起司絲 cheese
作法
1.吐司先切去兩邊的吐司邊，斜切成兩塊，再切去短邊的吐司邊。
2.稍微桿扁或壓扁，放入鍋中，交疊繞一圈排滿。
3.先撒上一層起司絲後，均勻鋪上其餘材料。
4.再撒上一層起司絲。
5.放入烤箱中，以220℃烤約10分鐘即可。
珍珠棉花糖披薩
材料
A
厚片吐司(去邊) toast
即食珍珠 tapioca balls
棉花糖 marshmallow
起司絲 cheese
B
蛋液 3顆 egg 3
牛奶 100ml milk 100ml
作法
1.去邊的厚片吐司浸泡混合均勻的材料B，讓吐司吸滿蛋奶液。
2.將吐司鋪入平底鍋中，整形均勻。
3.中間鋪滿棉花糖，再撒上起司絲與珍珠。
4.放入烤箱中以200℃烤約12分鐘即可。
蒜苗香腸披薩
材料
厚片吐司 toast
番茄醬 ketchup
市售酥皮 pastry sheets
香腸丁 sausage
洋蔥丁 onion
蒜苗粒 green garlic
起司絲 cheese
作法
1.厚片吐司放入平底鍋中，塗上一層番茄醬後，蓋上酥皮。
2.再均勻鋪上其餘材料，最後再放上起司絲。
3.放入烤箱中，以220℃烤約10分鐘即可。
蔬菜雞肉口袋披薩
材料
吐司 toast
熟雞胸肉 chicken breast
冷凍蔬菜 frozen vegetables
起司絲 cheese
番茄醬 ketchup
麵糊 batter
作法
1.吐司先桿扁或壓扁，再用碗壓出圓片狀。
2.先取一片吐司邊緣塗上麵糊，中間塗上番茄醬。
3.放上起司絲、冷凍蔬菜與雞胸肉，表面再撒上一層起司絲。
4.改上另一片圓片吐司，邊圓壓緊。
5.放入平底鍋中，乾煎5分鐘至上色，翻面將另一面也煎至上色即可。
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