【別輕忽「疲勞臭」…當心是肝功能衰退的警訊! 3種食物+4方法助改善】
如果人長期處在疲勞狀態,肝臟也會疲憊不堪,該代謝掉的阿摩尼亞無法代謝,只能跟汗一起排出,形成一股刺鼻的臭味。「疲勞臭」常出現在皮脂腺集中的部位,如腋下、前胸、後背、頸部,不只難聞,還代表身體狀況已亮起紅燈…
有哪些人容易被「疲勞臭」找上門呢?又有什麼方法能改善?⬇️⬇️⬇️
-------------------------------------------
📍追蹤康健IG,看更多健康飲食、醫療資訊與心靈雞湯>>https://bit.ly/3C63oAu
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅啟點文化,也在其Youtube影片中提到,【12/2開課!】《人際回應力-看懂情緒,輕鬆對談》~第21期 一個人的命運,是回應力的總和! 課程資訊:http://www.koob.com.tw/contents/157 更多學員心得分享:http://goo.gl/Guc6V6 【10/15 開課!】《學「問」~高難度對話的望聞問切》~第...
「身上有阿摩尼亞味」的推薦目錄:
- 關於身上有阿摩尼亞味 在 康健雜誌 Facebook 的最佳解答
- 關於身上有阿摩尼亞味 在 報時光UDNtime Facebook 的最佳貼文
- 關於身上有阿摩尼亞味 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於身上有阿摩尼亞味 在 啟點文化 Youtube 的最佳貼文
- 關於身上有阿摩尼亞味 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
- 關於身上有阿摩尼亞味 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於身上有阿摩尼亞味 在 健康醫聊Health Talk - 【忙碌上班族易有疲勞臭留意身上阿摩尼 ... 的評價
- 關於身上有阿摩尼亞味 在 同事身上有尿味(第5頁) - Mobile01 的評價
- 關於身上有阿摩尼亞味 在 汗有阿摩尼亞味在PTT/Dcard完整相關資訊 - 媽媽最愛你 的評價
- 關於身上有阿摩尼亞味 在 汗有阿摩尼亞味在PTT/Dcard完整相關資訊 - 媽媽最愛你 的評價
身上有阿摩尼亞味 在 報時光UDNtime Facebook 的最佳貼文
【1980年八斗子漁港】#討海人 #八斗子 #基隆
你也去過八斗子嗎?往昔的漁港與今日大有不同,
還能夠認出來嗎?
報時光經常分享老照片,
在分享之時有時難以選擇,
有些照片受損,圖像卻是令人難捨,
就如這樣的景像。
當時的記者也有旅行採訪的任務,
現在讀來真有一種開潤的文藝浪漫。
而報時光推出的第一本老報旅聞復古手帳,
收錄時代懷舊圖像,收藏未曾經歷的過去
👉連結在留言處 一起來看看
#老派旅行手帳
圖說:基隆八斗子漁港景色
來源:聯合報
日期:1980/9/23
攝影:朱立熙
歷史新聞
【1980-10-02/民生報/06版/生活新聞】
網魷魚船北海道的出航
【本報記者 翁台生.楊憲宏 旅行採訪】八斗子漁港,偶爾有小漁船爆出幾響引擎達達聲,兀自遠去。波平浪靜,上百艘大小漁船並排推擠。港灣內一艘遠洋船旁,散幾個漢子。皮膚薰黑的山地人說:「等找夠了人。我們就走。」像搭上叫客的野雞單一般,人不夠車不走。
白色動力船,有二百八十噸重。是一艘捕魷魚的船。洪阿鏢在船上守冰櫃,已有二十年遠航經驗。他說:「我們在日本北海道海域捕魷魚。」他認為捕魷魚要比其他漁獲工作輕鬆。船塢地面上堆滿漁網,細鬆的網孔,牽結梭形紅浮標,便是用來網魷魚的。
船開到漁場之後,等天黑,漁網便從船尾放下,船一邊走一邊拖,漁網延綿十海里遠,寬也有一、二十公尺。洪阿鏢說,浮標上有一個定時發報器,每三秒鐘向船橋發一回訊號,這樣船上的人才知道浮標在何處。夜晚四邊漆黑無際,偶或遇上別的船,不然便獨自漂盪,這樣過了五、六小時,等到半夜才開始起網。船左舷上有兩個絞架,起網便是靠它。兩紋架各自鉤住漁網一頭,開了電便自動捲網上來。魷魚便一隻隻插身在網縫中,只要繃住網,大力抖,便落下甲板。下一回網,洪阿鏢說:「三、五噸總有,好的時候可到八噸。」
整個甲板噴滿墨汁
白天魷魚潛在深海裡,怕上浮遭大魚吞食;入夜後才成群浮上來覓食,等艙頂兩個水銀燈亮起的時候,甲板上就一團忙亂。上網魷魚,又是掙扎又是噴墨。船上二車陳定杉說:「起網時,整個甲板像傾倒了墨汁般。」烏滑滑的甲板上忙得團團轉,有漁獲誰不高興?魷魚下了甲板必須急速冷凍。然後分盤冷藏。這種放網捕魷魚的技術是向日本人學的。陳定杉說:「過去捕魷魚都是放繩下釣,雖有自動機器作業,成績遠沒有用網好。」高雄「海利一號」鮪釣船今年初遠赴日本,在北海道的小船塢,改裝成「捕魷魚船」。
船公司為了到北海道捕魷魚,投資裝上了「衛星導航」。陳定杉說:「沒有衛星導航,進了北海道海域,真的沒路走。」沒有衛星導航的時期,陳定杉乘坐的船完全是以「天測」定航向。所謂「天測」就是靠文分儀與太陽、北極星的位置,來了解船身方位。
衛星導航代替「天測」
北海道幾乎不見陽光,天測無計可施,只有靠「衛星導航」。補魷魚用的絞架,是日本人根據經驗發展出來的漁具。兩個矮壯的鋼製品置於右舷上,實在看不出有何巧妙。「日本人很用心,捕魚也肯用頭腦。」看似簡單的漁具國內卻沒有,只能向日本進口。
當初在北海道初安裝絞架時,日本技術人員曾作模擬指導。第一回實地捕魷魚時,原來約好日本技師現場操作的,可惜國內漁業局不答應。第一回捕魷魚,情況很糟,陳定杉說,開到北海道後,就跟著日本船走,日本船在那裡下網,我們也在那裡下網,遇到不懂的地方,便實地求助日本船。還好,日本船還很幫忙。陳定杉說:「技術性的東西,就是要有人教,一教就會。」
國內有很多海事學校,說來很令陳定杉感慨,「課本上學了多,實際上比咱們老船長知道的少,技術性東西,不摸就不會。」日本很多海洋漁具、技術,都是海事學校畢業生,實際航海多年後,創出來的。 國內海事學校學業後,都希望跑商船,漁船鮮有人問津,即使來了,頂多待個「一航」,學點海上經驗又投商船去。
跟著日本船走
陳定杉認為,這樣下去,我們的漁業發展,不會有突破。日本人發展出什麼,我們便跟著走。也許在這幾年內,國內遠洋船會有許多技術上的改進,但說穿了,不過向日本人買新漁具而已。 溫丸市是個山地青年,剛來這艘船,他原本是「坐捕就魚船的」,兩年才能回台灣一次,他嫌久,想換船。他指指八斗子漁港內,比較中型的船說:「那種五十噸的,聽說出去只要十來天,就有紅利一萬多,很好!」可是公司不願他走,便安排他上「捕魷魚船」。
上了船六年,溫丸市有賺有賠。兩、三年前,一回在大西洋上遇風。八級大浪打走了魷魚船上所有的工具,船斜了半邊,有三個船員落海失蹤。當時船艙滿載魷魚,那日冰櫃裡也藏了一條百斤重的「大目」,溫丸市說:「『大目』凍得像冰塊,嘴尖尖,船翻動時,『大目』來回在冰櫃中亂撞,插斷了阿摩尼亞管。」結果,漁獲整個報銷。
溫丸市說:「誰要買有『阿摩尼亞』味道的漁獲?尤其是日本人。」日本人在摩利斯設有魷魚收購站,標準很嚴謹,魷魚如果附凍冰太多,日本商人會用水噴洗掉冰塊,才願意稱重。
暴風後漁船也進塢修。船開向陸地,十幾大的日子當中,冰櫃食物全不能吃,溫丸市他們只好吃「速食麵」。回到台灣,船公司給溫丸市一紙清單,由於契約上規定,船壞的話,船員也需負擔修理費用,那次回台灣,清單上的記載給溫丸市一個大打擊。他不但沒錢賺,還倒欠公司五萬塊錢。 溫丸市說:「其實我也看不懂上面寫什麼,我是國民『大學』未畢業生,字看不全懂,反正欠五萬塊就是了。」
跑船人憂鬱的音調 斜陽夕照八斗子
漁港黃昏有絲冷意。一個騎摩托車來的人與幾名船員吆喝起來,催促他們交照片辦出海手續。他們只是擺擺手說:「找船長。」那人急了,拉嗓說:「明天一早就要辦,你們還缺照片。」皮膚褐黑的船員攤攤手;騎摩托車來的人無奈,猛踩起動器走了,還啐了一口:「番仔,走不成是你們的事。」 溫丸市與他的同伴,晾舖漁網為床,躺地唱歌,是山地人獨特憂鬱的曲調,「在海上也唱歌嗎?」溫丸市露齒嘻笑,「那自然。」
這回以後,還要再出海嗎?「不知道,從小只學討海,不會別的出息。」一部福特「水星」進口車,無聲息的停在白色船旁,下來了一個背大行李的黑漢子,又是山地人。開車送他來的想必是船東,又找來一個「走船的」。簇新的八斗子漁港,浮盪好些漁船,尾板上漆上的船名,盡是昌、福、盛、永、裕、廣、利,名字無非討個吉利、豐收、大滿載。
大海中尋財,便靠「運氣」賞口飯吃。馬上就要出海,溫丸市的希望是船好去,好回,圖點紅利。好安心當兵去。畢竟都要成家了,那還能沒半點積蓄?「海利一號」艙頂上架滿各種無線電接收設備與導航器材,狹窄的船艙內,開關機座旁嵌著媽祖的神輿,小香爐插滿了烏檀香,紅色對聯已給鹹溼海風浸淡;「一帆風順,滿載而歸」的字樣,依稀可見。
快樂的出航?
這艘國內第一艘改裝網魷魚船上次首度出海撈了一百八十噸魷魚,每公斤賣得新台幣五十多元,扣除油料等作業成本,獲利還算可觀。開放不久的八斗子新港,小型動力漁船進進出出,激起海潮盪得「海利一號」纜繩吱吱響,陳定杉倚在船舷,舉起望遠鏡盯著深澳火力發電廠方向景物,若有所思;海風輕拂吊掛在甲板上的換洗衣物,浮盪著一份出航前的悠閒氣氛。 甲板上一百多塊長木板都編了號,陳定杉放下望遠鏡,指指裹著橘黃色塑膠布的收網機說:「等這些機器開動,甲板上木板翻動,攪得天翻地覆,到那個時候可真是『無日無夜』。」 低沉語調似乎對那北海道海域翻騰的日子,恐懼另有期待。
身上有阿摩尼亞味 在 Facebook 的最讚貼文
你有吸貓?吸狗的好習慣嗎?
犬貓身上的味道?代表身體健康的警訊
1.垃圾味
可能患上口腔疾病(如牙周病、潰爛等),
出現口臭情況,犬貓舔毛時會將帶有臭味的口水黏在毛髮上,形成身體有臭味。這種氣味像食物腐爛時散發的氣味。
如患有口腔疾病,動物也可能會不停流口水、口水濃稠發臭、食欲不振、精神萎靡,飼主可以多留意。
2.尿味
如患上腎臟疾病病(如腎衰竭等),由於體內積聚的尿毒素較高,因此引致口腔亦會散發出一種似阿摩尼亞的氣味(近似尿臊味,英文Uremic breath)。貓咪舔毛時會將帶有尿味的口水黏在毛髮上,形成身體有尿臊味。
如患有腎病,貓咪可能會食欲不振、無精神、排尿次數不正常等,飼主可多加留意。
3.臭腳味(酵母菌味道)
如皮膚病,狗貓身體有可能散發不同氣味,當中酵母菌(真菌的一種)引發的皮膚病,其味道最為明顯及獨特。此病患的動物會散發出酵母菌味道(類似臭腳酸味)。
有酵母菌引發的皮膚病,其患處或會出現痕癢、皮屑增多、皮膚變厚,乾躁或皮膚變得深色;動物可能不停舔患處或搔癢。
4.腐敗的魚腥味
一般是小腸端出血.很多都是病毒性腸炎
5.血腥味
一般是大腸端出血.很多都是細菌性腸炎.卡他性腸炎
6.呼吸時有腐敗水果味
有可能是糖尿病
#依森小學堂
photo by Tiffany Chu
身上有阿摩尼亞味 在 啟點文化 Youtube 的最佳貼文
【12/2開課!】《人際回應力-看懂情緒,輕鬆對談》~第21期
一個人的命運,是回應力的總和!
課程資訊:http://www.koob.com.tw/contents/157
更多學員心得分享:http://goo.gl/Guc6V6
【10/15 開課!】《學「問」~高難度對話的望聞問切》~第17期
掌握達成共識的關鍵能力!
課程資訊:http://www.koob.com.tw/contents/232
更多學員心得分享:http://goo.gl/A07zZ0
【線上課程】《時間駕訓班》~
學會提升效率,擺脫瞎忙人生,做自己時間的主人
課程連結:https://pse.is/DDDHB
第一講免費試聽:https://youtu.be/flfm52T6lE8
【線上課程】《人際斷捨離》~
讓你留下怦然心動的關係,活出輕盈自在的人生!
課程連結:https://pse.is/E5MW5
第一講免費試聽:https://youtu.be/YyLvd1cNcDw
線上課程【不用開口,就讓你擁有人際好感】
啟動人際溝通的關鍵影響力 https://goo.gl/v3ojdo
桌遊【人際維基】~一玩就懂得別人的在乎:https://goo.gl/Ej4hjQ
到蝦皮購買【人際維基】:https://goo.gl/ASruqR
=============================
以下為本段內容文稿:
猜猜看,我們身體的五大感官,視聽嗅味觸,哪一種感覺最容易讓人聯想起過去的事情?
答案是「嗅覺」
這是因為其他的感覺都要先通過視丘,但只有嗅覺不用。嗅覺走捷徑,讓外界的訊號直接進入杏仁核和嗅覺皮質,然後啟動大腦一連串的反應,辨識、認出、回應,要趕緊掩鼻而去,還是多吸兩下。
也因此嗅覺對身體的影響是非常明顯的,他能快速刺激心跳,讓血壓變高,也可以瞬間讓人覺得平靜,感覺幸福、放鬆。
正是因為嗅覺可以直接和腦部的情緒和記憶中心連結,觸發海馬迴,使得氣味是最容易讓人想起過去的事情。
不曉得你有沒有一個經驗,就是很久沒有回老家或奶奶家,但你只要一回去,就覺得屋子裡有某種味道,讓你回想到小時候某個午後。
或是聞到某種氣味,就會想起某個人,所以有一陣子香水廣告還以此做文章,告訴消費者說,如果你希望某個你喜歡的人對你戀戀不忘,一定要使用同一款香水,讓他一聞到香味就想到你,還沒見到你的人,就被你的香味給吸引住。
我自己是沒有用香水的習慣,但對於嗅覺的記憶最深刻的莫過於爸爸的菜,在我家,我媽雖然平時會煮飯,但如果有重要節日或有客人來,下廚的會是我爸爸,加上我爸是跟著國民黨來台灣的老兵,所以特別喜歡吃麵點,他做的水餃,皮薄餡又多,至今念念不忘。有時候,在外面吃到味道很像的水餃,心中都會有一陣悸動,不是水餃真的有多好吃,而是那個味道讓我想起了父親,想念他還在世做飯給我們吃的時刻。
我想這是很多人共同有的經驗,我們之所以喜歡吃某一家餐廳的菜,不一定是那一家的料理有多麽美味,而是他最容易勾動我們的回憶,讓我們想起重要的人事物。
所以就有人說,出外遊子,老愛點家鄉菜,他吃的不是美食,而是鄉愁。
同時,也因為嗅覺這個特性,直接連結到大腦情緒中心,因此,如果我們不喜歡一件事情或某個人,我們也會很明顯的寫在臉上,特別是鼻子上。
你可以想像一下,如果你現在聞到一股刺鼻的阿摩尼亞,你會有什麼表情?是不是皺著鼻子,把頭撇走。
其實這個皺鼻子的反應,跟人類的七大共同表情之一的厭惡是一模一樣的,都是一種下意識的排斥眼前的人事物,甚至討厭到共同吸同一個空間的空氣都不願意。
而且有研究發現,某些難聞的氣味,像剛剛提到的阿摩尼亞或消毒水的味道,是為啟動我們鼻子裡的痛覺受器,讓我們下意識地想要打或逃。
因此,能不能辨識出別人身上的厭惡訊號,成為保護自己很重要的關鍵。中文說得很好,「嗤之以鼻」,意思就是對一個人的輕視與不尊重,會透過鼻子展現出來。所以觀察表情時,別只看一個人的眼睛,他的鼻子更能反映出你們關係品質。
我真的遇過有些人,實在不太會看人臉色,對方臉上已經爬滿了排斥、拒絕的表情,他還繼續殺進來,到最後被電得慘兮兮,實在是自找苦吃。
所以簡單的說,鼻子最好不要有什麼特殊的反應,一旦有過於明顯、誇張的變化,都要先當成危險訊號來處理,以備不時之需。
假使你對人類表情有興趣,我有一門課叫「人際回應力」就會針對七種共通表情做分析,告訴你如何辨識出別人的變化,進一步該怎麼回應,才能好好接住對方的情緒,讓關係更靠近。詳細的課程介紹在影片下方都有連結,你可以點開來,看看自己的時間能否安排。
而回到嗅覺,除了辨識別人的表情,當你自己意識到自己也露出厭惡的反應,忍不住皺鼻子時,別急著打或逃,你可以停下來多想一下,究竟是眼前這個人或情況讓你不舒服,還是他啟動你過去的經驗,你把某一些記憶投射到現在了,但其實情況並沒有你想像中的糟糕。
如此,可以讓你更冷靜客觀的評估當前的局勢,而不被習慣牽著走。
希望今天的分享,能夠帶給你一些啓發與幫助,我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容,請在影片裡按個喜歡,並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺,按下去;這樣子你就不會錯過,我們所製作的內容。
謝謝你的收聽,我們再會。
身上有阿摩尼亞味 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
不論男生或女生都害怕長白髮,因為有了白髮後,視覺年齡瞬間老了好幾歲,而染髮是改變外觀最快的方式。不過很多人擔心染髮劑的化學成分、刺鼻氣味,可能會對身體造成負擔。
皮膚科醫師廖苑利表示,白髮或灰髮是黑色素細胞功能逐漸退化的結果,大部分人在35歲時就會開始長白髮,50歲後白髮量就會增加,這是正常的老化現象。人在出生的時候,基因就決定了一個人的黑色素細胞功能何時會減退。一般來說,白髮變白的順序為耳朵到太陽穴附近,再到頭頂。
但有些人有「少年白」,年紀輕輕就長白髮,除了家族遺傳因素之外,還有生活因素,例如壓力太大、睡眠品質差、飲食不均衡、勞心勞力、喝酒抽煙等。
如何解決白髮問題?
廖醫師分享了日常生活中的三個關鍵,除了均衡飲食、維持正常作息,挑選天然成分的染髮劑,可以避免對身體造成負擔。
a.飲食:均衡飲食補充抗氧化食物,多攝取蛋白質、胺基酸、B12,並避免抽煙、喝酒。
b.作息:放鬆心情、維持正常作息,避免熬夜。
c.日常保養:除了使用傳統的染髮劑,現在還有健康遮白的新選擇-萃取自植物,以酒麴發酵技術製成的Rerise瑞絲髮色復黑菁華乳,上色成分只用「天然來源黑色素*」,補充黑色素到頭髮表層,回復自然黑髮色,安心無負擔,讓你不用再煩惱白髮問題!
日本花王研究超過16年,開發出Rerise瑞絲髮色復黑菁華乳,使用方式如同沖洗式護髮乳,洗髮後使用,每次使用只需停留五分鐘,不含PPD&阿摩尼亞,沒有刺鼻氣味,不易傷髮質。因上色成分源自天然,上色效果為階段式呈現,隨著每次使用,讓白髮回復自然黑髮色。不只健康遮白,還可以打造理想的柔順/蓬鬆髮 !
日本熱銷的健康遮白產品,現在台灣也買得到囉!
Rerise瑞絲 官方網站: https://web.kao.com/tw/rerise/
康是美限定販售: http://bit.ly/2Jei6gE
【相關影片】
芝麻核桃豆漿,輕鬆幫你預防掉髮、白髮!
https://youtu.be/rVOC9nLCZTk
白髮能預防!按頭頂1塊,白髮比別人晚20年
https://youtu.be/r2DAgRLqEpw
讓白髮黑回來! 5個有效對策立刻就能做
https://youtu.be/aJf0SYXUSUc
【相關文章】
按摩4大腎經穴位,頭髮比別人晚白二十年
https://www.everydayhealth.com.tw/article/13369
導致滿頭白髮的5個NG習慣
https://www.everydayhealth.com.tw/article/2391
腎氣足,就不怕掉髮生白髮!名醫告訴你如何養好腎
https://www.everydayhealth.com.tw/article/13157
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
身上有阿摩尼亞味 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
鹹魚(salted fish)是自古已有的魚類醃製食物,在中國華南地區盛行。20世紀前,電冰箱等低溫保鮮技術還未普及,漁民利用鹽把漁獲醃製成鹹魚,以便長期保存。昔日香港,鹹魚是窮苦人家的恩物,幾塊鹹魚,幾條薑絲就能幹掉幾碗飯,但現在品質較好的鹹魚售價並不便宜。
經過發酵的魚肉是霉香鹹魚,冷藏再醃的魚肉已經變為死實,是實肉鹹魚,蒜子肉則是霉實之間。常吃的馬友和白花屬霉香,鰽白是半霉實。香港的鹹魚主要採用馬友和鰽白醃製而成,其中以大澳的插鹽鰽白鹹魚最為聞名。插鹽是當地醃製鹹魚的方法,當中以垂直插鹽的效果最佳。香港醃製的傳統鹹魚,是不切開魚肚的,密肚鹹魚好處是魚油和魚汁保留在魚肚裏,比開肚鹹魚甜香。由於香港漁獲減少,西環大部分批發鹹魚老字號都停止在香港曬製鹹魚,移師到漁獲多、人工便宜的孟加拉、越南等地製作,所以曬製密肚鹹魚的工藝日漸式微及失傳。市面買到的馬友多來自孟加拉和越南,大陸醃製鹹魚的方法不可靠。鹹魚最怕加入阿摩尼亞,嗅一下魚腩的氣味便知一二。
選擇鹹魚首要看魚身是否有光澤,外表整齊乾淨。實肉鹹魚肉質堅實、骨肉不易分離,按壓時不易凹陷,鰽白的鱗片要完整及有光澤。馬友愈大愈好,肉要有油分,牙籤插入魚肉時,散發鹹魚香味為佳。不新鮮的鹹魚會出油,魚身呈暗黃色,氣味較俗,新鮮的較清香。買回來的鹹魚,切件後用廚房紙抹乾淨,放入玻璃樽,用新油完全浸着,放入雪櫃冷藏,也可用砂糖代替油浸。
鰽白是連鱗用慢火和足夠的油來煎,魚鱗煎得香脆,肉味淡才算好,但魚骨很多,吃時要小心。馬友鹹魚只有中間一條大骨,很少骨,鹹魚味濃,用來做鹹魚雞粒飯最佳。
鹹魚是醃製食物,含有亞硝胺,可引發癌症。2017年10月,世衞(WHO)的國際癌症研究機構(IARC)公佈致癌物清單裏,中國式鹹魚在116個1類致癌物中,編號第96。除了亞硝胺帶來致癌風險外,鹹魚在製作過程中的污染也不容忽視,如露天暴曬時,臭味容易引來蒼蠅,可能滋生細菌,有些不良商家為了防蟲害,甚至噴驅蟲劑,恐會造成更大危害。最好是可免則免、盡量少接觸。
食譜。鹹魚雞粒炒飯
相信未到兩歲我已經開始吃鹹魚。年幼時,媽媽便用霉香鹹魚煲飯給我們小朋友吃,每次我們也很開胃,一碗飯很快便吃完。
上世紀六七十年代,出外吃飯也常吃鹹魚,會去位於銅鑼灣駱克道的粵菜館敍香園吃馳名的鹹魚雞粒煲仔飯,亦在石塘咀私人會所「居可」吃江太史最後一位家廚李才徒弟做的晚宴。吃完主菜,最後會有白粥配煎曹白鹹魚、蒸鹹蛋和炒菜心,整頓飯非常完美。
家中雪櫃常備一樽用花生油浸的大馬友鹹魚,數個月便會用它來做菜,大多是鹹魚雞粒煲仔飯。其實無論用鹹魚來做產品或自己吃,我會切去頭和腩,害怕有防腐劑,亦要去皮和皮下的紅肉,心理上吃得較為安心。這次用了大馬有鹹魚做鹹魚雞粒炒飯,這個炒飯的秘訣是用爆過鹹魚的油來炒飯,非常好吃。
材料(二人碟頭分量):
1.白飯 見以下煲飯材料
2.新鮮雞髀肉 1隻,去皮去骨,切粒,1公分
3.大馬有霉香鹹魚 去骨,淨肉35克
4.湖北走地雞蛋 2隻,拂勻
5.葱白 10條(切粗粒)
6.岩鹽 1/8茶匙,用來炒飯
7.芥花籽油 共3 1/2湯匙
煲飯材料:
1.舊金鳯米 170克
2.喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1/4茶匙
3.芥花籽油 2茶匙
4.水 160克
醃雞肉材料:
1.越南60度魚露 1/2茶匙
2.喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1/8茶匙
3.黃糖 1/4茶匙
4.蛋白 2茶匙
5.生粉水 生粉1/4茶匙+半茶匙水
6.芥花籽油 1/2茶匙
7.麻油 1/4茶匙
做法:
1.白飯預先數小時蒸好:米洗後盡量瀝水,用鹽及油跟米拌勻,等半小時。加水,浸米半小時。大火蒸飯20分鐘,待10分鐘後拿出。飯攪鬆待涼,放入雪櫃,不用蓋上。
2.雞肉去皮去骨,切去筋,切粒,1公分長。
3.醃雞肉:先放入魚露、鹽及糖,攪勻後加入蛋白,用力攪勻。放入生粉水,用力攪勻。最後加入油及麻油,攪勻,醃肉半小時。
4.鹹魚起骨,切成粒,0.8公分闊。
5.將3 1/2湯匙油及鹹魚粒放入鑊,中火炸鹹魚粒至金黃,約2分鐘。用小笊篱拿出鹹魚粒,盡量去油,留油在鑊。
6.中大火再燒熱鑊,雞粒攪鬆。油熱至攝氏160度時放入雞粒,不要動,等10秒,再炒勻15秒,共25秒。拿出雞粒,只留2湯匙油在鑊裏,其餘拿出,待用。
7.中小火燒熱2湯匙油,油熱時將油搪勻鑊的四周,立即加入蛋漿,炒蛋至七成熟,立即加入白飯,繼續炒勻1分鐘。
8.放入1/8茶匙鹽,繼續炒至飯開始乾身,一至兩分鐘。
9.飯中間開一小洞,放入餘下的油,爆葱粒,立即用炒飯蓋上葱粒,轉大火,炒半分鐘。
10.放入雞粒及鹹魚粒,繼續炒20秒。熄火,立即上菜。
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
身上有阿摩尼亞味 在 同事身上有尿味(第5頁) - Mobile01 的推薦與評價
同事身上有尿味- 不見得是真正的尿有可能是他身體有毛病所以散發出阿摩尼亞的味道(職場甘苦談第5頁) ... <看更多>
身上有阿摩尼亞味 在 汗有阿摩尼亞味在PTT/Dcard完整相關資訊 - 媽媽最愛你 的推薦與評價
提供汗有阿摩尼亞味相關PTT/Dcard文章,想要了解更多汗臭味消除、改善汗臭味、汗酸臭有關親子文章或書籍,歡迎來媽媽最愛你提供您完整相關訊息. ... <看更多>
身上有阿摩尼亞味 在 健康醫聊Health Talk - 【忙碌上班族易有疲勞臭留意身上阿摩尼 ... 的推薦與評價
近日氣溫高達35°c,繁忙的上班族每天忙忙碌碌四出奔波,隨時一身臭汗。不過除了汗臭,如果發現身上有一股濃濃刺鼻的阿摩尼亞臭味 ... ... <看更多>