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#豬的身土不二！韓國反省，#基改飼料進口量佔全球第二名，民間合作社大力推動「國產豬吃國產麥」，剛開始豬不肯吃、養不肥，價格高消費者也沒意願，但奮鬥五年後，光是種給豬吃的大麥田，就增加了142公頃！台灣動物也幾乎全吃進口基改飼料，台豬何時才能身土不二？https://www.newsmarket.com.tw/blog/100602/
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各節重點：
01:05 「王立強」說了什麼？
03:06 如何干預台灣選舉？
04:11 專業人士怎麼看？－－疑點篇
05:21 針對疑點的回應
06:08 誰相信？誰不相信？
07:38 我們的觀點
09:01 提問
09:18 掰比
【 製作團隊 】
｜企劃：羊羊
｜腳本：羊羊
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：絲繡 ＆ 范范
｜演出：志祺
——
【 本集參考資料 】
→ ‘Chinese spy defector’ says he helped China’s interference in Hong Kong and Taiwan：http://bit.ly/2rwC3Yz
→ Video: ASIO investigates claims China tried to plant spy in parliament：http://bit.ly/2L2dtWl
→ China tried to plant its candidate in Federal Parliament, authorities believe：http://bit.ly/2DAqhPT
→ 王立強是「共諜」？ 網傳前軍情局官員提出十大破綻：http://bit.ly/2QYsOuN
→ 王立強為政治庇護造假案 翁衍慶：這種人太多：http://bit.ly/2QXtUHp
→ 中國間諜投誠澳洲，承認對台灣發動大規模網路戰：http://bit.ly/2Dp4AC1
→ 《國家安全法》三讀：涉共諜案最高罰1億，退將必須繳回退休俸：http://bit.ly/2L1Ocf4
→ 信仰中心與地方連結高！王立強：中國透過台灣宮廟介選：http://bit.ly/2OsHQYk
→ 爆炸性新聞：一位中共情報人員出走澳洲(組圖)：http://bit.ly/2spZ4Nl
→ 被點名收受中國資金 中天、中視、東森齊發聲明駁斥：http://bit.ly/2DlSiKI
→ 王立強共諜案擴大！向心夫妻列被告限制出境！（公共電視 - 有話好說）：http://bit.ly/2Dn2Rgz
→ 王立強案是美國出手了 一齣五眼聯盟精心安排的情報戰大戲：http://bit.ly/2XVi41U
→ 澳洲共諜案是真是假？讓我們從一年前的「韓流」數據來解密：http://bit.ly/37Npc4P
→ 韓國瑜批NCC 蔡英文︰共諜案不要以中國的說法下評斷：http://bit.ly/37Jxefd
→ 共諜疑雲衝擊選情 韓國瑜氣喊：王立強來台肯定告！：http://bit.ly/2DmVlSK
→ 「共諜案是媒體操作」 韓國瑜：執政黨給媒體好處，媒體再修理對手作為回報：http://bit.ly/2pU62Js
→ 共諜案》向心夫婦曾多次來台 檢調查出此次的目的是------：http://bit.ly/34uxRaf
→ 新新聞》王立強點名「共諜前線指揮」，向心夫婦竟現身台灣：http://bit.ly/34D1BSJ
→ 【共諜滲透12】共諜稱執行銅鑼灣書店行動 林榮基：應該是「聽來的」：http://bit.ly/2Dp5bUh
→ 王立強爆料引連鎖反應 澳情報部門罕見公開更深內幕：http://bit.ly/37U07p8
→ 共諜案》向心夫婦被限制出境 張善政：也該派人到對岸拿資料查案，不然就是作秀：http://bit.ly/35HDCl8
→ 于美人：王立強是大陸版黃琪 共諜謊言有點瞎：http://bit.ly/2OSbtkD
→ 中共間諜的誕生與叛逃：全家都是黨員、忠貞不二的王立強，為何最終敢背叛中國？：http://bit.ly/2OsusDC
→ 澳媒訪王立強有徐斯儉片段》遭質疑事先知情共諜案 外交部痛斥蓄意栽贓：http://bit.ly/2sdRuVQ
→ 共諜介選？ 柯文哲暗酸民進黨：每天喊賊來了 什麼都不做：http://bit.ly/34upbka
→ 中國努力要王立強閉嘴 澳洲專家：可見說的是實話：http://bit.ly/2qQRLh6
→ 被耍了？ 共諜「王立強」只是化名 耿爽氣噗噗說話了：http://bit.ly/2rwPLuv
→ 讀者投書》從王炳忠案推論中國特工收買、滲透臺灣的經費：http://bit.ly/2OUIz3t
→ Puma Shen｜臉書貼文：http://bit.ly/2qQRZEY
【 延伸閱讀 】
→ 國民黨「佈建」監控系統 1983年校園「抓耙子」破5千人：http://bit.ly/2L18qFU
→ 《學校安定工作會報執行情形與成果報告》(1983.12)：http://bit.ly/2rzbthk
→ 校長老師帶頭監控學生！30年前校園白色恐怖：威權統治不一定天天拿槍指著你，他讓你恐懼就好：http://bit.ly/37KEgjJ
→ 中國「合法」干預美國期中選舉，但合理嗎？：http://bit.ly/35AY9rA
→ 【連同事、研究學生都背叛我】生物學家被身邊人監控 18 年，怒轟轉型正義不該放過「抓耙子」：http://bit.ly/2rtdn3b
→ 美國干涉別國選舉的黑歷史：買通媒體、策動政變，越南、印尼、智利，數不完的受害者…：http://bit.ly/37Gvhjv
→ 淺談外國干預選舉的問題：http://bit.ly/37LxVon
→ 網軍給庶民的警告：不在乎？就活該被騙！：http://bit.ly/2OsvCyY
→ 中國間諜滲透澳洲議會？北京否認指控稱「草木皆兵」：https://bbc.in/2OqCMn6
→ 关于投澳间谍王立强身份真实性的的一些看法，干货！：http://bit.ly/34yW9jK
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小時飲廿四味，苦到打冷顫，嘉應子得先剝去包裝候命送茶；但今天再遇，怎麼稀淡不苦，甚至有點甘？
「同一碗廿四味，有客人說以前飲苦些，現在沒那麼苦。我就覺得可能是你的人生歷練多了。」春回堂老闆林偉正說。哦，即是人到一定年紀了！
一個人，口味會變得成熟；一間老店，像這藥材鋪，涼茶賣過百年了，仍然存活，大概苦盡了；甘味自然來？掌門答曰：未敢放鬆。
沒有「墩起個款」的掌櫃，沒有踢踢撻撻算盤聲，作為香港碩果僅存的百年字號，春回堂不似預期的老氣，加之地利——位處中環登山電梯腳，賣涼茶一樣有格。中環的午飯時間，中國人、南亞裔、白人、黑人，高官名流、地盤工、闊太、OL絡繹不絕，隨手放下十元抄起涼茶，或骨碌骨碌一飲而盡，或歎咖啡般慢咽細嘗。甜花茶、廿四味、參茶，不停飲不停斟，流量大，當中廿四味，是招牌貨，日賣過千杯。林偉正說：「阿爺以前推着木頭車和阿嫲在街上賣涼茶，到可以租鋪置業都靠它。」1916年祖父林少泉入鋪，創辦「回春齋」，接着有「回春堂」和「春回堂」分號。雖是自己鋪，但到了80年代因為人手實在難找，三間藥材鋪乾脆合成一間，即成今天的春回堂。
賣了多年的廿四味，顧名思義有24種藥材，清熱解毒，夏天固然熱賣，原來秋冬一樣暢銷，因為香港人鍾情打邊爐、燒烤，厚味下肚需要解解內熱。林老闆透露，他會跟節氣而增減藥材比例，「例如近來暑天，我們水翁花、榕樹鬚的分量會多些；譬如新年後屬於春瘟容易有流感，青蒿那類藥材就會放多點。」
煲茶過程三小時，藥材必須按特性分階段下煲：「好像崗梅根、救必應等硬身藥材就早點煲；去到中段放水翁花、金錢草，最後紫蘇葉、千層紙那些比較輕清的藥材就最後放。」費心用神，一直遵循着祖父父親的做法。
「街外有的下黃連、黃柏令茶很苦，又添色素令茶有掛碗現象，讓人感覺足料濃郁。」他的廿四味天然煮成，色褐而清，潤喉回甘，但無甘草；不下黃連，怕有些人吃了會頭暈。
無認識就自強不息
47歲的林偉正對中藥瞭如指掌，以為幼承庭訓，原來是個誤會。小時候，藥材鋪是他的禁地：「因為有火爐有鍘刀，爸爸媽媽不許來玩，最多是等爸爸放工一起去食消夜。」
家有四兄弟姊妹，他是孻仔，1992年回來接手。「哥哥姐姐都做西醫，三家姐和我現在留下來幫手。」當年，年過60的父親想退休，而且在搞移民，必須到澳洲居留，恰巧他在當地讀完工商管理，「爸爸說，與其你幫人打工做生意，那你幫家裏也是一樣。」父親說退就退，完全放手，「阿爺當年交給他時，也不在場發聲。」番書仔管藥材鋪，接手的更是百年老號，壓力自然有。林家四代是中醫，太爺清朝時已行醫，年輕林偉正惟有向前人學習，好的要保留，壞的要清除。幸好當時有個老夥計叫三叔，由阿爺年代從紅褲仔訓練出身，雖然出外打拼過，退休前還是回巢坐鎮，是他第一個師傅。
他又深知自己不足，就和三家姐一起讀港大中醫課程，03年考獲中醫牌。不過，姊弟倆主力店鋪運作，只偶然替熟客開藥方；日常把脈問症都交由三位坐堂醫師。細節上，他作出適當的改革。首先，捨棄傳統玻璃杯、茶碗盛載藥茶，用即棄紙杯代替。「一次性使用可以杜絕流感、幽門螺旋菌等傳播風險。」林偉正闡釋。紙杯裝茶，今天尋常不過，但在十多年前是新鮮事。那時為免垃圾工人拿來重用播菌，他甚至特別叫夥計將紙杯鎅爛才丟棄。
親自落場便知艱辛
「做藥材鋪，工作時間長又一陣味，收工坐巴士隔籬都即刻走開。」初期他不習慣，但比較棘手還是要定好店內的制度；改革第二件要做的事，就是搬回來一部收銀機。「好搞笑，大家收銀後，錢就掉落一個竹箱，難免有人監守自盜。爸爸對很多東西都不緊張，可能阿爺交了一盤生意給他，有一定生意量，不蝕錢他就不理。」
貪婪的夥計，補錢急急送走；留下來的、新請的，客客氣氣。執藥補位，凡事親力親為，因他深信，親自落場才知利弊。
話說春回堂是一幢自置物業，祖父由木樓重建成石屎樓，現今佔用了三層：地鋪是門市，閣樓煲涼茶及做龜苓膏。
「涼茶用水喉運下來，在爸爸的年代已經有了。因為他怕夥計燙傷。」以前煲茶是燒火水的，店內有個火水缸，林偉正覺得危險，而且煙大，就改了電爐。
「以前起藥渣真是找個大笊篱，好似人家炸鹹水角一樣取藥渣上來。」某次涼茶師傅請假幾天，他做替工，撈完茶渣腰骨好似斷了一樣。於是研究出起重裝置吊一整桶茶渣，「師傅又舒服，操作時間又短了。」
除了腰力，這年輕老闆還關心夥計的腳力：一樓是替客人煮藥的地方，和地下往來要兩層樓梯，「如果每次煲好藥都用人力運送，膝蓋一定勞損。」就造了微型升降機，由地下直達一樓，方便藥包藥壺的傳送。
他又添置了一個大雪房去儲存藥物，盡量少用有硫磺的藥材，例如茨實，坊間一般都是紅皮的，皆因有硫磺；他賣的是「無磺」茨實，皮是黑的；玉竹打過硫磺會變白，但味道變酸，沒有了原來的香甜。「硫磺對神經系統有影響，有些人吃了喉嚨會受刺激。」不少藥材如沒燻過硫磺，很容易生蟲發霉，低溫就能避免。
珍貴價值流傳百年
雖然變革眾多，但百年老店最珍視的價值，林偉正一一保留。
祖父的涼茶秘方沿用至今，他只應客人要求加添參茶、感冒茶和龜苓膏。原來從前父親還經營藥材批發行「昌利成」，保存了很多藥方。林偉正研究其中變化，加上父親指點，配成自家龜苓膏，秘方是不落黃連，以免寒底人士吃完頭痛，又真的下足土伏苓，用來凝固，不像人家用魚膠粉頂替。只是土伏苓易燶底，故煉膏時，每十五分鐘就攪拌一次，極花時間和工夫。
但推出至今一直大受歡迎，平均日售200盅，人家賣50元，他賣35元，「我們有個宗旨就是價錢便宜些許，希望人人受惠。」
店子裝修，他一樣保留從前味道，裝潢稍作翻新，但百子櫃、老藥壺、水磨石磚，全皆留下。藥材在百子櫃內的安放位置，也甚考究，相同藥性的放在接近位置，以免相沖，那是古人智慧，一直沿用至今。
春回堂亦不像外面涼茶店般，設中央工場，老遠運送涼茶來，他們天天在店內鮮製，每次少量煲，煲好即賣，不像外頭的，放隔夜，流失藥性。
凡此種種，生意老實，重視人情，只因林偉正當年接手家業，爸爸向他說了一句話。「爸爸說：做涼茶藥行，唔係淨做生意，千萬！就算吃不好人也不要吃壞人。要識醫先好去醫！所以一定要賣真貨，不可以賣『流口水嘢』。」
假貨重重小心為上
那是做藥行，賣涼茶必要有的良心。年月過去，艱辛的日子大概都過去，該到收成期？林偉正倒還是不敢放棄。近年藥材世界變化甚多，假貨多，價錢飄忽，要老老實實做生意，賣正貨，原來都不易。
皇后大道西和高陞街是本港藥材批發集中地，有「藥材街」之稱。每星期林偉正至少去走一圈，跟批發商戶了解行情，「大陸有沒失收、有沒囤積居奇呢？我們經常用的就買多一些，以免起價時要配藥跟着起價。」
藥價愈來愈貴，有些藥材鋪用平價的「代用藥」：譬如用荃皮代替地骨皮。「正地骨皮即是枸杞的皮，可以清熱退燒化痰，批發價70元一斤；荃皮主要是跌打用，活血止痛，價錢不到一半。兩藥效用完全不同，後者只是食你唔死。」
又如川貝，一向昂貴。「有些人來春回堂問價即刻彈開，以為你在中環一定貴，或者字號老咬人一大啖。想不到我的是真貨，我賣川貝200元一両，早前入貨3,000元一斤；別人入280元一斤的平貝，收你80元一両你就覺得便宜。」
一般一個醫師常用藥有六七十種，由於春回堂有坐堂醫師和街外來配藥的處方，藥種比較齊全，共有約600種。很多藥材如果沒經過加工炮製，如刀刃未開，藥性不能發揮。例如益母草用薑汁、黃酒濕潤後再炒，溫經散寒；牛膝在沙裏加鹽熱炒，製後歸經入腎。林偉正承襲父親，至今仍堅持在店內製藥，保證品質。
幸好，識貨的人還是有的，看春回堂店內店外，到處是墨寶，就知名人客眾多。
「春日芝蘭茶香遠送 回天有術正藥活人」一副對聯懸在店外，出自六七十年代大笪地有名的睇相師傅黃掌源，是父親醫好了他的頑疾。店內，有董橋題的字，也有韓國領事的墨寶。而最多人看不明的要數掛在店面正前方、紅底金漆的牌匾「遵法依韓康」。
「韓康是一個古代賣藥的人，賣藥的意念就是真不二價。」林偉正解釋，由父親到自己，都跟隨韓康作風，希望做生意，頂天立地。
接手四分一世紀，他最記得當年沙士未開鋪已有人在等候，「要配報紙刊出的沙士驗方，我們忙到連飯也沒空吃，收工很晚也回不了家，同事逗都唔識笑，大家很徬徨。」那時表面上生意多了，但藥材來價如金銀花、板藍根炒到瘋癲，一入一出，賺不了多少，「我寧願正正常常過日子。」在今天的世道，有此平常心，原來不容易，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠，大概是因這態度，才能令一家百年老店，走得更遠。
撰文：韓潔瑤 拍攝：周易安
春回堂
地址：中環閣麟街8號地下
電話：2544 3518
詳情： http://bit.ly/2LUdFFJ
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