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舌尖上的分享一百香果冬瓜

冬瓜清涼退火，是夏曰的好伙伴。

冬瓜去皮去籽，切去內部較軟的部位煮薑絲蚵蠣湯。
外圍硬的部位切粗條，加鹽拌醃軟化，倒去苦水。
百香果4顆取出籽及湯汁，加再些糖拌勻，放入軟化去苦水的冬瓜，混合拌勻，醃漬一夜。

酸甜爽脆。美妙好滋味😋

💁2020故宮藝術節 ＃女子時光 裝置藝術與「她」們的產地：謝旻玲｜湖光山色✨

📍現於故宮北院正館戶外平台展出的女子時光裝置藝術，獲得許多民眾的喜愛，而每件作品如何結合３位藝術家之專業，並如何將其呈現立體化並耐得住戶外的陣風、陽光及落雨呢？讓我們帶您進入 ＃幕後的故事，看見 ＃台灣藝術女子力 與中小企業及 ＃工廠多給力👨🏽‍🔧

㊙️今天為您解析的其中一件裝置作品，是由 Mano慢鏝 金工創辦人謝旻玲老師設計，與板橋 ＃中信鋼鐵 合力製作「＃湖光山色」。

參考院藏作品：清 姚文翰《歲朝歡慶圖》、清 金廷標《畫曹大家授書圖》、民國 吳淑娟《花蝶》、民國 溥靖秋《畫蝶》

藝術家建構高低錯落的太湖石，讓觀者以俯瞰的姿態觀望湖光山色，近觀漫舞的蝴蝶，一切仿佛身入其境。

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🔺太湖石｜
將黑鐵進行手工熔切、氬焊，以及多道工序的手工表面處理。每上一次染劑，就需等待靜置24小時後產生的化學變化紋理，不斷重覆直到太湖石成為心中想呈現的最佳樣貌。

🔺蝴蝶｜
畫出不同蝴蝶的姿態，利用雷射切割，將美麗的黃銅片，做成蝴蝶的上身及尾翼，再分別一片片加熱退火至黃銅軟化後進行鍛敲，讓銅片從平面塑型至立體後使用 ＃顯微珠寶焊接 讓蝴蝶呈現翩翩飛舞的型態。顯微珠寶焊接也使用於蝴蝶飛舞與停住於鏡面上之處裡。

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🔸慢鏝當代首飾藝廊成立10年來舉辦近30多場國際策展展演活動，累積230多位國內外當代工藝藝術創作者，超過1800件作品在台灣被看見 ; 藝廊空間曾榮獲日本Good Design大賞、並入選 LV City Guide Taipei 路易威登旅遊指南。

夏日樂悠悠地啃著冰鎮西瓜再療癒不過，但留下的大量廚餘可就傷透煮婦們的腦筋了，除了將果皮用來製作環保酵素外，我也喜歡將西瓜皮ㄧ一切除綠皮取出白色西瓜綿，涼拌、煲湯、醋漬⋯清爽退火又能提振炎夏疲軟的食欲，是棄之可惜的好食材。

今日分享的這道料理即是將冰箱中用不完的剩餘食材與西瓜綿ㄧ起切絲涼拌，清脆爽口既美味又能清冰箱，作為常備小菜再適合不過。

珍惜可用食材，惜福不浪費，減少廚餘的產生，方為愛護地球的環保小尖兵喔！

🍳【涼拌西瓜綿(西瓜皮）】食譜小記：
（1T=1湯匙；1t=1茶匙）

🍁［食材］
西瓜綿（切絲）200g、彩椒（切絲）1顆量、火腿（切絲）2片、蒜末1T、辣椒絲1根量。
🧂鹽巴（去青用）1/2t、白醋2T、砂糖2T、 香油1t。

🍁［作法］
1、西瓜皮切除綠色外皮，取白色西瓜綿的部份。
2、切絲加入鹽巴醃半小時去青直到軟化出水，接著用冰開水浸泡5分鐘後瀝乾水份備用。
3、彩椒、火腿切絲，與西瓜綿絲、蒜末、辣椒絲、糖、醋、香油拌勻即可。

🍄 【涼拌西瓜綿(西瓜皮） 】詳細步驟在這裏👉
https://icook.tw/recipes/345914