《性價比極高九龍城地道泰菜》
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今日去到九龍城食泰菜。平時食黎食去都係大街果幾間,今日朋友帶我行入啲啲,試下呢間金麥泰。都未入門口,已經見到全場爆滿,坐低左都陸續有客入黎,好彩朋友事先book左位~
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呢地冇靚裝修,只係好普通茶餐廳咁,通常咁既環境都有咁多人黎食,佢地食物既味道實唔錯。
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Menu 款式正正常常,基本既泰菜都可以食到,價錢都好親民。
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🔹泰式燒豬頸肉沙律🔹
豬頸肉份量非常多,燒香既肉非常爽口,配上酸辣開胃醬汁,一啲都唔膩!
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🔹冬陰公湯(小)🔹
兩個人每人起碼有4~5碗,仲有兩隻爽脆大蝦,味道酸辣辛香。
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🔹乾炒金邊粉🔹
完全好地道泰國風味,煙韌既金邊粉掛上甜甜酸酸既汁,加埋花生碎粒,一啲都唔heavy。
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🔹泰式串燒🔹
試均牛肉、雞肉同豬肉,燒得焦香蘸上沙嗲醬,味道更加濃郁。
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🔹芒果糯米飯🔹
必食甜品,香甜芒果配上淋上椰奶既糯米飯,軟軟糯糯,相當好味,CP值好高!
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🔹椰青、泰式奶茶🔹
特別想讚泰式奶茶,甜度剛好,又濃茶香。
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📍 金麥泰泰國菜館 (九龍城)
九龍城南角道34號地下
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅Day Day Cook,也在其Youtube影片中提到,蛋餅是台灣非常經典的早餐食物,餅皮軟軟糯糯,加上蔥花特別香。 材料 中筋麵粉 120克 薯粉 30克 暖水 220毫升 蔥 5條 煙肉 3片 雞蛋 3隻 片裝芝士 3片 肉鬆 適量 鹽 適量 查看完整食譜:http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/web...
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「壽滿趣港點系列」開團囉
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壽滿趣港式點心,回購率超高的,好吃又方便!買回家之後,加熱後就可以食用。有些本來應該用炸的,我改用氣炸,變得更清爽好吃,在家就可以享受好好吃的茶點,真的非常幸福!
📌辣媽推薦小資組-鳳凰流沙包1盒+豆沙芝麻球1盒+鮮蝦腐皮捲1盒
這三款港點,是我最喜歡的口味,如果有選擇障礙的朋友,直接帶這一組回家。
(1)鳳凰流沙包:
外面的麵皮,非常柔軟,蒸過後卻不會軟爛,一口咬下(怕燙的建議先扒開),裡面的流沙奶黃餡,蛋黃的濃郁香味,搭配上奶香,鹹鹹甜甜的,超好吃。
(2)豆沙芝麻球
用家裡氣炸鍋加熱,吃起來一點都不油膩,方便又好吃。
裡面的豆沙濃好吃,中層的麻糬Q軟,最後炸好的外皮,酥脆帶芝麻香。
我不喜歡油炸,就直接噴一點油氣炸,不用退冰,噴一點油後直接放進200度氣炸鍋,約10-12分鐘左右直到表面金黃,就完成了(中間必須搖晃翻面)。
(3)鮮蝦腐皮捲
這個超級好吃的,酥酥脆脆的餅皮,搭配鮮美的鮮蝦內餡。以往去茶餐廳我都不吃腐皮捲的,覺得太油膩了,但我自己用氣炸加熱之後,覺得很清爽也夠味,你們一定要吃吃看。
鮮蝦腐皮捲可直接冷凍加熱,不需退冰。我最愛用氣炸鍋200度(或阿拉丁200度)不用預熱烤12-15分鐘左右,吃起來很爽口!
📌辣媽推薦免運組--鳳凰流沙包*1+雙喜珍珠丸*1+紙包荷葉飯*1+豉汁蒸排骨*1+鮮蝦腐皮捲*1+豆沙芝麻球*1+蓮藕花枝餅*1+厚切海鮮蝦餅*1+千張蘿蔔絲捲*1
鳳凰流沙包、豆沙芝麻球、鮮蝦腐皮捲,說明如上。
(1)雙喜珍珠丸:
珍珠丸子,不論是港式茶樓或是台式辦桌,都是常常出現的品項。壽滿趣的雙喜珍珠丸,裡面是鮮甜的豬肉蝦仁餡,配上外面蒸得QQ的糯米,口感上很豐富。
(2) 豉汁蒸排骨
這款排骨軟嫩入味,這款豉汁蒸排骨,蒸熟後,會有許多湯汁,千萬不要到掉,它的湯汁淋在白飯上,超級下飯的。這款很適合當作兩人午餐,除了配飯外,大家可以將地瓜切小塊,鋪在排骨下方一起蒸,另外在準備一至兩樣青菜,兩人簡單午餐就完成囉,而且蛋白質、澱粉、青菜都不缺。這款式主廚是將生肉醃好直接冷凍,一定要蒸熟喔。
(3) 紙包荷葉飯
這款紙本荷葉飯份量十足,配上其他青菜與肉,是很有飽足感的一餐。荷葉糯米飯裡,有鹹蛋黃、臘腸、櫻花蝦等,蒸的時候,聞的到荷葉香,吃起來鹹香鹹香的。
(4)蓮藕花枝餅
這個蓮藕花枝餅,用豬肉、蝦仁、花枝、蓮藕等做內餡,調味很不錯。吃的時候,兩面用中小火煎3-4分鐘,讓表皮金黃就可出鍋。吃起來,外面酥酥香香,裡面的豬肉海鮮餡,多汁軟嫩。
(5) 厚切海鮮蝦餅(減醣系列)
這款海鮮蝦餅,海鮮味很濃,也很有飽足感。因為有點厚度,如果用氣炸或用阿拉丁烤,建議先稍微退冰,再烘烤約15分鐘喔。
(6)千張蘿蔔絲捲(減醣系列)
這款也好吃,是用千張豆皮,取代一般春捲皮。炸好的蘿蔔絲捲,外面的豆皮脆脆的,內餡是蘿蔔絲的鹹香口味。但加熱時要注意,若加熱太久,裡面蘿蔔會出水,整個皮就不脆了,會軟軟的,失去口感。
其他好吃的點心
「韭菜海鮮餃」
第一次吃,就覺得好吃, 調味非常剛好。而且最特別的是,這是採用燒賣皮包的海鮮餃,內餡是不常見的韭菜加海鮮,但非常搭,有海的鮮味與韭菜的清甜。
「兩種口味燒賣」
壽滿趣的燒賣,加熱後,麵皮依舊QQ有彈性,內餡吃得到整塊豬肉,是我喜歡的口感。這次的燒賣口味有: 魚子、干貝,這些食材是放在燒賣的頂端,看見真材實料,大家可以依據喜歡口味挑選。
「銀河芝麻包」
這款造型很酷,也滿好吃的。 裡面也是流動的芝麻餡,因為內餡加了椰子油,所以芝麻味比較沒有那麼重。雖然我不喜歡椰子,但這口味我覺得可以接受,不會太甜也滿好吃的。
「蠔油紋鳳爪」
這款有點辣喔! 非常軟爛,還滿好入口的,味道也不錯,但因為我怕辣,所以沒辦法吃很多。
📌減醣系列
近年來,因為減醣飲食非常流行,壽滿趣也提供相關的低醣港點,採用千張豆腐皮取代部分的麵衣餅皮,用花椰菜米取代部分糯米。如果有在做飲食控制或減醣的朋友,在諮詢過你們的營養師後,可以參考這個低醣系列。
「雞米燒賣皇」
內餡是雞肉搭配海鮮,外面包千張豆皮,調味還不錯,算有飽足感, 吃起來比一般燒賣清爽一些。
「韮菜三角餅」
雞肉、韭菜、海鮮做內餡,外面是豆腐皮,口感不錯,內餡的韭菜很香且清甜。
「花椰米珍珠丸」
這是用花椰菜米取代糯米做成的珍珠丸子,調味算不錯,但加熱時要注意,若不小心蒸久了,花椰菜比較容易軟軟的喔。
📌New Zealand Natural 樂活冰淇淋
品牌創辦人,主張他的冰淇淋,是要無添加人工色素與調味香料,夏天吃冰,就是要吃得安心。
這品牌冰淇淋吃沒有人工化學添加物的香氣,口感比較鬆軟,空氣感比較明顯,五種口味都還滿不錯的,我自己特別喜歡草莓跟巧克力牛奶。
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📌重要叮嚀(必看)
1.如商品有瑕疵、運輸過程造成商品失溫或毀損、賣家寄錯口味...等以上狀況,請於2小時內拍照存證並立刻與客服聯繫,以便安排後續退換貨流程。
2.收到商品當下請務必檢查商品裝況是否為"冷凍"狀態,而非冷藏、常溫、退冰狀態。
3.收到商品後請盡速放入冷凍庫,請勿放至於常溫空間超過10分鐘,以免影響商品品質。
4.生鮮食物不適用網購7天鑑賞期喔。收到請立刻開箱。
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本島 - 整張訂單滿$2500免運, 未滿收$220
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👉廠商客服資訊
服務專線 : (02)2700-3713
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服務時間 : 週一到週五 9.00AM - 6.00PM (例假日及國定假日休息)
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回頭客點單的--“科學”什錦麵。
劉爸愛吃什錦麵,一段時間會特別找個機會到快炒攤就單吃什錦麵,除了在中和電視台附近龜嫂麵,因為豐富的材料連阿芳也能吃米粉湯陪劉爸,板橋家裡附近大同口快炒店都是劉爸喜歡的傳統古早味,好不好吃有他自己的一套標準,雖然煮什錦麵的材料好像家裡拼拼湊湊並不是太難,但同樣的材料,阿芳多半用麵粉揉麵團煮麵疙瘩湯,也不太會特別去買油麵,所以劉爸不太有機會在家吃到阿芳煮的台式什錦麵。
這幾天阿芳一直想玩有料理科學的食物,做了許多很有趣的料理,比如阿芳用小蘇打加蛋殼來浸泡魷魚做鹼發魷魚;用白醋浸泡蛋殼做出豆腐的凝固劑,做好的凝固劑,做了木綿豆腐,還做了各種竅門加在一起,皮酥肉香,有著經典豬油渣香的化皮鍋燒肉。
甜點的部分,完成了古仔味芋仔冰,阿芳也用鹽冰的保存方式,讓做好的芋冰可以保持好幾個小時好口感,連這星期三晚上阿芳要跟大家直播分享的雪花綿綿冰,在家裡用湯匙就可以刮下來,這些五花八門的食物都有著料理的科學原理在裡面,讓阿芳玩的超開心。
做了這些東西,留下分解圖照片跟食譜,所以昨天上午很難得買了1斤油麵,其實油麵也是在麵裡添加了鹼產生膨發的效果,就像在糯米中加入了鹼。做出了軟軟QQ的鹼粽, 加了鹼的油麵吃起來不容易犯胃酸,只不過為了怕沾黏外表拌一層油脂,也就稱為油麵,光聽名字,從健康的角度就比較不被稱許,加上特殊的鹼味本來就讓人愛惡兩極,像阿芳愛吃鹼粽,但就不愛吃油麵。
什錦麵,阿芳用油爆香炒一下魷魚先拿出來,鍋底油加蔥爆微焦,沖入熱水,湯頭的香味就有了,加點木耳,蝦子,麵條下鍋前阿芳特別用水沖淋了一下,很快的就煮好油麵湯,下一把青菜,再把自己玩食譜做出來的化皮鍋燒肉,放在湯麵上,撒下白胡椒,煮出這兩碗"劉媽什錦麵",一大碗一小碗,很容易就看出哪一碗是劉爸的。
端上桌,劉爸一看就開心,一面吃麵,一面稱讚,還能說出口口油香,湯頭鮮甜,夾著胡椒香,非常的古早味,十足老饕樣。
時隔一天,今天晚餐吃飽後,劉爸問我,明天還可不可以再煮什錦麵,哈哈,聽到這個點菜,阿芳心裡樂得不得了,果真用心做出來的食物自己會黏人,這碗麵裡的每個食材都有著科學的背景,充滿趣味的“科學”什錦麵,回頭客來了。
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蛋餅是台灣非常經典的早餐食物,餅皮軟軟糯糯,加上蔥花特別香。
材料
中筋麵粉 120克
薯粉 30克
暖水 220毫升
蔥 5條
煙肉 3片
雞蛋 3隻
片裝芝士 3片
肉鬆 適量
鹽 適量
查看完整食譜:http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=177507
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=177507
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